التصنيف فيتامينات ومعادن

الفيتامينات والمعادن أي المغذيات الدقيقة، يحتاجها الجسم وعلى الرغم من حاجته لكميات قليلة جدًا منها إلا أن الحرمان منها له عواقبه الوخيمة من أمراض تصيب العظام أو القلب أو الأعصاب وغيرها.
صحيح يصنع الجسم بعض الفيتامينات إلا أن هذا المقدار الذي يصنعه الجسم لا يكفي أبدًا، بالإضافة إلى أنه بالفعل لا يصنع بعض الأنواع أبدًا لذا لا بد من تزويد الجسم بالمقادر الذي يحتاجه، والطعام هو المصدر.
فيمكن للجسم الحصول على الفيتامينات والمعادن المختلفة وبالكميات التي يحتاجها من خلال تناول أنواع معينة من الطعام، أو من خلال تغير عادات الأكل كتناول الخضار والفاكهة طازجة بدون تعريضها للحرارة، وتعزيز ذلك بتغير القليل من العادات كالتعرض لأشعة الشمس بانتظام والامتناع عن الأطعمة والمشروبات التي تدمر هذه المركبات.
وستجد في تصنيف “فيتامينات ومعادن” هنا كل المعلومات التي تخص الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم، وكيف يمكن الحصول عليها وما هي مصادرها؟ وماذا ينتج عن نقصها أو زيادتها؟