التصنيف: معلومات غذائية

الأفوكادو فاكهة فريدة من نوعها ففي حين أن معظم أنواع الفاكهة تتكون أساسًا من الكربوهيدرات فإن الأفوكادو غني بالدهون الصحية، والفيتامينات والمعادن المهمة، ولكن فوائد الأفوكادو لا تتوقف عند كونه غني بحد ذاته، وإنما هذه التوليفة المميزة بالعناصر الغذائية تزيد من فاعلية وفوائد الأطعمة الأخرى التي تتناولها.

ما هو الأفوكادو؟

الأفوكادو فاكهة خضراء على شكل كمثرى، غنية بالدهون الصحية والألياف بالإضافة إلى مختلف العناصر الغذائية الهامة.

غالبًا ما يطلق عليه كمثرى التمساح لأنه يميل إلى أن يكون على شكل كمثرى وله جلد أخضر وعر مثل التمساح. يؤكل اللب الأصفر والأخضر داخل الثمرة ولكن يتم التخلص من القشرة والبذرة.

في هذه الأيام أصبح الأفوكادو طعامًا شائعًا بشكل لا يصدق بين الأفراد المهتمين بالصحة، غالبًا ما يُشار إليه على أنه طعام خارق وهذا ليس مفاجئًا نظرًا لخصائصه الصحية العديدة.

هناك العديد من أنواع الأفوكادو التي تختلف في الشكل واللون بداية من شكل كمثرى إلى مستدير ومن الأخضر إلى الأسود وغالبا ما تزن أيضًا من 8 أونصات أي 220 جرامًا إلى 3 أرطال أي 1.4 كيلو جرام.

فوائد الأفوكادو

1 – الأفوكادو مغذي بشكل لا يصدق

تعتبر هذه الفاكهة ذات قيمة غذائية عالية وتضاف إلى الأطباق المختلفة بسبب مذاقها الجيد وقوامها الغني.

الأفوكادو مغذي للغاية ويحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، بما في ذلك 20 نوعًا من الفيتامينات والمعادن المختلفة.

فيما يلي بعض العناصر الغذائية الأكثر وفرة في حصة واحدة 3.5 أونصة (100 جرام) من الأفوكادو [1]:

• فيتامين k: أكثر من 26٪ من الحصة اليومية الموصى بها.
• الفولات (فيتامين B9): 20٪ من الحصة اليومية الموصى بها.
• فيتامين سي: 17٪ من الحصة اليومية الموصى بها.
• البوتاسيوم: 14٪ من الحصة اليومية الموصى بها.
• فيتامين ب 5: 14٪ من الحصة اليومية الموصى بها.
• فيتامين ب 6: 13٪ من الحصة اليومية الموصى بها.
• فيتامين هـ (فيتامين E): 10٪ من الحصة اليومية الموصى بها.

كما أنه يحتوي على كميات صغيرة من المغنيسيوم، المنغنيز، النحاس، الحديد، الزنك والفوسفور بالإضافة إلى الفيتامينات أ، ب 1 (ثيامين)، ب 2 (ريبوفلافين) وب 3 (نياسين).

يأتي ذلك كله مع:

• 160 سعرة حرارية.
• 2 جرام من البروتين.
• 15 جرامًا من الدهون الصحية.
• 9 جرامات من الكربوهيدرات.

على الرغم من أنه يحتوي على 9 جرامات من الكربوهيدرات إلا أن 7 منها عبارة عن ألياف لذلك لا يحوي سوى جرامين من الكربوهيدرات الصافية مما يجعله غذاء نباتي منخفض الكربوهيدرات.

لا تحتوي ثمار الأفوكادو على أي من الكولسترول أو الصوديوم، وهي منخفضة في الدهون المشبعة وهذا هو سبب تفضيلها من قبل بعض الخبراء الذين يعتقدون أن هذه المواد ضارة.

2 – الأفوكادو يحتوي على بوتاسيوم أكثر من الموز

البوتاسيوم مادة مغذية لا يحصل عليها معظم الناس بالنسبة الكافية! في المقابل، الأفوكادو غني جدًا بالبوتاسيوم فكل 100 جرام تحتوي على 14٪ من الحصة اليومية الموصى بها مقارنة بـ 10٪ في الموز.

وهذا ما يجعل من الأفوكادو غذاء نموذجي عالي البوتاسيوم.

تشير العديد من الدراسات إلى أن تناول كميات كبيرة من البوتاسيوم يرتبط بانخفاض ضغط الدم، حيث يعد ارتفاع ضغط الدم عامل خطر رئيسي للنوبات القلبية والسكتات الدماغية وكذلك الفشل الكلوي.

3 – الأفوكادو يحافظ على صحة القلب لغناه بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة

الأفوكادو غذاء عالي الدهون، في الواقع 77٪ من السعرات الحرارية الموجودة فيه تأتي من الدهون مما يجعلها واحدة من أكثر الأطعمة النباتية دسامة في الوجود.

لكنها لا تحتوي على أي دهون ضارة فغالبية الدهون الموجودة في الأفوكادو هي حمض الأوليك وهو حمض دهني أحادي غير مشبع وهو أيضًا المكون الرئيسي لزيت الزيتون ويعتقد أنه مسؤول عن بعض فوائده الصحية [2].

ارتبط حمض الأوليك بتقليل الالتهاب وأظهر أن له تأثيرات مفيدة على الجينات المرتبطة بالسرطان.

الدهون الموجودة في الأفوكادو مقاومة للأكسدة الناتجة عن الحرارة، مما يجعل زيت الأفوكادو خيارًا صحيًا وآمنًا للطهي.

4 – الأفوكادو غني جدًا بالألياف

الألياف هي مادة نباتية غير قابلة للهضم يمكن أن تساهم في إنقاص الوزن وتخفيض نسبة السكر في الدم وترتبط ارتباطًا وثيقًا بانخفاض خطر الإصابة بالعديد من الأمراض.

غالبًا ما يتم التمييز بين الألياف القابلة للذوبان ونظيرتها غير القابلة للذوبان حيث تشتهر الألياف القابلة للذوبان بتغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء والتي تعد مهمة جدًا لوظيفة الجسم.

تحتوي كل 100 جرام من الأفوكادو على 7 جرامات من الألياف وهو ما يمثل 27٪ من الحصة اليومية الموصى بها. حوالي 30٪ من الألياف في الأفوكادو قابلة للذوبان بينما 70٪ التي تبقى فهي غير قابلة للذوبان [3].

5 – يساعد تناول الأفوكادو على تخفيض مستوى الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم

أمراض القلب هي السبب الأكثر شيوعًا للوفاة في العالم، من المعروف أن العديد من مشاكل الدم مرتبطة بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب وهذا يشمل الكوليسترول والدهون الثلاثية وضغط الدم وغيرها.

درست ثماني دراسات نفذت على عدد من الأشخاص آثار الأفوكادو على بعض عوامل الخطر هذه، وأظهرت الدراسات أن الأفوكادو يمكن أن:

• يخفض مستويات الكوليسترول الكلية بشكل ملحوظ.
• يقلل نسبة الدهون الثلاثية في الدم بنسبة تصل إلى 20٪.
• يخفض نسبة الكوليسترول الضار بنسبة تصل إلى 22٪.
• يزيد نسبة الكوليسترول الحميد (الجيد) بنسبة تصل إلى 11٪.

وجدت إحدى الدراسات أن تضمين الأفوكادو في نظام غذائي نباتي قليل الدسم يحسن بشكل كبير وملحوظ مستويات الكوليسترول.

ولكن على الرغم من أن نتائج هذه التجارب مثيرة للإعجاب، إلا أنه من المهم ملاحظة أن جميع الدراسات كانت صغيرة وقصيرة المدى، حيث شملت 13 إلى 37 شخصًا فقط لمدة قصيرة لم تتجاوز الأربع أسابيع.

6 – الأشخاص الذين يأكلون الأفوكادو يميلون إلى أن يكونوا أكثر صحة من غيرهم

نظرت إحدى الدراسات في العادات الغذائية وصحة الأشخاص الذين يتناولون الأفوكادو فقاموا بتحليل بيانات أكثر من 17567 مشاركًا في الولايات المتحدة.

حيث وجدوا أن مستهلكي الأفوكادو أكثر صحة من الأشخاص الذين لم يتناولوا هذه الفاكهة فكان لديهم مدخول غذائي أعلى بكثير وكانوا أقل عرضة للإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، والتي هي مجموعة من الأعراض التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري…

كذلك فإن الأشخاص الذين تناولوا الأفوكادو بانتظام كان وزنهم أقل وكان مؤشر كتلة الجسم لديهم أقل وكذلك كانت دهون البطن لديهم أقل بشكل ملحوظ بالإضافة إلى مستويات أعلى من الكوليسترول الحميد “الجيد”. ومع ذلك فإن الارتباط لا يعني السببية، وليس هناك ما يضمن أن الأفوكادو تسبب في تمتع هؤلاء الأشخاص بصحة أفضل.

7 – الأفوكادو يعزز امتصاص العناصر الغذائية من الأطعمة النباتية

عندما يتعلق الأمر بالعناصر الغذائية فإن مدخولك منها ليس هو الشيء الوحيد المهم، فأنت تحتاج أيضًا إلى أن تكون قادرًا على امتصاص هذه العناصر الغذائية أي نقلها من الجهاز الهضمي إلى جسمك حيث يتم استخدامها.

بعض العناصر الغذائية قابلة للذوبان في الدهون مما يعني أنه يجب دمجها مع الدهون من أجل الاستفادة منها فالفيتامينات A، D, E وK إلى جانب مضادات الأكسدة مثل الكاروتينات جميعها قابلة للذوبان في الدهون.

كذلك أظهرت إحدى الدراسات أن إضافة زيت الأفوكادو إلى السلطة يمكن أن يزيد من امتصاص مضادات الأكسدة من 2.6 إلى 15 ضعفًا، لذلك فالأفوكادو ليس فقط مغذي للغاية بل يمكن أن يزيد بشكل كبير من القيمة الغذائية للأطعمة النباتية الأخرى التي تتناولها. هذا سبب ممتاز لتضمين مصدر صحي للدهون دائمًا عند تناول الخضار، فبدونها سيضيع الكثير من العناصر الغذائية النباتية المفيدة.

8 – يحتوي الأفوكادو على مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تعزز صحة العينين

لا يزيد الأفوكادو من امتصاص مضادات الأكسدة من الأطعمة الأخرى فحسب بل إنه يحتوي أيضًا على نسب عالية من مضادات الأكسدة نفسها وهذا يشمل الكاروتينات، اللوتين والزياكسانثين والتي تعتبر مهمة للغاية لصحة العين فهي تساعد في الحفاظ على بصر جيد ورؤية ليلية جيدة وتقليل الضرر الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية.

بالإضافة إلى ذلك فإن الكمية العالية من فيتامين (أ) الموجودة في الأفوكادو تساعد في تقليل مخاطر التنكس البقعي الذي يتطور مع تقدم العمر.

 9 – الأفوكادو قد يساعد في الوقاية من السرطان

هناك أدلة محدودة على أن الأفوكادو قد يكون مفيدًا في علاج السرطان والوقاية منه.

كما تشير الدراسات المخبرية إلى أنه قد يساعد في تقليل الآثار الجانبية للعلاج الكيميائي في الخلايا الليمفاوية البشرية، أيضًا ثبت أن مستخلص الأفوكادو يثبط نمو خلايا سرطان البروستاتا في المختبر.

ومع ذلك يجب الوضع في عين الاعتبار أن هذه الدراسات أجريت في خلايا معزولة ولا تثبت بالضرورة ما قد يحدث في داخل جسم الإنسان. أما التجارب على الإنسان مباشرة فهي غير متوفر حتى الآن.

10 – مستخلص الأفوكادو يساعد في تخفيف أعراض التهاب المفاصل

التهاب المفاصل مشكلة شائعة في العديد من الدول، هناك أنواع عديدة من هذه الحالة والتي غالبًا ما تكون مشكلات مزمنة يعاني منها الأشخاص مدى حياتهم. تشير دراسات متعددة إلى أن مستخلصات زيت الأفوكادو وزيت فول الصويا يمكن أن تقلل من هشاشة العظام، يبقى أن نرى ما إذا كان الأفوكادو نفسه لديه نفس التأثير.

11 – يساعد تناول الأفوكادو على خسارة الوزن

هناك بعض الأدلة على أن الأفوكادو من الأطعمة المفيدة لفقدان الوزن. ففي إحدى الدراسات شعر الأشخاص الذين تناولوا الأفوكادو مع وجباتهم بالشبع أكثر بنسبة 23٪ وشهية أقل بنسبة 28٪ لتناول الطعام خلال الخمس ساعات التالية، مقارنة مع الأشخاص الذين لم يتناولوا هذه الفاكهة.

مما يعني أن تضمين الأفوكادو في نظامك الغذائي قد يساعد بشكل طبيعي على تناول عدد أقل من السعرات الحرارية ويسهل عليك الالتزام بعادات الأكل الصحية.

يحتوي الأفوكادو أيضًا على نسب عالية من الألياف ونسب منخفضة جدًا من الكربوهيدرات وهما صفتان من المعروف أنها تساعد في فقدان الوزن أيضًا، على الأقل لدى الذين يتبعون نظام غذائي صحي يعتمد على الغذاء الحقيقي.

12 – الأفوكادو يحافظ على صحة البشرة

الأفوكادو غني بفيتامين c وفيتامين E واللذان يعدان أهم العناصر الغذائية وأشهرها على الإطلاق للحفاظ على بشرة صحية ومتألقة ومعالجة جميع مشاكلها.

13 – الأفوكادو يعزز الخصوبة والصحة الإنجابية

وفقًا لبعض المصادر والدراسات فإن تناول الأفوكادو يساعد في زيادة الخصوبة وتحسين فرص الحمل أيضًا، كما أنه مرتبط بزيادة احتمال نجاح أطفال الأنابيب.

14 – الأفوكادو يحسين عملية الهضم

هل لديك مشاكل في الهضم؟ جرب الأفوكادو الكريمي واللذيذ.

كما ذكرنا سابقا فإن الأفوكادو غني جدًا بالألياف التي تساعد في منع الإمساك وتعزيز الهضم وصحة القولون. تزيد الألياف من حجم الفضلات بشكل كبير مما يسهل على الأمعاء عملية إخراجها وبالتالي تسهيل عملية الهضم.

15 – الأفوكادو لذيذ ويسهل دمجه في نظامك الغذائي

الأفوكادو ليست صحية فحسب بل إنها أيضًا لذيذة بشكل لا يصدق وتتناسب مع العديد من أنواع الطعام، يمكنك إضافتها إلى السلطات والوصفات المختلفة أو ببساطة تناولها بالملعقة بشكل عادي، تتمتع ثمار الأفوكادو بقوام كريمي دسم ويمتزج جيدًا مع المكونات الأخرى.

ومن الجدير بالذكر الجواكامولي التي تعد أشهر استخدامات للأفوكادو وهي صلصلة تغميس تقدم إلى جانب العديد من الأطباق والمقرمشات تشمل الأفوكادو مع مكونات مثل الملح والثوم والكزبرة وبعض المكونات الأخرى التي تختلف حسب الوصفة.

غالبًا ما تستغرق ثمرة الأفوكادو بعض الوقت لتنضج ويجب أن تكون طرية قليلًا عندما تنضج فهي لا تؤكل وهي قاسية. يمكن أن تتأكسد العناصر الغذائية الموجودة في الأفوكادو وتتحول إلى اللون البني بعد تقطيعها بفترة وجيزة لكن إضافة عصير الليمون يجب أن يبطئ هذه العملية.

16 – الأفوكادو يقي من الاكتئاب

الاكتئاب اضطراب يمكن أن يكون خطير، ومع ذلك فإن أسبابه الدقيقة ما تزال غير مفهومة، إلا أن العلماء توصلوا إلى عوامل يعتقد أن لها دور مهم في الاكتئاب، وهي: عوامل وراثية، وبيولوجية، وبيئية…

ونقص العناصر الغذائية الأساسية من فيتامينات ومعادن يعتبر أحد المسببات الرئيسية للاكتئاب.

في المقابل يمكن للغذاء الصحي المتوازن أن يملك تأثير إيجابي على الصحة العقلية والنفسية، فالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، وبشكل خاص الأوميجا 3، تعمل على تنظيم نقل الإنزيمات والإشارات الخلوية في الدماغ.

وهنا تظهر فوائد الأفوكادو، فهو غني بالعناصر التي يحتاجها الجسم، فيتامينات ومعادن، ويعتبر الفاكهة الفريدة الغنية بالدهون الصحية [4].

17 – فوائد الأفوكادو للسكري

توصلت الدراسات إلى أن استبدال الكربوهيدرات والاعتماد على الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة في النظام الغذائي الخاص بالمرضى الذين يعانون من داء السكري (غير المعتمد على الأنسولين)، يحافظ على توازن نسبة سكر الدم. ويعتبر الأفوكادو أحد أهم المصادر النباتية لهذه الأحماض. [5]

الأفوكادو غذاء ممتاز غني بالعناصر الغذائية التي يفتقر النظام الغذائي الحديث إلى الكثير منها، إنها صديقة لخسارة الوزن وصحة القلب وأخيراً وليس آخراً طعمها لا يصدق.

يحظى شراب القيقب Maple syrup بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم بسبب خصائصه الغذائية الصحية.

(المزيد…)

في حال لم يسبق لك وتناولتها فقد فاتك الكثير من فوائد زبدة اللوز… إنها لذيذة حلوة وصحية وتضمن لك العناصر التي يحتاجها جسمك، لذا إليك 10 فوائد ستجعلك من محبي زبدة اللوز إلى جانب طريقة تناولها والآثار الجانبية التي عليك الحذر منها… باختصار إليك كل ما يخص زبدة اللوز!

(المزيد…)

هناك بعض الأطعمة على الرغم من صغر حجمها إلا أن لها فوائد عديدة ومدهشة مثل بذور اليقطين pumpkin seeds.

بذور اليقطين مفيدة جدًا لصحة الجسم ومليئة بالعناصر الغذائية القيمة، يمكن أن يؤدي استهلاك كميات صغيرة من بذور اليقطين إلى تزويد الجسم بكميات كبيرة من الدهون الصحية والمغنيسيوم والزنك…

وقد أوصت جمعية القلب الأمريكية بتناول ربع كوب (30 جرامًا) من بذور اليقطين يوميًا كجزء من نظام غذائي صحي[1].

نبات اليقطين

اليقطين pumpkin أو القرع هو نوع من النباتات التي تنتمي إلى عائلة نبات الخيار والبطيخ، فاليقطين فاكهة من الناحية الفنية لأنها تحتوي على بذور، ومع ذلك فهي تشبه الخضار من الناحية التغذوية.

عادةً ما يكون اليقطين مستديرًا وبرتقاليًا، على الرغم من أن الحجم والشكل واللون يمكن أن يختلف اعتمادًا على نوعه، فهناك أنواع عديدة من القرع، منها ما يسمى اليقطين الفطيرة، أو المنمنمات، أو اليقطين الأبيض، أو اليقطين العملاق، وجميع أنواع اليقطين لديها قشرة خارجية سميكة ناعمة ومضلعة، بالإضافة إلى ساق يربط اليقطين بنباته المورق، داخلها أجوف ولها بذور ذات لون عاجي مغلفة بغشاء خيطي.

تعود أصول اليقطين إلى أمريكا الشمالية، ومع ذلك فقد نمت أيضًا حول العالم باستثناء القارة القطبية الجنوبية.

حيث حظيت بذور اليقطين بشعبية كبيرة في الولايات المتحدة وكندا خاصة في عيد الشكر والهالوين.

القيمة الغذائية لبذور اليقطين

يحتوي كل (15 جرامًا) من بذور اليقطين على:

• سعرات الحرارية: 86.
• بروتين: 4 جرام.
• دهون: 7 جرام.
• كربوهيدرات: 2 جرام.
• ألياف: 1 جرام.
• نحاس: 21٪ من احتياج الجسم اليومي.
• مغنيسيوم: 20٪ من احتياج الجسم اليومي.
• فوسفور: 14٪ من احتياج الجسم اليومي.
• زنك: 10٪ من احتياج الجسم اليومي.
• فيتامين ك: 15٪ من احتياج الجسم اليومي.
• منغنيز: 13٪ من احتياج الجسم اليومي.

بذور اليقطين منخفضة في الكربوهيدرات ولكنها غنية بالدهون الصحية، مما يجعلها وجبة خفيفة مثالية للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات أو نظامًا غذائيًا نباتيًا.

فوائد بذور اليقطين

تأتي فوائد بذور اليقطين من كونها تحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية والمعادن:

1 – دعم وظيفة المسالك البولية

تستخدم بذور اليقطين كطريقة لعلاج مشاكل المثانة وتحسين وظيفة المسالك البولية.

تشير الدراسات إلى أن الجزء القابل للذوبان في بذور اليقطين فعال في تقليل مشاكل المسالك البولية ويتم امتصاصه بسهولة في مجرى الدم، وإن مستخلص اليقطين القابل للذوبان في الماء له تأثير ابتنائي (بنية نسيجية) على عضلات قاع الحوض، هذا الإنزيم يثبط إنزيم الأروماتاز ويقوي عضلات قاع الحوض، بالإضافة إلى ذلك يرتبط المحتوى القابل للذوبان في الماء بمستقبلات الأندروجين في عضلات قاع الحوض ويزيد من تقويتها[2].

2 – تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان

يرتبط النظام الغذائي الغني ببذور اليقطين النيئة بانخفاض خطر الإصابة بسرطان المعدة، والثدي، والرئة، والبروستاتا، والقولون…

وجدت دراسة رصدية أن استهلاك بذور اليقطين كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء بعد سن اليأس، حيث أشارت دراسات أخرى إلى أن الليغنان (نوع من البوليفينول) الموجود في بذور اليقطين يلعب دورًا رئيسيًا في الوقاية من سرطان الثدي وعلاجه[3][4].

كما أثبتت الأبحاث المعملية أن بذور اليقطين بسبب مكوناتها النشطة بيولوجيًا يمكن أن تمنع بشكل كبير انتشار سرطان البروستاتا وتضخم البروستاتا الحميد[5]، ويمكن أيضًا للمادة النشطة بيولوجيًا في بذور اليقطين أن تمنع تكاثر خلايا سرطان البروستاتا وتحسن آلية قتل هذه الخلايا أو موت الخلايا المبرمج[6][7].

تحتوي بذور اليقطين أيضًا على الزنك الذي يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على وظيفة البروستات المناسبة.

3 – حماية الكلى

تمنع المواد الكيميائية النباتية الموجودة في بذور اليقطين تراكم المواد الضارة في الكلى التي يمكن أن تسبب حصوات في الكلى، وكذلك تعمل على تنقية الدم قبل دخوله إلى الكلى مما يساعد الكلى على تنقية الدم، وإنتاج البول، وإخراج الفضلات الأيضية من الجسم.

4 – تقوية العظام

تحتوي بذور اليقطين على الكالسيوم والزنك والمغنيسيوم، وهي مفيدة للحفاظ على كتلة العظام ويمكن أن تكون مفيدة وفعالة لمنع هشاشة العظام، لذلك فإن الأشخاص الذين يتناولون الزنك بانتظام هم أقل عرضة للإصابة بهشاشة العظام في سن الشيخوخة[8].

5 – المساعدة على النوم بشكل مريح

يمكن أن يساعد الزنك الموجود في بذور اليقطين في تحويل التربتوفان إلى السيروتونين ثم إلى الميلاتونين، وهو هرمون النوم والمستويات المتوازنة منه تعني علاج الأرق المزمن، (الهرمون المسؤول عن تنظيم دورة النوم)، فإن تناول حفنة صغيرة من بذور اليقطين قبل النوم تعطينا 1 جرام من التربتوفان الذي يمكن أن يساعد على النوم بشكل أفضل[9].

إضافةً إلى أن بذور اليقطين تعد مصدرًا جيدًا للمغنيسيوم، فالحصول على كمية كافية من المغنيسيوم عند تناول بذور اليقطين يرتبط بنوم أفضل، وقد أظهرت بعض الأبحاث أن تناول مكملات المغنيسيوم يمكن أن يحسن نوعية النوم ووقت النوم.

6 – التحكم الطبيعي بسكر الدم

أظهرت الدراسات المختلفة حول خصائص بذور اليقطين لمرضى السكر أن تناول بذور اليقطين أو مكملاتها تقلل من نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2، بالإضافة إلى ذلك يمكن أن يكون لمحتوى بذور اليقطين العالي من المغنيسيوم تأثير إيجابي على مرض السكري[10][11].

وجدت دراسة أجريت على أكثر من 127000 رجل وامرأة أن الوجبات الغذائية الغنية بالمغنيسيوم كانت مرتبطة بانخفاض بنسبة 33٪ في خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري لدى الرجال، وانخفاض بنسبة 34٪ في خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري لدى النساء.

7 – تعزيز صحة القلب والشرايين

تعتبر بذور اليقطين مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة، والمغنيسيوم، والزنك، والأحماض الدهنية، وكلها مفيدة لصحة القلب[12][13][14].

كما أظهرت دراسات أجريت على الحيوانات أن زيت بذور اليقطين يساعد على خفض ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول الجيد، حيث يعد ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول الضار من عوامل الخطر المهمة لأمراض القلب[15][16].

وجدت دراسة أجريت على 35 امرأة بعد انقطاع الطمث أن مكملات زيت اليقطين قللت من ضغط الدم الانبساطي بنسبة تصل إلى 7%، وزادت الكوليسترول الجيد بنسبة تصل إلى 16% خلال فترة 12 أسبوعًا.

كما أظهرت دراسات أخرى أن إنزيمات أكسيد النيتريك في زيت بذور اليقطين لها العديد من الآثار الإيجابية على صحة القلب، حيث يساعد أكسيد النيتريك على توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم وتقليل خطر تراكم الترسبات في الشرايين[17].

8 – فوائد بذور اليقطين للحامل

قدرت منظمة الصحة العالمية (WHO) أن أكثر من 80% من النساء الحوامل في جميع أنحاء العالم يعانين من نقص الزنك، حيث تؤثر المستويات المنخفضة من الزنك على الدورة الدموية والعديد من الهرمونات المرتبطة بالولادة، لذلك يوصي خبراء التغذية النساء الحوامل بتناول بذور اليقطين أثناء الحمل فهي مصدر جيد للزنك.

ووفقًا للأبحاث فإن كل 100 جرام من بذور اليقطين تحتوي على 7.99 مجم من الزنك، وهذه الكمية كافية لتقوية جهاز المناعة ومنع التهابات الرحم، حيث يمكن أن تؤدي عدوى الرحم وضعف جهاز المناعة إلى الولادة المبكرة.

9 – علاج العقم عند الذكور (منظم طبيعي للتستوستيرون في الجسم)

يرتبط نقص الزنك لدى الرجال بانخفاض جودة الحيوانات المنوية وزيادة خطر الإصابة بالعقم، ونظرًا لأن بذور اليقطين مصدر غني بالزنك فإن استهلاكها يمكن أن يكون مفيدًا في المساعدة على تحسين جودة الحيوانات المنوية.

أظهرت أدلة من دراسة أجريت على الفئران أن تناول بذور اليقطين يمكن أن يحمي الحيوانات المنوية البشرية من التلف الناتج عن العلاج الكيميائي وأمراض المناعة الذاتية، إضافةً إلى أن بذور اليقطين غنية بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأخرى التي يمكن أن تساعد في تنظيم مستويات هرمون التستوستيرون الصحية، وتحسين صحة الجسم بشكل عام. قد تكون كل هذه الخصائص لبذور اليقطين مجتمعة مفيدة لتحسين مستويات الخصوبة والأداء التناسلي، خاصة عند الذكور.

10 – تسريع التئام الجروح

تحتوي بذور اليقطين على بروتين يعرف باسم (لبنة بناء الجسم)، وهو مفيد جدًا لإصلاح الأنسجة. حيث يتم استبدال الخلايا التي تتفكك في الجسم بخلايا جديدة تتشكل في وجود البروتينات والأحماض الأمينية.

11 – مضادة للطفيليات والميكروبات

تعتبر بذور اليقطين مضادة للطفيليات بشكل طبيعي، حيث يتم استخدامها لطرد الديدان والطفيليات الأخرى في الجسم.

توفر بذور اليقطين دفاعًا جيدًا ضد الديدان والجراثيم الضارة والتي يمكن أن تؤدي إلى سوء التغذية وأنماط النمو السيئة وخاصة عند الأطفال. بالإضافة إلى ذلك فهو مفيد في منع الالتهابات الفطرية وتثبيط نموها.

12 – فوائد بذور اليقطين لتحسين الرؤية

تحتوي بذور اليقطين على كميات عالية من فيتامين أ الذي يحسن الرؤية خاصة في الإضاءة المنخفضة.

بالإضافة إلى ذلك يسمح الزنك لفيتامين أ بالانسحاب من الكبد وإنتاج الميلانين الذي يحمي العين، حيث أظهرت الدراسات أن مشاكل فقدان البصر ترجع إلى نقص الزنك.

13 – الحفاظ على درجة القلوية في الجسم

عندما تزداد درجة الحموضة في الجسم فقد يصاب بأمراض مثل هشاشة العظام والسرطان والسكري، ولتقليل الحموضة في الجسم من المهم زيادة الأطعمة التي لها خصائص قلوية.

حيث تعتبر درجة حموضة الدم المثالية للجسم هي 7.35 – 7.45. لذلك يجب تناول بذور اليقطين بشكل مستمر لأن بذور اليقطين تعد من أفضل الأطعمة للحفاظ على درجة الحموضة القلوية.

14 – فوائد بذور اليقطين في علاج فقر الدم

يحدث فقر الدم بسبب نقص الحديد في الجسم، لذلك ينصح بتناول بذور اليقطين لأنها مصدرًا ممتازًا للحديد. ووفقا لبعض الدراسات، فإن الاستهلاك المنتظم لبذور اليقطين يزيد من تركيز الحديد لدى النساء والمراهقين.

15 – ترطيب البشرة

هذه واحدة من الفوائد الرئيسية لبذور اليقطين للبشرة. تفرز البشرة مادة دهنية (الزهم)، عندما يزداد إنتاج هذه الدهون عن الحد الطبيعي تصبح البشرة دهنية وعرضة للبثور وحب الشباب، من ناحية أخرى فإن قلة الدهون تجعل الجلد جافًا وباهت، لذلك فإن الحفاظ على كمية متوازنة من الدهون أمر مهم للغاية.

تحافظ الأحماض الدهنية الأساسية الموجودة في بذور اليقطين على الكمية المناسبة من الزيت والرطوبة، حيث تحتوي بذور اليقطين على أحماض دهنية غير مشبعة تجعل البشرة مغذاة ونضرة.

وللحصول على بشرة خالية من العيوب ضع معجون بذور اليقطين المسحوق على وجهك، ولتحضيره، امزجِ كوبًا من بذور اليقطين المسحوق مع بيضة مخفوقة وأضيف بعض الزيت لتصبح لديك عجينة سميكة. ضعها على الوجه لمدة 15 دقيقة ثم اشطفه بالماء للحصول على بشرة ناعمة ومشرقة.

16 – علاج حب الشباب

تحتوي بذور اليقطين على الزنك الذي له خصائص مضادة للالتهابات. حيث يساعد الزنك في علاج حب الشباب عن وتقليل احمرار وتقرحات الوجه.

تؤثر الخصائص المضادة للبكتيريا للزنك على فرط نشاط الغدد الدهنية وتقلل، وبالتالي تقلل من إفراز الدهون واحتمالية ظهور حب الشباب.

17 – الوقاية من الشيخوخة المبكرة

ينفق الناس الكثير من المال على مكافحة الشيخوخة، وبذور اليقطين المتوفرة لدى الجميع لها القدرة على عكس عملية الشيخوخة والحفاظ على نضارة البشرة.

التعرض للأشعة فوق البنفسجية ونمط حياتنا الإجهاد التأكسدي يؤدي إلى تكوين التجاعيد وتراكم الأصباغ. هنا يأتي دور مضادات الأكسدة القوية[18][19] الموجودة في بذور اليقطين التي تحارب الجذور الحرة وتمنع التجاعيد، إضافةً إلى الزنك الذي يحافظ على الكولاجين ويعزز نمو البشرة.

18 – تمنع تساقط الشعر

يمكن أن يكون تساقط الشعر بسبب أحد الالتهابات المزمنة في الجسم. فبذور اليقطين غنية بفيتامينات أ، ك، ززنك، وأحماض أوميغا 3 الدهنية، كل هذه المركبات رائعة لصحة الشعر وفروة الرأس.

حيث أن أحماض أوميغا 3 الدهنية جيدة لنمو الشعر لأنها تقلل الالتهابات.

بدلًا من استخدام مكملات الزنك لشعرك تناول بذور اليقطين التي تحتوي على الكثير من المعادن لتغذية شعرك، فهي تجعل شعرك أقوى وأكثر لمعاناً وسمكاً.

19 – الوقاية من قشرة الرأس

الزنك عنصر فعال في الشامبو المستخدم لقشرة الرأس، حيث يمنع الزنك الحكة والتهيج في فروة الرأس بسبب خصائصه المضادة للفطريات.

تناول بعض بذور اليقطين كل يوم أو دلك شعرك بزيته.

بالإضافة إلى ذلك تعد بذور اليقطين مصد غني بالبيتا كاروتين. يتم تحويل بيتا كاروتين إلى فيتامين أ عند تناوله. حيث يمكن أن يؤدي نقص فيتامين أ في الجسم إلى جفاف الشعر وتقصفه، وبالتالي نمو قشرة الرأس.

20 – تساعد على فقدان الوزن

إن بذور اليقطين الصغيرة غنية بالعناصر الغذائية وأهمها الألياف التي تساعد الشخص على الشعور بالشبع لفترة أطول، وتمنع الإفراط في تناول الطعام.

21 – فوائد بذور اليقطين لتحسين عملية الهضم

بذور اليقطين غنية بالألياف، فالألياف ضرورية للحفاظ على الجهاز الهضمي السليم. ولمزيد منها تناول بذور اليقطين على الدوام، فإن النظام الغذائي الغني بالألياف يقضي على الإمساك ويعالج اضطرابات الجهاز الهضمي.

22 – الحفاظ على التمثيل الغذائي في الجسم

تساهم الأحماض الأمينية في وظائف التمثيل الغذائي، حيث يتم استخدام هذه الأحماض في العديد من التفاعلات الأيضية والإنزيمية.

30٪ من بذور اليقطين مصنوعة من البروتين، لذلك فإن تناول بذور اليقطين يعطي الكثير من البروتين للجسم، مما يعزز عملية التمثيل الغذائي.

23 – تقوية الذاكرة

كمية المغنيسيوم الكبيرة في بذور اليقطين تجعلها مفيدة في علاج صعوبات التعلم، كما تُعرف بذورها أيضًا باسم الطعام المغذي. تعمل هذه البذورعلى تقوية الذاكرة والتركيز بسبب وجود الزنك.

24 – مضادة للاكتئاب والتوتر

وفقًا لدراسات عديدة، فإن تناول بذور اليقطين يساعد على استرخاء العقل والأعصاب. حيث تحتوي بذور اليقطين على مادة التريبتوفان L-tryptophan التي تساهم في تقليل الاكتئاب وزيادة القوة العقلية، كما أنها تساعد في تكوين مادة GABA التي تقلل القلق وتعزز المزاج.

25 – علاج التهاب المفاصل

إن بذور اليقطين المغذية لها خصائص علاجية ثبت أنها تقلل الالتهاب الداخلي، ولها تأثير مماثل للأدوية غير الستيرويدية المضادة للالتهابات مثل الإندوميتاسين. تحتوي هذه البذور على خصائص مضادة للالتهابات لحماية المفاصل، وتقليل الألم في حالة الإصابة بهشاشة العظام[20].

26 – تحسين الروح المعنوية

إذا كنت ترغب في رفع معنوياتك، فقط تناول حفنة من بذور اليقطين كوجبة خفيفة أو امزجها مع طعامك المفضل. تحتوي بذور اليقطين على أحماض أمينية مثل التربتوفان التي تزيد من إنتاج هرمون السيروتونين مما يؤدي إلى خلق مزاجًا جيدًا، والشعور بالرضا لدى الأشخاص.

أضرار تناول بذور اليقطين

حتى الآن، لم يتم الإبلاغ عن أي حالة بعد تناول بذور اليقطين باعتدال، واستهلاكها آمن للجميع، بما في ذلك النساء الحوامل والمرضعات. ولكن عند الإفراط في تناوله قد يسبب الآثار الجانبية الآتية:

• قد تسبب زيادة الوزن، لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون.
• قد تسبب الإسهال، لأن الجسم قد لا يتحكم جيدًا في الألياف الزائدة الموجودة فيها مما يؤدي إلى الإصابة بالإسهال.
• قد تسبب اضطراب المعدة والانتفاخ والغازات.
• قد تسبب الاختناق لدى الأطفال، لذلك من الأفضل للأطفال الصغار تناول بذور واليقطين تحت إشراف الوالدين.
• قد تسبب بعض ردود الفعل التحسسية بسبب محتواها من البروتين، لكنه نادر جدًا.

يقول المثل الشعبي: An apple a day keeps the doctor away أي تناول تفاحة في اليوم تبعد عنك زيارة الطبيبِ.

(المزيد…)

يعتمد قسم كبير من الأشخاص في وجبات الإفطار على تناول الخبز الأبيض، وعلى الرغم من غناه بالكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة، وطعمه اللذيذ الذي يتماشى مع طعام الإفطار في الصباح الباكر، إلا أن الخبز الأبيض يسبب أضرارًا قد تجعلنا نندم على تناوله بكثرة، ولا سيّما على الريق!

(المزيد…)

يحتوي التين المجفف على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الرائعة لصحة الجسم، فهو يقدم نسب ممتازة من الكالسيوم وفيتامينات K وC بالإضافة إلى البوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم ونسب رائعة من مضادات الأكسدة، وهي عناصر نادرًا ما يمكن إيجادها مجتمعة في نوع واحد من الخضار أو الفواكه، لذلك فهو يقدم مجموعة من الفوائد للجسم مثيرة للاهتمام.

ومن أفضل طرق الحصول على فوائد التين المجفف هي تناول منقوع التين المجفف وخاصةً على الريق، فهي طريقة سهلة لا تؤدي إلى زيادة الوزن لكون المنقوع لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، لنتعرف معًا على فوائد منقوع التين المجفف ولمن ينصح بتناوله.

أهم فوائد منقوع التين المجفف

إليك أهم الفوائد التي يقدمها منقوع التين المجفف لكل من الجسم والبشرة وأهم الأمراض التي يساعد في الوقاية منها:

1 – من الممكن ان يساعد في الوقاية من الإصابة بالسرطان

يحتوي منقوع التين المجفف على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة، وهي المكونات التي تشكل خط الدفاع الأول ضد تأثيرات الجذور الحرة التي تسبب مرض السرطان، لذلك من الممكن أن يساعد تناول منقوع التين المجفف في الوقاية من الإصابة بالسرطان وبشكل خاص سرطان القولون.

2 – يساعد في علاج معظم أمراض الجهاز التنفسي

منقوع التين المجفف رائع جدًا لصحة الجهاز التنفسي، فهو يساعد في علاج وتخفيف أعراض معظم أمراض الجهاز التنفسي مثل الإنفلونزا والزكام ونزلات البرد، وكذلك مفيد للمرضى الذين يعانون من نوبات الربو.

 3 – غني بفيتامين D وحمض الفوليك

من فوائد منقوع التين المجفف المميزة أنه يساعد في تعويض نقص الجسم من فيتامين D الذي يعتبر من أهم الفيتامينات لصحة الجسم والجهاز المناعي، كما أنه غني بحمض الفوليك لذلك ينصح بتناوله للمرأة الحامل.

4 – يساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية

بفضل غناه بمضادات الأكسدة وأحماض أوميغا 3 الدهنية يساعد منقوع التين المجفف في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، فهو يعمل على ضبط مستويات ضغط الدم، كما يساعد في ضبط مستويات الكوليسترول في الدم وخفض مستويات الكوليسترول الضار.

5 – يساعد في الوقاية من هشاشة العظام

يعتبر منقوع التين المجفف من الأطعمة الغنية بالكالسيوم والبوتاسيوم لذلك فهو مفيد لصحة كل من العظام والأسنان والأظافر.

تشير العديد من الدراسات إلى أن منقوع التين المجفف يساعد في الوقاية من هشاشة العظام لكونه يقدم نسب عالية من الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والتي هي العناصر الغذائية الأساسية لصحة العظام والتي تساعد على زيادة كثاقتها، كما أظهرت الدراسات أنه يساهم في تقليل فقد الكالسيوم عبر البول.

6 – يخلص بشرتك من علامات التقدم في السن

بمحتواه من الفيتامينات E وC وغناه بالكالسيوم يقدم كوب من منقوع التين المجفف لبشرتك دفعة من أهم العناصر الغذائية التي تحتاجها لتشرق وتحافظ على نضارتها ورونقها، بالإضافة إلى ذلك فإن محتواه من مضادات الأكسدة يحمي خلايا البشرة من الإجهاد التأكسدي، وبالتالي يحميها من علامات التقدم في السن بما في ذلك البقع الداكنة والخطوط الدقيقة والتجاعيد، ويساعدها في الحفاظ على مرونتها وشبابها لفترة أطول.

7 – يقوي جهاز المناعة

يحتوي منقوع التين المجفف على أهم العناصر الغذائية التي تقوي جهاز المناعة وعلى رأسها فيتامين C، حيث يعمل فيتامين C على تحفيز إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تقوم بالدفاع عن الجسم ضد مختلف أنواع العدوى ومسببات الأمراض الأخرى، كذلك فإن مضادات الأكسدة الموجودة في منقوع التين المجفف تعمل جنبًا إلى جنب مع الجهاز المناعي حيث تحمي الجسم من الالتهابات والأمراض المزمنة.

8 – يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع

من أهم فوائد منقوع التين المجفف أيضًا أنه يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع، فالتين المجفف يحتوي على نسب عالية من البوتاسيوم الذي بدوره يعمل كموسع طبيعي للأوعية الدموية والشرايين، لذلك فهو يساعد في خفض ضغط الدم ويحمي القلب والأوعية الدموية من تشكل الجلطات وتصلب الشرايين وكذلك الإصابة بأمراض القلب الأخرى.

طريقة نقع التين المجفف بالماء

• كوب من الماء.
• بضع حبات من التين المجفف.

قم بتقطيع حبات التين المجفف وضعها في الماء، اتركه منقوع بالماء ليلة كاملة ومن ثم تناوله في الصباح، كذلك يمكنك تناول حبات التين.

المراجع

• Figs, dried, uncooked | fdc
• Anticancer Activity of Methanol Extract of Ficus carica Leaves and Fruits Against Proliferation, Apoptosis, and Necrosis in Huh7it Cells | Cancer Inform
• Antitumoral activity of Ficus carica L. on colorectal cancer cell lines | Cell Mol Biol (Noisy-le-grand)
• Effect of consumption of dried California mission figs on lipid concentrations | Ann Nutr Metab
• Ficus carica leaf extract modulates the lipid profile of rats fed with a high-fat diet through an increase of HDL-C | Phytother Res
• In vitro antioxidant, collagenase inhibition, and in vivo anti-wrinkle effects of combined formulation containing Punica granatum, Ginkgo biloba, Ficus carica, and Morus alba fruits extract | Clin Cosmet Investig Dermatol
• Evaluation of antihypertensive potential of Ficus carica fruit | Pharm Biol

البيض عنصر غذائي هام، يتم استخدامه في إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق ويمكن أيضًا أن يكون بمفرده طبق شهي!

(المزيد…)

سمك الحنكليس أو ثعبان البحر هو من الأسماك العظمية المغذية جدًا، تتميز هذه السمكة بشكل مستطيل مشابه لشكل الثعابين، وتعيش في كل من المياه العذبة والمالحة.

يعيش سمك الحنكليس في المحيط الأطلسي والبحر الأبيض المتوسط ​​والأنهار الرافدة لها. عادةً في مياه قليلة الحركة، لكن يمكن العثور عليها في المياه المضطربة.

إنها سمكة مهاجرة. تحدث الهجرة بغرض التكاثر في الخريف وتبدأ من المياه العذبة والمالحة، سمكة الحنكليس لحمها دهني بشكلٍ خاص. ويتم استهلاكها في معظم أنحاء العالم.

القيمة الغذائية لسمك الحنكليس

بحسب وزارة الزراعة الأمريكية، فإن كل 100 غرام من سمك الحنكليس [1] [2] تحتوي على:

السعرات الحرارية

100 غرام من لحم سمك الحنكليس فيه 184 سعرة حرارية.

المغذيات الأساسية

• البروتينات: 18.44 غرام
• الكربوهيدرات: 7.79 غرام
• السكريات: 0.3 غرام
• الدهون: 11.66 غرام
• الألياف: 0.14 غرام
• أوميغا 3: 653 ملغ
• أوميغا 6: 196 ملغ
• الكوليسترول : 126 ملغ

المعادن

• الكالسيوم: 20 ملغ
• النحاس: 0.023 ملغ
• الحديد: 0.50 ملغ
• المغنيسيوم: 20 ملغ
• المنغنيز: 0.035 ملغ
• الفوسفور: 216 ملغ
• البوتاسيوم: 272 ملغ
• السيلينيوم: 6.5 ميكروغرام
• الصوديوم: 51 ملغ
• الزنك: 1.62 ملغ

الفيتامينات

• فيتامين أ: 3477 وحدة دولية
• فيتامين ب1: 0.150 ملغ
• فيتامين ب2: 0.040 ملغ
• فيتامين ب3: 3500 ملغ
• فيتامين ب5: 0.240 ملغ
• فيتامين ب6: 0.067 ملغ
• فيتامين سي: 1.8 ملغ
• فيتامين هـ: 4 ملغ
• حمض الفوليك: 15 ميكروغرام

الأحماض الأمينية

أسبارتيك وجلوتاميك وألانين وأرجينين وسيستين وجلايسين وفينيل ألانين وهيستيدين وإيزولوسين وليسين وبرولين وميثيونين وسيرين وتيروسين وتريبتوفان وفالين.

فوائد سمك الحنكليس

1 – تجديد الخلايا والأنسجة

تحتوي سمكة الحنكليس على نسبة عالية من البروتين. تستخدم البروتينات لتجديد الخلايا. فخلايا الجلد والجهاز الهضمي والدم تبدأ بالموت بعد أسبوع واحد من تشكلها. لذلك يجب أن يعمل الجسم على إعادة إنتاج الخلايا والأنسجة باستمرار.

2 – الوظيفة المعرفية

أظهرت الأبحاث العلمية أن للزنك خصائص مفيدة للصحة العقلية. جنبًا إلى جنب مع فيتامين ب6، يحفز نشاط الناقلات العصبية من أجل تحسين أداء الدماغ. لذلك، الإمداد الجيد بالزنك مفيد للحفاظ على الأداء العقلي السليم.

من ناحية أخرى، فإن المحتوى الجيد لفيتامين ب1 مفيد للوقاية من مرض الزهايمر. وفقًا لدراسة حديثة، يرتبط نقص هذا الفيتامين بمرض الزهايمر [3].

3 – إنتاج الهيموغلوبين

إن الإمداد الجيد بالحديد ضروري لإنتاج الهيموجلوبين الذي يستخدم لنقل الأكسجين في الجسم.

4 – الوقاية من السكتة الدماغية

تشير الأبحاث العلمية إلى أن الإمداد الجيد بالبوتاسيوم،والذي يوجد بكثرة في سمك الحنكليس، مفيد للوقاية من السكتة الدماغية. في الواقع، يساعد هذا العنصر على توسع الأوعية ما يسمح بتدفق الدم بشكلٍ أفضل، ويمنع تشكل الجلطات.

5 – تقوية العظام

يرتبط الفوسفور بالنمو السليم للعظام، ووجوده يحافظ على صحة العظام والأسنان. يمكن أن يفيدك تناول الفوسفور في تجنب فقدان كثافة العظام.

6 – فوائد أوميغا 3

سمك الحنكليس هو مصدر جيد للأوميغا 3، ومن المعروف أن هذه الأحماض الدهنية الأساسية توفر العديد من الفوائد الصحية. وفقًا للدراسات، ترتبط أحماض أوميغا 3 الدهنية بالشيخوخة الصحية. أكثر فوائدها تحسين عمل القلب والأوعية الدموية [4] ونمو الجنين والوقاية من مرض الزهايمر.

7 – تخفيف تشنجات الحيض

الأحماض الدهنية أوميغا 3 ليست مفيدة للقلب فقط. تظهر العديد من الدراسات أن هذه المركبات لها تأثير إيجابي على الالتهابات وآلام الدورة الشهرية.

8 – تقليل خطر تشكل الأورام

يحتوي لحم سمك الحنكليس على حمض أميني هام هو الأرجينين، والذي وفقًا للدراسات، قادر على تثبيط نمو الأورام وتقوية جهاز المناعة. على الرغم من أنه غير فعال ضد جميع أنواع السرطان، فقد أظهرت الدراسات الحديثة أن الأرجينين يمنع سرطان الثدي من التطور.

موانع أكل سمك الحنكليس

الحنكليس هي سمكة دهنية جدًا وفيها الكثير من السعرات الحرارية. لذلك، يعد استهلاكها غير مناسب لمن يتبعون نظامًا غذائيًا قليل السعرات الحرارية لتخفيف الوزن.

يحتوي الحنكليس على نسبة من الكوليسترول، وبالتالي فهو غير مناسب لمن يعانون من ارتفاع الكوليسترول.

معلومات عامة عن سمك الحنكليس

لسوء الحظ، بسبب الصيد الجائر، أصبح سمك الحنكليس مصنف كحيوان مهدد بالانقراض، وتم وضعه في القائمة الحمراء للاتحاد الدولي لحفظ الطبيعة. هذا يعني أن خطر انقراض  سمك الحنكليس مرتفع للغاية.

كما هو الحال عند العديد من أنواع الحيوانات الأخرى، فإن الإناث تكون بحجم أكبر، وفي بعض الحالات يمكن أن يصل وزنها إلى 3 كغ وطولها إلى متر ونصف.

ربما لا يعلم الجميع أن دم سمك الحنكليس سام. في الواقع، يحتوي دم سمك الحنكليس على مادة سامة تسبب تدمير خلايا الدم الحمراء عند ملامستها. لكن لحسن الحظ، هذه المادة السامة لا تتحمل الحرارة، وبالتالي تتخرب وتفقد تأثيرها عند الطهي. لذا كن حذرًا إذا كان عليك تنظيف سمك الحنكليس الطازج، وتأكد من ارتداء قفازات أو على الأقل عدم وجود جروح مفتوحة في يديك.

سمك الحنكليس مشهور للغاية في المطبخ الآسيوي، لكن نظرًا لتوافره المحدود، فهو من الأسماك باهظة الثمن.

يتغذى سمك الحنكليس ليلًا على كل من الحيوانات الحية والميتة. ويقوم بصيد الفرائس في المياه العكرة جدًا حيث تستخدم أسماك الحنكليس حاسة الشم للعثور على فريستها.

زهرة الألماسة هي نبات عشبي سنوي منتصب أو ممتد، اسمه العلمي paronychisargentea، جذوره ليفية بيضاء أو بنية، أوراقه بسيطة كاملة بيضوية الشكل غير مفصصة أو مقسمة، تتوضع بشكل متقابل على ساق نحيلة. الزهور ثنائية الجنس رائحتها قوية، وأحيانًا منفردة، تتجمع في نهاية الأغصان، أما الثمرة فهي عبارة عن كبسولة، حجمها حوالي 2 × 2 مم، ينمو هذا النبات في البرية بمفرده ونادرًا ما تتم زراعته.

(المزيد…)