يتم التحكم بدقة بمستويات سكر الدم من خلال مجموعة متنوعة من المنبهات والآليات. هذا مهم لاستتباب الأيض. قد تتقلب مستويات السكر بعد الصيام لفترة طويلة، أو بعد ساعة أو ساعتين من تناول الطعام. وعلى الرغم من هذا، فإن التقلبات صغيرة جدًا. ويتم الحفاظ على مستوى الجلوكوز في الدم ضمن نطاق ضيق للغاية.
يتراوح معدل السكر الطبيعي في الدم عند معظم البشر بين 82 ملغ / ديسيلتر إلى 110 ماغ / ديسيلتر (4.4 إلى 6.1 مللي مول / لتر). وترتفع مستويات السكر في الدم إلى 140 ملغ / ديسيلتر (7.8 مللي مول / لتر) بعد تناول وجبة كاملة. عند البشر، يبلغ المستوى الطبيعي للجلوكوز في الدم حوالي 90 ملغ / ديسيلتر، أي ما يعادل 5 مللي مول / لتر.
