هل تعلم أننا نتناول يوميًا مادة تُسمى بالسُم الأبيض؟ عقب اطلاعك على هذا الموضوع ستعلم أن هذه المادة المُميتة هي الملح، وعلى الرغم من فوائد الملح الكبيرة ,وأننا لا يُمكن الاستغناء عنه إلا أن له أضرار أيضًا؛ فالملح أحد أهم العناصر لجسم الإنسان ويُساعد على مُعادلة كمية السوائل بالجسم.
كما أنه يُحافظ على خلايا الجسم ويُساعد في عملية الأيض (التمثيل الغذائي)، ولا يمكننا تناول طعامنا بدونه؛ حيث أنه يُعطي للطعام مذاقًا جيدًا، وعلى الجانب الآخر فإنه مصدر للخطر على صحتنا إذا تم تناوله دون الطبيعيّ والمسموح، لذا إليك فوائد الملح وأضراره.
نبذة مُختصرة عن الملح
كان الملح يُستخدم قديمًا لحفظ الطعام وإكسابه المذاق الجيد، وتُعد الصين والولايات المتحدة هما من أكثر الدول المنتجين للملح على مستوى العالم، يليهما في إنتاجه المكسيك، الهند، كندا، وألمانيا.
يتركب ملح الطعام من عنصرين هما الكلور والصوديوم، واسمه العلمي هو كلوريد الصوديوم (NaCl)، ويوجد في شكل بلورات شفافة هشة، ويُستخرج الملح عن طريق معالجته في المناجم الخاصة من خلال تبخير ماء الينابيع والبرك والبحار والترسبات، بالإضافة إلى الكثير من مسطحات المياه الأخرى والتي تحتوي على نسبة كبيرة من الملح.
ما هي أنواع الملح؟
يُصنف الملح إلى نوعين:
الملح البحري
يتم الحصول عليه عن طريق مياه البحار حيث يتم وضعه بأحواض واسعة يتم بنائها على الشواطئ أو بالقرب منها، فتتبخر المياه بفضل أشعة الشمس ويتبقى الملح في شكل كُتل بلورية في قاع الحوض، يتم نقله إلى المعامل لإعداده للاستهلاك.
الملح الاندراني
ويتواجد هذا النوع بالمناجم على سطح الأرض في شكل كُتل بلورية كبيرة، ويتم تقطيعها ونقلها إلى المعامل أيضًا لتصفيتها وإعدادها للاستهلاك. ويوجد الملح في الأسواق على شكل نوعين هما: الملح المكرر ومُضاف إليه مادة اليود، والملح البحري.
فوائد الملح
كما ذكرنا من قبل أن الملح لا يمكننا الاستغناء عنه بأي شكلٍ من الأشكال؛ وذلك لفوائده المتعددة والتي سنذكرها فيما يلي:
يعمل على ضبط مذاق الطعام
حيث أننا لا يُمكننا تذوق الطعام بدون إضافته إلى معظم الأكلات إن لم تكن جميعها، كما أنه يثبت الطعم للمأكولات ويعمل على تعويض الأملاح المُتبخرة أثناء عملية الطهي.
يعمل على تقوية لثة الفم
وذلك بإضافته لكوب من المياه الدافئة وتقليبه جيدًا ومن ثم الغرغرة به، فهو يعمل على تهدئة اللثة وإخفاء أي التهابات بها، كذلك يقضي على أي نزيف بداخلها.
فوائد الملح في تنظيم توازن نسبة المياه بالجسم
وذلك إذا تم ضبط كمية الملح الذي نتناوله في الأطعمة يوميًا وبشكل معتدل لا زيادةٌ فيها ولا نقصان.
فوائد الملح في تهدئة التهاب الجيوب الأنفية
فإذا قمت بإضافة كمية من الملح في كوب من المياه الساخنة ثم تقوم باستنشاق البخار الناتج عن هذه المياه، فإنها تعمل على تهدئة التهابات الجيوب الأنفية تمامًا.
يعمل على تنظيف الأسنان وتبيضها
قم بإعداد عصير ليمون وأضف إليه قليل من الملح مع تقليبه وتناوله لتنظيف الأسنان وجعلها بيضاء.
يساعد على إيقاف أي نزيف يحدث بالرئة
إذا أُصبت بنزيف بالرئة فقم بتناول كوب من الماء الممزوج بالملح ذلك يوقف النزيف الداخلي بالرئة.
فائدة الملح في تخفيف الآلام بعد خلع الضروس والأسنان
ينصح معظم أطباء الأسنان أن نتناول الملح على الضرس المخلوع، أو بإعداد كوبًا من المياه الدافئة وإضافة الملح له وتقليبه ومن ثم الغرغرة به على مكان الضرس، فيعمل على التئام هذا الجرح سريعًا.
يعمل الملح على تخفيف آلام القدم
إذا تعرضت قدميك للإجهاد والتعب بالوقوف عليها فترة طويلة أثناء العمل وقمت بنقع القدمين ببعض من المياه الدافئة الممزوجة بالملح سوف يزول الألم منها على الفور.
مُفيد جدًا في حالة التعرض للتسمم
يعمل الملح على تنظيف المعدة خاصةً في حالات التعرض للتسمم، فقم بتناول كوب من الماء وأضف له 3 ملاعق من الملح ومن ثم ستتعرض للقيء التلقائي فور تناوله وإخراج كل ما في المعدة من سموم.
يُساهم الملح في الحفاظ على الشعر واستمرار نموه
إذا قمت بمزج بعض من المياه بالملح ومن ثم فركه على فروة رأسك، سيعمل ذلك على نمو الشعر والحفاظ عليه.
التهدئة من احتقان الحلق
إذا كنت ممن يُعانون من احتقان بالحلق فعليك بإعداد كوب من المياه الممزوج بالملح وعمل غرغرة به، فيعمل هذا على تهدئة الاحتقان؛ وذلك لأن الملح يعمل على قتل البكتريا بالحلق.
يعمل الملح على إزالة الجلد الميت
إذا كان لديك جلد ميت في إحدى أجزاء جسمك فقم باستخدام الملح بتدليك جسمك به، فهو يعمل على إزالة الجلد الميت من الجسم.
يعمل على التخفيف من لسعة النحل
إذا تعرضت يومًا ما للسعة نحلة فيجب عليك وضع كمية من الملح على مكان الإصابة، فيعمل الملح على تهدئة اللسعة سريعًا.
الملح يُزيل رائحة الفم الكريهة
نتعرض في بعض الأوقات لرائحة الفم الكريهة ويعرضنا هذا للأحراج في أغلب الأحيان، فبتناول المياه الدافئة الممزوجة بالقليل من الملح والليمون والنعناع، سيعمل هذا المشروب على إزالة رائحة الفم الكريهة.
فيديو يوضح فوائد ملح الطعام:
فوائد ملح البحر (الملح البحري):
أضرار الملح
أذا قمنا باستخدام الملح بشكل خاطئ أو بكميات كبيرة وغير مُعتدلة فيكون لهذا أثره السيء جدًا على صحة الإنسان ومن وهذه الأضرار:
- يتسبب الملح الزائد عن الطبيعي بضرر جسيم على العظام ويحدث ما يُسمى بـ (هشاشة العظام).
- يعمل الملح على ارتفاع الضغط ويؤدي إلى حدوث السكتات القلبية في بعض الأحيان.
- قد يتعرض الإنسان إلى حدوث جفاف بالجسم إذا تناول كميات كبيرة من الملح فيسبب له ذلك حدوث خلل باتزان نسبة المياه في الجسم.
- قد يسبب الملح الزائد الكثير من الاضطرابات في نبضات القلب وقد يعرض الشرايين إلى التصلب.
- قد تتعرض هرمونات ومعادن الجسم إلى الخلل.
- تؤدي الزيادة في الملح إلى حدوث تلف بالكلى ويعرضها للمشاكل مثل: تكوين ما يُعرف بـ (حصوات الكلى).
- تؤدي زيادة كميات الملح عن الطبيعي لتعرض الجسم إلى حبس السوائل بداخله، ويزيد الأمر خطورة إذا أُصيبت السيدة الحامل بهذا الاحتباس.
- يؤثر الملح على الغدة الكظرية والدرقية معًا، كما يتعرض المجرى البولي إلى الكثير من الأضرار.
- قد يتعرض الغشاء المخاطي إلى الالتهابات.
- يؤثر الملح بالسلب على ذاكرة الإنسان فيعمل أحيانًا على تعرضه للإصابة بالزهايمر.
فيديو يوضح أضرار الإفراط في تناول ملح الطعام:
أضرار الملح الذي نتناوله يوميًا! وما هو البديل؟
موضوعات ذات صلة: 9 خطوات للتخلص من إدمان الملح
طريقة فحص الحمل بالكلور والملح في المنزل بالصور والفيديو
والآن عزيزي القارئ هل تعرفت على ما يُسمى بالسُم الأبيض؟
بعد أن أتممنا موضوعنا وتعرفنا على فوائد الملح المُذهلة وأهميته لحياة الكائن الحي، وأضراره الصحية الجسيمة التي تضُر بالكائن الحي أيضًا، يجب العلم أن الملح مثل السكر كلاهما يجب الاعتدال في تناولهما، فيجب وضع الملح على الطعام بشكل طبيعي حتى لا نتعرض لهذه الأضرار والتي نحن في غنى عنها، ويجب أيضًا أن نعمل على استغلال هذه الفوائد الاستغلال الصحيح.
