فوائد خميرة البيرة وأضرارها وطرق استعمالها

خميرة البيرة هي مسحوق مستخلص من عملية تخمير المواد النشوية كالذرة والشعير، ويمكن أن تستخرج كذلك من مواد طبيعية أخرى كالعنب والتفاح.

قديمًا كانت تستخرج من مخلفات تصنيع البيرة لذلك سميت بخميرة البيرة، أما اليوم تستخرج من نبات الخميرة الفطري. وهي تختلف عن خميرة الخبز التي تستخدم لصنع الخبز وغيره من المعجنات.

وتتواجد خميرة البيرة على شكل مسحوق أو أقراص تشبه الأقراص الدوائية، ويمكن الحصول عليها من الصيدليات في الغالب. أما بالنسبة لمكوناتها فهي ليس كما يشاع بأنها تحوي نسبة من الكحول بل على العكس لا تحوي أية نسبة من الكحول.

تحتوي على الكثير من الفيتامينات أهمها فيتامين B، والمعادن مثل الحديد والكروم والزنك، إضافة إلى الهيدروجين والبروتين. وهي لا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية لذلك يتناولها الرياضيين، خاصة لاعبي كمال الأجسام للحصول على ما يلزم جسمهم من الفيتامينات والمعادن.