تعتبر وصفة خبز الذرة اللذيذة والمغذية وصفةً للاستمتاع بخبزٍ مختلف يتكيف مع أي طبق (أو يستهلك لوحده فقط). يتم إعداد خبز الذرة خلال بضع دقائق والنتيجة هي خبز الذرة الخاص جدًا لمشاركته مع العائلة. فهيا بنا لنتعلم كيفية إعداده في هذه المقالة ونتعرف على فوائده الصحية التي لا تعد ولا تحصى.
طريقة تحضير خبز الذرة
الوصفة الأولى
هل تجرؤ على تحضير خبز مختلف للعشاء؟ هل ترغب في الاستمتاع ببديل مختلف يرافق وجبات الطعام الخاصة بك؟ إذًا يجب عليك ألا تفوت هذه الوصفة الأولى لخبز الذرة.
المكونات (لرغيفي خبز)
للرغوة:
- 70 جرام من الخميرة الطازجة (أو 2 و ½ ملعقة طعام من مسحوق الخميرة).
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ½ كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين.
للعجين:
- ½ كجم من الطحين.
- 100 غرام من دقيق الذرة.
- رشة ملح.
- ½ كوب من السكر.
- 3 بيضات.
- ملعقة كبيرة من نكهة الليمون.
- ملعقتي طعام من خلاصة الفانيليا.
- 70 غرام من الزبدة.
طيف يتم التحضير؟
أولًا نبدأ مع الرغوة. حيث نضع السكر والدقيق والخميرة في وعاء.
صب الحليب الدافئ والمزيج لتشكيل كريم.
غطها بقطعة قماش واتركها تتخمر لمدة 10 دقائق في مكان دافئ.
في الوقت نفسه، قم بإعداد العجين. للقيام بذلك، قم بمزج الطحين والملح ودقيق الذرة.
في وعاء آخر، ضع البيض والسكر والفانيليا ومنكه الليمون والزبدة المذابة.
أمزج هذا الخليط مع وعاء الطحين والملح ودقيق الذرة وقم بتحريك المكونات بشكل جيد لتشكيل كتلة متجانسة.
صب الخميرة الرغوية التي قمت بإعدادها في البداية ويخلط المزيج.
قم بتنظيف سطح الطاولة وضع العجين عليها.
اعجنه بيديك حتى تقوم بتشكيل عجين لا يكون لزجًا، بل مرنًا.
ضعه في وعاء وغطه بغطاء بلاستيكي ثم بقطعة قماش.
دع قليلًا ليأخذ المزيد من الحجم (للمضاعفة)، وهذا سيستغرق حوالي نصف ساعة.
بعد مرور ذلك الوقت، تقسم العجينة إلى نصفين ثم تعطيها الشكل والحجم الذي تريده.
سخن الفرن على 180 درجة مئوية.
ضع العجين في قوالب للفرن.
قم بطهيها بالفرن لمدة 15 دقيقة.
أخرج الخبز من الفرن، يمكنك الأن طلاءه بمزيج من صفار البيض والماء، مع رش دقيق الذرة.
قم بإعادتها إلى الفرن حتى تصبح مطهية بشكلٍ جيد.
دعها تبرد ثم قطعها إلى شرائح.
وصفة خبز الذرة الثانية
في هذه الوصفة، بالإضافة إلى الذرة ستضيف الزبيب. والنتيجة هي خبز لذيذ يمكن تناوله في وجبة الإفطار أو اعتباره كوجبة خفيفة، أو إذا كنت ترغب في الجمع بين الطعم الحلو والمر في الغداء والعشاء. وقت التحضير هو ما يقارب الساعة الواحدة.
المكونات المطلوبة
- 2 كوب دقيق الذرة.
- 2 كوب من الطحين العادي.
- 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الخميرة.
- 3 بيضات.
- رشة ملح.
- 2 كوب من الحليب.
- 150 غرام من الزبدة.
- 200 غرام من الزبيب.
- كوب واحد من السكر.
طريقة تحضير هذه الوصفة خطوة بخطوة
سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
في وعاء، ضع دقيق الذرة مع الدقيق الآخر والملح ومسحوق الخميرة.
يضاف السكر والبيض واحدًا تلو الآخر، مع الاستمرار في التحريك.
صب الحليب شيئًا فشيئًا، مع الخلط دائمًا بملعقة خشبية أو بلاستيكية.
عندما تحصل على كريم، ضع الزبدة التي يجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة.
وأخيرًا، قم بتوزيع الزبيب.
ضع المزيج في الفرن لمدة 40 دقيقة أو نحو ذلك (يمكنك القيام بالاختبار بالعصا أو السكين لمعرفة متى تصبح جاهزة، إذا كانت العصا أو السكين تخرج جافة ونظيفة).
أخرج الخبز من الفرن واتركه ليبرد قبل التقديم بشكل شرائح، يمكنك أن تقدمه أيضًا مع المربى والجبن أو الزبدة.
اكتشف خصائص وفوائد خبز الذرة
إذا كان الخبز المصنوع من دقيق القمح هو الأكثر استخدامًا في نصف العالم، فإن خبز الذرة هي الأكثر انتشارًا في النصف الآخر من العالم.
تبرز خصائص خبز الذرة أولًا لأنها تحتوي على الكثير من الألياف الموجودة في هذه الحبوب الأرضية، بالإضافة إلى فيتامينات A، B1، B5، C، E و K، جنبًا إلى جنب مع قائمة طويلة من المعادن التي من بينها الكالسيوم والفوسفور والزنك والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
إضافةً لذلك، يوجد في خبز الذرى محتوى عالي من الكربوهيدرات المعقدة وجرعة جيدة من الأحماض الأمينية والأحماض الدهنية الأساسية مثل اللينوليك المفيدة لمنع اضطرابات الجهاز الهضمي ومشاكل مثل البواسير أو سرطان القولون وخفض مستويات الكولسترول السيئ ومخاطر الإمساك.
خبز الذرة غني أيضًا بالكالسيوم لتقوية العظام بأكملها وتحفيز نموها بالإضافة إلى الأسنان والأظافر والشعر. وأيضًا البوتاسيوم، الذي له فوائد عظيمة لصحة القلب والجهاز العصبي بنية العضلات وإطلاق هرمون الأدرينالين.
كل هذا لا يعد كل شيء، فخبز الذرة يحتوي على كاروتينويد فعال جدًا لتقوية وظائف الرئة ويقلل من خطر الإصابة بمرض السرطان في هذا العضو.
