في حال كنت تريد تحضير حلو صحي لذيذ سهل وسريع فأروع الطباق هو ما عليك اختياره، ألا وهو حلي بارد بالبسكويت أي وبمعنى آخر الكعكة الباردة.
الكعكة الباردة؛ حلي بارد سريع وسهل التحضير، ولا يحتاج إلى الخبز في الفرن، بمكونات مغذية وخفيفة، صحي؛ لا يحتوي على الدهون كالزبدة أو الزيت، يقدم بارد مع الشاي، يعود أصله إلى بريطانيا لكنه انتشر بشكل واسع.
مكونات الكعكة الباردة
- 2 علب بسكويت الشاي السادة.
- ظرف كريمة للخفق بأي نكهة (شوكولا أو فانيلا).
- حليب مكثف ومحلى.
- علبة صغيرة من القشطة (حسب الرغبة).
- كاكاو بودرة محلى للزينة.
- عدة حبات من الفاكهة (فريز أو توت).
- علبة فاكهة معلبة، أو فاكهة طازجة.
- ملعقة كبيرة من أي نوع عصير طبيعي.
- ظرف كاكاو محلى.
تجهيز مكونات وصفة حلي بارد بالصور
الحشوة
تقطيع الفاكهة قطع صغيرة، وخلطها مع بعضها ومع ملعقة العصير الطبيعي المركز، وتركها في الثلاجة حتى يتم تحضير باقي المكونات.
الكريمة
ضرب الكريمة مع الحليب المكثف والقشطة بسرعة عالية في الخلاط الكهربائي، حتى ترتفع الكريمة ونحصل على قوام خفيف.
للبسكويت
يتم حل ظرف الكاكاو المحلى في كمية من الماء البارد بحيث يكون القوام ثقيل إلى حد ما.
طريقة تحضير حلي بارد بالصور (الكعكة الباردة)
- نخرج الحشوة والكريمة من الثلاجة، ونضع جميع المكونات بالقرب من بعضها، في مكان مريح للحركة ونظيف.
- في قالب مستطيل الشكل، ودون أن يتم دهنه بالزيت أو الزبدة، سوف نبدأ العمل.
- نضع قطع البسكويت بشكل طبقة؛ بعد أن يتم وضع كل قطة من البسكويت في الكاكاو حتى تتشبع بها، مع المحافظة على شكلها دون أن تنكسر.
- نغطي طبقة البسكويت الأولى بقسم من الكريمة المخفوقة مع الحليب المكثف والقشطة، ونسوي الطبقة باستخدام سكين نظيف.
- نضع كمية من الحشوة ونفردها بشكل متساوي على كامل طبقة الكريمة.
- تغطية الفاكهة بطبقة رقيقة جدًا من الكريمة.
- وضع طبقة ثانية من البسكويت المشبع بالكاكاو.
- تغطية طبقة البسكويت بكمية من الكريمة، وتسويتها بالسكين.
- وضع ما تبقى من فاكهة الحشوة وتوزيعها على كامل طبقة الكريمة.
- الطبقة الأخيرة؛ يفضل أن تكون الطبقة الأخيرة عبارة عن بسكويت وكل كمية الكريمة المتبقية مع تسويتها، كما في الطبقات السابقة، لكن بدون فاكهة؛ بهدف الحصول على سطح القالب المستوي.
- تقطيع حبات الفريز إلى شرائح.
- وضع شرائح الفريز أو حبات التوت على وجه القالب بشكل جميل.
- رش كمية من الكاكاو المحلى، كخطوة أخيرة في تحضير الكعكة الباردة.
- يحفظ في الثلاجة عدة ساعات قبل تقديمه.
ملاحظات حول وصفة الحلي البارد
- يمكن استخدام أي نوع بسكويت خفيف.
- يمكن زيادة عدد الطبقات حسب الرغبة، وارتفاع القالب.
- يمكن استخدام نوع واحد من الفاكهة.
- يمكن عدم استخدام القشطة؛ فتصبح الكعكة أخف وصحية أكثر.
- يمكن أن تكون الطبقة الأخير (وجه القالب) عبارة عن طبقة من الحشوة دون تغطيتها بالكريمة.
لا يوجد طريقة أو شكل محدد لإعداد الكعكة الباردة، فلكل شخص طريقته في اعداد هذا الطبق وتزينه، وأي فكرة يمكن إضافتها إلى الكعكة الباردة قد تجعل منها طبق ألذ وأشهى، فلا يوجد كعكتين متطابقتين تمامًا.
المزيد من طرق عمل حلي سهل وسريع:
