منذ انتشار الماتشا على مستوى عالمي وأصبح هناك أطنان من العلامات التجارية التي تبيعها تحت اسم “عالي الجودة” مع فروقات كبيرة في السعر، ولكن هذا لا يعني أنها كلها عالية الجودة بالفعل، وسوف تختلف تجربتك مع اختلاف النوعية بين شاي ماتشا الأصلي والتقليد!
(المزيد…)التصنيف: معلومات غذائية
تركيب الأطعمة والمشروبات، محتواها وما يمكن أن تقدمه من مغذيات وعناصر يحتاجها الجسم، وسعراتها الحرارية، وكيف يكون تأثيرها علينا، أي النظر عن قرب إلى كل ما يتم تناوله وتحليله وفهمه.
فمن الضروري التعرف إلى كل تلك المعلومات التي يمكن من خلالها الوصول إلى حالة من التوازن فيما يخص الغذاء، هذا بالنسبة للأطعمة التي نتناولها يوميًا والمشروبات التي ترافقنا دائمًا، بالإضافة إلى الأغذية الغريبة والجديدة والتي لا بد من إضافتها إلى نظامنا الغذائي.
أي وباختصار فإن تصنيف “معلومات غذائية” هو دليل يقدم لك الكثير من المعلومات عن الغذاء من أطعمة ومشروبات وعن طريقة تناولها ومقدار ما يحتاجه الجسم منها، حتى تكون على معرفة دقيقة بمحتوى نظامك الغذائي.
-
ما هو الفرق بين ملح البحر وملح الهملايا؟ وأيهما أفضل؟
تتوفر في الأسواق العديد من أنواع الملح المختلفة والتي أشهرها ملح البحر وملح الهملايا، جميع هذه الأملاح تتكون بشكل أساسي من كلوريد الصوديوم ولها نفس الطعم ولكن تختلف من بعض النواحي الأخرى مثل اللون والتركيبات الكيميائية الثانوية، فما هو الفرق بين ملح البحر وملح الهملايا؟ لنكتشف سويةً.
(المزيد…) -
كيف يتم تحضير قشر البرتقال المجفف؟ ولماذا يستخدم؟
البرتقال من الفواكه المشهورة في جميع أنحاء العالم، وتحتوي قشورها على عناصر غذائية مهمة، حيث توفر ملعقة واحدة فقط من قشر البرتقال المجفف 14٪ من القيمة اليومية (DV) لفيتامين سي، أي أكثر من الفاكهة الداخلية بما يعادل ثلاث مرات. و أيضًا تحتوي نفس الكمية على الألياف بحوالي أكثر من 4 مرات.
(المزيد…) -
حقيقة فشار الميكرويف … 7 نقاط تكشف لك كل شيء
لا تحتاج للتوجه إلى أقرب صالة سينما لشراء الفشار ولا إلى الكثير من الخطوات كل ما هناك هو الاعتماد على فشار الميكرويف فشار صحي ولذيذ وخفيف! ولكن على الجهة المقابلة هناك تهم حقيقية توجه إلى هذا الفشار وكونه سبب في مشاكل صحية خطيرة أهمها أمراض الرئة والسرطان.
(المزيد…) -
القهوة الخضراء على الريق … بين الفوائد والأضرار والطريقة والتوقيت
من أكثر المشروبات التي تحظى بشعبية وشهرة وتتمتع بفوائد كثيرة، ولكن في الوقت نفسه هناك اختلافات كبيرة حولها البعض يعتقد بأنها مُضرة في الصباح والبعض يبدأ يومه بها، ولكن ما الحقيقة خلف ذلك؟ ما هو أفضل وقت لشربها؟ هل يمكن تناول القهوة الخضراء على الريق؟ وكيف يتم الأمر؟
(المزيد…) -
كل ما يجب أن تعرفه عن أضرار الجلوتين … عدم تحمل الجلوتين
إن عدم تحمل الجلوتين هو المسبب الرئيسي في أضرار الجلوتين، التي تكون في أشدها في حال مرض الاضطرابات الهضمية، الذي تسببه أمراض المناعة الذاتية، التي تحدث تلف في الجهاز الهضمي. عندما يهاجم جهاز مناعة الجسم أنسجة الجسم ويدميرها عن طريق الخطأ، حيث يتسبب الجلوتين في حدوث تفاعل يدمر بطانة الأمعاء الدقيقة. وبالتالي تقل مساحة امتصاص العناصر الغذائية بشكل كبير.
(المزيد…) -
ما هي فوائد خبز الشوفان Oat bread؟ وهل يمكن تناوله؟
المطبخ العربي يعتمد على الخبز، فلا يمكن تخيل تناول وجبة الفطور بدون شطيرة من الجبن البلدي أو اللبن الرائب أو البيض أو الزعتر… والخبز بحد ذاته قد يكون المشكلة، ولكن هل الأمر ينطبق على كل أنواع الخبز حتى التي تعتمد على الشوفان؟ ما هي فوائد خبز الشوفان وهل يمكن الاعتماد عليه؟
(المزيد…) -
حساسية الأفوكادو هل هي حقيقة أم خرافة؟
تعرف فاكهة الأفوكادو باحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وتدخل هذه الفاكهة في عملية تصنيع الكثير من الأطعمة والمأكولات وبعض الوصفات الطبيعية التجميلية، ولكن توجد فئة من الأشخاص قد تعاني من حساسية تجاه الأفوكادو.
والأفوكادو هي عبارة عن فاكهة استوائية، وشجرته لا تستطيع تحمل البرد والصقيع، فهي تنمو في البيئات المعتدلة، وفي التربة العميقة الخالية من الأملاح.
تتميز هذه الشجرة بأوراقها، وأزهارها صغيرة الحجم والتي تمتلك لون أخضر، أما فيما يتعلق بثمارها فهي لحمية، وشكلها يميل ما بين المستدير والكمثري، ولها أحجام مختلفة كبيرة وصغيرة، هذه الشجرة يختلف لونها بحسب الصنف فيتراوح ما بين الأحمر والأخضر والأسود.
تحتوي فاكهة الأفوكادو على الدهون الأحادية الغير مشبعة المفيدة جدا لصحة الجسم بشكل عام، ويتم استخدامها في الكثير من السلطات والأطعمة والعصائر والأيس كريم، وتلجأ لها الكثير من السيدات للاستخدامات الجمالية لفوائدها الكثيرة على البشرة والشعر.
وبمقالنا هذا سوف نقدم لكم شرح مفصل عن حساسية الأفوكادو، والأعراض المرافقة له، وأفضل الطرق لعلاج هذه الحساسية.
حساسية الأفوكادو
حساسية الأفوكادو تنتج عند قيام الشخص بتناولها للمرة الأولى، ولا يستطيع الجهاز المناعي الخاص به أن يتعرف عليها، مما يدفع الجهاز المناعي لإفراز أجسام مضادة، حيث تلتصق هذه الأجسام بالخلايا التي تعرف باسم الخلايا البدية، وتبقى هذه الأجسام بمكانها كدروع حماية ودفاع، فعندما يقوم هذ الشخص بتناول فاكهة الأفوكادو مرة أخرى، فهذه الأجسام تعمل على مهاجمة هذه المكونات، فينتج عن هذا الهجوم عملية إفراز بعض المواد الكيميائية، ومن أهمها الهيستامين لأنه هو مسؤول عن عملية ظهور الأعراض المرافقة للحساسية.
الأعراض المرافقة لحساسية الأفوكادو
عند الإصابة بحساسية الأفوكادو يرافق هذا الشخص العديد من الأعراض، والتي هي:
- حدوث طفح جلدي.
- الإصابة بحكة في منطقة الفم.
- حدوث انتفاخ بالوجه والشفاه أيضا.
- تقيؤ وغثيان.
- الإصابة بالإسهال.
- سيلان شديد بالأنف.
- وجود صعوبة في عملية التنفس.
- الحكة.
- حدوث إزيز في منطقة الصدر.
المضاعفات المرافقة للإصابة بحساسية الأفوكادو
- ضيق في عملية التنفس.
- حدوث تورم بمنطقة الحلق واللسان.
- الدوخة التي تصل في بعض الأحيان للإغماء.
- وجود صعوبة في الكلام.
- انخفاض بضغط الدم.
- حدوث اضطرابات بضربات القلب.
طرق تشخيص الإصابة بحساسية الأفوكادو
في البداية يتم سؤال الشخص المصاب عن التاريخ المرضي الخاص به بشكل كامل، واذا كان أحد من عائلته يعاني من أي نوع من أنواع الحساسية الوراثية.
بعد ذلك يتم أخذ عينة دم للمريض وأجراء تحليل له وذلك بهدف الاطمئنان على الأجسام المضادة.
في بعض الأحيان يتم أجراء اختبار الوخز، وهو يتم من خلال حق الذراع ببعض المكونات التي تكون متواجدة في الأطعمة التي من الممكن ان تسبب الإصابة بالحساسية، وانتظار النتائج.
أفضل طرق علاج حساسية الأفوكادو
هناك عدة طرق لعلاج حساسية الافوكادو، ومن أفضل هذه الطرق:
- توقف المريض عن تناول هذه الفاكهة.
- ابتعاد المريض عن أي مسبب من نوع أخر للحساسية.
- عند ظهور بعض المضاعفات التي قمنا بذكرها في الأعلى من الضروري إعطاء المصاب بالحساسية حقنة من الأدرينالين، والتوجه بشكل فوري على أقرب مركز عناية طبية.
- في حالات الإصابة بالحساسية من النوع المتوسط يتم إعطاء المصاب مضادات الهيستامين.
- ببعض حالات الإصابة قد يلجأ الطبيب لإعطاء المصاب أدوية تحتوي على مادة الكورتيزون.
- استخدام مركبات طبية للتخفيف من الحكة المرافقة للإصابة.
- ابتعاد المصاب عن الحكة الشديدة وذلك لتجنب حدوث أي نوع من العدوات البكتيرية، وفي حال حدوث هذه العدوى يتم أخذ مضادات حيوية للقضاء عليها، ولكن تحت إشراف طبيب مختص.
- الابتعاد عن أي شيء من الممكن أن يحتوي على الأفوكادو.
-
12 من أضرار البابايا … لا بد من الاطلاع عليها
البابايا هي فاكهة بيضاوية، يبلغ طولها من 21 إلى 31 سم، ولها لب صالح للأكل، وزنها 1 كغ وقد تصل إلى 5 كغ، تحتوي على العديد من البذور السوداء المحاطة بالصمغ. وتكون البابايا خضراء مصفرة، واللب عصيري برتقالي مائل للأصفر عندما تنضج، يرجع أصلها إلى أمريكا الوسطى، لكنها الآن تزرع في معظم المناطق الاستوائية.
(المزيد…) -
هل يمكن اعتماد زبدة الفول السوداني للكيتو دايت؟ الجواب في 7 نقاط
في حال كنت تتبع الكيتو دايت بالفعل أو تفكر في الأمر، فلا بد من أن ما يشغلك هو الأنواع الممنوعة وتلك المقيدة، صحيح! ولكن هل الأمر ينطبق كذلك على الأطعمة المحببة؟ هل يمكنك الاعتماد على زبدة الفول السوداني للكيتو دايت أم لا؟ هل تعتبر صديقة للكتيو؟
(المزيد…)