يتميز البطيخ بكونه فاكهة مفضلة للكثير من الأشخاص، وذلك بسبب طعمه الحلو واللذيذ، فضلًا عن قيمته الغذائية الكبيرة، فهو يحتوي على فيتامين A، وفيتامين ج، والكثير من مضادات الأكسدة، لذلك يعتبر من الفواكه الغنية بالفوائد الصحية، كما أنه يتكون بشكل أساسي من الماء، لذلك فهو يمد الجسم بالسوائل التي يحتاجها.
ولكن وعلى الرغم من فوائده الكثيرة إلا أنه غني بالسكر، وهذا ما يجعله مؤشر سلبي لمرضى السكر أو للأشخاص الأصحاء، حيث يتبادر إلى أذهان الكثير من الأشخاص سؤال هل البطيخ يرفع السكر؟ ذلك لأن المؤشر الغلايسيمي للبطيخ مرتفع، تصل نسبته إلى حوالي 72%، للإجابة على هذا السؤال تابع معنا هذا المقال.
هل البطيخ يرفع السكر؟
يمتاز البطيخ بمؤشر غلايسيمي مرتفع، وهذا يعني ارتباطه بمستوى السكر في الدم، حيث يرتبط هذا المستوى بالمؤشر الغلايسيمي الموجود بالأطعمة التي يتناولها الأشخاص، وكما ذكرنا سابقًا إن المؤشر الغلايسيمي موجود في البطيخ بنسبة 72%، لذلك فإن أثره على مستوى السكر في الدم كبير.
وعندما يرتفع مستوى السكر في الدم بشكل سريع فإن البنكرياس يقوم بإفراز مادة الأنسولين، التي تساهم في تخفيض نسبة السكر في الدم، وقد أجريت الكثير من التجارب، ولوحظ ارتفاع كبير في مستويات السكر في الدم عند شرب عصير البطيخ أو تناوله.
لذلك من المهم أن يبتعد مرضى السكر عن تناول البطيخ، أو تناوله بكميات قليلة جدًا، حتى بالنسبة للأشخاص العاديين يجب تناوله بكميات معتدلة، أو دمجه مع أطعمة أخرى يكون فيها المؤشر الغلايسيمي منخفض، وذلك من أجل استقرار مستوى السكر في الدم.
ومن الجدير بالذكر أن كثرته لاتسبب فقط ارتفاع السكر بالدم، وإنما من الممكن أن ترفع نسبة الليكوبين، التي تؤثر سلبًا على عملية الهضم، وتؤدي إلى عدم انتظام ضربات القلب، كما تسبب مشاكل في الأوعية الدموية، ويمكن أن يؤدي تناول البطيخ بكميات كبيرة إلى تأثير سلبي على الأشخاص المصابين بالحساسية تجاه هذه الفاكهة.
فوائد البطيخ لمرضى السكري
أظهرت الدراسات أن البطيخ يحتوي على خواص غنية بمضادات الأكسدة، ولكن ينصح مرضى السكر بتحديد حصتهم الغذائية من البطيخ، من أجل التحكم بمستوى السكر في الدم، والحصول على الكثير من الفوائد منها:
- إن تناول البطيخ يمنع حدوث ألم في العضلات، وذلك لأنه يحتوي على الكثير من البوتاسيوم، والأحماض الأمينية.
- يساعد في الحفاظ على ترطيب الجسم، وذلك بسبب نسبة الماء الكبيرة الموجودة فيه والتي تصل إلى نحو 92%.
- يحمي من الإصابة بالتهاب المفاصل، وذلك بسبب احتوائه على صبغة بيتا كريبتوكسانثين.
- يساعد تناول البطيخ على خفض ضغط الدم، وذلك بسبب غناه بالأحماض الأمينية.
- يقلل البطيخ من نسبة التعرض لنوبات قلبية، لأنه يحتوي على نسبة عالية من اللايكوبين.
- يعتبر وجبة غذائية صحية، قليلة الكربوهيدرات البسيطة، والتي تعتبر ضارة في العموم، فهي عبارة عن جزيئات صغيرة من السكر، إذا لم يتم استخدامها على الفور تتحول إلى دهون.
- غني بالألياف الغذائية والتي تعتبر من الكربوهيدرات المعقدة التي تساعد على تقليل مؤشر السكر في الدم وتحسين الهضم.
- يساعد في تنظيم التمثيل الغذائي للغلوكوز، وكذلك ضبط حساسية الأنسولين بسبب احتوائه على الأحماض الأمينية.
- يمنع حدوث الجفاف أو الإمساك، لأنه يسهل عملية الهضم.
- يقي من الإصابة ببعض أنواع السرطان، كسرطان البروستاتا، وسرطان الثدي، وسرطان القولون، وذلك بسبب وجود مستوى عالي من اللايكوبين في تركيبة البطيخ، المعروف بأنه مقاوم للسرطان.
- يحافظ البطيخ على صحة العين، وذلك لأنه غني بفيتامين A.
- يعمل على مكافحة الالتهابات، لأنه يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين C.
- يعزز طاقات الجسم لأنه غني بفيتامين B1، B6.
- ينظم الدورة الدموية في الجسم، لأنه يحتوي على المغنيزيوم والبوتاسيوم.
- يسيطر على نسبة الكوليسترول في الجسم لدى مرضى السكر عند تناوله باعتدال.
فوائد أخرى للبطيخ
- يزيل السموم من الجسم، فهو يحمي من الإصابة بالالتهابات.
- ينظف الكلى، ويزيل منها الترسبات السامة، فبالتالي يمنع تكون الحصوات داخل الكلية.
- يخفض من خطر التعرض للسكتات الدماغية، لأن خواصه المضادة للأكسدة تسيطر على مستوى الكوليسترول في الجسم.
- يقي من الإصابة بمرض تصلب الشرايين.
- يمد الجسم بطاقة كبيرة، لذلك يغني عن مشروبات الطاقة التي تؤذي الجسم.
- يخفض حرارة الجسم.
- مفيد جدًا لتحسين الانتصاب عند الذكور، لأنه يحتوي بمركباته على حمض الأرجينين.
- يخفض من نسبة خطر الإصابة بتلف شبكية العين.
- يساعد في التخلص من الوزن الزائد، ويحرق الدهون.
- يساعد الرياضيين على التخلص من الشد العضلي.
- يساعد على حماية البشرة من التعرض للجفاف في فصل الصيف، ويمنحها توهج وإشراق.
- يغذي فروة الرأس، ويعطي الشعر قوة ولمعان.
- يعمل على تهدئة الأعصاب، وموازنة مستوى الهرمونات في الجسم.
القيمة الغذائية للبطيخ
يحتوي البطيخ على عناصر غذائية هامة، فكل 100 غرام من البطيخ، يحتوي على 92 ميليلتر من الماء، لذلك فهو يمد الجسم بالكثير من السوائل.
- كما أنه يحتوي على 30 سعرة حرارية، فهو فاكهة مثالية جدًا عند اتباع حمية غذائية.
- يحتوي على 0.61 غرام من البروتين.
- 0.15 غرام من الدهون.
- 0.4 غرام من الألياف الغذائية.
- 7 غرام من السكر.
- 10 ميليغرام من الكالسيوم.
- 10 ميليغرام من المغنيزيوم.
- 11 ميليغرام من الفوسفور.
- 1 ميليغرام من الزنك والنحاس، وكذلك توجد بكل 100 غرام من البطيخ 4 ميليغرامات من عائلة فيتامين B.
أضرار البطيخ على مرضى السكر
كما ذكرنا سابقًا يجب على مرضى السكر الحذر عند تناول البطيخ، ولكن يعتبر تناوله بكميات قليلة آمنًا بالنسبة لهم، إلا أن عدم الاعتدال بالكمية المتناولة، يؤدي إلى مخاطر كبيرة، منها:
- ارتفاع مستوى السكر في الدم بشكل مفاجئ، فكما ذكرنا أن البطيخ يحتوي على الكثير من السكر الطبيعي، لذلك على مرضى السكر أن يقوموا بحساب نسبة السكريات التي تدخل في نظامهم الغذائي، ويجب عليهم تناول فاكهة البطيخ وعدم شربها كعصير، لأن الألياف التي يحتوي عليها البطيخ تفقد خلال العصر، هذا يعني سرعة وسهولة امتصاص السكر في الدم، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات الغلوكوز في الجسم، وهذا يعد مؤشر بالغ الخطورة على مرضى السكر.
- الحساسية من البطيخ، إن الحساسية من البطيخ بشكل عام ليست شائعة، ولكن بعض مرضى السكر يعانون من حساسية حبوب اللقاح، وكذلك حساسية الفواكه التي تكون من نوع القرع، فهؤلاء الأشخاص قد يكون لديهم رد فعل تحسسي قوي من البطيخ، مما يؤدي إلى حدوث تورم، وظهور بقع حمراء على الجلد، وضيق التنفس.
- حساسية الفركتوز، حيث يعتبر الفركتوز نوع من أنواع الفودماب، التي لا يهضمها الجسم بشكل كامل، مما يؤثر سلبًا على الجهاز الهضمي، ويؤدي إلى حدوث انتفاخ واحتباس الغازات في البطن، لذلك يجب على المصابين بمتلازمة القولون العصبي الحذر الشديد عند تناول البطيخ.
أعراض ارتفاع مستوى السكر في الدم لدى مرضى السكر عند تناول البطيخ
بعد أن أجبنا على سؤال هل البطيخ يرفع السكر؟ سوف نذكر الأعراض التي تترتب على ارتفاع السكر بعد تناول البطيخ بكميات كبيرة.
عند بداية ارتفاع مستوى السكر في الجسم لا تكون هناك أعراض واضحة، إلا أن الأعراض تبدأ عندما تصل مستويات السكر مابين 180 إلى 200 ميليغرام، وكلما كانت نسبة السكر عالية في الجسم لفترة طويلة، كلما كانت الأعراض أشد خطورة، ويمكننا ملاحظتها من خلال عدة مؤشرات، منها:
- كثرة التبول، حيث يعاني مريض السكر من تكرار التبول بشكل غير طبيعي في الساعة الواحدة.
- الشعور بعطش دائم.
- تشوش الرؤيا.
- فقدان القدرة على التركيز.
- صداع مستمر.
- الشعور بالإعياء.
وفي حال عدم اللجوء إلى العلاج السريع عند حدوث الأعراض السابقة، يمكن أن تتدهور حالة مريض السكر لتصل إلى حدوث أعراض أخرى مثل: الغثيان، والقيء، وضيق التنفس، والشعور بجفاف في الفم، وألم حاد في منطقة البطن، ومن الممكن أن تصل الخطورة إلى حدوث غيبوبة.
لذلك من الضروري جدًا طلب المساعدة الطبية على الفور عند شعور مريض السكر بالتعب، أو عند بقاء مستوى السكر مرتفع فوق ال 200 ميليغرام، أو عند تعرض مريض السكر لإسهال شديد ومستمر، أو في حال ارتفاع درجة حرارة الجسم عن المعدل الطبيعي لأكثر من 24 ساعة.
نصائح عامة لمرضى السكري عند تناول البطيخ
ينصح مرضى السكر بشكل عام بتناول فواكه لها مؤشر غلايسيمي منخفض، وكون فاكهة البطيخ تمتاز بمؤشر غلايسيمي مرتفع، لذلك يتعين عليهم مراقبة مستوى السكر في الجسم بعد تناول البطيخ، ويجب الحرص على اتباع الإرشادات الآتية:
- عند التعرض لارتفاع حاد وسريع في نسبة السكر في الجسم، بعد تناول أي نوع من الطعام، يجب على مريض السكر أن يتوقف عن تناول الأطعمة التي تحتوي على السكريات.
- عند عدم حصول ارتفاع كبير في نسبة السكر في الدم، ينصح بتناول كميات قليلة جدًا من البطيخ.
- ينصح مرضى السكر بتناول الأطعمة التي تمتاز بمؤشر غلايسيمي منخفض كالجبنة، لأن هذا التوازن سوف يعمل على منع ارتفاع نسبة السكر في الدم.
- يوصى مرضى السكر بشكل عام على الحرص على استشارة طبيب تغذية، ومراقبة نسبة السكر لديهم بشكل مستمر.
نصائح أخرى لمرضى السكر عند تناول الفواكه
- مراقبة حجم الفاكهة التي يتناولها مريض السكر، وخاصة النوع المجفف، فإن كل ملعقة كبيرة من الزبيب، يوجد بها كمية كبيرة من الكربوهيدرات، التي توجد في حبة التفاح الصغيرة، لذلك يعتبر التفاح مناسب جدًا لمرضى السكر.
- تناول الفواكه الطازجة، وتفادي الفواكه المصنعة أو المعلبة، وكذلك الابتعاد عن العصائر التي تحتوي على كمية عالية من الكربوهيدرات، والتي تساهم برفع مستوى السكر في الجسم.
- تناول الفاكهة والابتعاد عن شرب عصائرها، لأن العصائر تفقد الألياف، وبالتالي تسبب عسر في عملية الهضم.
- تناول حصص الفواكه بشكل موزع خلال اليوم.
- التركيز على تناول فواكه ذات مستوى سكر منخفض، مثل الكرز، والتفاح، البرتقال.
- المحافظة على مستويات الأنسولين في الجسم، من خلال الأدوية التي يصفها الطبيب، وكذلك الأطعمة التي تحافظ على استقراره.
- عدم تناول النشويات بشكل كبير، لأنها تؤدي إلى ارتفاع السكر المفاجئ.
- تناول الماء بكميات كبيرة، لأنه يحافظ على رطوبة الجسم، ويجنب الجفاف.
- الالتزام بالفحص المستمر لنسبة السكر في الدم، لأن درجة حراراة الجسم تلعب دورًا هامًا في تقلب مستوى السكر في الجسم.
- تجنب تناول الكافيين والمشروبات الغازية، لأن هذه المشروبات تفقد الجسم سوائله.
المصادر:
هل يمكنني أكل البطيخ إذا كنت أعاني من مرض السكري؟ – موقع healthline
يمكن لمرضى السكري تناول البطيخ؟ – موقع medicalnewstoday
البطيخ لمرضى السكري ولهذا السبب يجب على مرضى السكر الابتعاد عن هذه الفاكهة – موقع hindustantimes
