يمثل الإفطار لحظة أساسية يعتمد عليها التوازن الغذائي لليوم كله، وخاصة بالنسبة للأطفال والمراهقين. لأنهم أفراد متنامون، يحتاج الأطفال إلى طاقة ومغذيات أكثر بكثير من أي شخص بالغ. وهذا ليس فقط لتنفيذ جميع الأنشطة اليومية، ولكن أيضا لبناء خلايا جديدة وأنسجة جديدة.
لهذا السبب يحتاج الأطفال والمراهقون أكثر من أي وقت مضى إلى نظام غذائي كامل وصحي ومتوازن ومتنوع، يتم توزيعه على ثلاث وجبات يومية أي إفطار وغداء وعشاء، بالإضافة إلى وجبة واحدة أو وجبتين خفيفتين بين الوجبات. وقد طلبت صحيفة الطعام الإيطالية il giornale del cibo من الدكتورة فرانشيسكا إيفانجيليستي عالمة بيولوجيا التغذية أن تخبرهم ما هي أفضل الفطور الصحي للأطفال الصغار. وفيما يلي ما ورد عنها.
