تعتبر الفيتامينات بما فيها فيتامين B12 مركبات عضوية أساسية تدخل في تركيب خلايا الكائن الحي، فهي بمثابة مكملات غذائية حيوية للجسم تساعد الخلايا على النمو والقيام بوظائفها الطبيعية.
والنقص في كمية الفيتامينات اللازمة للجسم تؤدي إلى خلل في العمليات الفيزيولوجية التي تحصل، وتعتبر المواد الغذائية التي نتناولها المصدر الرئيسي للفيتامينات التي تحتاجها أجسامنا.
يحتاج جسم الإنسان بشكل أساسي لحوالي 13 نوع من الفيتامينات يحصل عليها بشكل رئيسي من العناصر الغذائية التي يتناولها على مدار اليوم، إضافة لبعض الكميات التي ينتجها الجسم بنفسه.
ويعتبر فيتامين B من أهم الفيتامينات التي يحتاجها الجسم ليقوم بوظائفه، وكان يعتقد سابقاً إنه نوع واحد من الفيتامينات ليُكتشف لاحقاً إنه يوجد 8 أنواع من ذات الفيتامين تختلف في تركيبتها الكيميائية. وسنتناول هنا فيتامين B12 وأهميته للجسم وأضرار نقصه بالإضافة لأبرز مصادره.