التصنيف العسل

خلال رحلتك في عالم النحل ومنتجاته ستصادفك أنواع فريدة ومميزة على الرغم من ندرة تواجدها إلا إنها صنفت من أهم أنواع العسل عالميًا.

هل العسل يفسد؟ هل تنتهي صلاحية استهلاكه كما هو مدون على العبوة؟ كلا فالعسل مادة غذائية معمرة طالما حُفظت بشكل جيد ولو طرأ عليها بعض التغيرات الطبيعية.

هل راقبت نحلة وهي تمتص الرحيق من الزهرة؟ هل فكرت كيف تحول النحلة هذا الرحيق إلى عسل؟ ستدهشك تلك المخلوقات الصغيرة بالطريقة التي تصنع بها العسل، إذاً كيف ينتج النحل العسل؟ يبدأ إنتاج العسل بعد أن تجمع النحلات العاملات الرحيق…

في الحقيقة إن عالم النحل وإنتاج العسل مذهل جدًا ومن الممتع خوض تجربة التعرف على تفاصيله. فهل تعلم أن هناك عسل يسمى عسل المانوكا؟ نعم المانوكا هذه الشجرة الاسترالية المنشأ، تعطي أزهار فريدة من نوعها لتزورها أنواع محددة من النحل…

خلال تجربتي في مجال تربية النحل سُئلت عن عسل البرسيم. في الحقيقة هذا النوع هو اختيار كل من يرغب بالمحافظة على صحته وجماله بشكل طبيعي. فتخيلوا أنه منذ عصر الملكة كليوباترا كان البرسيم وما يعطيه للنحل مصدرًا للجمال والنضارة، وباستخدامها…

عندما نقول عسل حبة البركة كثيرون ما يعتقدون أننا نأتي بالعسل الطبيعي ونضيف له حبة البركة تلك البذور الطبيعية الرائعة، ولكن هذا الاعتقاد خاطئ وليس له أساس ومن الصحة. فلا مانع من إضافة هذه البذور المفيدة إلى مادة العسل الغذائية…

عندما ذُكر اسم العسل الأسود أمامي في الحقيقة اعتقد أنه نوع من أنواع عسل النحل، الذي تقوم العاملات بجنيه كغيره من أنواع العسل الأخرى ولكن لونه أسود، لذلك سمي بهذا الاسم. ولكن مع البحث والتدقيق تفا جئت أنه ليس مُنتج…

العسل الأبيض!! نعم أبيض لا أقصد أنه ناصع البياض ولكنه أبيض نقي يجعلنا بحالة استغراب من شكله وقوامه الذي لا يشبه باقي أنواع العسل الأخرى. إلا أنه نوع نادر وخاص جدًا تقوم أنواع محددة من النحل بجنيه من أعالي الجبال…

عندما نتحدث عن العسل جميعنا يعلم كم هذه المادة الطبيعية رائعة ومفيدة ولها صفات تميزها عن باقي المنتجات الأخرى التي تمنحنا إياها الطبيعة. ولكن هنا نحن نتكلم عن عسل السدر الجبلي أي عن مادة لها مكانتها الخاصة ليس فقط من…