لا يمكن لأي شخص التوقف بعد القطعة الأولى فهي ألذ أنواع الحلويات على الإطلاق وفي الوقت نفسه فإن طريقة عمل كرات الشوكولاته يمكن اعتبارها الأسهل من بين الحلويات، لذا في حال كنت تريد تحضير طبق لذيذ غني بالشوكولا أو كنت تبحث عن هدية مميزة إليك 5 وصفات لتحضير كرات الشوكولا.
أكثر ما يميز طريقة عمل كرات الشوكولاته هو إمكانية استخدام الإضافات وإجراء التغيرات في المكونات، والقاعدة الذهبية التي تضمن نجاح الوصفات هي الحصول على قوام عجيني متماسك يمكن صنع الكرات منه، ومن ثم اختيار التغطية المناسبة وطريقة التقديم التي تليق بهذا الطبق.
5 – طريقة عمل كرات الشوكولاته
يمكن اعتبارها الوصفة الكلاسيكية لـ طريقة عمل كرات الشوكولا وهي الأكثر شعبية بسبب المكونات البسيطة التي تحتاجها والمتوفرة دائمًا بالإضافة إلى سهولة تحضيرها، وما ستحصل عليه هو كرات غنية بالشوكولا لا تقاوم.
المكونات
- 3 أكواب من رقائق شوكولا الحليب، أو لوح من الشوكولا السوداء المحلاة أو شوكولا الحليب.
- 1 كوب ونصف من الكريمة الثقيلة.
- كوب من قطع الشوكولا لتغطية الكرات كما يمكنك استخدام مسحوق الكاكاو.
طريقة التحضير
- في حال قمت باختيار لوح الشوكولا فعليك إما برشه أو تقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم قبل البدء بتحضير كرات الشوكولا.
- الخطوة الأولى في تحضير هذه الكرات هي وضع الكريمة الثقيلة على نار هادئة إلى أن تسخن أو تبدأ بالغليان.
- عندها تتم إضافة رقائق الشوكولا أو قطع الشوكولا في حال كان اختيارك هو اللوح، مع التحريك المستمر إلى أن تذوب كامل كمية الشوكولا.
- بعد ذلك يرفع القدر عن النار ويوضع في قالب مناسب ويترك في الثلاجة مدة تتراوح بين الـ 1 – 2 ساعة للحصول على قوام يمكن تشكيله باليد.
- يخرج الخليط السابقة من الثلاجة ويتم تشكيل كرات متساوية وصغيرة الحجم منه، وبعد إنهاء كل كرة يتم تغطيتها إما بقطع الشوكولا الصغيرة أو بالكاكاو.
- تكرار الأمر على كامل الكمية، وتوضع هذه الكرات وتصف في طبق التقديم.
4 – طريقة عمل كرات الشوكولاته البيضاء المحشية
إلى حد ما فإن هذه الوصفة تشبه طريقة عمل كرات الشوكولاته الكلاسيكية لكنها تتميز بكونها تعتمد على الشوكولا البيضاء وفي الوقت عينه فهي محشية بالشوكولا السوداء أو المكسرات (وفقًا لما تفضله أنت) ومغطاة بالشوكولا السوداء.
المكونات
- 3 أكواب من الشوكولا البيضاء الرقائق أو يمكن استخدام لوح من هذه الشوكولا.
- كوب واحد من الكريمة الثقيلة.
- كوب من رقائق الشوكولا السوداء أو الشوكولا بالحليب أو لوح منها.
- 2 ملعقة من الفانيلا.
- لتغطية الكرات: لوح من الشوكولا السوداء.
طريقة التحضير
- في قدر مناسب على نار هادئة يتم وضع الكريمة الثقيلة مع الفانيلا والانتظار إلى أن تسخن وتبدأ بالغليان.
- عندها تتم إضافة الشوكولا البيضاء الرقائق، أو لوح الشوكولا المقطع إلى قطع صغيرة الحجم، مع التحريك المستمر إلى أن تذوب كامل كمية الشوكولا.
- عندها ترفع عن النار وتصب في قالب مناسب، وتوضع في الثلاجة مدة 10 – 20 دقيقة فقط.
- تخرج من الثلاجة ونضيف إليها رقائق الشوكولا السوداء أو لوح الشوكولا بعد تقطيعه إلى أجزاء ناعمة، مع الخلط الجيد إلى أن نحصل على مزيج متجانس من حيث توزيع قطع الشوكولا داخل الكريمة.
- نعيد القالب إلى الثلاجة مدة ساعة كاملة، ويخرج بعد ذلك.
- نذيب لوح الشوكولا المخصص لتغطية الكرات بالمايكرويف أو في حمام مائي.
- نشكل كرات من المزيج بحيث تكون متساوية الحجم، وبعد الحصول على كل كرة يتم وضعها في الشوكولا وتغطيتها بالكامل ومن ثم تركها في طبق مناسب حتى تبرد الشوكولا وتتماسك بهذا تكون جاهزة.
3 – طريقة عمل كرات الشوكولاته بجوز الهند
هل تريد حقًا تناول وصفة مميزة من وصفات كرات الشوكولا؟ إذن ما عليك إلا الدخول إلى المطبخ مع القليل من المكونات والخطوات للحصول على كرات الشوكولا بجوز الهند، هذا المزيج هو الأكثر روعة والأفضل، ولا يمكن تجاهل ما يقدمه من فوائد.
المكونات
- 2 كوب من مسحوق جوز الهند غير المحلى.
- 3 ملاعق من زيت جوز الهند.
- ملعقة واحدة من الفانيلا.
- 5 ملعقة من حليب جوز الهند غير المحلى.
- رشة من الملح.
- لوح من الشوكولا لتغطية الكرات.
طريقة التحضير
- في الخلاط الكهربائي تتم إضافة كل من المكونات التالية: مسحوق جوز الهند – زيت جوز الهند – حليب جوز الهند – الفانيلا – رشة الملح، ويتم خفقها بشكل جيد إلى أن نحصل على قوام متجانس ناعم يمكن تشكيله باليد، كما يمكنك إضافة المزيد من حليب جوز الهند أو الزيت في حال كان الخليط سميك، أو يمكن إضافة مسحوق جوز الهند في حال كان المزيج أنعم من المطلوب.
- يتم تشكيل كرات من الخليط السابق بحيث تكون كلها بحجم مناسب، وتوضع في طبق جانبًا.
- يتم تذويب الشوكولا من خلال تقطيعها إلى قطع صغيرة وتوضع في طبق مناسب، ومن ثم بضع ثوان في المايكرويف وتحريكها وإعادة وضعها في المايكرويف إن كانت ما تزال صلبة.
- تغطية كل كرات الشوكولا المحضرة بالشوكولا المذابة، وتوزيع القليل من مسحوق جوز الهند عليها، وتركها حتى تتماسك وتبرد.
2 – طريقة عمل كرات الشوكولاته بالبسكويت
أي نوع بسكويت محشي كان أم بسكويت الشاي السادة، يمكنك استخدامه لتحضير كرات الشوكولا هذه، ولكن أنت وحدك المسؤول عن موجة الطعم الرائع التي ستحصل عليها مع القوام المميز الذي يضمنه البسكويت.
المكونات
- 3 أكواب من رقائق الشوكولا البيضاء أو شوكولا الحليب أو لوح منها مقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
- نصف كوب من الكريمة الثقيلة.
- 2 عبوة من البسكويت المفضل بالنسبة لك أي 24 قطعة.
- ولتغطية الكرات نحتاج إلى كوب من الشوكولا السوداء المذابة.
طريقة التحضير
- في حال كان البسكويت المفضل لديك عبارة عن قطعتين يفصل بينها كمية من الكريمة فعليك فصل القطع عن بعضها وإزالة الكريمة منها وحفظها في وعاء إلى حين استخدامها، أما عن البسكويت فيوضع في كيس محكم الإغلاق ويتم تحطيمه.
- في قدر مناسب وعلى نار هادئة يتم وضع الكريمة الثقيلة إلى أن تسخن، عندها نضيف إليها الشوكولا البيضاء الرقائق أو قطع اللوح في حال اختياره، بالإضافة إلى طبقة الكريمة التي تم نزعها من البسكويت (إن وجدت).
- التحريك المستمر إلى أن تذوب كامل كمية الشوكولا، عندها ترفع عن النار وتوضع في قالب مناسب وتترك في الثلاجة 15 – 20 دقيقة.
- نخرج القالب بعد ذلك ونضيف البسكويت المحطم ونحركه قليلًا إلى أن نحصل على توزع متجانس للبسكويت، ومن ثم نتركه في الثلاجة ساعة كاملة.
- يتم إخراج الخليط من الثلاجة ونصنع كرات بحجم مناسب يتم تغطية كل منها بالشوكولا المذابة ونتركها إلى أن تبرد وتتماسك.
1 – طريقة عمل كرات الشوكولاته بالكيك
هل تعتقد أن قالب الكيك الذي قمت بتحضيره في عطلة نهاية الأسبوع لم يعد صالح للأكل؟ هل أصبح جاف قليلًا؟ هل تريد رميه والتخلي عنه؟ توقف قبل أن تقول “نعم” إياك ورميه بل أعد الحياة إليه من خلال تحضير كرات الشوكولا بالكيك… لا أبالغ حين أخبرك أنك ستبقي الكيك عمدًا من الآن فصاعدًا لاستخدامه في هذه الوصفة.
المكونات
- كمية من الكيك.
- كوب واحد من الشوكولا السائلة (شوكولا الدهن المخصصة للسندويش).
- لوح من الشوكولا لتغطية الكرات.
- القليل من مسحوق المكسرات.
طريقة التحضير
- في وعاء مناسب يتم تفتيت الكيك إلى أجزاء صغيرة جدًا.
- إضافة كميات تدريجية من الشوكولا السائلة إلى الكيك المتفتت مع التحريك بشكل جيد باليد، وتكرار الأمر إلى أن نحصل على خليط عجيني القوام يمكن تشكيه بسهولة عندها يجب التوقف عن إضافة الشوكولا السائلة.
- يمكن تعديل القوام إما بإضافة المزيد من الكيك أو الشوكولا حسب الحاجة.
- تشكيل كرات صغيرة الحجم من مزيج الكيك والشوكولا.
- تذويب لوح الشوكولا بالمايكرويف وتغطية الكرات، ومن ثم رش القليل من مسحوق المكسرات.
- وضع الكرات في طبق مناسب وتترك إلى أن تبرد وتتماسك.
انتهت طريقة عمل كرات الشوكولاته بالوصفات الـ 5 وحان وقتك أنت حتى تقوم بتحضيرها ومن ثم الاستمتاع بمذاقها اللذيذ وقوامها المذهل، وما عليك إلا الاختيار من بينها رغم أن الاختيار صعب لذا عليك تجريبها كلها ومن ثم الحكم أي منها كانت الوصفة الأفضل والألذ، وبالطبع مشاركتنا بالنتيجة.
قد يهمك أيضًا:
