يعتبر العصفر من التوابل والأعشاب الغنية بقيمتها الغذائية، وذلك لاحتوائه على مستويات عالية من المركبات المضادة للأكسدة، وهو أيضًا مصدر غني بالفيتامينات التي تقدم الكثير من الفوائد للصحة والجمال. حيث أثبتت العديد من الدراسات أن العصفر مفيد جداً للمرأة وهذا…
العصفر أو ما يسمى بالقرطم هو نبات سنوي يتميز بأزهاره التي تشبه الأشواك ذات الشكل الأنبوبي الصغير بلون أحمر مائل للأصفر، والأوراق المتموجة، أما الثمرة فهي عبارة عن حبة صغيرة بيضاء اللون بحجم حبة البندق مع خيط رفيع في الأعلى.…
العصفر بلونه الأصفر الذي يضيفه للأطعمة وطعمه المميز فإن فوائده كثيرة ومتنوعة أيضًا، فقد تساعد أحماض اللينولينيك الموجودة في زيت بذور العصفر على خفض الكوليسترول الضار، ومنع تصلب الشرايين، وتقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب، وذلك لاحتوائه على مواد كيميائية…
تم ذكر نبات العصفر في العديد من كتب الطب والعلوم، بسبب احتوائه على عناصر غذائية مهمة، ومن أهم الأطباء الذين أشادوا بهذه الفوائد، الدكتور جابر القحطاني وهو رئيس مركز البحوث الدوائية ومدير النباتات السامة والعطرية والطبية بجامعة الملك سعود. فوائد…
يعد العُصفر أو القرطم (Safflower) من الأعشاب منخفضة التكلفة والأكثر انتشارًا واستخدامًا، فقد عُرف بقيمته الغذائية الكبيرة لآلاف السنين، بدايةً تم استخدامه كمادة ملونة سواء للملابس أو الغذاء، بعدها استُخدم كمادة غذائية بديلة عن الزعفران الغالي، واليوم أصبح هو وزيته…