كل السيدات تفضلن أن تعد وجبة خفيفة وسريعة لأولادهن خاصة بعد العودة من المدرسة، والأطفال بجاجة لتناول الطعام.
وحتى لا تضطري إلى اللجوء للوجبات السريعة من المطاعم الفاخرة جئنا لك بطريقة لإعداد طريقة من الطعام يحبها الصغار قبل الكبار وبطريقة سهلة، تعالي معنا لتتعرفي على تحضير طريقة إعداد كرات البطاطس بالدجاج والكريمة.
طريقة تحضير كرات البطاطس بالدجاج والكريمة
البطاطس وجبنة البارميزان والدجاج بالثوم والجاهز في حوالي 30 دقيقة فقط، مع كريمة صلصة جبنة البارميزان سوف تبهر جميع أفراد العائلة كما أنها سوف تُصبح الوجبة الجديدة والمفضلة للعائلة كلها، وصلصة جبنة البارميزان الكريمية ستكون واحدة من أفضل الصلصات التي تعدينها.
إني أعدك يا سيدتي بأن جميع أفراد العائلة ستحب هذه الوجبة، وخاصة إذا قمت بإعدادها بالطريقة السهلة التي سأقدمها لك وبمكونات متوفرة فتعالي معنا لنتعرف على طريقة تحضيرها.
الطريقة الأولى لكرات البطاطس بالدجاج والكريمة
المكونات:
- 6 قطع من لحم الدجاج مع العظم والجلد.
- أربع حبات من البطاطس المقطعة ككرات صغيرة والمقلية نصف قلي.
- ملعقة طعام من مجموعة من التوابل.
- 3 ملاعق طعام من الزبدة غير مملحة.
- 3 أكواب من السبانخ المغسول والمقطع.
- ملعقتان كبيرتان من أوراق البقدونس المفرومة.
- نصف كأس من جبنة البارميزان المبشورة.
- ملح، وفلفل أسود مطحون وطازج حسب الذوق.
مقادير تحضير كريما الثوم:
- 1/4 كوب زبدة غير مملحة.
- 4 فصوص ثوم مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق الذي يستخدم لجميع الأغراض.
- 1 كوب من مرق الدجاج أو أكثر حسب الحاجة.
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- 1/2 كوب، من جبنة البارميزان الطازج والمبشورة.
- ملح، وفلفل أسود المطحون حسب الذوق.
طريقة تحضير صلصة كريم جبنة البارميزان، بالثوم:
- لصنع صلصة كريم البارميزان بالثوم، نذوب الزبدة في المقلاة على نار متوسطة.
- يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك بشكل متواصل، حتى تفوح رائحته ولمدة تتراوح من 1 إلى 2 دقيقة.
- نضيف ملعقتا الدقيق حتى يصبح لون المزيج بنيًا ذهبيًا بحوالي دقيقة واحدة.
- ضعي فوق المزيج مقدار مرق الدجاج وأخفقي تدريجيًا.
- وفي مرق الدجاج أضيفي مقدار الزعتر والريحان.
- اترك المزيج على النار مع الخفق باستمرار، حتى يتم دمج المكونات مع بعضها البعض.
- أضيفي كمية البارميزان حتى يُصبح المزيج سميكًا قليلاً وبعد حوالي دقيقة أو دقيقتان، فإذا كان الخليط سميكًا جدًا أضيفي المزيد من الحليب حسب حاجة المزيج وليصبح متماسكًا قليلًا ثم أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
طريقة تحضير كرات البطاطس بالدجاج والكريما:
- سخني الفرن على درجة حرارة 400 %.
- اغمسي قطع الدجاج بالتوابل والملح والفلفل حسب الرغبة.
- في مقلاة كبيرة وعلى نار متوسطة ذوبي ملعقة كبيرة من الزبدة.
- يُضاف الدجاج ويُحمر الجانبين من جلد الدجاج حتى يصبح الوجهين لونهما بنيًا ذهبيًا، بمقدار 2 إلى 3 دقائق لكل جانب ثم اتركيها جانبًا.
- ذوبي باقي كمية الزبدة في المقلاة، ثم تُضاف كمية السبانخ وتُطهى، مع التقليب بين الحين والآخر، حتى يبدأ بالذبول بعد حوالي دقيقتين واتركيه جانبًا.
- في وعاء تحضير الوجبة التي ستوضع في الفرن ضعي كمية الدجاج التي تم قليها في طبقة واحدة في طبق التحضير.
- ثم نضع فوقها البطاطس.
- ونضع كمية السبانخ فوق طبقة البطاطس.
- نصب فوق المقادير السابقة صلصة الكريمة.
- ضعي كمية من جبنة البارميزان المبشور على وجه الوجبة.
- ضعي الوعاء في الفرن واتركها حتى تشوى وتصبح كل المقادير مشوية وناضجة بشكل كامل حوالي من 25 إلى 30 دقيقة.
- يقدم الطبق على الفور بعد تزيينه بالبقدونس إذا رغبت في ذلك.
ملاحظة:
- يمكن تقطيع البطاطس مربعات أو قطع كبيرة لضمان طهي البطاطس بوقت أسرع.
- يمكن وضع كمية من الحليب أو القشدة لتخفيف سماكة الكريمة.
طريقة ثانية لتحضير كرات البطاطس بالدجاج والكريمة
المكونات:
- 3 حبات كبيرة من البطاطس.
- كأس من الزبدة او زيت نباتي حسب الرغبة.
- نصف كيلو من الدجاج المنزوع العظم والمقطع قطعًا صغيرة.
- بصلة كبيرة.
- مكعب من مرق الدجاج.
- علبة قشطة.
- كأسين من الكريمة الجاهزة.
- ملح، فلفل أسود، قرفة، بهارات مشكلة.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- كأس من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- كأس من جبنة البارميزان المبشورة.
طريقة تحضير البطاطس:
- نقوم بسلق 3 حبات كبيرة من البطاطس.
- بعد الاستواء نقوم بتبريدها قليلًا ونضع فوقها الفلفل الأسود، والملح، والقليل من البهارات المشكلة.
- نهرس حبات البطاطس لتصبح كالمرهم، ثم نُضيف إليها كأس من الكريمة الجاهزة بشكل تدريجي، حتى يصبح المزيج متماسك.
- ونضيف ملعقتين كبيرتين من المايونيز.
- نضيف بعدها نصف كأس من جبن الموزاريلا ليصبح لدينا مزيج يشبه العجينة.
- نصنع من المزيج الذي تكون لدينا كرات صغيرة نضعها جانبًا.
طريقة تحضير الحشوة:
- في مقلاة عميقة نقوم بوضع ملعقتين كبيرتين من الزبدة أو الزيت (حسب الرغبة والمتوفر).
- نضع في المقلاة بعد أن تذوب الزبدة بصلة كبيرة ومقطعة قطعًا متوسطة الحجم لتذبل قليلًا.
- نضع قطع الدجاج المقطع فوق البصلة ونضيف إليه البهارات التي لدينا (الملح، والفلفل الأسود، والقرفة، وقطعة واحدة من مكعب مرق الدجاج).
- نترك الدجاج على نار متوسطة مع التقليب حتى الاستواء.
- نضيف إليها ملعقتين كبيرتين من الكريمة التي قمنا بتحضيرها سابقًا مع ملعقة من جبنة الموزاريلا.
طريقة تحضير الصوص الخاص بهذه الوصفة:
- نضع في وعاء علبة قشطة مع ملعقتين صغيرتين من جبنة البارميزان وكأس من كريمة جاهزة مع رشة من الملح والفلفل الأسود.
- نمزج المقادير السابقة بشكل جيد لنحصل على مزيج متماسك.
طريقة تحضير الوجبة كاملة:
- في وعاء زجاجي أو ما يُسمى البايركس نضع الحشوة التي قمنا بتحضيرها سابقًا.
- نضع فوقها قطع البطاطس التي شكلناها ككرات صغيرة.
- ثم نضيف فوق الكمية كلها الصوص الذي أعددناه.
- نضع فوق الصوص الكمية الباقية من جبنة الموزاريلا.
- نُدخل وعاء البايركس إلى فرن بدرجة حرارة عالية لمدة 30 دقيقة، أو حتى يحمر وجه الوجبة.
- تُقدم الوجبة ساخنة.
صينية البطاطس بالدجاج والفطر والكريمة
المكونات:
- 5 حبات من البطاطس المسلوقة.
- نصف كيلو من الدجاجة المقطع مكعبات صغيرة منزوع الجلد والعظم.
- بصلة صغيرة مقطعة قطعًا ناعمة.
- 2 ملعقة كبيرة من جبنة النوع الكريمي.
- كأس من الفطر المقطع.
- 2 قطعة من جبنة المثلثات.
- ملعقة كبيرة من الطعام من الزبدة.
- ملح، فلفل أسود.
- حبة من الفلفل الرومي المقطعة شرائح.
- كأس من القشطة.
- 2 كأس من الكريمة الجاهزة.
- كأس من جبنة البارميزان المبشورة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
طريقة التحضير:
- نهرس البطاطس جيدًا.
- نضع فوقها رشة ملح، وفلفل أسود.
- نضيف إلى المقادير الجبنة المثلثات والسائلة والزبدة.
- نخلط المقادير جيدًا ونصنع منها كرات صغيرة نتركها جانبًا.
- في مقلاة كبيرة وعميقة نضع البصلة، ونحمرها لتصبح لونها بني ذهبي.
- نضيف إليها قطع الدجاج ونقلبها جيدًا.
- نضع الفطر فوقها ونقلبها.
- وعند منتصف استوائها نُضيف إليها شرائح الفلفل الرومي ونقليها معها جيدًا.
- نُضيف إلى المقادير الكزبرة الجافة، والملح والفلفل الأسود، ونقلبها حتى الاستواء.
- نطفئ النار تحتها، ونُضيف إليها مقدار القشطة ونقلبها جيدًا.
- في صينية خاصة للفرن نضع الدجاج، ثم نوزع فوقه كرات البطاطس التي حضرناها.
- نغلي مقدار من كأس من الماء ونُضيف إليه مكعبات مرق الدجاج ونصبه فوق الدجاج، والبطاطس التي في الصينية.
- ثم نُضيف إلى المكونات كلها القشطة والكريمة الجاهزة.
- نوزع جبنة الموزاريلا فوق الكمية كلها وندخل الصينية إلى الفرن حوالي 10 دقائق حتى يحمر وجه الصينية ثم نخرجها.
- من الممكن تقديم الأرز الأبيض مع هذه الوصفة.
