عشبة يارو هي عشبة معمرة ترتبط ارتباطًا وثيًقا مع البابونج والأقحوان، وقد استخدمت منذ العصور القديمة من قبل الشعوب والثقافات في جميع أنحاء العالم، وتقليديًا تم استخدامها لتقليل الالتهاب (وخاصة في الجهاز الهضمي) ولعلاج جروح الجلد والنزيف البسيط، وكمهدئ لتخفيف القلق أو الأرق.
ربما لم تكن قد سمعت عنها وعن فوائدها ولكن في القرن الـ 17 كان لهذه العشبة في الواقع شعبيةٌ كبيرةٌ، فقد كانت الأوراق عادةً ما تستهلك مثل السبانخ، أما اليوم فإنها لم تعد تستخدم في الطهي أو كعشبةٍ طبية.
إذا كنت ممن يحبون عشبة الطرخون فعشبة يارو لها نكهةٌ مماثلة، ويمكن استخدامها بدلًا من الطرخون في الوصفات. مع نكهة حلوة وقليل من النكهة المرة وهي حقًا يمكن أن تجعل أي طبق أطيب ويعود عليك بالفوائد الصحية الوافرة أيضًا.
واليكم بعض الفوائد العظيمة لهذه العشبة.