المرارة هي حويصله أو غدة تقع في الجانب الأيمن من أسفل الكبد الذي يتموضع أسفل التجويف البطني، ووظيفتها هو تخزين العصارة الصفراء التي يفرزها الكبد وتحسين تركيزها قبل إطلاقها إلى الأمعاء عندما يتناول الإنسان أطعمة دهنية وذلك من أجل هضم هذه الدهون، حيث تساعد العصارة الصفراء على هضمها.
هناك عدة مشاكل صحية يمكن أن تصيب المرارة منها الالتهاب، حيث ينتج عن تواجد حصى في المرارة أو ورم يسد مجرى العصارة الصفراء، وبالتالي بسبب الركود الذي يحصل داخل المرارة تتكون بيئة مناسبة لنمو البكتيريا التي تسبب الالتهاب. وسنتعرف هنا إلى أفضل الأغذية لمرضى التهاب المرارة عمومًا.