إن عشاق الفاكهة في ماليزيا يستمتعون بالفواكه الموسمية اللذيذة. ماليزيا، كدولة استوائية، هي موطن لمجموعة متنوعة من الفواكه الاستوائية. كثيرًا ما يزور الناس ماليزيا بين يونيو وأغسطس لتجربة هذا الموسم الفريد.
لماذا لا تحدد موعدًا لرحلة إلى ماليزيا، ربما بين يونيو وأغسطس! للاستفادة من جميع الثمار الموجودة تحت تصرفك! دعونا نلقي نظرة على بعض فواكه ماليزيا وأسمائها وفوائدها.
لدينا فواكه في مواسمها باستمرار وتلك المتوفرة على مدار العام.
فواكه ماليزيا الموسمية (المتوفرة في مواسم خاصة)
1 – الدوريان Durian
وهو ما يعني “شوكة”. هناك نوعان فقط من الأشخاص عندما يتعلق الأمر بدوريان: أولئك الذين يحبون دوريان لدرجة الهوس وأولئك الذين لا يستطيعون تحمله بسبب الرائحة.
بسبب المظهر الملكي لأشواكها، يُعرف دوريان باسم ملك الفواكه؛ يمكن أن يكبر ملك الفاكهة إلى حجم كرة السلة (حسب الأنواع). لها قشرة خضراء بنية مغطاة بأشواك صلبة. قم بتقشير الطبقة الخارجية للوصول إلى اللب الأصفر اللطيف والرائع (أو اللاذع) بالداخل.
أنواع الدوريان
هناك العديد من أنواع دوريان المتوفرة في ماليزيا، ولكن الأكثر شيوعًا هي “D24″ و”Musang King” (Musang = civet). اعتمادًا على الموسم، يمكن أن تكلف هذه الأصناف دوريان ما يصل إلى RM100 (24 دولارًا أمريكيًا) للكيلو غرام الواحد. أرخصها خلال موسم دوريان، حيث يمكنك الحصول عليه تقريبًا في أي مكان، والذي يكون عادةً في منتصف العام.
طريقة تناولها
أفضل طريقة للاستمتاع بالدوريان هي تناولها نيئة. ومع ذلك، هناك دائمًا وفرة من الدوريان، خاصةً من الأنواع الأقل شهرة. لذا، ماذا ستفعل بها؟ عادة ما يقوم الماليزيون بطهيها أو تحويلها إلى منتجات مثل: يتوفر Tempoyak، وفطائر Durian، والآيس كريم Durian، ورقائق / مقرمشات دوريان، والعديد من المأكولات والأطباق Durian الأخرى…
فوائده جمة رغم الرائحة الغير مستحبة لديه سنذكر بعضاً منها
- مصدر غني بالألياف الغذائية التي تساعد على تحسين عملية الهضم وتخفف من الإمساك.
- تعزز صحة جهاز الدوران لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم الذي بدوره يقلل من الإصابة بتصلب الشرايين.
- غني بالفيتامينات والمعادن وخاصة حمض الفوليك، الذي يساعد على تعزيز إنتاج الخلايا الدموية في الجسم.
- مصدر ممتاز للمغنسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز والنحاس التي بدورها تساعد على تقوية العظام وتقلل من فرص الإصابة بهشاشتها.
ملحوظة هامة
أيضًا، من بين جميع الثمار، يعد الدوريان هو الفاكهة الوحيدة التي يُحظر عادةً تناولها في وسائل النقل العام والطائرات والفنادق والأماكن العامة الأخرى. لذا تأكد من أنك تستمتع حيث من المفترض أن تكون!
2 – مانجوستين Mangosteen
لماذا يشار إلى المانجوستين باسم فاكهة “الملكة”؟ ربما لأن موسمه يتزامن مع موسم دوريان… هناك أيضًا سبب آخر هو أن قمة المانجوستين تشبه تاج الملكة.
عادة لا تكون الثمرة أكبر من حجم اليد. يكون لون القشرة أرجوانيًا أسود اللون، ومنظرها من الداخل يشبه الثوم تماماً لكن الطعم مختلف بالطبع، يتميز بطعمه الرائع فهو حلو المذاق ويستسيغه الجميع.
من فوائده
يشتهر مانغوستين بمحتواه العالي من فيتامين سي ومزايا صحية أخرى. نتيجة لذلك ، فهي واحدة من أكثر الفواكه الاستوائية شهرة في الموسم.
فيتامين C و B1 و B2 والعناصر الغذائية الأخرى الموجودة في القشرة مفيدة للبشرة والمعدة وضغط الدم. نتيجة لذلك، هناك العديد من منتجات الصابون المحلية المصنوعة من قشرة المانجوستين، وكذلك البودرة للاستخدامات الطبية.
3 – رامبوتان Rambutan
ومن فواكه ماليزيا الأخرى المشهورة الرامبوتان، الذي يحمل نفس الاسم في لغة البهاسا الماليزية. عادة ما تكون القشرة حمراء أو صفراء اللون.
رامبوتان بحجم كرة تنس الطاولة. لب فاكهة الرامبوتان أبيض كريمي وشفاف، بنكهة حلوة ومثيرة. إذا لم يكن طعمه حلوًا، فهو ليس ناضجًا. يجب تناول الرامبوتان طازجًا، مثله مثل الفاكهة الاستوائية السابقة، على الرغم من أنه يمكنك تقشيره مسبقًا وتناوله لاحقًا بعد أن يتم تبريده.
من فوائده
- تحتوي فاكهة الرامبوتان أيضًا على نسبة عالية من فيتامين سي، مما يجعلها وجبة خفيفة للاستمتاع بها خلال وقت فراغك.
- مصدر غني بفيتامين ج، الذي يدعم الجهاز المناعي لديك.
- مصدر غني بالمنغنيز الذي بدوره يحافظ على صحة العظام وتقويتها.
- مصدر غني بالألياف الغذائية التي بدورها تساهم في تحسين عملية الهضم وتخفيف الوزن مع مرور الوقت.
4 – سيمبيداك Cempedak
تشبه فاكهة سيمبيداك مظهر ثمرة الجاك فروت، لكنها عمومًا أصغر حجمًا ورائحتها الحلوة أقوى، خاصةً عندما تنضج. لونه أخضر باهت مع لون أصفر ذهبي لامعي. يمكنك العثور على الفاكهة خلال موسمها مبكرًا قليلاً، في الفترة من مايو إلى يوليو تقريبًا، بين نوفمبر وفبراير.
طريقة أكله
. يمكن أكل اللب نيئًا، أو يمكن قليه لصنع فطائر سيمبيداك! فطائر سيمبيداك هي وجبة خفيفة موجودة في كل سوق ليلي ماليزي. قوامه الناعم من الداخل والمقرمش من الخارج يجعله مفضلًا لديهم. بذوره صالحة للأكل ، يقومون بغليها ثم أكلها كالمكسرات.
من فوائده
- يفيد في تسهيل عملية الهضم لاحتوائه على فيتامين سي.
- غنية بالألياف المعدنية،الذي بدوره يحافظ على وزن الجسم ويقلل من احتمالية السمنة.
- يحتوي على مضادات أكسدة التي تساعد على صحة القلب وتقلل من مستوى الكوليسترول وضغط الدم في الجسم.
- تحتوي على نسبة عالية من فيتامين A الذي بدوره يحافظ على صحة العين.
5 – لانغوست Langsat
له طعم فريد من نوعه حلو وحامض. القشرة لونها أصفر ناعم يسهل تقشيرها، تشتهر بخصائصها في محاربة العديد من أنواع السرطان. لسوء الحظ، تعتبر فاكهة Langsat أيضًا موسمية، مما يعني أنه لا يمكنك العثور عليها إلا في الفترة من يونيو إلى أغسطس.
من فوائدها
- غنية بفيتامين سي الذي يساعد في الحد من أعراض الانفلونزا والبرد.
- يساعد اللحاء والبذور في تقليل الالتهابات في الجسم، ويخفف من آلام المغص المعدي والمعوي، وانتفاخ البطن.
- يقضي على مشاكل الجلد: كالطفح الجلدي، والحكة، وحب الشباب.
- يحتوي على مضادات أكسدة تمنع تلف الخلايا وتحميها من الامراض السرطانية.
- بذورها تستعمل كعلاج ضد الملاريا.
6 – التفاحة الوردية Rose Apple
يطلق عليها عادة تفاح الورد لأن لب الثمرة حلو حساس لبتلات الورود، واسم فاكهة الجرس، لأن شكلها يشبه الجرس. يمكن أن تؤكل نيئة، مثل التفاح، أو يمكن استخدامها لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق والسلطات والحلويات.
من فوائدها
- بذورها تساعد على تخفيف مرض السكري.
- تساعد على الهضم لانها غنية بالألياف الغذائية مع احتواءها على نسبة عالية من الماء، مما يساعد على تخفيف الإمساك.
- قد يساعد المظهر الغذائي لتفاح الورد، الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم وعالي البوتاسيوم والماء والمواد الكيميائية المفيدة الأخرى، على خفض ضغط الدم.
- قد يقلل خفض مخاطر ارتفاع ضغط الدم والحفاظ على صحة القلب من فرصة الإصابة بتصلب الشرايين.
- تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية وأمراض القلب التاجية.
7 – سابوديلاSapodilla
تثمر أشجار Ciku فقط مرتين في السنة، لذا فإن أفضل وقت للبحث عن Ciku هو في مارس ونوفمبر. إذا كنت في ماليزيا في هذا الوقت، فاحرص على ترقبهم.
فاكهة Ciku صغيرة وبيضاوية وبنية اللون تشبه الكيوي ولكن بشعر أنعم من الكيوي. على الرغم من افتقارها إلى اللون، إلا أن النكهة من المفترض أن تكون حلوة.
من فوائدها
- الحفاظ على صحة العيون.
- تقوية مناعة الجسم.
- تخفيف حدة الأعراض المرافقة لألم البواسير.
- تنظيم مستوى ضغط الدم في الجسم.
8 – فاكهة النجمة Starfruit
من أشهر الفواكه في ماليزيا، إذا تم تقطيعها بشكل أفقي تشبه شكل النجم تماماً، طعمها حلو ومقرمش ولذيذ جداً، لاتفوت عليك هذا المذاق المميز…
أنواعه
الأصفر الذي يكون طعمه حلوًا، واللون الأخضر الفاتح، وله طعم مالح قليلًا، عندما يتعلق الأمر بعدم إهدار الفاكهة غير الصالحة للأكل على الفور بسبب نكهتها القوية. نتيجة لذلك، فسيستخدمها الناس لتحل محل الخضروات أو وجبات الطعام.
من فوائده
- تعزز عملية الهضم لأنها غنية بالألياف الغذائية وتقلل من الإمساك.
- نظراً لغناها بالمعادن والفيتامينات فهي مصدر هام لحمض الفوليك المهم جداً لصحة الحامل والجنين.
- مفيدة للبشرة بفضل مضادات الأكسدة التي تعزز نضارة البشرة وتكافح الشيخوخة.
- غنية بفيتامين ج المعزز لإنتاج الكولاجين في الجسم.
- تكافح الأرق وتعزز من عملية النوم لغناها بالمعادن المهمة لصحة الجسم.
- تنظم ضغط الدم لاحتوائها على نسبة عالية من البوتاسيوم والمغنسيوم.
فواكه ماليزية على مدار العام
1 – البابايا Papaya
فاكهة معروفة في أي مكان في ماليزيا، لون بشرتها أصفر برتقالي عندما تنضج. عادة ما يكون طعم البابايا حلوًا وعصيرًا مع ملمس ناعم، ما لم تأكله عندما لا ينضج بدرجة كافية، فسيكون من الصعب جدًا مضغ الفاكهة.
إذا قمت بزيارة أي شخص في القرية، فسيكون هناك شجرة على الأقل من شجر البابايا. حيث من السهل أن تنمو في أي مكان في ماليزيا.
2 – الكاكايا jangfruit
إنها فاكهة محلية أكبر قليلاً من سيمبيداك وأقل طراوة وحلاوة، لكن لها نكهة مميزة خاصة بها ذات ملمس مطاطي. يمكن أن تتراوح درجة لون القشرة من الأخضر الفاتح إلى الأخضر الداكن المائل للبني. يأكل الماليزيون اللب نيئًا أو يغلوه في الصلصة أو الكاري. نتيجة لذلك، يمكنك العثور على هذه الفاكهة طوال العام.
تحذير
إذا كنت تخطط لفتح أي من ثمار Nangka أو Cempadak، فارتدي قفازات بلاستيكية أو أحضر بعض الزيت لغسل الشجرة وعصارة الفاكهة!
3– فاكهة الثعبان Snake Fruit
لماذا سميت بهذا الاسم؟ لأن قشر الثمرة بني محمر ومتقشر، على غرار جلد الثعبان. على الرغم من أن الجلد يبدو قاسيًا، إلا أنه من السهل جدًا تناوله. يحتوي اللب على قوام شبيه بالتفاح ويمكن أن يكون جافًا أو رطبًا أو مقرمشًا. على حسب النوعية، قد تكون النكهة حلوة وحامضة. يقال إن طعمها مزيج من الأناناس والموز.
