الليمون من الفاكهة المفضلة في جميع أنحاء العالم والأساسية في جميع المطابخ. إضافة لذلك، يمكن استخدام جميع أجزاء الليمون، سواء اللب أو القشور.
قشور الليمون تحتوي على مجموعة كبيرة من المعادن والفيتامينات والألياف التي تقدم دفعةً غذائيةً قويةً. في الواقع، بالمقارنة مع عصير الليمون، القشور تحتوي على المزيد من فيتامينات C و A والبيتا كاروتين إضافةً إلى حمض الفوليك والمعادن مثل الكالسيوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم.
قشور الليمون لها رائحةٌ منعشة قوية ومميزة، ويمكن إضافة نكهتها ورائحتها لبعض لأطعمة والمشروبات. كما أنها يمكن أن تستخدم في أعمال التنظيف المنزلية والتطهير.
