التصنيف: فوائد العصفر

  • فوائد العصفر للرحم – 4 فوائد مذهلة لتعزيز صحة الجهاز التناسلي الأنثوي

    يعتبر العصفر من التوابل والأعشاب الغنية بقيمتها الغذائية، وذلك لاحتوائه على مستويات عالية من المركبات المضادة للأكسدة، وهو أيضًا مصدر غني بالفيتامينات التي تقدم الكثير من الفوائد للصحة والجمال.

    حيث أثبتت العديد من الدراسات أن العصفر مفيد جداً للمرأة وهذا لأنه يحتوي على حمض اللينوليك الذي يساعد في تنظيم مستوى البروستاجلاندين الذي يسبب التقلبات والاختلالات الهرمونية في جسم المرأة، ولكن ماذا عن فوائد العصفر للرحم؟ وهل جميع النساء يمكنها استهلاك العصفر دون أي آثار جانبية؟ سنجيب على جميع هذه الأسئلة من خلال مقالنا التالي، ابقوا معنا.

    لمحة سريعة حول نبات العصفر؟

    نبات العصفر أو عشبة العُصفر Safflower أو القرطم، هي عشبةٌ حوليّةٌ مُزهرةٌ، من فصيلة النجميات كثيرة التفرّع موطنها الأصلي الشرق الأوسط، ولكنها تُزرع على نطاق واسع في جميع أنحاء أوروبا، والصين، والهند، والولايات المتحدة، إلا أن محصولها شحيح الكميات بطبيعتها إذ لا يتجاوز 600,000 طن سنوياً.

    تمت زراعة عشبة العصفر في العصور القديمة حيث كان يستخدمها القدماء لصبغ الأقمشة، وتلوين الغذاء، حيث كانت تُعتبر بديل للزعفران، إضافةً إلى بعض الاستخدامات الطبية، وما يجعل نبات القرطم أو العصفر مميزًا هو الزيت المستخرج من بذوره.

    اقرأ أيضًا: تعرف معنا على فوائد العصفر الصحية والتجميلية والبيئية

    ما هي فوائد العصفر للرحم؟

    إن للعصفر فوائد عديدة ورائعة تعود بالفائدة عمومًا على الجهاز التناسلي للمرأة وخصوصًا على الرحم، إليك نبذة عنها:

    1- يخفف العصفر أعراض متلازمة ما قبل الحيض:

    تنبع فوائد العصفر للرحم ولصحة الجهاز التناسلي عند المرأة من قدرته الفعالة على تقليل الإزعاج المحتمل خلال فترة الحيض، وذلك لأن العصفر والزيت المستخرج منه يحتوي على كمية مرتفعة من حمض اللينوليك، والذي بدوره يساعد تنظيم مستوى البروستاجلاندين الذي يسبب التقلبات والاختلالات الهرمونية في جسم المرأة.

    وبفضل هذا التأثير الذي يتمتع به العصفر وزيت العصفر على الهرمونات فإنه قد يساعد على تقليل حدة أعراض متلازمة ما قبل الحيض، إضافةً إلى بعض الأعراض التي قد ترافق المرأة خلال فترة الدورة الشهرية، مثل: تشنجات البطن، وآلام الطمث.

    2- يحفز العصفر نزول الدورة الشهرية:

    إن لاستهلاك العصفر أو زيت العصفر خصائص تجعله يعمل على تحفيز انقباضات الرحم، وبالتالي هذه الانقباضات تساعد على نزول الدورة الشهرية، وهكذا يمكننا القول بأن استهلاك العصفر يعمل على تنظيم الدورة الشهرية وخاصةً للنساء اللواتي يعانين من اضطرابات الحيض.

    3- يدعم العصفر صحة الرحم بعد الولادة:

    من أهم فوائد العصفر للرحم أنه قد يساعد على شد الرحم وانكماشه بعد الولادة، ويساهم أيضًا في تسريع تعافي منطقة البطن عمومًا من مضاعفات الولادة، مما يساعد الأم في استعادة عافيتها وقوتها بشكل أسرع.

    4- يقاوم العصفر حالة الانتباذ البطاني الرحمي:

    الانتباذ البطاني الرحمي هي حالة التهابية قد تصيب النساء، وقد تزداد هذه الحالة سوءًا عند تفاقم الالتهابات في الجسم، وهنا تأتي فوائد العصفر بخصائصه الطبيعية المضادة للالتهابات مثل: حمض اللينوليك، وحمض الأوليك، وحمض البالمتيك، والحمض الدهني.

    لذا فإن استخدام العصفر قد يساعد على مقاومة وتهدئة الالتهابات التي قد تلعب دورًا في نشأة وتفاقم حالة الانتباذ البطاني الرحمي وتخفيف حدة أعراضه.

    فوائد صحية أخرى للعصفر

    إضافةً إلى فوائد العصفر للرحم، فإن هناك العديد من الفوائد الصحية الأخرى مثل:

    • علاج ألم المفاصل.
    • منشط للدورة الدموية، ومسكن ومضاد التهاب.
    • علاج أمراض الجهاز التنفسي العلوي مثل: الزكام، والسعال، والجيوب الأنفية، والأنفلونزا، واحتقان الأنف.
    • يساعد على فقدان الوزن الزائد.
    • علاج الطفح الجلدي والتهابات الجلد والجروح والكدمات.
    • تحسين مستويات السكر في الدم.
    • تعزيز صحة القلب وخفض نسبة الكوليسترول.
    • علاج آلام البطن بعد الولادة.
    • خافض حرارة وحال للبلغم.
    • تحسين وظائف الكبد.
    • ترطيب البشرة وفروة الرأس.

    اقرأ أيضًا:

    محاذير استهلاك العصفر

    يعتبر العصفر كنز ثمين بالنسبة للمرأة لما له من فوائد عديدة للرحم، ولكن قد يرتبط استهلاكه أيضًا ببعض المحاذير من قبل بعض النساء ومنها ما يلي:

    • يجب أن تتجنب النساء الحوامل استهلاك زهرة العصفر خلال فترة حملهن، إذ يمكن للعصفر أن يحفز انقباضات الرحم، وبدء نزيف الدور الشهرية، مما قد يسبب الإجهاض.
    • النساء اللواتي يعانين من مشاكل متعلقة بالنزيف والتخثر وقرحة المعدة والأمعاء حيث يُوصى اللواتي يعانين من هذه الاضطرابات تجنب استهلاك العصفر لأنّه يبطئ تخثّر الدم.
    • النساء المصابات بالحساسية تجاه عشبة الرجيد وغيرها من نباتات الفصيلة النجمية مثل الأقحوان، والنباتات المخمليّة، حيث يمكن أن يؤدي استهلاك العصفر من قبل اللواتي يعانين من الحساسية لهذه النباتات لحدوث ردّ فعلٍ تحسّسيٍّ لديهن ولذا يُوصى باستشارة الطبيب قبل استهلاكه من قِبلهن.
    • النساء اللواتي سيخضعن للجراحة حيث يُوصى بتجنّب استهلاك العصفر قبل أسبوعين من إجراء العملية، وذلك لأنّ العصفر يبطئ من تخثر الدم، ممّا يمكن أن يؤدي إلى زيادة خطر النزيف أثناء الجراحة أو بعدها.
    • النساء اللواتي يتناولن الأسبرين، والكلوبيدوغريل، والديكلوفيناك، والإيبوبروفين، لأنها تتداخل مع العصفر، حيث يرتبط استهلاك كميّةٍ كبيرةٍ من العصفر باحتمالية إبطاء تخثر الدم، وبالتالي فإنّ استهلاك هذه الكمية مع الأدوية التي تبطئ تخثر الدم قد يرتبط بزيادة خطر حدوث الرضوض والنزيف، ولذا يُنصح باستشارة الطبيب عند استهلاك العصفر مع هذه الأدوية.

    المصادر:

  • فوائد العصفر للقولون … 5 فوائد لا يمكن تجاهلها أبدًا

    العصفر أو ما يسمى بالقرطم هو نبات سنوي يتميز بأزهاره التي تشبه الأشواك ذات الشكل الأنبوبي الصغير بلون أحمر مائل للأصفر، والأوراق المتموجة، أما الثمرة فهي عبارة عن حبة صغيرة بيضاء اللون بحجم حبة البندق مع خيط رفيع في الأعلى.

    يتميز العصفر باحتوائه على الكثير من الفوائد المتعددة والمختلفة، وسنتعرف في مقالنا عن فوائد العصفر للقولون.

    خصائص العصفر

    من حيث التركيب الكيميائي تحتوي أزهار القرطم على صبغتين، أحدهما صبغة صفراء تذوب في الماء ويمكن الحصول على الصبغة الصفراء بالغسيل البسيط، ومادة أخرى هي مادة حمراء تسمى كاروتين وهي غير قابلة للذوبان في الماء وقابلة للذوبان في المحاليل القلوية الضعيفة، وقابلة للذوبان في الكحول، وأقل بكثير للذوبان في الأثير.

    تحتوي ثمرة هذا النبات على حوالي 30٪ من البروتين وبعض الدهون الثابتة الصالحة للأكل. تختلف كمية الدهون باختلاف الأصناف وبالتالي يعتبر العصفر أيضًا بذرة زيتية.

    كما تظهر دراسات أخرى أن أزهار العصفر تحتوي على صبغة صفراء تسمى salafurilocartamine وisocatamine. يحتوي أيضًا على دهون ثابتة والتي تشمل حمض اللينوليك، وحمض الأوليك، وحمض دهني، وحمض البالمتيك، وأخيرًا صبغتان تدعى كارتامين وحمض الكاردام.

    كما تحتوي بذور العصفر على زيت ثابت، والذي يحتوي بشكل أساسي على حمض اللينوليك والجليسريد، وحمض الميريستين، وحمض الأراكيدك، وحمض لينكوسويك.

    اقرأ أيضًا: تعرف معنا على فوائد العصفر الصحية والتجميلية والبيئية

    القيمة الغذائية للعصفر

    يحتوي نبات العصفر على الكثير من العناصر الغذائية ومنها:

    • الماء، والبروتين، والسعرات الحرارية، والدهون، والكربوهيدرات، والتربتوفان (هو حمض أميني ضروري).
    • كما يحتوي العصفر على الفوسفور، النحاس، المنغنيز، الحديد، الزنك، المغنيسيوم.
    • ومن الفيتامينات فهو يحتوي على مجموعة متنوعة من مجموعة فيتامين B المعقدة مثل: 0فيتامين B1، B5، B6، B9 أو ما يسمى بحمض الفوليك.
    • كما يحتوي العصفر على نسبة عالية من أوميغا6 وأوميغا3 مما يساعد على الأداء السليم للقلب والدماغ.

    فوائد العصفر للقولون

    السؤال الذي يمكن أن يُطرح هل هناك فوائد للعصفر على القولون؟ من خلال التعرف على خصائص العصفر يمكننا الإجابة على هذا السؤال:

    خصائص العصفر المضادة للالتهابات

    إن اختواء العصفر على خصائص مضادة للالتهابات فهو يمكن أن يساعد في علاج التهاب القولون، فهو مسكن وملين وخفف من الانتفاخ والغازات التي تجعل القولون ملتهبًا.

    بالإضافة إلى أن زيت العصفر غني بأحماض أوميغا6 الدهنية، ويحتوي أيضًا على فيتامين E، وهذا المزيج يجعله عاملًا قويًا مضادًا للالتهابات.

    يحمي زيت العصفر من قرحة الأمعاء الدقيقة التي يمكن أن تسببها الأدوية المضادة للالتهاب، لأن مضادات الالتهاب غير الستيروئيدية مثل Motrin وAdvil هي الأدوية المضادة للالتهابات التي يمكن أن تسبب تقرحات في الأمعاء الدقيقة. لكن زيت العصفر الغني بأوميغا 6 يمنع القرحة من مضادات الالتهاب غير الستيروئيدية ويقلل الالتهاب.

    العصفر لتقوية جهاز المناعة

    ينظم زيت العصفر وظيفة البروستاجلاندين لأنه يحتوي على أحماض أوميغا6 الدهنية. وهو هرمون يساعد الجسم على القيام بوظائفه الطبيعية بما في ذلك عملية الجهاز المناعي وحماية الجسم.

    تخفيف اضطرابات الجهاز الهضمي

    من أكثر فوائد العصفر أنه يساعد على استرخاء الأعصاب، ويحفز مستوى الهرمونات المختلفة في الجسم، وهذا إنما يساعد في تقليل أعراض القولون العصبي وما يتبعه من الانتفاخات والغازات التي تترافق مع أعراض القولون العصبي فيأتي دور العصفر في تخفيفها والقضاء عليها.

    إضافة إلى أنه يحسن من عملية الهضم ويخلص الجسم من السموم، ويقضي على الاضطرابات في الجهاز الهضمي، مما يساعد في معالجة المشاكل المتعلقة بالقولون، والقولون العصبي.

    زيت العصفر يعالج الإمساك

    إذا كنت تعاني من الإمساك بشكل متكرر فهذا سيزيد من الانزعاج في القولون لذلك فإن استخدام زيت العصفر يعمل كمواد تشحيم في الأمعاء الغليظة، وملين خفيف ويوفر الراحة من الإجهاد نتيجة البراز الصلب.

    كما يساعد زيت العصفر بشكل عام في الهضم عن طريق تقوية المعدة والأمعاء.

    شاي العصفر وتهدئة القولون

    الكثير من الأعشاب تساعد في علاج القولون ومن بينها العصفر، ويمكن إعداد كوب من الشاي المحضر من أزهار العصفر أن يكون مفيدًا في تخفيف التوتر والقلق نتيجة أعراض القولون العصبي، حيث تساعد الزيوت المتطايرة عند اعداد شاي العصفر على تهدئة الأعصاب المتوترة وارتخائها مما ينعكس على القولون فتخفف من الأعراض التي تترافق معه.

    إضافة إلى أن هذا الشاي يساعد على إزالة السموم من الأمعاء بسهولة، مما تخفف من التوتر الذي يترافق مع أعراض القولون.

    فوائد العصفر المختلفة

    هناك فوائد عديدة للعصفر ومن بينها:

    • تساعد زهور العصفر على تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب التاجية، وتقليل مستويات الكوليسترول، كما يقلل زيت العصفر من مستوى الكولسترول في الدم مما يساعد على منع أمراض القلب.
    • تساعد أزهار العصفر في علاج شكاوى الرضع مثل الحصبة البثور والحمى.
    • يتم استخدامه كعلاج لالتهاب الفم والأورام.
    • يشد العصفر الرحم بعد الولادة، ويهدئ تصلب المفاصل ويعالج صدمة البطن.
    • يعتبر العصفر مضاد للجراثيم، مسكن، مضاد للالتهاب ومكون للدم.
    • يتم استخدامه خارجيًا لالتهابات الجلد والكدمات والجروح.
    • تستخدم البذور في علاج أمراض الروماتيزم والتهاب المفاصل، والتهابات الكبد ويعزز وظيفة الكبد.
    • يعالج آلام الدورة الشهرية ويعزز تدفق الدورة الشهرية بشكل سلس.
    • تستخدم أزهار العصفر في الشاي الذي يساعد على علاج البلغم والحمى ونوبات الهلع والهستيريا.
    • يتم استخدامه لتنظيف الجروح.
    • تستخدم الزهور في طب الايورفيدا كعامل مساعد في التهاب المفاصل والجرب وآلام الصدر.

    اقرأ أيضًا: فوائد العصفر جابر القحطاني .. ومخاطر الاستخدام دون الاستشارة الطبية

    الآثار الجانبية للعصفر

    • يجب على المرأة الحامل تجنبه لأن العصفر يؤدي إلى الحيض، مما يخشى عليها من الإجهاض.
    • يجب على مرضى النزفية والقرحة الهضمية عدم استخدام نبات العصفر.
    • يمكن أن ينتج عن سوء استخدامه ردود فعل سامة مثل آلام البطن، وعدم الراحة، ونزيف في الجهاز الهضمي، والإسهال، وغزارة الطمث، والتقلصات.
    • يمكن أن يبطئ العصفر من تخثر الدم مما قد يزيد من فرص النزيف بعد الجراحة وأثناءها.
    • أولئك الذين لديهم نوع من الحساسية قد يصابون بالحساسية.
    • زيت العصفر يرفع نسبة السكر في الدم مما يضر مرضى السكري.
    • يجب على الأشخاص الذين أجروا الجراحة التوقف عن استخدام العصفر قبل أسبوعين.

    المصدر:

  • فوائد العصفر للأطفال، وطرق استهلاكه الصحيحة

    العصفر بلونه الأصفر الذي يضيفه للأطعمة وطعمه المميز فإن فوائده كثيرة ومتنوعة أيضًا، فقد تساعد أحماض اللينولينيك الموجودة في زيت بذور العصفر على خفض الكوليسترول الضار، ومنع تصلب الشرايين، وتقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب، وذلك لاحتوائه على مواد كيميائية وعناصر غذائية هامة للجسم.

    وبالإضافة لفوائد العصفر الفعالة للبالغين فإن هناك فوائد للأطفال، فتعالوا معنا لنتحقق من هذه المعلومة ونتعرف على أهم فوائد العصفر للأطفال والآثار الجانبية التي يمكن أن تظهر عند استخدامه من قبل الأطفال.

    نبات العصفر أو القرطم

    إن استخدام العصفر للأطفال من أجل الحصول على فوائده يجب أن تتم عن طريق طبيب متخصص، وذلك تجنبًا لأي آثار جانبية يمكن أن تحدث، خاصةً أن جسم الأطفال لا يمكنه أن يتحمل أي خطأ طبي يمكن أن يحدث لهم.

    العصفر نبات له الكثير من الفوائد للجسم حيث تستخدم الزهرة والزيت المستخرج من البذور كدواء.

    كما يستخدم زيت بذور العصفر لعلاج ارتفاع نسبة الكوليسترول وأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري ومنع التندب والعديد من الحالات الأخرى، ولكن لا يوجد دليل علمي جيد يدعم هذه الاستخدامات.

    وفي الأطعمة يستخدم زيت بذور العصفر كزيت للطبخ.

    أما في الصناعة فتستخدم زهور العصفر في تلوين مستحضرات التجميل وصبغ الأقمشة. كما يستخدم زيت بذور العصفر كمذيب للطلاء.

    قد يهمك أيضًا:

    فوائد العصفر للأطفال

    فوائد العصفر للأطفال يمكن أن تكون لها الجانب الإيجابي في علاج بعض الحالات التي يُعاني منها الأطفال.

    غالبًا ما يُستهلك العُصفر عن طريق الفم، أو يمكن استخدام زيت العصفر للجلد أو الشعر وهذا الآخر له فوائد كثيرة ومتعددة، كما أن مستخلص العصفر يُحقن في الوريد ولكن تحت إشراف الطبيب، لذلك يمكن أن نستخدم العصفر في علاج بعض الحالات التي يُعاني منها الأطفال عن طريق فرك الجلد أو الشعر أو التدليك.

    حالات استخدام العصفر عن طريق الوريد للأطفال

    مرض الركود الصفراوي:

    وهذا المرض إنما هو توقف أو تراجع في جريان الصفراء، (وهو سائل ينتجه الكبد) ذلك نتيجة وجود بعض الاضطرابات في الكبد أو البنكرياس أو في القناة الصفراويَّة.

    وخلال الإصابة بهذا المرض لا يستطيع مرضى الركود الصفراوي الحصول على ما يكفي من الدهون في نظامهم الغذائي، لذلك يستخدم العصفر كمكمل غذائي للأطفال لاحتوائه على دهون غير مشبعة.

    لكن يجب أن يتم تحت إشراف الطبيب لمراقبة وظائف الكبد وإجراء اختبارات الدم أثناء العلاج.

    الورم الحليمي الحنجري:

    يعتبر مرض الورم الحليمي الحجري من الحالات الطبية النادرة حيث تنمو مجموعة من الأورام الحميدة في منطقة الحنجرة، أو الحلق وذلك نتيجة عدوى تسمى (الفيروس الحليمي البشري (HPV) في الحلق) مما يسبب تضيق في مجرى التنفس مسببًا تغير في الصوت أو الاختناق.

    وعند إصابة الأطفال بمرض الورم الحليمي الحنجري يجب معالجة هذا الورم على الفور لمنع انسداد مجرى الهواء خاصةً عند الرضع.

    يتم علاج الورم عن طريق الاستئصال الجراحي، ولكن من المرجح أن يعود مرة أخرى لأن أصل المرض فيروسي لا يمكن الشفاء منه تمامًا، لذلك يلجأ الأطباء إلى العلاج غير الجراحي لتقليل فرصة تكراره، وذلك عن طريق استخدام العصفر تحت إشراف طبي.

    سوء التغذية: 

    من فوائد العصفر للأطفال استخدامه في بعض حالات سوء التغذية عن طريق الحقن في الوريد، وذلك لاحتوائه على فيتامينات ودهون غير مشبعة.

    يستخدم العصفر أيضًا كعلاج مساعد لفرط التقرن الجريبي (أو ما يسمى “فرينوديرما” وهو مرض يصيب الأطفال في المناطق والأحياء الفقيرة بسبب سوء التغذية).

    كيفية استخدام العصفر للأطفال عن طريق التدليك الخارجي

    يمكن استخدام العصفر على الجلد لمعالجة الجفاف الذي يمكن أن يُصيب الأطفال:

    يُفرك زيت العصفر على بشرة الأطفال في حالات الجفاف، وذلك لما له من فوائد عديدة للبشرة، خاصةً أنه يحتوي على فيتامين E الضروري للبشرة والجلد، إضافة إلى أن احتواء العصفر على حمض اللينوليك الذي يُحسن مظهر الجلد ويجعله مرنًا ويقلل من خشونته.

    فوائد العصفر للأطفال إذا تم تناوله عن طريق الفم

    يمكن للأطفال تناول العصفر عن طريق إضافته إلى بعض الأطعمة التي تُقدم لهم مثل الأرز والحساء. ولكن من الآمن استخدامه في درجات حرارة عالية.

    كما أنه تشير بعض الأبحاث إلى أن إضافة منتج زيت العصفر لحليب الأطفال وبمعايير محددة للأطفال المولودين بوزن أقل من 2500 جرام (5 أرطال، 8 أونصات) يمكن أن يُحسن من وزنهم، لكن هذه الأبحاث ربما تكون غير فعالة حيث أشارت بعض الدراسات إلى أن إضافة منتج زيت العصفر إلى حليب الأطفال أو حليب الأم لا يساعد على زيادة الوزن أو سماكة الجلد عند الرضع منخفضي وزن الولادة لذلك يجب أخذ الحذر عند استخدامه.

    هل يسبب العصفر أو القرطم أية آثار جانبية بالنسبة للأطفال

    يعتبر استخدام العصفر أو الزيت المستخرج منه آمنًا على الأطفال، وذلك عندما يتم إعطاء مستحلب زيت العصفر (Liposyn) عن طريق الوريد من قبل أخصائي الرعاية الصحية.

    عند وضعه على الجلد: يعتبر زيت العصفر آمنًا عند ملامسته للجلد.

    لا توجد معلومات موثوقة أو كافية لمعرفة ما إذا كانت زهرة العصفر آمنة للأطفال، أو ما هي الآثار الجانبية التي قد تسببها، وبالرغم من فوائد العصفر العديدة التي تعود للأطفال، إلا أنه يجب الامتناع عن استخدامه أو تناوله إذا كان الطفل يعاني من إحدى الحالات التالية:

    • الحساسية: إذا كان الطفل يعاني من حساسية تجاه بعض الأعشاب، فقد يكون لديه حساسية من العصفر، لذلك يفضل تجنب استخدامه للأطفال الذين يعانون من الحساسية، ولكن في حال تم استخدامه وظهرت أي أعراض حساسية يجب مراجعة الطبيب على الفور وخاصةً إذا رافق ذلك صعوبة في التنفس أو ظهور طفح جلدي، أو تسارع في نبضات القلب.
    • اضطراب تخثر الدم: إذا كان الطفل يعاني من اضطراب تخثر الدم، فيجب تجنب استخدام العصفر له، لأنه قد يبطئ عملية تخثر الدم ويسبب النزيف، لاحتوائه على مواد كيميائية قد تضعف الدم وتمنع تجلطه.
    • مرض السكري: إذا كان الطفل يعاني من مرض السكري فيجب عدم استخدام العصفر للعلاج وخاصة عن طريق الفم، لأنه يرفع نسبة السكر في الدم، كما أنه يمكن أن تتفاعل أدوية مرض السكري التي يتناولها الطفل المصاب بداء السكري مع العصفر، الأمر الذي يقلل من فعالية هذه الأدوية، لذلك يجب أن يتم مراقبة نسبة السكر في الدم عن كثب عن طريق إشراف طبي.

    في النهاية ….

    العصفر كغيره من النباتات التي يمكن استخدامه لعلاج حالات متعددة ولكن مع ذلك يجب أخذ الحذر عند استخدامه وخاصةً للأطفال لتجنب أي آثار جانبية يمكن أن تحدث.

    لا يمكن أن نعتبر هذه المقالة على أنها مشورة طبية ولا يمكن أن تكون بديلًا عن استشارة الطبيب المتخصص لإيضاح التشخيص الصحيح ووصف العلاج المناسب لكل حالة على حدى.

    المصدر:

    القرطم – الاستخدامات، والآثار الجانبية، وأكثر من ذلك – موقع webmd

  • فوائد العصفر جابر القحطاني .. ومخاطر الاستخدام دون الاستشارة الطبية

    تم ذكر نبات العصفر في العديد من كتب الطب والعلوم، بسبب احتوائه على عناصر غذائية مهمة، ومن أهم الأطباء الذين أشادوا بهذه الفوائد، الدكتور جابر القحطاني وهو رئيس مركز البحوث الدوائية ومدير النباتات السامة والعطرية والطبية بجامعة الملك سعود.

    فوائد العصفر جابر القحطاني أهميتها تكمن من خلال التعرف على خصائص هذا النبات واتباع النصائح التي أدرجها حتى نحظى بالفائدة العلمية والصحية. تابعوا معنا

    نبات العصفر أو القرطم (Safflower)

    من النباتات الحولية المزهرة، كثير التفرع، ينتمي إلى العائلة النجمية. يطلق عليه العديد من التسميات أكثرها تداولًا الزعفران الكاذب والجرجوم والقرطم.

    يزرع نبات القرطم في ستين دولة حول العالم، يعد من المحاصيل نادرة الانتشار في الطبيعة.

    يدخل في العديد من الصناعات الدوائية والتجميلية والغذائية. يعتبر زيته المستخرج من بذوره من أندر الزيوت وأكثرها غنًا بالمغذيات.

    فوائد العصفر جابر القحطاني

    • يساعد العصفر (Safflower) على تنظيم الهرمونات في الجسم.
    • الإحساس بالشبع وبالتالي يساعد في إنقاص الوزن.
    • يمنع تصلب الشرايين.
    • يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
    • حماية القلب من الأمراض والجلطات، بسبب غناه بحمض اللينوليك.
    • يساعد في علاج مشكلة ارتفاع ضغط الدم.
    • يساهم في زيادة وتحسين نمو الشعر وزيادة كثافته.
    • يساعد في خفض درجة الحرارة وعلاج الحمى.
    • تخفيف آلام الدورة الشهرية، ومشاكل انقطاع الطمث.
    • يساعد في إزالة الكدمات، وعلامات تمدد الجلد والترهلات.
    • يساهم في علاج مشاكل الجهاز التنفسي. 

    اقرأ أيضًا: تعرف معنا على فوائد العصفر الصحية والتجميلية والبيئية

    القيمة الغذائية لنبات العصفر

    غني بفيتامين E

    • لذلك يوصى باستخدام نبات العصفر في الأنظمة الغذائية باعتباره يوفر نسبة 23% من الكمية الموصي بأخذها من هذا الفيتامين.
    • وبسبب المحتوى المرتفع من هذا الفيتامين يسهم بشكل كبير في التخفيف من علامات الشيخوخة.

    مصدر غني بالدهون غير المشبعة

    • فهو بدوره يسهم في الحماية من بعض الأمراض، مثل: أمراض الدم والقلب والأوعية الدموية وداء السكري، ومشاكل العين كإعتام عدسة العين.
    • يقلل العصفر (Safflower) أيضًا من مخاطر تخثر الدم، والتي بدورها تسبب السكتات الدماغية والنوبات القلبية.

    أهم العناصر الغذائية الموجودة في نبات العصفر Safflower

    العناصر الغذائيةالنسبة
    الكربوهيدرات9.72 جرام
    نحاس55 %
    تربيتوفان37,73 %
    الدهون31,14 %
    فيتامين ب 127,5 %
    فوسفور26,14 %
    فيتامين ب 625,54 %
    منغنيز24,83 %
    مغنيزيوم23,81 %
    فالين23,48 %
    فيتامين ب 522,86 %
    حديد17,38 %
    الزنك13 %
    حمض الفوليك11,25 %

     مخاطر استخدام العصفر (Safflower) وزيته

    1. يفضل عدم تناول العصفر بالنسبة للمرأة الحامل لأنه قيد يسبب الإجهاض، وكذلك الأمر خلال فترة الرضاعة، يفضل عدم تناوله لأنه إلى الآن لا يوجد معلومات كافية حول مدى سلامته على الأم المرضع وجنينها.
    2. يفضل عدم استخدام نبات العصفر بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مشاكل في النزيف، لأن العصفر يبطئ عملية تخثر الدم.
    3. يفضل عدم استخدام زيت العصفر بالنسبة لأولئك الذين يعانون من الحساسية، لأنه قد يسبب الحساسية لهم.
    4. بينت بعض الدراسات أن العصفر يزيد من مستوى السكر في الدم لذلك يفضل عدم استخدامه بالنسبة لمرضى السكري.
    5. عند إجراءك لأي عمل جراحي، يفضل التوقف عن تناول أو استعمال العصفر لمدة أسبوعين قبل الجراحة، ذلك لأن العصفر يبطئ عملية تخثر الدم.
    6. تجنب تناول العصفر إذا كنت تتناول بعض الأدوية المضادة للتخثر أو المضادة للصفيحات مثل: ديكلوفيناك، والإيبوبروفين، وكلوبيدوجريل، والأسبرين، لأن التفاعل الذي يحدث بين العصفر وهذه الأدوية يسبب بطء في عملية تخثر الدم، وبالتالي يزيد من احتمالية حدوث كدمات أو نزيف، وحتى تتجنب هذه المخاطر استشر طبيبك قبل تناول العصفر.

    في النهاية …

    إن الغاية الأساسية من عرض هذه المعلومات هو إضافة بعض النصائح الطبية لك ولعائلتك عند استخدام أي منتج جديد سواء كان منتج طبيعي أم صناعي، ذلك لأن الاستخدام الخاطئ لهذه المواد قد يسبب بعض الآثار أو التفاعلات الضارة والتي تلحق الأذى للجسم، لذلك إياك والتغافل عن نصائح الطبيب المختص واحرص دومًا على طلب المشورة قبل استخدام أي منتج جديد.

    المصادر:

  • تعرف معنا على فوائد العصفر الصحية والتجميلية والبيئية

    يعد العُصفر أو القرطم (Safflower) من الأعشاب منخفضة التكلفة والأكثر انتشارًا واستخدامًا، فقد عُرف بقيمته الغذائية الكبيرة لآلاف السنين، بدايةً تم استخدامه كمادة ملونة سواء للملابس أو الغذاء، بعدها استُخدم كمادة غذائية بديلة عن الزعفران الغالي، واليوم أصبح هو وزيته من العناصر الأساسية في المطبخ، وأيضًا من المكونات الحيوية التي تدخل في منتجات العناية بالشعر والبشرة.

    لذلك لا يمكن بعد اليوم تجاهل هذه المادة المذهلة، فقد اكتشف العلماء أهميتها الطبية والتجميلية سواء للمرأة أو للرجل، لذلك تعالوا معنا وتعرفوا على فوائد العصفر المذهلة، وكيفية استخدامه هو وزيته.

    وصف نبات العُصفر وأماكن انتشاره

    بدايةً هناك العديد من التسميات التي تُطلق على نبات العصفر، وهي:

    • الجُرجُوم.
    • القرطم.
    • الزعفران.
    • الزعفران الكاذب.
    • زهرة البينيبانا.
    • كوسمبا

    العُصفر (بالإنجليزية: Safflower)‏، (الاسم العلمي: Carthamus tinctorius L)، من الأعشاب الحولية التي تزهر في فصل الصيف، يتبع لفصيلة النجميات. يمكن أن يصل طول النبات من 30 – 150 cm، أوراقه مسننة، أما أزهاره فهي شوكية ذات لون اصفر أو برتقالي. الجزء الذي يتم استخدامه في العصفر هو المتاع (العضو المؤنث المسؤول عن عملية التكاثر) الخاص بأزهار النبات. أما بالنسبة لزيته فيتم استخراجه من بذور العُصفر، والتي تحتوي على 25-40 في المئة من نسبة الزيت فيها.

    الموطن الأصلي، جميع مناطق الشرق الأوسط خاصةً سوريا، إلا أنه منتشر أيضًا في كلٍ من:

    • أوروبا.
    • الهند.
    • الصين.
    • كوريا.
    • اليابان.
    • الولايات المتحدة.
    • تركيا.
    • روسيا.
    • أثيوبيا.

    تختلف أنواع وأصناف نبات العصفر المستخدمة حسب المناطق الجغرافية المزروعة فيها، وثانيًا التكوين الجيني.

    لماذا سُمي العصفر بالزعفران الكاذب؟

    يتميز العصفر وزيته بفوائد مذهلة، فقد تم تشبيهه قديمًا بنبات الزعفران، حتى أنه سمي بالزعفران الكاذب، ذلك لأنه يستخدم كمادة ملونة ومنكهة للطعام، إلا أن خصائصه الغذائية تختلف اختلاف كليًا عن الزعفران.

    القيمة الغذائية المذهلة لنبات العصفر (Safflower)

    كل 100 غرام من بذور نبات العُصفر تحتوي على المواد الغذائية التالية:

    المادة الغذائيةالنسبة
    السعرات الحراريّة517 سعرة حرارية
    الماء5.62 ميلي لترات
    البروتين16.18 غرام
    الكولسترول0 ميلي غرام
    البوتاسيوم687 ميلي غرام
    الكربوهيدرات34.29 غرام
    المغنيزيوم353 ميلي غرام
    الدهون الكليّة38.45 غرام
    الكالسيوم78 ميلي غرام
    الأحماض الدهنية المشبعة3.682 غرام
    الأحماض الدهنية غير المشبعة الأحادية4.848 غرام
    الأحماض الدهنية غير المشبعة المتعددة28.223 غرام
    الفولات160 ميكرو غرام
    فيتامين (A)50 وحدة دولية
    فيتامين (B5)4.03 ميلي غرام

     كيف يتم استهلاك العصفر؟

    بالنسبة لنبات العصفر:

    يعتبر من المكملات الغذائية الغنية بالفوائد الصحية المذهلة، وذلك بسبب غناه بالأحماض الدهنية، ومضادات الأكسدة والبوليفينول والمواد الكيميائية مثل: الكاروتينات والتوكوفيرول. حيث يمكن إضافته إلى السلطات، أو تناوله كسناك، بين الوجبات.

    بالنسبة لبذور العصفر:

    يتم استهلاك بذور العصفر الناضجة إما نيئة أو بعد تحميصها، حيث يتم إضافتها إلى المخبوزات (الكعك والخبز، والمعجنات)، كما يمكن استخدامها في السلطات، وفي تحضير بعض الأطباق الرئيسية كالسمك والدجاج.

    لكن إياك والإفراط في طهي البذور، بل اكتفي بتحميصها قليلًا حتى تبرز النكهة ويخرج القليل من زيتها.

    يمكن أيضًا نقع البذور في مياه ساخنة لحوالي 30 دقيقة حتى تصبح لينة، بعدها أضفها لوجبتك.

    الخيار الأخير هو طحن البذور حتى يتشكل لديك دقيق العصفر واستخدمه كمادة بديلة عن القمح وغيره من المكونات الغنية بالغلوتين.

    بالنسبة لأوراقه:

    أوراقه أيضًا صالحة للأكل، حيث يمكن أن تطهى تمامًا كالسبانخ، أو عبر إضافتها مع نوع السلطة المحبب إليك.

    بالنسبة لأزهار العصفر:

    لا ينصح بتناولها أبدًا لأنها تحتوي على قلويدات بيروليزيدين (PAs)، والتي تسبب بعض الأمراض مثل: تليف الكبد، لذلك يفضل استهلاك الأجزاء التي ذكرناه فقط في هذه الفقرة.

    أما الأمتعة الموجودة في أزهاره فيتم استخدامها كتوابل لبعض الأكلات العربية كالمحشي السوري.

    فوائد العصفر (Safflower) المذهلة

    فوائد العصفر الصحية

    • يستخدم العصفر كمادة علاجية للتخلص من الحصى التي تتشكل في المرارة والكليتين وكذلك أمراض الكبد وكعامل أساسي في طرد السموم من الجسم. وكل ذلك عبر إنتاج المستخلص من أزهار النبات واستخدامه.
    • يستخدم العصفر في علاج الحمى وتخفيف الآلام والتخلص من مشاكل الجهاز الهضمي، وذلك عن طريق غلي أوراق وأزهار العصفر وشربه كالشاي.
    • يستخدم العصفر في علاج الالتهابات، والتهاب المفاصل والتهاب الشعب الهوائية والتهاب المثانة.
    • يمكن شرب مغلي أوراق العصفر (شاي)، للتخفيف من بعض الآلام والكدمات.
    • يمكن استخدام أزهار العصفر في علاج مشكلة عسر وآلام الحيض، وكذلك في علاج الكوليرا.
    • يستخدم مستخلص العصفر كمادة وقائية لعلاج بعض أنواع السرطان، مثل سرطان القولون، وذلك لأن المادة الموجودة في العصفر وهي (فيتوسترولس) يقال أنها تمنع نمو وتطور الأورام (الخلايا السرطانية) حيث أنها تُعطل عمل بعض الإنزيمات.

    فوائد العصفر بالنسبة للجلد

    • يتم استخدام العصفر في علاج مشاكل الشعر، وكذلك الجلد، حيث يتم صنع كريمات ومراهم خاصة لعلاج الجروح والحروق والبواسير.
    • يمكن استخدام زيت العصفر ككريم يساعد على تخفيف أعراض التهاب المفاصل، مثل: التهاب المفاصل الروماتيدي، والنقرس، يتم ذلك إما بدهنه على الجلد ودلكه جيدًا أو عبر إضافته إلى ماء الاستحمام.
    • يساعد العصفر في علاج مشكلة إنتاج الزهم (وهي مواد دهنية تقوم الغدد الموجودة في الجلد بإنتاجها).
    • يساعد في علاج مشكلة حب الشباب بسبب احتوائه على حمض اللينوليك.

    فوائد العصفر في المطبخ

    • يستخدم العصفر في تحضير بعض الوصفات الشهية، وكذلك في صنع السمن.
    • تم اعتماد زيت العصفر كبديل عن زيت دوار الشمس وزيت الزيتون، فيتم إدخاله في السلطات وبعض الأطباق، إلا أن طعمه مائل للمرار قليلًا.
    • تستخدم أمتعة الأزهار الملونة كمادة صبغية تعطي اللون البرتقالي في الطعام.

    فوائد العصفر التجميلية

    • يدخل العصفر في صنع المواد التجميلية،
    • تدخل صبغة الكرثامين الموجودة في العصفر في صناعة صبغات الشعر.
    • كما ويدخل زيت العصفر في صناعة منتجات العناية بالشعر والبشرة، وذلك بسبب احتوائه على فيتامين هـ ومضادات الأكسدة.
    • كما ويساعد على تحفيز بصيلة الشعر وزيادة نموه وكثافته وذلك بسبب غناه بالمواد الدهنية

    فوائد العصفر البيئية

    • يدخل العصفر في صنع الدهانات.
    • تدخل بذور العصفر بعد عصرها في صناعة بعض الأعلاف الخاصة بتغذية الحيوان خاصةً الطيور الداجنة وتسمى الكسبة، حيث أنها تمتلك قيمة غذائية كبيرة وذلك بسبب احتوائها على الكربوهيدرات التي تمد الطيور بالطاقة، وكذلك البروتين الخام بنسبة 25 في المئة.
    • يستخدم العصفر في صنع العطور، وبعض أنواع الصابون.
    • بسبب احتواء بتلات زهرة العصفر على صبغة الكرثامين فهي تستخدم كمادة ملونة تدخل في صناعة الألبسة.
    • أزهاره تستخدم في صنع بعض الصبغات الحمراء والصفراء التي تدخل في صناعة الملابس، حيث أنها تعتبر من الأصباغ رخيصة الثمن.

     هل هناك خطورة في استخدام العصفر دون استشارة الطبيب؟

    • هناك بعض العلامات والإشارات التي تحذر من استخدام هذا النبات، خاصةً بالنسبة لأولئك الذين لديهم حساسية من حبوب التلقيح، الأمر الذي يؤدي لحدوث تفاعلات جلدية مزعجة. الحل يتم عبر عمل اختبار حساسية.
    • كذلك يمكن أن يسبب بعض المشاكل المعوية المعدية، لكن كل ذلك يختلف حسب النوع المستخدم من نبات العصُفر.
    • كما ويحذر استخدامه من قبل المرأة الحامل، لأنه قد يسبب بعض المشاكل مثل: تقلصات الرحم والإجهاض.
    • يفضل عدم استخدامه في حال كنت تعاني من بعض الأمراض مثل: السكري وأمراض القلب والأوعية أو حتى إن كنت تخضع لعلاج كيميائي.
    • يمكن أن يسبب العصفر ارتفاع سكر الدم، خاصةً إذا تم استهلاكه بكميات كبيرة.
    • عند إجراء أي عمل جراحي يفضل التوقف عن تناول العصفر لأنه يسبب بطء في عملية تخثر الدم، الأمر الذي يسبب نزيف.

    ماذا عن زيت العصفر، هل هو بنفس الأهمية؟

    لا يمكن أن نكتفي بذكر العصفر كمادة غذائية كافية لوحدها، حيث أن الفوائد التي تقدمها تعتبر جزء صغير من الفوائد الكبيرة التي يقدمها زيت العصفر، لذلك العصفر وزيته جزءان متكاملان وفوائدهما مشتركة.

    يساعد زيت العصفر في علاج بعض الالتهابات، كالتهاب الفم والجلد، كما ويساعد في تخفيف السعال، وخفض ضغط الدم، وحل مشكلة تصلب الشرايين، وكذلك لخفض الكوليسترول، كما يقال إنه يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان الذي يصيب المبيض عند النساء، إلا أن ذلك لم يتم إثباته بعد.

    كل هذه الفوائد التي يمتلكها الزيت تأتي من المكون النشط الذي يمتلك الزيت ألا وهو الكارثامين، الذي يملك بنية كيميائية تشبه إلى حدٍ كبير البنية الكيميائية الموجودة في الأسبرين ويعمل على تثبيط إنتاج البروستاجلاندين. حتى أنه أكثر فعالية من الأسبرين في الشفاء من الآلام والالتهابات، دون أن يسبب أي آثار جانبية مزعجة كتهيج أو قرحة المعدة

    أنواع زيت العصفر

    غالبًا ما نجد نوعين من زيت العصفر قي الأسواق، وهما:

    النوع الأول: زيت العصفر، الذي يحتوي على الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (Polyunsaturated fatty acids) بنسبة كبيرة، مثل: حمض اللينوليك.

    النوع الثاني: زيت العصفر، الذي يحتوي على الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (Monounsaturated fatty acids)، مثل حمض الأوليك.

    استخدامات زيت العصفر

    • يتم استخدام زيت العصفر كمادة مذيبة للطلاء.
    • يتم استخدامه في دهن الأدوات الخاصة بالمطبخ، لمنع التصاق الطعام بها.
    • يستخدم في العديد من الأطباق مثل: السلطات، والخليط الخاص بالمخللات.
    • يمكن استخدام النوع الثاني منه في القلي، حيث يمكن تسخينه على درجات حرارة عاليًا باعتباره من الزيوت التي تمتلك نقطة احتراق مرتفعة، يتفوق بدوره على الزيوت الأخرى التي لديها نقطة احتراق منخفضة، مثل: زيت الزيتون، وزيت الذرة وزيت الكانولا.
    • أما النوع الأول فيجب عدم تسخينه نهائيًا، بل يجب حفظه في البراد (الثلاجة)، ويقتصر استخدامه فقط في دهن الخضار التي يتم طهيها على البخار، ويساعد على التخلص من طبقة الزفر التي تتشكل على السطح العلوي للطعام، وكذلك في صنع صلصات الخل.

    القيمة الغذائية المذهلة لزيت العصفر

    كل 100 غرام من زيت العصفر يحتوي على ما يلي:

    المادة الغذائيةالنسبة
    السعرات الحراريّة884 سعرة حرارية
    الماء0 ميلي لترات
    البروتين0 غرام
    الكولسترول0 ميلي غرام
    الكربوهيدرات0 غرام
    الدهون الكليّة100 غرام
    الأحماض الدهنية المشبعة6.203 غرام
    الأحماض الدهنية غير المشبعة الأحادية14.355 غرام
    الأحماض الدهنية غير المشبعة المتعددة74.623 غرام
    فيتامين هـ34.1 ميلي غرام

    يتميز فيتامين هـ الموجود في زيت العصفر بالعديد من الفوائد، منها:

    • تأخير ظهور علامات الشيخوخة.
    • تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية.
    • تقليل خطر الإصابة بمرض السكري.
    • يخفف من خطر مشكلة إعتام عدسة العين.

    فوائد زيت العصفر

    • بشكل عام من المعروف أن تناول مواد دهنية غير مشبعة يسهم بشكلٍ كبير في تحسين نسبة السكر (الغلوكوز) في الدم خاصة بالنسبة لمرضى السكر من النوع الثاني، والتحكم في نسبة الأنسولين بالدم، وكذلك مقاومة الأنسولين. لذلك ينصح بتناول 8 غرامات منه يوميًا لمدة لا تزيد عن أربعة أشهر.
    • وأيضًا بعد تناول زيت العصفر على مدى أربعة شهور وجد أنه ساهم في خفض نسبة الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، وكذلك نسبة البروتين الدهني.
    • يساعد زيت العصفر في تحسين صحة القلب والوقاية من الأمراض ومنع الجلطات والسكتات الدماغية عبر تناول الزيت، حيث أن الزيت يعمل على زيادة مرونة الأوعية وخفض ضغط الدم.
    • يعالج زيت العصفر الالتهابات.
    • يمتلك زيت العصفر خصائص مرطبة ومهدئة للبشرة، خاصةً البشرة الجافة أو الملتهبة.
    • يحمي زيت العصفر البشرة من أشعة الشمس الضارة ومن تأثير الجذور الحرة، لكن قبل استخدام الزيت يفضل عمل اختبار حساسية على بقعة صغيرة من البشرة لمدة 24 ساعة حتى إن ظهرت أي ردود فعل تحسسية يتم إيقافه فورًا.
    • هناك بعض الدراسات التي تشير إلى إمكانية استخدام زيت العصفر لإنقاص الوزن.

    في النهاية …

    العصفر من النباتات التي تتميز بخصائصها المميزة، وكذلك زيت العصفر، فوائدهما جيدة ومذهلة لكن الأبحاث التي تثبت أهميته بالنسبة للإنسان ما زالت قليلة وضعيفة، لذلك يفضل قبل استخدام هذا النبات أو إضافته إلى الطعام، استشارة الطبيب المختص، خاصة إن كنت تعاني من بعض الأمراض، كما ويحذر استخدامه من قبل الأطفال دون طلب المشورة الصحية.

    المصادر: