مادة الكافايين (Caffeine) مادة شبه قلوية، عرفها الإنسان واستخدمها منذ الألف الثالثة قبل الميلاد، حيث كان الأمبراطور الصيني (شين نونج (Shin Nong يشرب الشاي المخمّر.
وتوجد في أوراق وبذور بعض النباتات، وأهم مصادرها أوراق الشاي والقهوة والكاكاو والمشروبات الغازية ومشروبات الطاقة ويدخل بتركيب مثبطات الشهية والمضادات الحيوية والمسكنات والأدوية الباردة.
مادة الكافايين (Caffeine)
