التقليم هو عملية إزالة الأفرع الميتة من الأشجار، وذلك لعدة أهداف منها تقوية الغصون الأساسية والتحكم في نمو الشجرة وتجهيزها بشكل جيد للإثمار في الموسم الجديد. بالإضافة إلى أنه يختلف وقت تقليم الأشجار باختلاف الهدف من التقليم ونوع الأشجار.
وإذا كانت الأشجار صغيرة فهي بحاجة لتقليم بشكل محدود ويسمى تقليم التربية وهذه الفترة حساسة ومن المهم بشكل خاص الحرص على عدم قطع أكثر من ثلث الفروع، ويفضل أن يكون التقليم من أسفل الشجرة. ولكن إذا قمت بإزالة الكثير من الفروع فسوف تقلل من كمية الأوراق وبالتالي تضعف قدرة الشجرة على النمو.