تركيب الأطعمة والمشروبات، محتواها وما يمكن أن تقدمه من مغذيات وعناصر يحتاجها الجسم، وسعراتها الحرارية، وكيف يكون تأثيرها علينا، أي النظر عن قرب إلى كل ما يتم تناوله وتحليله وفهمه.
فمن الضروري التعرف إلى كل تلك المعلومات التي يمكن من خلالها الوصول إلى حالة من التوازن فيما يخص الغذاء، هذا بالنسبة للأطعمة التي نتناولها يوميًا والمشروبات التي ترافقنا دائمًا، بالإضافة إلى الأغذية الغريبة والجديدة والتي لا بد من إضافتها إلى نظامنا الغذائي.
أي وباختصار فإن تصنيف “معلومات غذائية” هو دليل يقدم لك الكثير من المعلومات عن الغذاء من أطعمة ومشروبات وعن طريقة تناولها ومقدار ما يحتاجه الجسم منها، حتى تكون على معرفة دقيقة بمحتوى نظامك الغذائي.
الرمان فاكهة لذيذة وملونة، تباع في محلات الفاكهة مع بداية الخريف. ووفقًا لخبراء التغذية فإن خصائص الرمان تجعله بالفعل على رأس قائمة الفواكه التي لا تضاهى من حيث الفوائد. حيث يكفي تناول بعض الرمان يوميًا للحفاظ على صحة جيدة، فهو…
ينجذب الكثير من الناس وبشكل متزايد نحو تناول الفريكة free-kah ليستمتعوا فقط بطعمها ومذاقها المدَّخن اللذيذ دون أن يعرفوا أي شيء عن فوائدها السحرية على صحة الجسم، وذلك لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لتعزيز الصحة، ومساعدة الجسم على…
تجد في هذا المقال ترتيب أنواع العسل حسب أفضل عسل في العالم، حيث تختلف هذه الأنواع حسب نوع الرحيق المصنوع منه، وبذلك يتميز كل نوع عسل بلون ومذاق ورائحة متميزة عن باقي الأنواع بالإضافة لاختلاف نسبة المكونات في كل منها.
غالبًا ما تكون سهرات الأصحاب والرحلات ومشاهدة مباراة كرة القدم مصحوبة بمجموعة مختارة من الوجبات الخفيفة واللذيذة، إما أن تكون حلويات وفواكه، وإما مكسرات وبذور دوار الشمس. بذور دوار الشمس هي واحدة من تلك البذور التي تحظى بشعبية كبيرة في…
تعتبر الهند هي الموطن الأم لجميع أنواع التوابل والبهارات، فإذا دخلت إلى أي مطبخ من مطابخ الهند ستجد سلسلة من العلب المرتبة بشكل أنيق والمليئة بأنواع مختلفة من التوابل، ومن أهم هذه التوابل هي جوزة الطيب Nutmeg. حيث تستخدم جوزة…
فاكهة الكاكا، أو الخرما، أو كما يعرفها البعض المانجو الكوري، أو البرسيمون، هي واحدة من ثمار الخريف اللذيذة، لها جذور شرق آسيوية، موطنها الأصلي الصين، حيث حرص الصينيون على زراعتها منذ آلاف السنين، للتمتع بثمارها الشهية وخشبها الجميل. الاسم العلمي…
أول شيء يجب عليك القيام به هو حذف الصورة التقليدية للطبق الذي يحتوي على شريحة كبيرة من اللحم مع الخضار والحبوب الكاملة، في المقابل سيكون عليك تناول البروتينات طوال الوقت في كل الوجبات الرئيسية والخفيفة التي تأكلها، هذا بالطبع بالاعتماد…
بذور الفجل بيضاوية مسطحة لونها بني محمر، وطولها حوالي 3 ملليمترات، نحصل عليها من نبات الفجل، حيث أنه يتم زراعة بعض أنواع الفجل فقط لإنتاج البذور بكميات كبيرة. للاستفادة من هذه البذور أن تنبت مرة ثانية كغيرها من أنواع البذور…
يعد نبات الشمر من النباتات الشتوية، وهو نبات عطري عشبي، يصل ارتفاعه إلى مترين، تتميز ساقه بوجود أخاديد متوازية، أما أوراقه فهي رفيعة تشبه الخيوط مثل الشبت. يتميز هذا النبات بأزهار صفراء تظهر في مجموعات في نهاية الساق. الشمر عائلة…
البرغل هو منتج ثانوي للقمح، مثل الدقيق أو المعكرونة أو السميد، حيث تحافظ معالجته على جزء كبير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم. يستخدم البرغل تقليديًا في الوصفات الشرقية لصنع مجموعة متنوعة من الأطباق بما في ذلك التبولة، والكبة، وكشك الزبادي…