يوصف سمّ النحل، بأنه سائل لا لون له، أبيض شفاّف، وله طعم مرّ وحامض بشكلٍ كبير، وله رائحة نفّاذة، وقوية، وهو قابل للذوبان في الماء، ويزداد تركيز سمّ النحل في فصلي الربيع والصيف، وخاصةً عند تغذية النّحل بحبوب الزهور الملقحة.
ويعتبر سمّ النحل ذو فائدة كبيرة، لأنه يعالج العديد من الأمراض، ويمكن استعماله بدل الأدوية الطبية، كونه من العلاجات الشعبية التقليدية المستخدمة قديمًا.