التصنيف: أطباق سهلة وسريعة

البرغل بالبندورة من الأطباق اللبنانية الشهيرة، وهو طبق سهل التحضير، حيث يتكون من البرغل المطبوخ بالبندورة ومضاف له البصل وبعض البهارات.

(المزيد…)

بصرف النظر عن حقيقة أن طبق سمك السلمون بالزيت والليمون من الأطباق السريعة والسهلة للغاية، ولكن هناك أمران يصنعان الفرق، وهما:

(المزيد…)

هل ترغبين بتحضير وصفة سمك السلمون بسيطة جداً وبذات الوقت شهية جداً؟ سمك السلمون مع الخردل من أسهل وأسرع وأشهى الأطباق المليئة بالنكات المختلفة، كل ما عليك فعله هو تحضير بعض المكونات، ومن ثم طهي هذا الطبق لمدة 15 دقيقة في الفرن، ومن ثم تناوله.

(المزيد…)

حتى تحظى بفوائد السبانخ المذهلة، بالإضافة للتمتع بتناول طبق شهي وصحي ولذيذ، سنقدم لكم في هذا المقال قائمة بأشهر وألذ الوصفات التي يدخل السبانخ كأحد العناصر الأساسية في مكوناتها.

أطباق السبانخ اللذيذة

لا يخفى على الكثير من ربات البيوت ما لتنوع الطعام من أثر في زيادة الشهية، وسد النقص في العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، وخاصة عندما نتناول الخضراوات في موسمها، مما يجعل نظامنا الغذائي غني ومتوازن وصحي.

والسبانخ من أهم الخضراوات الورقية الهامة التي يجب أن ندخلها لنظامنا الغذائي، والتمتع بما تحتويه من العناصر الهامة من فيتامينات ومعادن يحتاجها جسمنا وبشكل طبيعي، وقد اخترت لك عدة أطباق السبانخ لنحضرها معًا وتكون على موائدنا الشهية:

اقرأ: فوائد السبانخ – أكثر من 20 سببًا وراء تسمية السبانخ بالغذاء الخارق

وجبات رئيسية مع السبانخ

اخترت لكم أطيب وصفات من أطباق السبانخ لتقديمها على المائدة كوجبة رئيسية هامة، وغنية بالغذاء الصحي لأفراد العائلة:

أطباق السبانخ التقليدية تجدينها في وصفة سبانخ باللحم المفروم مع الأرز

المكونات:

• مقدار 5 حزم من السبانخ، المغسولة جيدًا، والمقطعة إلى قطع ومجففة جيدًا من الماء.
• 500 غرام من اللحم (ضأن أو عجل)، مفرومة ناعمًا.
• بصلتان متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا.
• مقدار ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
• نصف باقة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من السمن، أو يمكن استبدالها بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ملعقة صغيرة من الكركم، وملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة والحادة.

طريقة التحضير:

ضعي مقدار البصل مع كمية السمن (أو زيت الزيتون) في مقلاة عميقة، وعلى نار متوسطة قلبي المقادير جيدًا حتى يذبل البصل.

أضيفي مقدار اللحم وقلبي جيدًا حتى استواء اللحم، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود، والكركم والبابريكا.

قلبي المقادير جيدًا ثم ضعي كمية أوراق السبانخ بالتدريج مع التقليب المستمر.

اتركي المقادير على نار هادئة، وغطي الوعاء واتركي السبانخ تُطهى لمدة 20 دقيقة.

بعد انتهاء الوقت ستكون أوراق السبانخ قد أنزلت الكثير من الماء في المقلاة، اتركي الوعاء بدون غطاء، وأضيفي للسبانخ مقدار الثوم مع الكزبرة، واتركي الوصفة لمدة 10دقائق أخرى، ثم أبعدي الوصفة عن النار.

اسكبي السبانخ باللحم في وعاء التقديم، وقدمي الوصفة مع الأرز الأبيض، أو الأرز بالشعيرية، وشرائح الليمون، والبصل الأخضر والفجل الأحمر.

سبانخ بزيت الزيتون

المكونات:

• مقدار 5 حزم من السبانخ المغسولة والمفرومة إلى قطع صغيرة ومجففة جيدًا من الماء.
• بصلتان كبيرتان مقطعة إلى شرائح.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من البابريكا، ويمكن أيضًا إضافة البابريكا الحارة حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

ضعي في مقلاة عميقة ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، ثم أضيفي إليها شرائح البصل، وقلبي جيدًا حتى تصبح ذهبية اللون.

أضيفي بعد ذلك مقدار أوراق السبانخ بالتدريج، واتركي المقادير على نار متوسطة، ومع التقليب بين الحين والآخر.

اتركي الوصفة فترة 15 دقيقة، ثم أضيفي للوصفة ملعقة صغيرة من الملح والبابريكا، وقلبي جيدًا، واتركي الوصفة 10دقائق أخرى ثم أبعدي الوصفة عن النار.

اسكبي الوصفة في وعاء التقديم وتناوليها مع الخبز السوري أو اللبناني، أو العيش المصري، مع شرائح الليمون، والفليفلة الخضراء.

ملاحظة:

• يمكن أن تضيفي إلى الصحن الذي تتناولين منه السبانخ بزيت الزيتون ملعقة صغيرة من دبس الرمان، مع حبات الرمان الحامضة.
• وهناك من يُضيف أيضًا على وجه وصفة السبانخ بزيت الزيتون شرائح البصل المقلي والمقرمش، مع القليل من الجوز المقطع (عين الجمل).

فطائر السبانخ بالجبن

من أطيب أنواع الفطائر التي يمكن أن تعديها لأفراد عائلتك، وخاصة في فصل الشتاء البارد، والتي يمكن أن تكون فطائر مقلية أو مشوية:

مكونات عجينة فطائر السبانخ بالجبن:

• 3 أكواب من الدقيق متعدد الاستعمالات.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• ملعقتان كبيرتان من اللبن(الزبادي).
• ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.
• رشة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة كبير من الخل.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• بيضة واحدة.
• ماء دافئ للعجن.

مكونات حشوة فطائر السبانخ بالجبن:

• 4 حزم من أوراق السبانخ، المغسولة والمفرومة فرمًا ناعمًا.

• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا.

• نصف كوب من زيت الزيتون، أو الزيت البلدي.

• كوب من جبنة القشقوان، أو من الجبنة البيضاء قليلة الملح.

• ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، البابريكا الحلوة، البابريكا الحارة.

مكونات أخرى: لوجه الفطائر:

• صفار بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب.

تُخلط هذه المقادير في وعاء لدهن وجه الفطيرة قبل إدخالها إلى الفرن، مما يكسبها اللون الذهبي واللمعان.

طريقة التحضير:

أولًا-تحضير عجينة فطائر السبانخ بالجبن:

قبل أن تعدي العجينة، ضعي في وعاء صغير مقدار الخميرة مع ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة، وملعقة كبيرة من السكر ثم أضيفي فوقها القليل من الماء وغطي الوعاء.

• في وعاء عميق ضعي كمية الطحين ورشي فوقها الملح، مع ملعقة كبيرة من السكر، واخلطي المقادير.
• أضيفي ملعقة السمن، والخل، واللبن (الزبادي)، والبيضة واخلطي المقادير بيديك حتى تتجانس مع بعضها.
• أضيفي الخميرة مع الحليب والسكر وقلبي العجينة بيدك، ثم أضيفي مقدار الماء الدافئ بالتدريج حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
• غطي الوعاء، واتركي العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة، وفي هذه الأثناء تكوني قد حضرت حشوة الفطائر.

ثانيًا-تحضير حشوة فطائر السبانخ بالجبن:

في وعاء عميق ضعي كمية السبانخ، ثم أضيفي إليها باقي مقادير الحشوة، وقلبيها جيدًا.

ثالثًا-تحضير الفطائر وحشوها وخبزها بالفرن:

بعد أن تكون العجينة قد تخمرت لمدة 15 دقيقة أو أكثر، اعجنيها مرة أخرى، ثم قومي بتقطيعها إلى أربع أقسام، وقسمي كل قسم إلى 3 قطع أصغر وغطيها بقطعة قماش.

الطريقة الأولى:

على طاولة الطعام، رشي القليل من الطحين، وافردي كل قطعة عجين لتصبح دائرية الشكل ورقيقة، ثم ضعي عليها مقدار من الحشوة، وأغلقي العجينة على شكل مثلث (القسم الأيمن للوسط، والأيسر تغلقينه على القسم الأيمن وتجعلي طرفه يغطي طرف القسم الأيمن، ثم اسحبي القسم الأسفل للأعلى قليلًا بشكل يغطي طرفي القسم الأيمن والأيسر) ثم اضغطي على كامل الفطيرة لتتماسك.

بعد أن تنتهي من الكمية كلها، ادهني صينية الفرن بالقليل من زيت الزيتون، ثم ضعي فيها الفطائر، ادهني وجه الفطيرة بخليط صفار البيض والفانيلا والحليب، ثم أتركيها لمدة 5 دقائق.

أدخلي الصينية إلى فرن ساخن مسبقًا، وعلى درجة حرارة 180، ولمدة 10 دقائق، أو حتى يصبح لون الفطائر ذهبي.

بعد الانتهاء ضعي الفطائر في طبق التقديم وقدميها للعائلة كوجبة رئيسية، مع سلطة الخضار، أو مع اللبن العيران.

الطريقة الثانية:

أما في حالة قررت أن تقلي هذه الفطائر، فبعد أن تقومي بوضع الحشوة في قسم من العجينة الدائرية الشكل والتي قمت بفردها، اتركي قسم فارغ، ثم أغلقي القسم الفارغ من العجينة على القسم المحشو، واضغطي بطرف الشوكة على الأطراف حتى تغلق العجينة تمامًا ولا تنفتح أثناء القلي.

ضعي كمية وافرة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار عالية، وبعد أن يسخن الزيت تمامًا، اقلي الفطائر حتى يصبح لونها ذهبي.

فطائر السبانخ بدبس الرمان والجوز بدون جبن:

يمكن أن نحضر فطائر السبانخ بإضافة ملعقة صغيرة من دبس الرمان، وملعقتان كبيرتان من عصير الليمون، ونصف كوب من الجوز المقطع (عين الجمل)، وملعقتان كبيرتان من حبات الرمان الحامضة، إلى المقادير السابقة بدون إضافة الجبن.

نطبق الطريقة السابقة في تحضير الفطائر بالسبانخ بدبس الرمان والجوز، سواء بالفرن أو بالقلي.

اقرأ: أطباق الكوسا الشهية

أطباق السبانخ وأطيب الشوربات اللذيذة

الشوربات من أكثر المقبلات التي لا بد من تواجدها على المائدة، وقد اخترت لك سيدتي نوعان من الشوربات بالسبانخ اللذيذة:

شوربة السبانخ بالشوفان

المكونات:

• كوبان من أوراق السبانخ المغسولة جيدًا والمقطعة إلى قطع كبيرة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، (ويمكن استبدالها بالزيت النباتي).
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 4 ملاعق من حبوب الشوفان (كويكر).
• 4 أكواب من مرق الخضار، أو مرق اللحم، (أو يمكن أن تكون من الماء فقط حسب الرغبة، رغم أن مرق الخضار أو اللحم تكون أشهى ولها نكهة مميزة).
• ملعقتان كبيرتان من كريما الطبخ، أو استبدالها بكوب من الحليب.

طريقة التحضير:

في مقلاة عميقة وعلى نار متوسطة، ضعي مقدار ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، واتركيها حتى تدفأ قليلًا، ثم أضيفي البصلة المفرومة وقلبيها حتى تذبل.

أضيفي للبصلة مقدار الثوم المهروس وقلبي جيدًا، ثم مقدار السبانخ وقلبي جيدًا حتى تذبل أوراق السبانخ.

أضيفي ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وقلبي جيدًا.

في هذ الأثناء سخني مقدار 4 أكواب من مرق الخضار، أو مرق اللحم، (ويمكن أن تسخني 4 أكواب من الماء وتضيفي إليها مكعبان من مرق الدجاج، أو مرق الخضار).

 أضيفي للسبانخ مقدار حبوب الشوفان، وقلبي جيدًا ثم صبي فوقها كمية ماء المرق الدافئة بالتدريج، مع التحريك المستمر حتى انتهاء الكمية.

اتركي المكونات تغلي لمدة 10دقائق على نار هادئة، ثم أضيفي كريما الطبخ أو كوب من الحليب، وأبعديها عن النار.

صبي مقدار الشوربة في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم، ويمكن أن تقدمي هذا الطبق مع الطبق الرئيسي، إلى جانب الخبز المحمص.

اقرأ: طرق تحضير شوربة الشوفان اللذيذة

شوربة السبانخ بالخضار.. جربي أطيب أطباق السبانخ:

المكونات:

• كوبان من أوراق السبانخ مغسولة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا.
• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي، أو زيت الزيتون.
• حبة من الجزر متوسطة الحجم ومقطعة إلى قطع صغيرة.
• حبة من البطاطس مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
• حبة من الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة.
• نصف كوب من البازلاء الخضراء.
• 4 أكواب من مرق الدجاج، ويمكن استبداله بأكواب من الماء مع مكعبين من مرق الدجاج الجافة.
• ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من كل من البهارات التالية: الفلفل الأسود، الكركم، الأوريغانو، ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة من دبس الفليفلة، ويمكن أن تكون حارة حسب الرغبة.
• بقدونس مفروم ناعمًا، وقطع من البصل الأخضر للتزيين.
• يمكن أن نضيف أيضًا أي نوع آخر من الخضار مثل (قطع الملفوف المقطعة، أو البروكلي، أو القرنبيط، أو الفاصولياء).

طريقة تحضير شوربة السبانخ بالخضار:

في وعاء عميق وعلى نار متوسطة، ضعي كمية زيت الزيتون أو الزيت النباتي، ثم أضيفي إليه مقدار البصلة المفرومة وقلبي جيدًا حتى تذبل.

أضيفي للبصلة بعد أن تذبل، مقدار الجزر المقطع، وقلبي جيدًا، (ويمكن إن أردت إضافة الفاصولياء لهذه الوصفة أن تضيفيها في هذه المرحلة حتى تستوي جيدًا).

اتركي الجزر ينضج لمدة 5 دقائق مع التقليب، ثم أضيفي مقدار البازلاء الخضراء وقلبي جيدًا لمدة 5 دقائق أخرى.

أضيفي البطاطا المقطعة مع مقدار أوراق السبانخ المقطعة، وقلبي المكونات، (يمكنك في هذه المرحلة أن تضيفي قطع من البروكلي أو أوراق الملفوف المقطعة حسب الرغبة).

اسكبي فوق المكونات 4 أكواب من مرق الدجاج، (ويمكن استبداله بأكواب من الماء مع مكعبين من مرق الدجاج الجافة)، وقلبي المقادير حتى تغلي الماء.

ضعي فوق المكونات كمية معجون الطماطم، ودبس الفليفلة، ثم أضيفي الملح والبهارات وقلبي المكونات، واتركي الشوربة تنضج على نار هادئة بعد تغطية الوعاء لمدة 20دقيقة، أو حتى استواء المكونات.

أضيفي مقدار الثوم المهروس، وحركي المقادير جيدًا ثم أبعدي الشوربة عن النار.

ملاحظة:

وفي هذه المرحلة يمكنك أن تتركي الشوربة بمكوناتها كما هي، وتسكبي المقادير في وعاء التقديم، وتزيينها بالبقدونس المفروم والبصل الأخضر المفروم وشرائح الليمون.

كما يمكنك أن تطحني المكونات بمحضرة الطعام أو بالخلاط، ثم تزيينها بالبقدونس المفروم والبصل الأخضر وشرائح الليمون.

يمكن تناول هذه الوصفة إلى جانب الوجبة الرئيسية، أو يمكن تناول الشوربة على العشاء كوجبة خفيفة وغنية بالعناصر الغذائية مع الخبز المحمص.

اقرأ: طريقة عمل شوربة المشروم بدون كريمة

شوربة السبانخ مع الخضار ولحم الدجاج:

كما أن من أفضل أطباق السبانخ أنه يمكن أن تعدي شوربة السبانخ بالخضار مع قطع الدجاج، لطعم ألذ، ونكهة مميزة وعناصر غذائية بمستويات عالية وذلك بالطريقة التالية:

في مرحلة وضع البصل في المقلاة على نار متوسطة، يمكنك إضافة 300 غرام من صدر الدجاج المقطع إلى قطع متوسطة الحجم، واتركيها حتى الاستواء.

تابعي بعد ذلك بقية مراحل التحضير في الوصفة السابقة.

أطباق السبانخ .. مع أطيب سلطات السبانخ

من منا لا يرغب في أن يكون نوع من السلطات على المائدة، لما لها من أهمية وعناصر غذائية إضافية لأجسامنا، وتعمل على تسهيل عملية الهضم، ومن بين السلطات اللذيذة التي تندرج مع أطباق السبانخ اخترت لكم:

سلطة السبانخ والبيض المسلوق

المكونات:

• مقدار كوب من أوراق السبانخ المقطعة والنظيفة، وإن كانت الأوراق صغيرة فيمكنك أن تتركيها كما هي.
• مقدار كوب من أوراق الجرجير المقطعة والنظيفة.
• بصلة متوسطة الحجم مقطعة لشرائح،
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• مقدار 4 من البيض المسلوق والمقشر والمقطع إلى نصفين.
• ملعقة كبيرة من دبس الرمان، ملعقة صغيرة من الخل الأبيض، وملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• كوب من الطماطم المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
• للتزيين: ملعقتان من حبات الرمان (وهذا اختياري).

طريقة التحضير:

في وعاء عميق ضعي مقدار السبانخ، والجرجير، مع شرائح البصل، ورشي فوقها مقدار الملح والفلفل الأسود، ثم قلبي المقادير جيدًا.

أضيفي إلى السلطة زيت الزيتون، ودبس الرمان، والخل الأبيض، مع عصير الليمون وقلبي جيدًا.

في آخر مرحلة أضيفي قطع الطماطم، مع قطع البيض وزيني سلطة السبانخ مع البيض بالقليل من حبات الرمان.

اقرأ: 10 من ألذ أطباق السلطات مع وصفاتها بالصور

سلطة السبانخ الباردة

المكونات:

• مقدار كوب من أوراق السبانخ المغسولة والمقطعة، وفي حال كانت أوراق السبانخ صغيرة فتستخدم بدون تقطيع.
• بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
• كوب من الطماطم المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير:

في وعاء عميق ضعي السبانخ ورشي فوقه الملح، ثم أضيفي عصير الليمون وشرائح البصل والطماطم، وقلبي جيدًا.

أضيفي مقدار زيت الزيتون، ثم قلبي المقادير واسكبيها في وعاء التقديم.

يمكن تناول هذه السلطة مع الوجبات الرئيسية، كوجبة الكبسة، أو مع الدجاج المحمر والبطاطا المقلية.

اقرأ: سلطة سيزر .. إليك السر وراء تحضير سلطة شهية كما في المطاعم

أطباق السبانخ المتنوعة

شكشوكة السبانخ

تعتبر هذه الوصفة من الوصفات اللذيذة والبسيطة، والتي يمكن تقديمها كفطور على مائدة الإفطار، أو للعشاء، فهي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة، إضافة لكونها مشبعة، وتزيد من الشهية، وخاصة للأشخاص الذين لا يفضلون تناول البيض المقلي لوحده:

المكونات:

• كوب من أوراق السبانخ المغسولة والمفرومة ناعمًا، والمجففة جيدًا من الماء.
• بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا.
• ملعقة كبيرة من الزبدة، أو السمن، ويمكن استبدالها بزيت الزيتون.
• حبة كبيرة من الطماطم المفرومة ناعمًا.
• ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ربع ملعقة من البابريكا الحارة.
• بيض عدد (4).

طريقة التحضير:

في مقلاة عميقة وعلى نار متوسطة، ضعي السمن، أو الزبدة، واتركيها لتذوب ثم أضيفي البصلة وقلبيها حتى تصبح ذهبية.

أضيفي مقدار أوراق السبانخ، وقلبي حتى تذبل أوراق السبانخ.

أضيفي مقدار الطماطم وقلبي جيدًا حتى تذبل الطماطم أيضًا.

وسعي في المقلاة مكانًا لأربع بيضات، وبشكل مناسب، ثم افقسي البيض واحدة تلو الأخرى في هذه الفراغات.

رشي الملح والفلفل الأسود والبابريكا، وغطي المقلاة وخفضي النار لتصبح هادئة، واتركيها حتى استواء البيض تمامًا.

يمكن بعد أن يستوي البيض تمامًا أن تضيفي الجبن القشقوان المبشور، او قطع الجبنة البيضاء قليلة الملوحة (وهذا حسب الرغبة).

قدمي الطبق كما هو على مائدة الإفطار، أو العشاء، مع الخبز السوري أو العيش المصري، وبعد الاستمتاع بهذه الوجبة الشهية مع أفراد العائلة لا تنسي شرب كوب من الشاي الأحمر.

عجة السبانخ

من أشهى وأطيب أنواع العجة الغنية العناصر الغذائية عجة السبانخ:

المكونات:

• كوبان من أوراق السبانخ المغسولة جيدًا والمجففة من الماء، والمفرومة.
• بصلة متوسطة الحجم ومفرومة ناعمًا.
• فضان من الثوم المهروس.
• بيض عدد 4.
• ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من كل من البهارات التالية: الفلفل الأسود، الكركم، العصفر، البابريكا الحلوة.
• ملعقة كبيرة من البيكنغ بودر.
• 4 ملاعق من الدقيق.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير.

في وعاء عميق ضعي المكونات السابقة مع الملح والبهارات كلها باستثناء الدقيق، وحركي المقادير جيدًا للتجانس.

أضفي الآن كمية الطحين بالتدريج مع التقليب، حتى يصبح لديك مزيج متجانس مائل للكثافة، وإن وجدت أن كمية الطحين، لم تكفي أضيفي ملعقة طحين أخرى لتحصلي على التجانس المطلوب.

اتركي الخليط لمدة 10 دقائق، ثم ضعي كمية من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.

دعي الزيت حتى يصبح حارًا، وقومي بأخذ القليل من خليط العجة بواسطة ملعقة الطعام، وضعيها في الزيت الساخن، واتركيها حتى يصبح لونها ذهبي مع التقليب على الوجهين، ثم أخرجيها وضعيها على صينية عليها بقايا عيدان السبانخ، أو أوراق الخس لتمتص الزيت الزائد.

بعد الانتهاء من قلي العجة ضعي أوراق الخس في وعاء التقديم، ثم صفي فوقها قطع العجة المقلية.

عجة السبانخ المشوية بالفرن:

يمكن قلي عجة السبانخ، ويمكن أيضًا تحضيرها بالفرن وخاصة للأشخاص الذين يفضلون الطعام المقلي:

بنفس خطوات تحضير عجة السبانخ المقلية، ولكن بعد أن نترك الخليط لمدة 10دقائق، قومي بدهن صينية الفرن بالقليل من زيت الزيتون، ثم صبي الخليط في الصينية، وأدخليها إلى فرن بدرجة حرارة 160درجة مئوية، ولمدة 20 دقيقة.

قطعي عجة السبانخ المشوية إلى قطع مثلثية الشكل، وقدميها في طبق التقديم.

تبولة بالسبانخ:

من المعروف للكثير أن التبولة مكونها الأساسي هو البقدونس المفروم، لكن يمكنك أيضًا أن تعدي أطيب وأشهى تبولة بأوراق السبانخ الطازجة:

المكونات:

• حزمتان من أوراق السبانخ المغسولة جيدًا والمجففة جيدًا من الماء، والمفرومة فرمًا ناعمًا تمامًا.
• كوب صغير من البرغل الناعم، المغسول والمنقوع بالقليل من الماء قبل تحضير التبولة بنصف ساعة، حتى يصبح طريًا.
• كوب من الطماطم المفرومة ناعمًا.
• بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا.
• عصير ليمونة كاملة.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة متوسطة من الملح، ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة.

للتزيين:

• شرائح الليمون.
• شرائح الطماطم.

طريقة التحضير:

• في وعاء عميق ضعي مقدار أوراق السبانخ، ثم أضيفي إليها الطماطم، البصلة، البرغل الناعم.
• اسكبي فوق المقادير عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح والبابريكا.
• اخلطي المقادير جيدًا لتحصلي على أطيب تبولة غنية بالعناصر الغذائية الهامة.
• اسكبي التبولة في وعاء التقديم وزينيه بشرائح الليمون والطماطم.  

قد يهمك أن تقرأ أيضًا:

• خمس حشوات لذيذة للسمبوسك .. طرق سهلة وجديدة وبمكونات متوفرة في كل مطبخ
• أطيب الأطباق مع البامية من المطبخ العربي والتركي

يميل بعض الأشخاص لتجربة الأطعمة الباردة، وخاصة في فصل الصيف الحارق، ومن بين هذه الأطعمة اللذيذة التي يمكن أن تعدّينها بنفسك أطباق المعكرونة الباردة.

وإن تناول المعكرونة المسلوقة الباردة مع أصناف مختلفة من الصوص، ومكونات إضافية شهية تجعلها تكون في مقدمة الأطعمة والأطباق الباردة التي يمكن تناولها، فتعالي لنحضر أطيب أطباق المعكرونة الباردة وبمكونات بسيطة وشهية:

أطباق المعكرونة الباردة

تجربة ممتعة يمكن أن نجربها من خلال إعداد أطيب أطباق المعكرونة الباردة، وخاصة أننا قد تعودنا على تناول المعكرونة وبشكل كبير وهي ساخنة، سواء السباجيتي بصلصة الطماطم، أو المعكرونة بالبشاميل والفطر الشهي، وغيرها كثير.

من خلال تحضير أطباق المعكرونة الباردة ستكون تجربة لذيذة لأطباق تجعلك تشعرين بالرطوبة والانتعاش، وتخففي الثقل على جهازك الهضمي من تناول الأطعمة الدسمة، وتعمل على تحسين عملية الهضم، وتقدميها على مائدتك كوجبة أساسية، أو يمكن اعتبارها من المقبلات التي تفتح الشهية، كما يمكن أن تكون أطيب عشاء خفيف.

اقرأي: طرق تحضير وصفات معكرونة شهية

خطوات قبل تحضير أطباق المعكرونة الباردة

من المعروف أنه يجب أن تقومي بسلق المعكرونة قبل القيام بإعداد الأطباق المخصصة لها، لذلك إليك بعض النصائح الهامة التي يمكنك أن تأخذي بها عند تحضير أطباق المعكرونة الباردة، وبخطوات سهلة ليكون طبق المعكرونة شهي ولذيذ:

• اختاري المكرونة الحلزونية الشكل، فهي تتناسب تمامًا مع أطباق المعكرونة الباردة، مع أنه يمكنك أن تختاري أي نوع آخر باستثناء السباجيتي.
• قبل أن تسلقي المعكرونة، ضعي كمية جيدة من الماء على نار عالية، ثم أضيفي إليها القليل من الملح واتركيها حتى تغلي تمامًا، ثم أضيفي حبات المعكرونة المراد سلقها.
• اتركي المعكرونة في الماء المغلي مدة 10 دقائق، والأفضل في أطباق المعكرونة الباردة ألا تكون مسلوقة تمامًا، ولا تزيدي فترة السلق حتى لا تتعرض حبات المعكرونة للهرس وحتى لا تفرط وتتعجن حباتها أثناء تطبيق الوصفة، ويصبح مظهرها وطعمها غير مناسب.
• عدم سلق المعكرونة كثيرًا، وعند اكتمال سلق المعكرونة بالفترة المخصصة، نضعها تحت صنبور الماء البارد، وخاصة لأطباق المعكرونة الباردة، أما عند تطبيقها للوصفات الأخرى فنكتفي بإزالة الماء الساخن منها، وتطبيقها مع الوصفة او الصوص الخاص بها فورًا.
• عند إخراج المكرونة من الماء سواء الساخن أو البارد نضعها في مصفاة معدنية للتخلص من الماء المغلي بشكل جيد، ثم نضيف إليها القليل من الزيت النباتي ونخلطها، حتى تبقى حباتها متباعدة عن بعضها البعض، ولا تلتصق مع بعضها مما يصعب تحريكها في الوصفة وتجانسها مع المواد الأخرى التي تُضاف إليها.

قد يهمك أن تقرأي: مكرونة بشاميل … طبقات المعكرونة واللحم والبشاميل اللذيذ

أنواع أطباق المعكرونة الباردة واللذيذة

اخترت لك عدة أطباق من المعكرونة الباردة يمكنك تجربتها جميعها وستجدينها ممتعة ولها نكهة رائعة:

طبق المعكرونة الباردة مع حبات الذرة والفليفلة الألوان:

المقادير:

• كوبان من المعكرونة المسلوقة والباردة.
• ملعقتان كبيرتان من اللبن(الزبادي).
• 5 ملاعق من المايونيز.
• ملعقتان كبيرتان من جبنة كريمية، ويمكن أيضًا استخدام قطعتان من جبنة كيري.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقة من عصير ليمون، ويمكن استبدالها بملعقة من الخل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأسود المقطع إلى دوائر.
• ملعقتان كبيرتان من الذرة الطرية المسلوقة.
• نصف حبة من الفليفلة الخضراء، ونصف حبة من الفليفلة الحمراء المقطعة إلى شرائح طولية.

طريقة التحضير:

في وعاء عميق أضيفي مقدار المايونيز، واللبن، مع الجبن الكريمي (أو قطع جبنة كيري)، مع عصير الليمون، الملح والفلفل الأسود، وقلبي المقادير جيدًا حتى تمتزج تمامًا مع بعضها.

ضعي المعكرونة المسلوقة فوق الصوص، وقلبي جيدًا حتى تتغلغل مكونات الصوص بحبات المعكرونة.

أضيفي نصف كمية الفليفلة الخضراء والحمراء مع الذرة المسلوقة، والزيتون الأسود المقطع، وخلطي جيدًا.

في وعاء التقديم صبي طبق المعكرونة مع حبات الذرة والفليفلة الألوان، وزينيه بما تبقى من الفليفلة الملونة مع حبات الذرة.

يمكنك أيضًا أن تضعي فوق المكونات مبشور جبنة الشيدر أو القشقوان.

اقرأي: اقرأي: سلطة المعكرونة مع المايونيز بـ 5 وصفات لذيذة وسهلة جدًا

طبق المعكرونة الباردة مع المرتديلا والجبن

المرتديلا من أنواع اللحوم الباردة التي يمكن أن نضيفها إلى أنواع السندويش، أو مع بعض الوصفات سواء الساخنة أو الباردة:

المقادير:

• كوبان من المعكرونة المسلوقة والباردة.
• نصف كوب من لحم المرتديلا المقطع إلى مكعبات صغيرة.
• كوب من المايونيز.
• ربع كوب من صلصة الكتشب.
• ملعقة صغيرة من دبس فليفلة حارة.
• ملعقة صغيرة من الخردل.
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الأوريغانو.
• نصف كوب من جبنة شيدر مبشورة، ويمكن استبدالها بالجبن القشقوان المبشور.

طريقة التحضير:

في وعاء عميق ضعي المقادير التالية: المايونيز، صلصة الكتشب، الخردل، ملعقة صغيرة من دبس الفليفلة الحارة، ملعقة صغيرة من الخل الأبيض، ملعقة صغيرة من بودرة الثوم، قطع المرتديلا المقطعة، مع ملعقة صغيرة من الملح، واخلطي المقادير جيدًا حتى تتجانس.

أضيفي كمية المعكرونة المسلوقة فوق المكونات السابقة واخلطي جيدًا.

ضعي المكونات كلها في وعاء التقديم، ثم رشي جبنة الشيدر فوقها أو جبنة القشقوان، مع رشة من الأوريغانو.

طبق المعكرونة مع أوراق الريحان الصحية والفطر

المقادير:

• كوبان من المعكرونة المسلوقة والباردة.
• كوب من أوراق الريحان الطازجة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة من الملح.
• عصير نصف ليمونة.
• فصان من الثوم المهروس.
• حبة من الجزر متوسطة الحجم المقطع إلى شرائح طولية.
• حبة من مخلل الخيار متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح طولية.
• نصف كوب من الفطر المقطع.
• نصف كوب من جبن الشيدر، أو القشقوان المبشور للتزيين.

طريقة التحضير:

نضع في محضرة الطعام (هاند بلاندر) أو في الخلاط الكهربائي المكونات التالية: أوراق الريحان، ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ربع ملعقة من الملح، عصير نصف ليمونة، فصان من الثوم المهروس، ونهرسها جيدًا لنحصل على مزيج متجانس بلون أخضر.

في وعاء عميق، ضعي المعكرونة المسلوقة وصبي فوقها المزيج الأخضر وحركي جيدًا.

أضيفي للمكونات شرائح الجزر، والمخلل، والفطر المقطع، وقلبي جيدًا حتى تتجانس المقادير مع بعضها البعض.

صبي مقدار المعكرونة الباردة مع أوراق الريحان الصحية والفطر في وعاء التقديم، وزينيه بجبن الشيدر المبشور أو القشقوان.

اقرأي: أسهل الطرق لتحضير وصفات لذيذة مع الفطر نكهة ومذاق مميز

طبق المعكرونة الباردة مع التونة

المقادير:

• كوبان من المعكرونة المسلوقة والباردة.
• عدد من أوراق الخس الخضراء النظيفة والمقطعة.
• بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح، وريع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، رشة من الأوريغانو.
• علبة تونة مقطعة، بعد إزالة الزيت.
• نصف كوب من الذرة الطرية المسلوقة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• عدد من حبات من الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين.
• عدد من أوراق البقدونس المفروم الناعم.
• عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير:

ضعي كمية المعكرونة في وعاء عميق، وأضيفي إليها الملح والفلفل الأسود مع رشة صغيرة من الأوريغانو، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، والذرة الطرية، وشرائح البصل، وعصير نصف ليمونة، وقلبي المقادير جيدًا.

أضيفي للمقادير قطع التونة مع البقدونس المفروم وقطع الخس وقلبي جيدًا.

ضعي المقادير جميعها في وعاء التقديم واستمتعي بأطيب طبق بارد وغني بالعناصر الغذائية الهامة.

طبق المعكرونة مع اللبن الزبادي:

المقادير:

• كوبان من المعكرونة المسلوقة والباردة.
• كوب من لبن الزبادي.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

ضعي كمية اللبن الزبادي في وعاء، ثم أضيفي إليه الملح والثوم، وقلبي المقادير.

ضعي فوق المقادير السابقة كمية المعكرونة وقلبي جيدًا.

صبي الوصفة في طبق التقديم، وزيني الطبق بأوراق النعناع الطازج، واستمتعي بالطعم المنعش والخفيف. 

طبق المعكرونة بالصوص الأبيض

من الصلصات السهلة التحضير في المطبخ الفرنسي الصوص الأبيض، أو الصلصة البيضاء، وهي من أسهل وأسرع وصفات في تحضير أطباق المعكرونة الباردة والمفضلة لدى الكثير سواء الأطفال أو الكبار، إضافة للعناصر الغذائية التي تحتويها فهي غنية بالجبن اللذيذ والحليب:

المقادير:

• كوبان من المعكرونة المسلوقة الاسطوانية الشكل.
• كوب من الحليب السائل.
• كوب وربع من أي نوع جبن مبشور (ويفضل جبن الشيدر، أو القشقوان) حسب الرغبة.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• عدد من أوراق النعناع، وحبتان من الطماطم الكرزية للتزيين.

طريقة التحضير:

في مقلاة على نار هادئة، ضعي كمية الحليب، وأضيفي إليها ملعقتان كبيرتان من الدقيق وحركي جيدًا حتى يتماسك المزيج.

أبعدي الصوص عن النار ورشي الملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي الجبن المبشور فوق المقادير وحركي جيدًا حتى تتجانس ويصبح لديك مزيج لين.

في طبق التقديم، ضعي كمية المعكرونة المسلوقة، ثم أضيفي فوقها الصلصة البيضاء، وزيني الطبق بأوراق النعناع، والطماطم الكرزية واستمتعي بالطعم اللذيذ لطبق مميز من أطباق المعكرونة الباردة.

اقرأي: طريقة عمل صوص البشاميل ومعكرونة البشاميل

لا بد وأنك سمعت عن أنواع متعددة من السلطات التي تقدم في المطاعم وتعتبر كمقبلات أو يمكن أن يعتبرها البعض وجبات خفيفة.

ومن بين هذه السلطات سلطة سيزر شهية، التي سنتعرف على طريقة تحضيرها بالطريقة السهلة، والقيم الغذائية التي تتضمنها سلطة سيزر بالدجاج للحصة الواحدة، وبعض المعلومات الغذائية لهذه السلطة الشهية:

سلطة سيزر

تعتبر من الأطباق المكسيكية المشهورة بشكل كبير، وقد سميت بهذا الاسم نسبة للطباخ الإيطالي والمكسيكي الأصل الذي قام بتحضيرها وهو (سيزر كارديني)، وقد اشتهرت في أمريكا ثم انتقلت إلى باقي دول العالم.

تعتبر من الوجبات الخفيفة، أو من أنواع السلطات التي تصنف من المقبلات، وهي سريعة التحضير، ولذيذة ولها نكهة مميزة إضافة إلى أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية والهامة للجسم.

يمكن أن نحضر سلطة سيزر مع الدجاج أو الروبيان أو أنواع السمك، أو اللحم، وهي من السلطات التي تقدم على الموائد بجانب الأطباق الرئيسية.

كما أنها تحتوي على مكونات أساسية وهي شرائح الدجاج المشوية أو المحمرة بالقليل من الزيت، مع الخبز المحمص، والخس، إضافة للثوم والخردل والمايونيز وجبنة البارميزان، وفي هذه الحالة تعتبر سلطة سيزر مع أي نوع من أنواع اللحوم بمثابة وجبة خفيفة يمكن تناولها على العشاء، أو يمكن تقديمها مع الأطباق الرئيسية.

كما يمكن أن نحضر هذه السلطة بدون إضافة أي نوع من أنواع اللحوم وفي هذه الحالة يمكن أن نعتبرها من أنواع السلطات التي تقدم مع الوجبات الرئيسية على المائدة.

اقرأ أيضًا: سلطة المعكرونة مع المايونيز بـ 5 وصفات لذيذة وسهلة جدًا

سلطة سيزر بالدجاج

تعتبر سلطة سيزر بالدجاج من أكثر الطرق في تحضير هذا النوع من السلطات، والتي يطلبها الغالبية من الأشخاص، لذلك اخترنا لكم طريقة تحضيرها بأسهل طريقة وبمكونات متوفرة وبسيطة:

مكونات طريقة تحضير سلطة سيزر بالدجاج:

• كيلو من صدور الدجاج المنظفة والمقطعة إلى شرائح كبيرة عريضة بدون تقطيع.
• خسة طازجة ونظيفة وخالية من ماء الغسيل تمامًا، ومقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
• كوب من الطماطم المقطعة إلى قطع ناعمة، أو يمكن استبدالها بالطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين.
• نصف كوب من جبنة (البارميزان) المبشورة، (وبما أن جبنة البارميزان من الأنواع ذات الأسعار العالية، يمكن استبدالها بنوع من أنواع جبن القشقوان، فهو يُعطي نفس الطعم والنكهة وذلك حسب القدرة المالية).
• 4 قطع من خبز التوست المقطع إلى قطع مربعة الشكل.

مكونات صوص السلطة:

يعتبر صوص السلطة أساس الطعم الرائع والنكهة المميزة لهذا النوع من السلطات، وتحضيرها بالطريقة الصحيحة تجعلك تطلب تناولها في كل مرة، لذلك حاول أن تكون المقادير والمكونات دقيقة:

• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ربع كوب من المايونيز الجاهز.
• ربع ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من (الأوريغانو) الزعتر الأخضر المجفف والناعم.
• 2 ملعقة كبيرة من المسترد (الخردل) (الذي يستخدم في تحضير الكثير من الأطباق مثل الدجاج أو الجمبري، أو مكعبات البطاطس، ويمكن أن ندخله في السندويشات أو المقبلات) وفي حال (لم يكن لديك الخردل الصوص، يمكنك أن تضيف للوصفة ملعقة صغيرة من الخردل البودرة، وسيعطيك نفس الطعم).
• فصان من الثوم المهروس.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح، ومثلها من الفلفل الأسود.

اقرأ أيضًا: أطباق متنوعة تحصلي عليها من وصفات دجاج سهلة تزينين بها مائدتك كل يوم

خطوات تحضير الدجاج في سلطة سيزر

ضعي مقلاة على نار متوسطة، ثم ضعي فيها ملعقتان من زيت الزيتون، وبعد أن يسخن زيت الزيتون ادهني شرائح الدجاج الكبيرة بالقليل من الثوم، ورشي فوقها ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود، والأوريغانو (الزعتر الأخضر المجفف)، وافركي هذه المواد بشكل جيد على قطع الدجاج حتى تمتص النكهة والطعم المميز.

ضعي هذه الشرائح على الزيت الساخن، واتركيها تتحمر من كل جهة مدة 5 إلى 7 دقائق ثم أبعديها عن النار.

ضعي قطع الدجاج المحمرة في صينية مدهونة بالزيت النباتي، ورشي فوق الوجهين القليل من الملح والفلفل الأسود والزعتر الأخضر، وأدخليها لفرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 160 درجة مئوية، ولمدة 10 دقائق فقط، ثم أخرجيها واتركيها حتى تدفأ قليلًا، وفي هذا الوقت حضري باقي مكونات سلطة سيزر.

خطوات تحضير خبز التوست

قطعي قطع خبز التوست الأربعة إلى مربعات متوسطة الحجم، ثم ضعيها في وعاء وادهنيها بالقليل من زيت الزيتون ورشة من الملح وفص من الثوم، وقلبيها جيدًا ثم افرديها على صينية الفرن، وأدخليها إلى فرن متوسط الحرارة واتركيها حتى تتحمر ثم أخرجيها واتركيها تبرد.

خطوات تحضير صوص سلطة سيزر

• نضع نصف كوب من المايونيز الجاهز في وعاء عميق، ثم نضيف إليه عصير نصف ليمونة، أو (يمكن استبداله بملعقة كبيرة من الخل الأبيض)، وملعقة صغيرة من المسترد أو الخردل (ويمكن في حال عدم تواجد المسترد أو الخردل يمكن أن نضيف ملعقة صغيرة من بودرة الخردل)، ثم نضيف مقدار 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ثم نضيف فص ثوم مهروس جيدًا مع القليل من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو، ونقلب مقادير الصوص جيدًا.
• نضيف إلى الصوص مقدار نصف كوب من جبنة البارميزان أو جبنة القشقوان المبشورة (حسب ما هو متوفر لديك) ونخلط المقادير من جديد.

اقرأ أيضًا: إليك طريقة عمل المايونيز بـ 10 دقائق إما بالوصفة العادية أو مع الخردل

الخطوة الأخيرة لتحضير سلطة سيزر

لتحصلي على أطيب سلطة بعد أن قمت بتحضير كامل المكونات قومي بالخطوات التالية:

• نقطع أوراق الخس النظيفة والمجففة جيدًا إلى قطع كبيرة باليد، أو بواسطة السكين.
• نقطع صدر الدجاج المحمر إلى شرائح طولية ونتركها بجانب بعضها البعض.
• في وعاء عميق نقوم بوضع قطع الخس، ثم نضع فوقها قطع خبز التوست المحمصة، ونضيف إليها صوص سلطة سيزر، ونحركها جيدًا ليتغلغل الصوص مع الخبز المحمص والخس.
• نقوم بصف شرائح الدجاج المحمرة فوق قطع الخس والخبز المحمص بشكل مرتب، ثم نقوم بإضافة ما تبقى من الصوص فوق الدجاج والمقادير الأخرى.
• نزين الطبق بقطع الطماطم الكرزية، وجبنة البارميزان المبشورة، وقطع من الخبز المحمص.

ملاحظة:

يمكن أن نضع قطع الخبز المحمص مع الخس ثم نضيف شرائح الدجاج فوقها، ثم نسكب الصوص بشكل جيد فوق كافة المقادير ونزينها بمبشور جبنة البارميزان وقطع الطماطم الكرزية.

كما يمكن أن نحضر السلطة ونضع كل المكونات فيها، ونستغني عن الجبن وتعطي نكهة تختلف عن السلطة المضاف إليها الجبن، وتكون مميزة ورائعة.

ملاحظة أخرى:

في المطاعم الراقية تضاف إلى الصوص (الأنشوجة) وهي عبارة عن أسماك صغيرة تستخدم كغذاء للبشر، وكطعم للأسماك أثناء الصيد، ولها فوائد عديدة وصحية، وغالبًا ما تكون مالحة جدًا. وتوجد معلبة بالزيت في أغلب الأحيان.

 وإضافة الأنشوجة المجففة إلى سلطة سيزر يكون في مرحلة تحضير صوص سلطة سيزر بمقدار ملعقة طعام كبيرة، مما يزيد في النكهة وهذه الإضافة أساسية في أغلب المطاعم، إلا أن سعرها مرتفع جدًا فيمكن الاستغناء عنها إن لم يتمكن الشخص من شرائها.

 من المفيد أن تعرف أنه:

يمكن أن نضيف ملعقتان كبيرتان من اللوز المقطع إلى شرائح، وخلط اللوز والمايونيز والثوم وزيت الزيتون والخردل وعصير الليمون بشكل جيد، ثم نضيف الجبنة مع الملح والفلفل وبذلك تحصل على سلطة سيزر بالدجاج وشرائح اللوز.

ثانيًا: سلطة سيزر بالمايونيز

هناك طرق مختلفة لتحضير سلطة سيزر، حيث يمكن أن نضيف إليها المكونات كلها مع صدور الدجاج، أو اللحم، أو السمك، أو الروبيان، كما يمكن أن نقدمها بدون أي إضافة لأي نوع من أنواع اللحوم. وهذه تعتبر طريقة صحية وخاصة للأشخاص النباتيين الذين لا يفضلون تناول اللحوم أبدًا. لذلك عند تحضير سلطة سيزر بالمايونيز، وبدون أي نوع من أنواع اللحوم فالطريقة سهلة جدًا:

قومي بتحضير خبز التوست بالطريقة السابقة، ثم تحضير صوص السلطة أيضًا بنفس خطوات الطريقة السابقة.

وفي طبق التقديم صفي مقدار أوراق الخس المقطعة، ثم أضيفي إليها جزء من خبز التوست المحمص، ثم صبي نصف كمية الصوص فوقها والقليل من الجبن، وقلبي المقادير جيدًا.

ثم زيني الطبق بما تبقى من قطع خبز التوست المحمص، مع مبشور الجبن واسكبي فوقها باقي كمية الصوص.

اقرأ أيضًا: 5 وصفات توست كيتو لفطور شهي وصحي

معلومات غذائية عن سلطة سيزر

على الرغم من أن سلطة سيزر بالدجاج لذيذة، إلا أن من المهم معرفة المعلومات الصحية التالية المرتبطة بهذا الطبق:

• سلطة سيزر بالدجاج غنية بالعناصر الغذائية المختلفة أهمها البروتين.
• هذه السلطة غنية بالسعرات الحرارية، لذلك يجب ألا تزيد من تناول هذه السلطة إذا كنت ترغب بإنقاص وزنك.
• لا تقم بقلي الخبز، بل بتحميره وتحميصه بالفرن لأنه يُعطي نكهة أطيب للسلطة.
• حاول اختيار جبنة ومايونيز قليلة الدسم، ويمكن استبدال جبنة البارميزان بجبنة القشقوان القاسية لأن لها طعم مشابه لطعم جبنة البارميزان.
• هذه السلطة رغم أنها لذيذة ومقبلة، إلا أنه ينصح الأشخاص المصابين بمرض القلب (مثل ارتفاع ضغط الدم، أو كانت نسبة الكوليسترول عالية) بعدم تناولها فهي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والكوليسترول.
• من الممكن استبدال شرائح الدجاج في سلطة سيرز بالروبيان أو السمك.

القيم الغذائية في سلطة سيزر

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لسلطة سيزر بالدجاج للحصة الواحدة تحتوي على:

• 306 من السعرات الحرارية أو الطاقة.
• 16 غرام من الدهون.
• 29.4 غرام من البروتين.
• ومن الكربوهيدرات تحتوي على ما يقارب 10.3 غرام.
• ومن الألياف الغذائية 2.4 غرام.
• ومن الكوليسترول  78 ملغرام.
• كما تحتوي سلطة سيزر على: 0.72 ملليغرام من الحديد، و 445 ملغرام من الصوديوم، و 171 ملغرام من الكالسيوم.

المصدر: طريقة عمل طريقة تحضير سلطة سيزر بالدجاج – موقع webteb

هل أنت من محبي الكراميل أو التوفو؟ هل تود تحضيره بمكون واحد فقط بدون سكر وبدون كرملة السكر وبدون عصير الليمون أو زبدة وبدون كل ذلك؟ كيف؟ من خلال تحويل الحليب المكثف إلى كراميل Dulce De Leche … حليب مكثف محلى هذا فقط ما تحتاج إليه!

(المزيد…)

في الطبخ يمكنك الاعتماد على أي نوع كريمة لا يحتوي على محليات أو منكهات فلا يمكنك إضافة كريمة بالشوكولا لتحضير المعكرونة بالبشاميل، صحيح!

(المزيد…)

بدلًا من شراء خبز التورتيلا من المتجر (هذا إذا توفر) يمكنك صنع رقائق خبز التورتيلا الشهية والمتعددة الاستخدامات في منزلك وبـ 4 مكونات فقط، إليك طريقة عمل خبز التورتيلا مثل المطاعم.

(المزيد…)

إذا كنت تبحث عن وصفة لذيذة فخمة فبالطبع ستجد الكريمة من ضمن المكونات الأساسية فيها، ولكن ماذا لو لم يكن لديك كريمة، أو لا تريد إضافتها لكونك شخص نباتي أو لأنك تود تقليل محتوى السعرات الحرارية والدسم! عندها سيكون عليك الاعتماد على بدائل كريمة الطبخ

(المزيد…)