فوائد جنين القمح كثيرة على الرغم من صغره، هو ذلك الجزء من النواة المسؤول عن تغذيتها، وهو يحتوي أعلى نسبة من المعادن والفيتامينات ولهذا السبب فالبعض يطلق عليه اسم (منجم الفيتامينات والمعادن).
وتتم إزالته من حبوب القمح بغرض حفظ الحبوب وتخزينها، لأن جنين القمح سريع العطب إذا لم يعالج صناعيًا.
كيفية الحصول على جنين القمح
يوجد حنين القمح في المحال التي تتعامل مع الأعشاب الطبية والطب البديل، أو في المحلات التي توجد لديها المكملات الغذائية المختلفة، وهو على هيئة كبسولات، كما أننا نستطيع تحضيره منزليًا على الشكل التالي:
- نأخذ كمية من بذور القمح الطازجة ونقوم بغسلها بشكل جيد.
- نقوم بنقع تلك البذور فلماء النظيف ونتركها لمدة ساعتين أو ثلاثة من الزمن.
- ونفرشها على طبق كبير ومتسع.
- ونغطيها بقطعة من القماش النظيف أو بالقطن المبلل والمعقم.
- وندع الطبق لمدة يومين إلى ثلاثة أيام في مكان رطب.
- نقوم بعدها بغسل البذور بعد أن يكون جنين القمح قد ظهر من تحت قشرة البذرة، وتصبح البذور عندها صالحة للأكل.
- ونقوم بحفظها في مكان عاتم ومظلم.