تركيب الأطعمة والمشروبات، محتواها وما يمكن أن تقدمه من مغذيات وعناصر يحتاجها الجسم، وسعراتها الحرارية، وكيف يكون تأثيرها علينا، أي النظر عن قرب إلى كل ما يتم تناوله وتحليله وفهمه.
فمن الضروري التعرف إلى كل تلك المعلومات التي يمكن من خلالها الوصول إلى حالة من التوازن فيما يخص الغذاء، هذا بالنسبة للأطعمة التي نتناولها يوميًا والمشروبات التي ترافقنا دائمًا، بالإضافة إلى الأغذية الغريبة والجديدة والتي لا بد من إضافتها إلى نظامنا الغذائي.
أي وباختصار فإن تصنيف “معلومات غذائية” هو دليل يقدم لك الكثير من المعلومات عن الغذاء من أطعمة ومشروبات وعن طريقة تناولها ومقدار ما يحتاجه الجسم منها، حتى تكون على معرفة دقيقة بمحتوى نظامك الغذائي.
الدخن هو عبارة عن أعشاب صغيرة البذور متغيرة بدرجة كبيرة، تُزرع عادةً كمحاصيل حبوب في جميع أنحاء العالم. ويمكن أن تكون حبوب الدخن بيضاء أو خضراء أو صفراء أو حمراء وهي صغيرة الحجم ومستديرة الشكل. تتميز حبوب الدخن بمحتواها الغذائي…
تعتبر الحبوب من الأغذية التي تدخل في العديد من الأنظمة الغذائية حول العالم، وهي عبارة عن بذور صغيرة ما يميزها إنها تخزن لفترة طويلة، ومنها القمح والشوفان والأرز والذرة، وهناك أيضًا حبوب كاذبة من عائلات نباتية أخرى لها خصائص مشابهة…
على الرغم من أن اللحوم، الدجاج، والأسماك… هي أول ما تفكر به عند التحدث عن البروتين، إلا أن النباتات تعتبر المصدر الأهم للبروتينات التي يستهلكها البشر حول العالم! وبالتالي البروتين النباتي قد يكون أكثر أهمية، وأساسي بالنسبة لك أكثر مما…
الفواكة الموسمية هي المنتجات التي يتم حصادها وبيعها في نفس الموسم. فعندما نشتري منتجات في موسمها، أي أننا نشتري الفواكه التي تم حصادها حديثًا والتي تتميز بالنكهة الرائعة وإنها طازجة وهذا هو السبب في أن مذاق الفراولة الشتوية لا يضاهي…
العنب البرازيلي ويعرف باسم جابوتيكابا، فاكهة برازيلية الأصل تنمو في الغابات المطيرة الأطلسية، والشيء الغريب والمثير للاهتمام أن ثمار هذا العنب تنمو على جذع الشجرة في عناقيد داكنة اللون، لكن لب الفاكهة أبيض، ويفضل تناوله مباشرة بعد قطافه حيث أن…
نبات اللوف أو زنبق الكالا، أو أذن الفيل، ويطلق عليه خطأ زنبق الأروم، ينتمي للفصيلة القلقاسية، يشمل 25نوعًا، يقوم الناس بجمعه في أواخر فصل الشتاء وبداية فصل الربيع، ينتشر في الأماكن التي تتعرض لأشعة شمس قوية، أو ظل جزئي، يحب…
الدهون من العناصر الغذائية الأساسية الضرورية للحفاظ على صحة الجسم، لذلك ينصح خبراء التغذية المرضى بتضمين كل من الدهون المشبعة وغير المشبعة في النظام الغذائي للتمتع بجسم صحي، لكن التوصيات الغذائية تنصح بأن تكون نسبة الدهون الأعلى يجب أن تأتي…
فاكهة النكتارين هي فاكهة صيفية ذات قيمة غذائية عالية، غنية بالفيتامينات والمعادن المختلفة والتي عليك تضمينها إلى نظامك الغذائي. إذا كنت تريد معرفة فوائد هذه الفاكهة الصيفية وتتعرف على خصائصها المتعددة وقيمتها الغذائية وأهم الفوائد الصحية عند تناولها تعال معنا…
حساسية النعناع ليست منتشرة وشائعة بشكل كبير، من الممكن أن تتراوح هذه الحساسية بين الخفيفة إلى الشديدة التي تهدد الحياة. النعناع هو عبارة عن مجموعة من النباتات الورقية، حيث يتم استخدام زيت عشبة النعناع لإضافة النكهة للحلويات والأطعمة، كما يتم…
تعرف الحمضيات بفوائدها المذهلة للصحة العامة بسبب احتوائها على الكثير من الفيتامينات الضرورية كفيتامين C، ومضادات الأكسدة، بالإضافة إلى أنها تعزز مناعة الجسم وتحمي من الأمراض الفيروسية المختلفة. إلا أن بعض الأشخاص قد يعانون من رد فعل تحسسي تجاه تناول…