يوصف عسل السدر أو العناب أيضًا باسم عسل اليمن ويعرف بأنه أحد أفضل أنواع العسل في العالم.
يأتي هذا التمييز بشكلٍ خاص من الطريقة التي يحافظ بها النحالون على خلايا النحل وينتجوا عسل العناب. وفي هذا المقال سنشرح أكثر عن هذا النوع من العسل ما هو وما هي مكوناته؟ وأهم المعلومات التي تخصه، لذا تابعوا معنا.
الوصف المورفولوجي لشجرة السدر (العناب)
شجرة العناب هي شجرة شائكة صغيرة يصل ارتفاعها من 4 إلى 7 أمتار وهي مقاومة بشكل كبير للبرد حيث يمكن أن تعيش في درجات حرارة تصل إلى -15 درجة مئوية. موطنها الأصلي البلدان الاستوائية وشبه الاستوائية، وهي شجرة بطيئة النمو تزدهر في التربة الجافة والخفيفة.
جميع أجزائها لها قيم طبية معترف بها. في الواقع، تم استخدام رمادها سابقًا، مع الخل، لعلاج لدغات الثعابين.
فاكهة، العناب، عبارة عن “كرات” بيضاوية صغيرة، حمراء عندما تنضج لها قيمة غذائية عالية جدًا لأنها غنية جدًا بالفيتامينات A و C. كما أنها غنية بالبروتين وتستخدم في الطب الآسيوي للعديد من الأمراض.
أوراقها، بيضاوية ومسننة، غنية بالكالسيوم والحديد والمغنيسيوم. معروف عنها أنها تستخدم كشامبو مناسب لجميع أنواع الشعر، ولكن بشكل خاص في علاج القشرة والقمل. يستخدم أيضًا لتورم العينين وعلاج الخراجات والدمامل ومحاربة السمنة.
عندما تمزج بالماء الساخن يتم استخدامها لتنظيف الجسم (المعروف بغسل الجنازة الإسلامية) لأنها مطهرة. وأخيرًا، الزيت من المواد الراتنجية المستخرجة يستخدم كمزيل للعرق.
كما يتم استخدام لحاء الجذر والساق في بعض المستحضرات الطبية.
كل هذه الفضائل تجعلها بلا شك شجرة غنية بالعلاجات.
لكل وعلى الرغم من احتوائها على العديد من الفوائد كشجرة إلا أن عسلها يعتبر من أكثر الأنواع المرغوبة، وذلك بسبب خصائصه العلاجية العديدة وكذلك خصائصه المثيرة للشهوة الجنسية.
الفوائد الطبية لعسل السدر (العناب)
من بين الفوائد والخصائص الطبية المميزة:
- يعالج الأمراض المعوية مثل القرحة، إمساك، إلخ.
- مفيد لمرضى السكري.
- تخفيف السعال.
- علاج الذبحة الصدرية.
- علاج بعض أمراض العيون المعدية.
- ينصح به في حالة أمراض الكبد.
- معالجة الجروح والحروق.
- معالجة التهابات الجهاز التنفسي.
- الأمراض الناتجة عن سوء التغذية.
- حتى الصرع (عن طريق الجمع بين العسل وبعض النباتات).
- يقوي جهاز المناعة.
- يسرع عملية الشفاء.
- يعمل على علاج مشاكل الهضم.
- يساعد في مكافحة الآثار الضارة لفقر الدم.
- علاج مشاكل البشرة مثل حب الشباب، والأكزيما، والصدفية، والمكورات العنقودية الذهبية.
- القضاء على الأمراض الموسمية الشائعة.
- يساعد على استعادة الخصوبة، عند الرجال والنساء.
- يساعد على إزالة علامات التمدد.
خلال دراسة أجراها باحثون كنديون في مستشفى أوتاوا، تبين أن عسل العناب يمكن أن يدمر ما يصل إلى 100 ٪ من المستعمرات البكتيرية التي تسبب التهاب الجيوب الأنفية المزمنة، والتهاب الحلق.
لذلك يعتبر عسل العناب علاجًا فعالًا ضد العديد من الأمراض ويسمح أيضًا بما يلي:
- المساعدة في إيجاد حلول لمشاكل العقم.
- الحفاظ على الصحة العامة وحيوية الكائن الحي.
- التعافي من الولادة، بسبب خصائصه القابضة.
- علاج الجروح (الناتجة عن الولادة القيصرية والجروح والحروق، وما إلى ذلك).
- تحفيز الجسم بسبب الفيتامينات. وبالتالي فهو مصدر جيد للطاقة.
- لمنع ظهور بعض الأمراض، اسُتهلك هذا العسل وتم الاستفادة من قوته المضادة للأكسدة.
- إذا كان لديك مرض معد، فهذا العسل المناسب تمامًا.
مكونات عسل السدر
عسل السدر أو العناب بصريًا مثيرًا للإعجاب. لونه الذهبي، الذي يتدرج من الأصفر الذهبي إلى البني. عسل نقي 100٪ مثل كل أنواع العسل، يحتوي العناب على:
- الفركتوز والجلوكوز والأحماض الدهنية.
- الفيتامينات B1 و B2 و B3 و B5 و B6.
- كما أنه يحتوي على حمض الأسكوربيك بكمية أكثر أو أقل اعتمادًا على المصدر والحصاد، مما يسمح له بالقدرة على مكافحة الجذور الحرة المسؤولة عن بعض الأمراض والشيخوخة.
- يحتوي أيضًا على فيتامين A مما يساهم في نمو أجسامنا ولكنه يعزز أيضًا ترطيب البشرة. يلعب هذا الفيتامين أيضًا دورًا في الرؤية لأنه يشارك في عملية تكوين الخلايا الشمسية في الخلايا العصبية للعين.
- يحتوي أيضًا على فيتامين C الذي يقوي جهاز المناعة. وممتاز ضد التهابات الجهاز التنفسي.
- مركبات الفلافونويد الزهرية، والمواد المضادة للأكسدة.
أهمية عسل السدر في العالم
هذا العسل ذو نقاء وجودة لا مثيل له، مع طعم الكراميل الفريد وتأثيرات مثير للشهوة الجنسية.
وإذا كان صحيحًا أن هناك العديد من أنواع العسل، فهي على وجه الخصوص قادمة من اليمن والتي تتمتع بسمعة خاصة، تعتبر أغلى أنواع العسل في العالم، حيث يطلق عليها اسم “الذهب اليمني “.
باختصار، يعتبر عسل العناب (سدر) علاج طبيعي ممتاز يجب أن تمتلكه معظم المنازل.
اليمن المُصّدر الأول لعسل السدر
تعد اليمن هي المُصّدر الأساسي لعسل السدر وبالذات منطقة حضرموت، إلا أن هناك أيضًا بعض الدول المُصّدرة له مثل المغرب والجزائر وحتى الباكستان.
عناب اليمن المعروف بالعربية باسم (السدر الملكي) أو (عسل السدر) يشتهر بالعديد من الخصائص والجودة. إنه واحد من أفضل أنواع العسل في العالم. ونادر الحدوث، يمكن أن يصل سعره إلى مبالغ مرتفعة جدًا حيث أن سعر كيلو عسل العناب يتجاوز بسهولة مائة يورو.
يتميز بطعم واضح إلى حد ما يشبه الكراميل.
يستخدم هذا العسل الأحادي الفلورة بشكل أساسي لخصائصه العلاجية، ولكن يمكن استخدامه أيضًا للاستهلاك العادي (الروتيني) من أجل الاستمتاع بمذاقه. من وجهة نظر طبية، يتم استخدامه بشكل رئيسي لعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي واستعادة صحة المرأة بعد الولادة.
كيف يمكن الحصول على هذا المنتج؟
يأتي هذا المنتج من زهرة فاكهة العناب (وتسمى أيضًا ziziphus). تعد منطقة حضرموت اليمنية منطقة غنية بشجر العناب ولا تخضع لأي معالجة كيميائية، وبالتالي تعتبر محليًا عضوية. لذلك يمكننا تأهيل منتجنا من عسل العناب البري من أصله، مع آراء تدعم جودته التي لا يمكن إنكارها.
من المعروف أن هذا العسل يساعد في علاج عدد كبير من الأمراض، فهو متعدد الاستخدامات. على عكس عسل الزعتر الذي يركز أكثر على الشفاء، فإن هذا العسل يحظى بالتقدير في الدول العربية خاصة أن هذا المنتج يحتل مكانة مهمة في الإسلام. والواقع أنه مذكور في القرآن في سورة “النحل”.
طريقة تناول واستخدام عسل السدر (العناب)
سنوضح لك بعض الطرق الأساسية لاستخدامه، استفد من تأثيره المنشط نظرًا لأن هذا العسل حليف مخلص لتقوية جهاز المناعة، فهو مثالي لاستهلاكه في غير موسمه. سيعد هذا جسمك لمحاربة الأمراض المتعلقة بتغيير الفصول.
عن طريق الفم:
تناول العسل كل صباح على معدة فارغة أو كوجبة خفيفة بعد الظهر، ممزوجة بالماء البارد أو الحليب الفاتر.
من قبل الرياضيين:
يمكن استخدامه أيضًا من قبل الرياضيين كمعزز للطاقة. للحصول على دفعة من الطاقة قبل بذل جهد كبير، يمكنك تحضير مشروب الطاقة الخاص بك:
- خذ قنينة من الماء الدافئ.
- أضف ملعقة كبيرة من عسل العناب.
- أخيرًا، أضف بعض شرائح الليمون أو البرتقال لتوازن كل شيء.
يفضل شرب مشروب الطاقة هذا قبل ممارسة الرياضة. اعلم أنه يمكنك أيضًا استهلاكه بعد الجهد المبذول لاستعادة الطاقة المفقودة.
لزيادة الرغبة الجنسية:
يستخدم عسل العناب أيضًا لصنع محاليل مثيرة للشهوة الجنسية. في الواقع، سيحسن الرغبة الجنسية إذا تم دمجه مع الزنجبيل أو الجينسنغ. حيث يعد مزيج مثير للشهوة مشهور ومعترف به لعمله الفعال. إذا ذهبت إلى دبي أو عمان، سترى على الفور أن عسل العناب واسع الانتشار ويستخدم بكثرة هناك.
لفك السحر:
يستفيد بعض الأشخاص من هذا النوع من العسل لعمل الرقية الشرعية لعلاج حالات أخرى (أي بمعنى آخر لعلاج السحر) عن طريق إعداد شاي أعشاب مكون من نبات الحبة السوداء، أوراق السينا والعسل. احتفظ بمشروبك الدافئ وتناوله.
ملاحظة هامة: من الأخطاء الشائعة التي يقوم بها بعض الأفراد هو مزج العسل مع الماء الساخن. في الواقع، يفقد العسل الممزوج بالماء الساخن كل فوائده الطبية الطبيعية. لذا يجب استخدم الماء الفاتر بدلًا من الماء الساخن.
لعلاج الحروق:
يعتبر عسل السدر فعال جدًا في علاج الحروق، ويمكنك عمل ضمادة طبيعية منه.
- نظف الجرح قبل وضع العسل بمحلول ملحي فسيولوجي.
- تعقيم المنطقة قبل التطبيق.
- ضع عسل العناب على الجرح.
- ضع ضمادة معقمة وضمد كل شيء.
نظف الضمادة الطبيعية كل يوم عبر تجديدها. سوف تلاحظ سرعة الشفاء المتزايدة بشكل كبير.
لشد الوجه:
في اليمن، تصنع النساء أيضًا معجون من عسل السدر يستخدمونه كقناع للوجه.
لإزالة علامات تمدد الجلد:
يمكن استخدام هذا المنتج أيضًا من قبل النساء في فترة الحمل الكاملة لإزالة علامات التمدد التي تظهر.
كمُحلي طبيعي:
يمكنك أيضًا استخدام هذا العسل كمُحلي طبيعي بدلًا من السكر الأبيض. حيث أن طعمه الحلو قوي جدًا. لذلك يمكنك تناوله على الشطيرة الخاص بك في الصباح أو لتذوقه بمفرده. كما أن طعم الكراميل الذي يحتويه يوقظ براعم الذوق الخاصة بك خاصةً إذا قمت بدمجها مع شريحة رقيقة من الجبن. ويمكنك أيضًا إضافته مع الشاي أو العصير أو حتى المشروبات الباردة.
في معجناتك وأطباقك:
سوف تضيف لمسة حلوة وطبيعية إلى أطباقك الخاصة سواء كانت مالحة أو حلوة، وسوف تلاحظين الفرق في النكهة مباشرةً.
احتياطات الاستخدام والتعبئة
للحفاظ على الفوائد العلاجية لهذا المنتج، من الأفضل إبقائه بعيدًا عن الطقس الحار. بالذات بعد 40 درجة، حيث يفقد هذا العسل جودته الطبيعية.
على العكس من ذلك، تخزينه في درجات حرارة منخفضة للغاية (أقل من 10 درجات)، من شأنه أن يسرع عملية تبلور العسل. هذه الظاهرة طبيعية تمامًا ولا تقلل من جودة المنتج. ومع ذلك، فهذا يعني أن العسل سوف يصبح أكثر صلابة.
لإعادته إلى قوامه الأصلي، يكفي ببساطة تمرير هذا العسل من خلال غلاية مزدوجة دون تجاوز 40 درجة مئوية.
تجنب تخمير العسل أيضًا عن طريق إبعاده عن الرطوبة والجفاف.
تصنيف عسل السدر من حيث الجودة
هناك ثلاثة مستويات للجودة بالنسبة لعسل السدر في اليمن، يطلق عليهم النحالون المحليون ببساطة:
- مستوى 1 من عسل العناب (عسل السدر الدرجة الأولى)، يسمى السدر الملكي.
- المستوى 2 (عسل السدر الدرجة الثانية).
- المستوى 3 (عسل السدر الدرجة الثالثة).
هل عسل السدر يشفي من السرطان؟
يُعتقد على نطاق واسع أن عسل العناب هو علاج فعال للسرطان. في الواقع، أظهر بعض العلماء فعالية عسل السدر في هذا المجال من خلال الإجراءات التي قاموا بها بشكل خاص على مرضى سرطان البنكرياس وأورام الثدي والكبد والدماغ. إن مركبات الفلافونويد الزهرية الموجودة في قلب المنتج اليمني ومضادات الأكسدة الأخرى نشطة للغاية ضد الجذور الحرة، والتي تعد أساس علاج هذا المرض.
ومع ذلك، لا تتوقف أبدًا عن أخذ العلاج الموصي به، حيث أن عسل السدر مادة علاجية مكملة وليست أساسية.
أين يمكن شراء عسل السدر (العناب)؟
يصعب الحصول على عسل العناب اليمني. في الواقع، منطقة حضرموت مغلقة للغاية ولا يمكن الوصول إليها إلا من قبل السكان المحليين. ترتفع أسعار هذا العسل بسرعة كما أن الجودة لها ثمن وهناك أسباب عديدة لذلك.
على وجه الخصوص من حقيقة أن هذا العسل الرائع من الصعب جدًا جنيه. يتواجد الحصاد على الجوانب الصخرية في هذه المنطقة النائية من اليمن، ويتم الحصاد بطريقة حرفية. من خلال تسلق سلسلة الجبال.
