خليط رائع من البسكويت والشوكولا مع وصفات كثيرة وإضافات لا تنتهي، إنها باختصار الليزي كيك والتي تحظى بمحبة الجميع، فمن يمكن له مقاومة طعمها الرائع وقوامها المميز، عن نفسي لا يمكنني الانتظار من دون تحضيرها بالاعتماد على طريقة عمل ليزي كيك من بين الوصفات التالية، هل تود ذلك أنت أيضًا؟
إليك إذن الوصفات الرائعة التالية وليبدأ المرح الذي لا ينتهي مع البسكويت والشوكولا، مع أن المهمة الأصعب ستبدأ عندما تنتهي من قراءة الوصفات وهي الاختيار بينها وتحديد أي منها ستكون وصفة الليزي كيك الأولى التي ستحضرها.
1 – طريقة عمل ليزي كيك بالبسكويت والغناش والمكسرات
المكونات
البسكويت والمكسرات
- 28 أونصة أي 800 غرام من البسكويت السادة أو دايجستف أو بسكويت الشاي.
- كوب واحد أي 100 غرام من المكسرات المتنوعة (بندق – لوز – جوز – فستق … حسب الرغبة) غير المملحة ويمكنك اختيار الأنواع المحلاة منها، كما بالإمكان استخدامها كاملة أو تقطيعها.
صوص الشوكولا
- كوب واحد أي 200 غرام من السكر الأبيض الناعم.
- نصف كوب أي 60 غرام من الكاكاو البودرة غير المحلى.
- كوب واحد أي 240 ميلي ليتر من الماء.
- ثلثي الكوب أي 150 غرام من الزبدة الطرية.
- ملعقة واحدة من الفانيلا.
غناش الشوكولا
- نصف كوب أي 120 غرام من كريمة الخفق الثقيلة (التي تحتوي حوالي 30% دسم).
- 120 غرام من الشوكولا الخام المحلاة أو شوكولا الحليب.
الطريقة
- في وعاء كبير مناسب يتم تحطيم البسكويت إلى أجزاء ناعمة إلى متوسطة النعومة ووضعها فيه.
- نقوم بتحميص المكسرات قليلًا بوضعها في مقلاة مناسبة على النار الهادئة بضع دقائق، ومن ثم نرفعها عن النار ونضعها مع البسكويت في الطبق الكبير.
- في وعاء آخر نضع الكاكاو مع السكر والفانيلا والماء ونحرك بشكل جيد إلى أن يذوب كل من السكر والكاكاو (قد يستغرق ذلك بعض الوقت)، وبعدها نضيف الزبدة ونضع الوعاء على النار المتوسطة مع التحريك المستمر إلى أن يبدأ الخليط بالغليان عندها نرفعه عن النار وننتظر حوالي الـ 10 – 15 دقيقة إلى أن يبرد.
- نصب صوص الشوكولا على خليط البسكويت والمكسرات ونقلب بشكل جيد إلى أن نحصل على خليط متجانس بالتوزع بين الشوكولا والبسكويت.
- نصب الخليط في قالب الكيك ونتركه في الثلاجة حوالي ساعة إلى ساعتين، ونقوم بتحضير الغناش خلال ذلك.
- في وعاء مناسب وعلى نار هادئة نضع الكريمة الثقيلة إلى أن تسخن ونقطع الشوكولا في هذه الأثناء، ومن ثم نرفع الكريمة عن النار ونصبها فوق الشوكولا ونحرك إلى أن تذوب الشوكولا بالكامل.
- نخرج الليزي كيك من الثلاجة ونصب الغناش ونوزعه بشكل مثالي ونعيده إلى الثلاجة ونتركه حوالي ساعة إلى ساعتين.
- نخرجه من الثلاجة ونفصله عن القالب وبهذا تكون طريقة عمل ليزي كيك بالبسكويت والمكسرات قد انتهت.
قد يعجبك:
- كيكة بسكويت الشاي … الكيكة الألذ والأسهل بدون الحاجة للفرن
- حلى بسكويت الشاي بارد … 5 وصفات ستقضي على ملل بسكويت الشاي العادي
- طريقة حلى طبقات البسكويت
2 – طريقة عمل الليزي كيك بالكورن فلكيس
المكونات
- 800 غرام من الكورن فليكس بأي نكهة تريد (الشوكولا – العسل – القمح …).
- كوب واحد من السكر الأبيض أي حوالي 200 غرام.
- 60 غرام من الكاكاو البودرة غير المحلى أي نصف كوب.
- كوب من الماء 240 ميلي ليتر.
- 150 غرام من الزبدة الطرية غير المملحة.
- ملعقة من الفانيلا.
الطريقة
- في وعاء مناسب نقوم بوضع الكورن فليكس بدون تحطيمه (أي يجب استخدامه بشكله الكامل).
- في وعاء آخر نقوم بوضع كل من السكر مع الكاكاو والفانيلا والماء ونحرك بشكل جيد إلى أن تذوب هذه المكونات معًا ونحصل على صوص الشوكولا عندها نضعه على النار الهادئة مع الاستمرار بالتحريك وبعض بضع دقائق نضيف الزبدة ونحرك هكذا إلى أن تذوب تمامًا عندها يرفع عن النار.
- نصب صوص الشوكولا المحضر فوق الكورن فليكس ونحرك بشكل جيد إلى أن نحصل على خليط متجانس من حيث توزع الكورن فليكس وصوص الشوكولا.
- نضع ورقة زبدة في صينية الكيك أو في القالب، ونصب خليط الليزي كيك فوقها مع الضغط عليه، ونتركه في الثلاجة حوالي 45 – 120دقيقة ومن ثم نخرجه ونفصله عن القالب ونقطعه إلى مكعبات متساوية الحجم.
- يمكنك أيضًا تذويب القليل من الشوكولا بالحليب في المايكرويف أو في حمامي مائي وتوزيع القليل منها على القطع حتى تمنحها طعم الشوكولا المميز والشكل الشهي.
قد يعجبك: استخدامات الكورن فلكيس لألذ الحلويات هي الحل عند الملل من تناوله
3 – طريقة عمل لافا ليزي كيك
المكونات
- 800 غرام من بسكويت الشاي السادة أو الدايجستف أو البسكويت بالشوكولا.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من الكاكاو البودرة غير المحلى.
- نصف كوب من الحليب المكثف المحلى.
- نصف كوب من الماء.
- كوب كريمة ثقيلة.
- كوب من الشوكولا الخام (شوكولا الحليب – شوكولا سوداء – شوكلا بيضاء).
- يمكنك إضافة كرات الآيس كريم أو المكسرات أو الفاكهة (حسب الرغبة).
الطريقة
- تحطيم البسكويت إلى أجزاء ناعمة ووضعه في وعاء مناسب.
- خلط كل من الكاكاو مع السكر والماء والحليب المكثف المحلى مع التحريك المستمر إلى أن نحصل على قوام ناعم (إلى أن يذوب كل من السكر والكاكاو)، ويمكنك تعديل القوام إما بإضافة المزيد من الماء أو الحليب المكثف أو من خلال إضافة القليل من السكر والكاكاو.
- بعد ذلك نصب الخليط السابق فوق البسكويت ونقلب بشكل جيد إلى أن يتم توزيع الصوص بشكل جيد بين قطع البسكويت.
- عندها نضع الكريمة الثقيلة في وعاء مناسب على النار المتوسطة إلى أن تسخن عندها نرفعها عن النار ونصبها فوق الشوكولا الخام ونحرك إلى أن تذوب الشوكولا ونحصل على القوام المميز.
- نختار أطباق صغيرة عميقة ونضع في كل منها ورقة من أوراق الزبدة.
- نضع كمية من خليط البسكويت المحضر بحيث نغطي قاعدة وحواف الأطباق مع ترك مكان في الوسط لصوص الشوكولا.
- نصب صوص الشوكولا ونضع فوقه خليط البسكويت والشوكولا ونكرر الأمر على كامل الكمية.
- نضع الأطباق في الثلاجة حوالي ساعتين أو أكثر، ونخرجهم ونقلبهم بحيث نفصل الليزي لافا كيك عن الأطباق.
- نضع كرات الآيس كريم أو الفاكهة أو المكسرات على وجه كل طبق، وبهذا تكون طريقة عمل ليزي كيك قد انتهت.
قد يعجبك: طريقة عمل كيكة البركان ألذ 6 وصفات
4 – طريقة عمل تويكس ليزي كيك
المكونات
- 800 غرام من بسكويت الشاي السادة أو بسكويت الدايجستف.
- كوب من الفستق غير المحمص.
- كوب واحد من السكر الأبيض أي حوالي 200 غرام.
- 60 غرام من الكاكاو البودرة غير المحلى أي نصف كوب.
- كوب من الماء 240 ميلي ليتر.
- 150 غرام من الزبدة الطرية غير المملحة.
- كوب من الشوكولا البيضاء الخام.
- كوب من زبدة الفستق (زبدة الفول السوداني).
الطريقة
- تحطيم البسكويت إلى أجزاء ناعمة ووضعه في طبق مناسب كبير الحجم.
- نحمص الفستق بوضعه في مقلاة على نار هادئة لبضع دقائق مع التقليب.
- في طبق آخر يتم خلط كل من السكر والكاكاو والماء وعندما تذوب هذه المكونات نضعه على نار متوسطة ومن ثم نضيف الزبدة مع الاستمرار بالتحريك وعندما تذوب الزبدة نرفع الوعاء عن النار ونتركه بضع دقائق حتى يبرد ومن ثم نصبه فوق البسكويت ونقلب بشكل جيد إلى أن نحصل على خليط مثالي من حيث كثافة البسكويت والشوكولا.
- نذوب الشوكولا البيضاء إما بوضعها بضع لحظات في المايكرويف أو من خلال حمام مائي بوضعها في وعاء أعلى وعاء يحتوي ماء مغلي بحيث يتصاعد البخار منه.
- نمد ورقة من أوراق الزبدة في قالب الكيك، ونوزع خليط الليزي كيك ونمده بحيث يأخذ شكل قاعدة متساوية السماكة، ومن ثم نوزع زبدة الفستق وحبات الفستق وأخيريًا نصب الشوكولا البيضاء، يمكنك تزيين الطبق بالمزيد من الفستق.
- نضعها في الثلاجة لبضع ساعات وبهذا تكون جاهزة.
قد يعجبك: أفضل ماركات الشوكولاته وطرق جديدة لتناولها
5 – طريقة عمل ليزي كيك بالمكسرات
المكونات
- لوح من الشوكولا الخام.
- 500 غرام من البسكويت السادة أو بسكويت الدايجستف.
- كوب من المكسرات المتنوعة.
- كوب من الشوكولا الخام (شوكولا سوداء – شوكولا الحليب – شوكولا بيضاء … حسب الرغبة).
- نصف كوب من الكريمة الثقيلة.
الطريقة
- الخطوة الأولى هي تذويب لوح الشوكولا الخام بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة، ويتم ذلك إما في المايكرويف أو على حمام مائي، وعندما تذوب الشوكولا نصبها في قالب الكيك (مستطيل الشكل أو دائري) بعد وضع ورقة من أوراق الزبدة.
- نحطم البسكويت ونضعه في طبق مناسب، ونقوم بتحميص المكسرات قليلًا على النار الهادئة في مقلاة مناسبة لبضع لحظات.
- نضع الكريمة الثقيلة على النار وننتظر إلى أن تسخن عندها نرفعها ونصبها فوق الكمية الثانية من الشوكولا الخام ونقلب بشكل جيد إلى أن تذوب الشوكولا عندها نصب هذا الخليط فوق البسكويت.
- نخرج قالب الشوكولا من الثلاجة ونوزع المكسرات ومن ثم نضع خليط البسكويت والشوكولا، ونعيد القالب إلى الثلاجة لبضع ساعات.
قد يعجبك: طريقة عمل كيكة النسكافيه بالشوكولا والمكسرات
6 – طريقة عمل ليزي كيك بالنوتيلا
المكونات
- 500 غرام من البسكويت السادة أو الدايجستف.
- حوالي 3 كوب من النوتيلا (يتم تحديد الكمية حسب حاجة البسكويت والقوام المطلوب).
الطريقة
- تحطيم البسكويت إلى أجزاء ناعمة جدًا بالاعتماد على محضرة الطعام أو بدقها بشكل جيد، ووضعه في طبق مناسب.
- إضافة النوتيلا إلى البسكويت بشكل تدريجي مع التقليب المستمر وملاحظة القوام فالهدف هو الحصول على قوام عجيني ناعم.
- نضع الخليط في قالب الكيك بعد وضع ورقة من أوراق الزبدة ونتركه في الثلاجة بضع ساعات، ونحضر بضع كرات من الخليط ذاته ونضعها في طبق منفصل في الثلاجة.
- نخرج القالب ونفصله عن الليزي كيك ونثبت على وجهه الكرات المحضرة من خلال وضع كمية قليلة من النوتيلا ومن ثم وضع الكرة عليها، ومن ثم نزع كمية من النوتيلا على محيط الكيك ونرش عليها كمية من البسكويت الناعم.
قد يعجبك:
- حلى سهل بالنوتيلا … 10 وصفات لذيذة حتى تتناول النوتيلا بطريقة مختلفة تمامًا
- طريقة تحضير النوتيلا في المنزل
هكذا انتهت 6 وصفات لـ طريقة عمل ليزي كيك سهل وشهي، هل قررت بأي منها ستبدأ؟ أم ما زلت تشعر بالحيرة؟
