مجلتك - magltk.com

واحدة من أكثر الطرق الجيدة لإضافة العناصر الغذائية والنكهة اللذيذة إلى طعامك هي إضافة الجوز. الجوز، الذي يتم حصاده في سبتمبر وأكتوبر، وهو متاح على مدار السنة ويحتوي على الكثير من أحماض أوميجا 3 الدهنية.

تعد حبات الجوز مصدرًا ممتازًا للعديد من المركبات المفيدة للجسم مثل البروتين ومجموعة متنوعة من الفيتامينات والألياف ومضادات الأكسدة والعديد من المعادن الأخرى كلها خصائص للجوز، مما أدى إلى ارتفاع قيمته الغذائية وفوائده. عادة ما تؤكل حبات الجوز نيئة، ولكن في بعض الحالات نراها مطبوخة للاستخدام في بعض الأطعمة أو الحلويات أو مملحة.

الجوز البرازيلي

الجوز البرازيلي هو من شجرة موطنها غابات الأمازون المطيرة في البرازيل وبوليفيا وبيرو. عادة ما تكون ثمارها قوامها ناعم ودهني وطعمها لطيف أذا كان نيئًا أو مطبوخًا.

تتمتع هذه المكسرات بكثافة وطاقة عالية ومغذية للغاية وهي واحدة من أكثر المصادر المعدنية تركيزًا للسيلينيوم.

يمكن أن يكون تناول الجوز البرازيلي مفيدًا لصحتك بعدة طرق، بما في ذلك تنظيم الغدة الدرقية وتقليل الالتهاب ودعم القلب والدماغ والجهاز المناعي.

الفرق بين الجوز البرازيلي والجوز العادي

الفرق بين الجوز البرازيلي والجوز العادي يكون بشكلٍ أساسي في القيمة الغذائية، حيث يحتوي كل من النوعين على نسبة مختلفة من العناصر الغذائية.

القيمة الغذائية للجوز العادي

الجوز العادي غني بالألياف وقليل الكربوهيدرات. هذا النوع الذي يشبه شكل الدماغ غني بالأحماض الدهنية والفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية. 

أن كل 28 جرام من الجوز العادي يحتوي على 185 من السعرات الحرارية. وتحتوي نفس الكمية أيضاً من الجوز على 4 جرامات من البروتين وأيضاً 18 جرام من الدهون، وتحتوي على الكربوهيدرات أيضاً لكمية 3 جرامات، فيما يلي القيمة الغذائية للجوز العادي.

• الألياف: 1.9 جرام
• الكالسيوم: 27 ملجم
• المغنيسيوم: 44 ملجم
• الفوسفور: 98 ملجم
• البوتاسيوم: 125 ملجم
• السيلينيوم: 1.3 ملجم
• حمض الفوليك: 28 ملغ
• فيتامين A: ما يعادل 5% من احتياجات الجسم اليومية.
• فيتامين E: حوالي 0.7 غرام.

القيمة الغذائية للجوز البرازيلي

الجوز البرازيلي مغذي للغاية ويحتوي على الكثير من الطاقة.

تحتوي حصة واحدة أونصة (28 غرام) من الجوز البرازيلي على العناصر الغذائية التالية:

• السعرات الحرارية: 187
• البروتين: 4.1 جرام
• الدهون: 19 جرام
• الكربوهيدرات: 3.3 جرام
• الألياف: 2.1 جرام
• السيلينيوم: 988٪ من احتياجات الجسم اليومية.
• النحاس: 55٪ من احتياجات الجسم اليومية.
• المغنيسيوم: 33٪ من احتياجات الجسم اليومية.
• الفوسفور: 30٪ من احتياجات الجسم اليومية.
• المنغنيز: 17٪ من احتياجات الجسم اليومية.
• الزنك: 10.5٪ من احتياجات الجسم اليومية.
• الثيامين: 16٪ من احتياجات الجسم اليومية.
• فيتامين E: حوالي 11% من احتياجات الجسم اليومية.

الجوز البرازيلي غني بالسيلينيوم، حبة واحدة فقط تحتوي على 96 ميكروغرام، أو 175٪ من احتياجات الجسم اليومية. بينما توفر لك باقي أنواع المكسرات الأخرى أقل من واحد ميكروجرام في المتوسط. 

بالإضافة إلى ذلك، يوجد تراكيز أعلى من المغنيسيوم والنحاس والزنك من المكسرات الأخرى، على الرغم من أن الكمية الدقيقة لهذه العناصر الغذائية تختلف باختلاف المناخ والتربة.

أخيرًا، الجوز البرازيلي مصدر رائع للدهون الصحية. في الواقع، 36٪ من دهون الجوز البرازيلي هي 37٪ من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، وهو نوع من الدهون ثبت أنه مفيد لصحة القلب.

الفرق بين الجوز البرازيلي والجوز العادي من حيث الشكل

الفرق بين الجوز العادي والجوز البرازيلي من حيث الشكل هو فارق وواضح جداً، فأن الجوز البرازيلي يشبه حبات الفول السوداني بشكلٍ كبير، لكن الجوز العادي يشبه شكل فص الدماغ كما هو معروف.

تتكون حبات الجوز العادي من أجزاء مسننة ولها شكل يشبه شكل الدماغ. هذه الثمرة لونها أبيض ومغطاة بقشرة بنية فاتحة. يتم الحصول على هذا الجوز اللذيذ من شجرة الزينة، وهذا هو السبب في أنه ذو قيمة كبيرة. تتكون حبات هذا الجوز من جزئين غير متساويين. حبات الجوز لها قشرة صلبة مستديرة أو مغزلية الشكل. ويمكن كسرها بسهولة بواسطة كسارة البندق.

الجوز البرازيلي له شكل طولي، يكون جزء منها بيضاء ومغطاة بطبقة رقيقة بنية اللون وجزء منها لونه أبيض، ولديه ملمس ناعم وطعم يشبه طعم الزبدة، حبات الجوز البرازيلي يتم الحصول عليها من الأشجار داخل غابات الأمازون، يوجد على الشجرة ثمرة كبيرة وبداخلها عدد من حبات الجوز.

فوائد الجوز العادي 

فوائد الجوز في تقوية الشعر

يساعد الجوز بالمركبات التي يحتوي عليها بتكثيف وتقوية الشعر وقد ثبت تأثيره في علاج قشرة الرأس. تعمل خصائص الجوز أيضًا على تقوية جذور الشعر وتساعد على الحصول على شعر صحي ورائع.

فوائد الجوز للكبد

يحتوي الجوز على أوميجا 3 وعلى الجلوتامين، والتي لها تأثير مفيد على إزالة السموم من الكبد ويمكن أن تكون فعالة في علاج الكبد الدهني. من ناحية أخرى، فإن (الأرجينين) في الجوز هو أحد الأحماض الأمينية المطلوبة ويضمن صحة الكبد ويحسن وظائفه. يعتبر فيتامين إي من أهم الفيتامينات للجسم وله تأثير مفيد على حسن سير عمل الجسم وخاصة الكبد وهو موجود بما يكفي في حبات الجوز. 

فوائد الجوز لصحة قلب الإنسان

يموت الكثير من الناس حول العالم بسبب أمراض القلب كل عام، والنظام الغذائي الصحي يمكن أن يمنع بشكل كبير أمراض القلب والأوعية الدموية. إن الفوائد التي يحتوي عليها الجوز تعتبر من أهم المكونات التي من الضروري أن تتواجد في نظام غذائي سليم، وسبب هذه الأهمية هو قدرته العالية على تقليل الكوليسترول الضار أو LDL وزيادة وظيفة الأوعية الدموية ومنع تكون البلاك فيها.

فوائد الجوز للعظام

يعتبر النحاس من أهم المعادن في الحفاظ على صحة عظام الجسم، والجوز من أهم مصادر التغذية في النظام الغذائي. من ناحية أخرى، يحتوي الجوز أيضًا على كميات كبيرة من المنغنيز والمغنيسيوم، وهما مفيدان في تكوين العظام ويتم امتصاص الكالسيوم بواسطته، ويمكنه حماية جسمك في الوقاية من هشاشة العظام.

فوائد الجوز في تحسين وتنظيم النوم

أحد مكونات الجوز هو هرمون الميلاتونين الذي له تأثير مفيد على تنظيم دورات النوم. يمتص الجسم نوع الميلاتونين الموجود في الجوز بسهولة ويمكنه تنظيم دورة نوم الشخص وكذلك تحفيز الجسم على النوم. ونتيجة لذلك فمن الأفضل لمن يعانون من الأرق تضمين بعض الجوز في نظامهم الغذائي.

فوائد الجوز البرازيلي 

المصدر الأعلى للسيلينيوم

قد يكون الجوز البرازيلي هو أفضل مصدر للسيلينيوم في الطبيعة. أنها توفر 774٪ من القيمة اليومية في أونصة من المكسرات، أو حوالي ست أونصات. هذا المعدن النادر مهم جدًا لتوفير مضادات الأكسدة للجسم. كما أنها تحارب الجذور الحرة وتهدئ المناطق الملتهبة من الجسم. نظرًا لأن ما يقرب من مليار شخص في جميع أنحاء العالم يعانون من نقص السيلينيوم، فهو عنصر غذائي مثالي للاستهلاك المستمر ويجعل الجوز البرازيلي مكملًا رائعًا لأي نظام غذائي.

يعمل على تحسين صحة القلب

الجوز البرازيلي غني بالدهون الصحية غير المشبعة وطن واحد من أحماض أوميجا 3 الدهنية. كلاهما مفيد للغاية للقلب. وذلك لأن هذه الأحماض والأحماض الأخرى الموجودة في الجوز البرازيلي تساعد في موازنة مستويات الكوليسترول في الجسم وتمنع تراكمها في الشرايين، مما قد يؤدي إلى مشاكل في القلب في المستقبل.

العناية بالجلد

الجوز البرازيلي، على الرغم من احتوائه على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية في الجسم، يعتبر مثالية لتحسين الصحة العامة بالبشرة. بالإضافة إلى ذلك، فهو يساعد على تحسين إشراق ومرونة الجلد. يمنع الشيخوخة المبكرة لاحتوائه على السيلينيوم وأحماض أوميجا 3 والفيتامينات C و E. يتم أيضًا إزالة الجذور الحرة من الجلد بفضل خصائصها المضادة للأكسدة. بالإضافة إلى ذلك، يساعد زيت الجوز البرازيلي في علاج جفاف الجلد وأمراض أخرى مثل الأكزيما والصدفية.

يعالج حب الشباب

إلى جانب تحسين الصحة العامة للبشرة على مدى فترة طويلة من الزمن، يعد الجوز البرازيلي أيضًا نصيحة رائعة لتناولها إذا كنت تعاني من حب الشباب أو مشاكل الجلد. يمكن وضع الفيتامينات والمعادن الموجودة في هذا الجوز على الجلد لتقليل الالتهاب الناتج عن حب الشباب أو مشاكل الجلد الأخرى المرتبطة بحب الشباب.

يحتوي على كميات عالية من البروتين

يعد نقص البروتين مشكلة حقيقية لكثير من الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية محددة. سواء كان ذلك بسبب الحساسية أو لتخفيف الوزن. المكسرات البرازيلية تحتوي على طن واحد من البروتين. تساعد حفنة صغيرة يوميًا في تلبية احتياجات الجسم من البروتين. 

يقوي جهاز المناعة

بفضل جميع الفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الأخرى، يتمتع الجوز البرازيلي بخصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، إذا تم تناولها بانتظام، فسوف يتحسن نظام المناعة. هذا في الغالب لأنه يمنع جهاز المناعة في الجسم من ممارسة الكثير من الضغط عليه ويسمح له بمحاربة الأشياء الأخرى التي تؤثر عليه بشكل منتظم. 

يساعد على تحسين وظيفة العضلات

جميع البروتينات والأحماض الأمينية الموجودة في الجوز البرازيلي مثالية للأشخاص الذين يحاولون بناء العضلات أو إصلاح العضلات التالفة. تتحسن القوة ويتم إطلاق حمض اللاكتيك واستبداله بالمغنيسيوم، مما يمنع الألم في النهاية ويسمح لك بالتدريب عاجلاً أو الاستمرار في اللعب، مع وقت أقل للتعافي. 

يسهل امتصاص العناصر الغذائية

تؤدي المستويات العالية من المغنيسيوم في الجوز البرازيلي إلى امتصاص فعال للعناصر الغذائية، أي من خلال الجهاز الهضمي. والأهم من ذلك أنه يساعد الجسم على امتصاص الزنك. يعتبر الزنك من أصعب العناصر الغذائية التي يحصل عليها الجسم بشكل منتظم. يساعد تناول المكسرات البرازيلية قبل وجبة مغذية كاملة جسمك على امتصاص أكبر عدد ممكن من العناصر الغذائية. 

تحسين الحالة النفسية 

ترتبط المستويات المنخفضة من السيلينيوم ارتباطًا مباشرًا بتقلب المزاج وانخفاض الطاقة. يمكن أن يساعد استهلاك الجوز البرازيلي في تقليل هذا النقص والحصول على طاقة أكبر ومزاج أفضل بشكل عام. يزيد التمثيل الغذائي أيضًا ويتحسن، مما يساعد على إطلاق مادة السيروتونين، التي تتحكم في الحالة المزاجية والشهية والنوم، وتجعلك تشعر بتحسن بشكل عام.

أنواع الجوز الأخرى

جوز الكولا

جوز الكولا هي ثمرة شجرة الكولا، وهي موطنها الأصلي في مناخات الغابات المطيرة، وخاصة في إفريقيا. يبلغ ارتفاع أشجار الكولا حوالي 20 متراً وتنمو بذور الكولا داخل فاكهة الكولا، وتحتوي مكسرات الكولا على مادة الكافيين وتستخدم كعامل مكنه في المشروبات. غالبًا ما يتم مضغه في ثقافات غرب إفريقيا بسبب الكافيين والنكهة.

الجوز الحلو

من أهم سمات الجوز الحلو أنه خالي من الجلد ويحتوي على حبوب كاملة، مما يجعله سهل الأكل. هذا الجوز القيم فعال للغاية في خفض مستويات الكوليسترول في الدم وصحة القلب. تعد الحبوب المختلفة لهذه المكسرات ضرورية للحفاظ على صحة العظام، وتعويض فقر الدم، وخفض نسبة السكر في الدم والوقاية من السرطان بسبب مصادرها الغنية بالفيتامينات والبروتينات. لذا فإن أحد أنواع المكسرات لفقر الدم هو الجوز الحلو. 

الجوز الأمريكي أو جوز البقان

جوز البقان هو ألذ أنواع المكسرات المستخدمة في الحلويات والأطعمة، لكن من الأفضل بالتأكيد تناولها نيئة للحصول على جميع الفوائد الصحية التي تحتوي عليها. 

جوز البقان لذيذ جدا وصحي ومغذي تمامًا. حتى لو كان جوز البقان يحتوي على أعلى مستويات الدهون في النظام الغذائي، فإنه لا يزال يحتوي على نسبة عالية من مادة البولي فينول. على سبيل المثال، وجدت إحدى الدراسات أن الجوز الأمريكي أو جوز البقان والكستناء تحتوي على أعلى مستويات مضادات الأكسدة.

جوز البقان منخفض جدًا في الكربوهيدرات وبالتالي فهو أفضل أنواع المكسرات في النظام الغذائي. يوجد حوالي 200 سعر حراري لكل أونصة (28 غرام) من هذه المكسرات البنية. ولكن على الرغم من حقيقة أن البقان غني بالسعرات الحرارية والدهون، فإن تناول البقان له فوائد صحية عديدة.

جوزة الطيب

هي بذور جوزة الطيب التي عند طحنها تمنحك رائحة زهرية لذيذة وحساسة وغنية بالفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامينات الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ب. إن التحكم في ضغط الدم وعلاج الأرق والعناية بالبشرة ليست سوى عدد قليل من الخصائص العديدة لهذه التوابل المذهلة. 

تُستخدم جوزة الطيب بكميات صغيرة جدًا وفي شكل مسحوق أو مبشور لصنع الحساء والمرق وشرائح اللحم وحتى الحلويات. من المثير للاهتمام معرفة أن نفس الكمية الصغيرة من جوزة الطيب التي تستخدم كتوابل في الطعام مفيدة جدًا للصحة. مثل، تخفيف الآلام، وتحسين الهضم، وتحسين صحة الدماغ، وإزالة السموم، وصحة الفم وعلاج السرطان، هي بعض فوائد استخدام جوزة الطيب. يمكن أن يؤدي استهلاك كميات كبيرة من هذه التوابل إلى تعطيل عمليات الجسم، لأن هذه التوابل قوية جدًا ويجب استخدامها بكميات صغيرة. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط لهذه التوابل إلى نوبات وخفقان وقيء، ولكن إذا تم استخدامها بشكل صحيح، فإن فوائدها عظيمة.

الجوز الأحمر

ينمو هذا الجوز في المناطق الباردة من البلاد. تعتبر الساق القصيرة لشتلات الجوز الأحمر من احدى ميزات هذا الجوز التي اعتبرها العديد من المشترين والبائعين. ستجلب الساق القصيرة لهذا المنتج العديد من الفوائد إلى البستانيين، و من بين مزاياها سهولة الوصول إلى الفاكهة، لأنه إذا كانت الساق قصيرة فسوف يكون ارتفاع شتلة الجوز أقل.

تعتبر هذه الشتلة نوعًا من الشتلات المزروعة؛ نظرًا لأن الشتلات الأصلية لهذا الجوز تنتمي إلى ولاية كاليفورنيا، ومن خلال زرع هذه الشتلات، تمكنا من الحصول على هذا الجوز الأحمر والمميز جداً. 

كلمة أخيرة

يمكن القول إن الجوز يزودنا بمجموعة كاملة من المعادن التي يحتاجها جسم الإنسان إلى جانب مذاقها الخاص والرائع. للفيتامينات والمعادن الموجودة في هذا الطعام وحده العديد من الخصائص لجسم الإنسان، ويؤدي تجميعها معًا إلى التخلص من الحاجة إلى استخدام العديد من المكملات الكيميائية. يمكن تناول الجوز نيئًا ومطبوخًا، ويمكن أن تمنحك خصائصه الطاقة التي تحتاجها للقيام بالأعمال اليومية. يجب أن يشمل النظام الغذائي الصحي بعض الجوز.

يقال أن ذا الكفل عليه السلام هو ابن أيوب عليه السلام، ونسبه هو نسب أيوب، واسمه في الأصل حزقيل. وبعضهم قال أن اسمه بشر. وقيل أن الله بعثه بعد أيوب عليه السلام إلى أهل دمشق وما حولها.

السبانخ نوع من النباتات السنوية ذات السيقان والأوراق الخضراء الداكنة، وتتميز بطعمها الشهي، تُزرع في نطاق واسع في أجزاء مختلفة من العالم، واسمها العلمي هو (Spinacia oleracea). وهي من النباتات الأكثر شهرة وانتشارًا وربما استخدامًا.

السبانخ نبات مفيد وله العديد من الفوائد التي لا يمكن تضمينها بالكامل في مقال واحد، وبالرغم من فوائدها الكثيرة للبشرة، وللعظام، والصحة العامة، إلا أن الكثيرين لا يفضلون تناولها، لذلك قمنا بتجميع ملخص لخصائص هذا النبات الخارق لنجعلك تبدأ في تناولها على الدوام، ولمعرفة المزيد عن أهم فوائد السبانخ، تابعوا معنا المقال التالي.

المعادن والفيتامينات الموجودة في السبانخ

السبانخ من الخضروات الغنية بالمغذيات وهذا لاحتوائه على كميات عالية من الفيتامينات، والمعادن، والألياف القابلة للذوبان، والمركبات النباتية الضرورية لصحة الجسم، ويمكن تصنيفها على النحو الآتي:

الفيتامينات:

• توفّر 3 أكواب من السبانخ الطازج ما يُقارب 340% من احتياجات الجسم من فيتامين ك الذي يدخل في عملية تخثُّر الدم، ويُقلّل من خطر حدوث النزيف الشديد بعد الإصابة بالجروح، وتجدر الإشارة إلى أنّ قلّة الحصول على فيتامين ك مرتبط بزيادة خطر الإصابة بكسور العظام، ولذلك يُنصح الحصول على ما يكفي منه للحفاظ على الصحة، كما أنه يُحسنّ من امتصاص الكالسيوم في الجسم، بالإضافة إلى دوره في احتمالية تقليل كمية طرح الكالسيوم خارج الجسم من خلال البول.
• ويُعدّ السبانخ غنيّاً بالكاروتينات التي تتحول داخل الجسم إلى فيتامين أ، إضافةً إلى فيتامين ج الذي يُعدّ من مضادات الأكسدة القوية التي تُعزّز صحة البشرة ووظائف الجهاز المناعي.
• كما أن السبانخ غني بالفولات، أو فيتامين ب 9 الذي يُعدّ مهمّاً للنساء الحوامل، وضرورياً لسلامة وظائف الخلايا ونموّ الأنسجة.
• يحتوي السبانخ على العديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى، بما في ذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم والفيتامينات B6 وB9 و E.

المعادن:

الحديد:

حيث يمكن لنقص الحديد في النظام الغذائي أن يؤثر في قدرة الجسم على استخدام الطاقة، وينصح بضرورة تناول مصادر الحديد النباتية كالسبانخ مع الأطعمة الغنيّة بفيتامين ج الموجود في الحمضيات لتعزيز امتصاص الحديد.

الكالسيوم:

إذ يحتوي الكوب الواحد من السبانخ على 250 مليغراماً من الكالسيوم، ولكن تجدر الإشارة إلى أنّ امتصاص الكالسيوم الموجود في المصادر النباتية هو أقلّ سهولة مقارنةً مع تلك الموجود في مشتقات الحليب، وذلك بسبب احتواء السبانخ على كمية عالية من الأكسالات التي ترتبط بالكالسيوم، وتجعل امتصاصه أكثر صعوبة.

المغنيسيوم:

حيث إنّه يُعدّ ضرورياً لعمليات أيض الطاقة، والتفاعلات الكيميائية والحيوية في الجسم، إضافةً إلى تنظيم ضربات القلب، وضغط الدم، والحفاظ على صحة وظائف الأعصاب والعضلات، وجهاز المناعة.

البوتاسيوم:

حيث إنّه قد يساعد على تقليل تأثير الصوديوم في الجسم، ولذلك يُنصح الذين يُعانون من ارتفاع ضغط الدم بتناول السبانخ إذ إنه غني بمحتواه من هذا العنصر الغذائي، وتجدر الإشارة إلى أنّه يمكن لقلّة تناول مصادر البوتاسيوم وزيادة مصادر الصوديوم أن يرفع من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.

الألياف:

يُعدّ السبانخ غنيّاً بالألياف غير القابلة للذوبان والتي قد تُعزّز من صحة الجسم بطرق مختلفة، حيث إنّها تزيد من حجم فضلات الجسم عند مرورها عبر الجهاز الهضمي، ممّا قد يساعد على تقليل خطر حدوث الإمساك.

المركبات النباتية:

• اللوتين، والزيازانثين: وهي من المركّبات المرتبطة بتعزيز صحة العيون.
• الكمبفيرول: وهو أحد مُضادات الأكسدة التي قد تُقلّل من خطر الإصابة بالأمراض المُزمنة.
• النترات: يحتوي السبانخ على كميات عالية من هذا المركّب الذي يمكن أن يُعزّز صحة القلب.
• الكيرسيتين: حيث يُعدّ السبانخ من أغنى المصادر الغذائية بهذا المركّب، وهو أحد مُضادات الأكسدة التي يمكن أن تقلّل من خطر الإصابة بالالتهابات والعدوى.

القيمة الغذائية للسبانخ

توضح القائمة التالية العناصر الغذائية المتوفرة في كوب واحد، أو ما يساوي 30 غراماً من السبانخ الخام:

• الماء 27.42 مليلتر.
• السعرات الحرارية 6.9 سعرات حرارية.
• البروتينات 0.858 غرام.
• الكربوهيدرات 1.09 غرام.
• الألياف 0.66 غرام.
• السكريات 0.126 غرام.
• الدهون 0.117 غرام.
• الكالسيوم 29.7 مليغرام.
• الحديد 0.813 مليغرام.
• المغنيسيوم 23.7 مليغرام.
• البوتاسيوم 167 مليغرام.
• الفسفور 14.7 مليغرام.
• الصوديوم 23.7 مليغرام.
• الزنك 0.159 مليغرام.
• النحاس 0.039 مليغرام.
• المنغنيز 0.269 مليغرام.
• السيلينيوم 0.3 ميكروغرام.
• فيتامين ج 8.43 مليغرام.
• فيتامين أ 2810 وحدة دولية.
• فيتامين ك 145 ميكروغرام.
• فيتامين هـ 0.609 مليغرام.
• فيتامين ب 1 0.023 مليغرام.
• فيتامين ب 2 0.057 مليغرام.
• فيتامين ب 3 0.217 مليغرام.
• فيتامين ب 5 0.019 مليغرام.
• فيتامين ب 6 0.058 مليغرام.
• الفولات 58.2 ميكروغرام.

فوائد السبانخ

فوائد السبانخ لصحة العين

السبانخ غنية بالزياكسانثين واللوتين، وهما الكاروتينات المسؤولة عن اللون الأخضر في السبانخ. تحتوي عيون الإنسان أيضًا على كميات كبيرة من هذه الأصباغ التي تحمي العينين من التلف الناتج عن أشعة الشمس، بالإضافة إلى ذلك تشير العديد من الدراسات إلى أن الزياكسانثين واللوتين يعملان على منع التنكس البقعي وإعتام عدسة العين، وهما من الأسباب الرئيسية للعمى.

فوائد السبانخ للبشرة

السبانخ واقي طبيعي من الشمس:

يحتوي السبانخ على كميات غنية من فيتامينات ب التي تساعد على حماية البشرة كواقي قوي وطبيعي من أشعة الشمس الضارة، بالإضافة إلى حماية بشرة الوجه من حروق الشمس، كما أنه يمنع الإصابة بسرطان الجلد.

يعمل السبانخ على تفتيح البشرة:

من المثير للاهتمام معرفة أن السبانخ يمكن أن يجعل بشرة الوجه أكثر بياضًا. السبانخ غنية بفيتامين K والفولات، وفيتامين ك وحمض الفوليك يزيلان عيوب البشرة ويفتحان بشرة الوجه، إضافةً إلى أن السبانخ يقضي على الهالات السوداء، فإذا كنت تعانين من الهالات السوداء، فإن تناول السبانخ يمكن أن يقوي الأوعية الدموية ويقلل من ظهور الهالات السوداء، كما أنه يحسن الدورة الدموية ويعزز جودة البشرة بشكل عام، توصيتنا هي أنه إذا كنت تبحث عن بشرة صافية ومشرقة، فتأكد من تضمين السبانخ في نظامك الغذائي.

السبانخ يعالج حب الشباب والبثور:

لعلاج حب الشباب والبثور على الوجه يمكنك استخدام السبانخ بطريقتين: إما بشرب عصير السبانخ، فهو مفيدًا جدًا في إزالة البثور وحب الشباب، أو يمكنك استخدام قناع السبانخ، ولهذا الغرض ضع عصير السبانخ كقناع على الجلد وبعد 20 دقيقة اغسله بالماء البارد.

السبانخ يعمل على نضارة وشباب البشرة:

من أهم فوائد تناول السبانخ قدرته على تدمير الجذور الحرة في الجسم، تتسبب هذه الجذور في شيخوخة بشرة الوجه بشكل أسرع من المعتاد، والسبانخ يحتوي على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تزيل الجذور الحرة.

فوائد السبانخ لنمو الشعر

بالإضافة إلى كونه مفيد جدًا للبشرة، فإن السبانخ مفيد أيضًا للشعر، فبالإضافة إلى البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم وأحماض أوميغا 3 الدهنية، يحتوي السبانخ على فيتامين ب وفيتامين ج وفيتامين هـ، هذه الفيتامينات والمعادن ضرورية لتقوية جذور الشعر ونموه، وكلها متراكمة في السبانخ.

ولتحضير قناع السبانخ للشعر يتم وضع كوب من أوراق السبانخ مع ملعقة كبيرة من العسل وملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زيت جوز الهند في الخلاط حتى تمتزج المكونات معًا، وعندما يكون لديك مزيج ناعم وسلس، توضع على فروة الرأس والشعر، ثم يترك على الشعر لمدة نصف ساعة، ثم يغسّل الشعر بماء دافئ وشامبو خالي من الكبريت ويعاد وضعه مرتين أسبوعياً.

فوائد السبانخ للتخفيف من الإمساك

الألياف هي أحد العناصر الغذائية اللازمة للوقاية من المشاكل المتعلقة بالجهاز البولي، وذلك نظرًا لأن السبانخ يحتوي على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان، فإنها تعتبر غذاءً يحد من الإمساك، حيث أنّ كوب واحد من السبانخ المطبوخ يحتوي على 4.3 جرام من الألياف، وهو ما يمثل 17٪ من القيمة الغذائية الموصى بها، ولعلاج الإمساك، يمكنك خلط ملعقة كبيرة من عصير السبانخ مع ملعقة كبيرة من الماء الفاتر واشربه مرتين يوميًا لتخفيف الإمساك.

فوائد السبانخ للوقاية من الإصابة بالسرطان

تعد إضافة السبانخ إلى نظامك الغذائي واحدة من العديد من الطرق السهلة للوقاية من السرطان إلى جانب الخضروات الورقية مثل الكرنب والخس، لأن السبانخ يحتوي على الكاروتينات والأصباغ التي تعمل كمضادات للأكسدة، كما قد تقلل الأطعمة التي تحتوي على الكاروتينات من خطر الإصابة بسرطان الثدي والأمعاء والبروستاتا، وذلك وفقًا للمعهد الأمريكي لأبحاث السرطان.

فوائد السبانخ لتنظيم نسبة السكر في الدم

يحتوي كوب واحد فقط على 40 في المائة من القيمة الغذائية الموصى بها للمغنيسيوم، والذي يمكن أن يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم، حيث يحتوي على حمض ألفا ليبويك المضاد للأكسدة، والذي يخفض نسبة الجلوكوز ويزيد من حساسية الأنسولين، وقد أفاد باحثون في جامعة ولاية أوريغون أن الأطعمة منخفضة نسبة السكر في الدم تحمي المرضى من ارتفاع غير متوقع في نسبة السكر في الدم.

فوائد السبانخ للكبد والكبد الدهني

أظهرت الأبحاث الحديثة التي أجراها الباحثون أن الخضروات مثل السبانخ التي لها أوراق خضراء مفيدة جدًا لإزالة السموم وتطهير الكبد، وفي بعض الحالات يمكن استخدامها لعلاج الكبد الدهني. بالإضافة إلى ذلك يحتوي السبانخ على كميات كافية من مضادات الأكسدة والماء والكربوهيدرات المفيدة لصحة الكبد.

كما أن السبانخ يحتوي على كميات غنية من الكلوروفيل، وهو نوع من الصبغات الخضراء التي تساعد على تطهير الكبد من السموم. جميع الخضروات الخضراء تقريبًا مفيدة للكبد، لكن السبانخ الذي يحتوي على أعلى نسبة من الكلوروفيل له تأثير أكبر على تطهير الكبد.

فوائد السبانخ للوقاية من هشاشة العظام

من المثير للاهتمام معرفة أن السبانخ مفيد أيضًا في الوقاية من هشاشة العظام وتقوية العظام، وذلك لأن السبانخ يحتوي على كميات جيدة من الكالسيوم، مما يمنع هشاشة العظام، بينما يلعب فيتامين K الموجود في السبانخ أيضًا دورًا حيويًا في جعل العظام أقوى وأكثر صحة.

فوائد السبانخ لتعزيز جهاز المناعة

يساعد السبانخ على تقوية جهاز المناعة لمحاربة الالتهابات وعلاجها بما في ذلك التهاب المفاصل، كما يمنع فرط نشاط الخلايا المدمرة للعظام لاحتوائه على الكثير من الفيتامينات والكالسيوم، ويحافظ على مستوى قلوية الدم في الجسم والأنسجة، ويساعد على تنظيم ضغط الدم لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم والعديد من البروتينات التي تلعب دورًا مهمًا في منع تضيق الشرايين، وكوب واحد من السبانخ يحتوي على أكثر من ثلاثة أضعاف احتياجاتك اليومية من فيتامين أ، وهو عنصر أساسي في خلايا الدم البيضاء التي تقاوم الأمراض.

فوائد السبانخ لأمراض القلب والشرايين

يساعد السبانخ على خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة في الدم، حيث أن السبانخ يزيد من نسبة الكوليسترول الجيد في الدم، مما يؤدي بدوره إلى انخفاض نسبة الكولسترول السيئ بالإضافة إلى الألياف الطبيعية الموجودة في السبانخ والتي تلعب دورًا مهمًا في الوقاية وعلاج الكوليسترول.

أثبتت عدة دراسات أهمية الحديد في الجسم للوقاية من أمراض القلب أو الوقاية من مضاعفات أمراض القلب لدى مرضى القلب، ويتركز الحديد في السبانخ بكميات كبيرة، لذا فإن تناول السبانخ أمر لا غنى عنه لمرضى القلب، كما أنّ الحديد الموجود في السبانخ يقي من الإصابة بالتهاب الشغاف.

إن البيتا كاروتين الموجود في السبانخ يقي الإنسان من مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية، وتحافظ هذه المادة على مرونة شرايين القلب وتحميها أيضًا من التصلب والتضيق والانسداد. يحمي السبانخ من النوبات القلبية والسكتات الدماغية الحادة، كما يقلل من خطر الإصابة بالذبحة الصدرية.

فوائد السبانخ للوقاية من أمراض وفقر الدم

أظهرت بعض الدراسات أن أولئك الذين تناولوا أكثر من وجبة واحدة تحتوي على السبانخ لديهم خطر أقل بنسبة 14٪ للإصابة بأمراض الدم، ويعتبر السبانخ مصدرًا غذائيًا مهمًا لاحتوائه على العديد من المعادن مثل الحديد وفيتامين ك والزنك والكثير من البروتين، ويعرف السبانخ باحتوائه على كمية كبيرة من الحديد، لذا فهو يزيد من إنتاج الهيموجلوبين في الدم، وبالتالي يعالج فقر الدم ويمنع مضاعفاته.

فوائد السبانخ للحامل

يحتوي السبانخ على حمض الفوليك وحمض الفوليك ضروري لنمو وتطور الجنين في الرحم، كما أنه يعزز نمو العمود الفقري والدماغ ويمنع الإجهاض أثناء الحمل، ويساعد على حماية الجنين من التشوهات الخلقية التي قد يتعرض لها، ومنها الذقن المشوقة والشفة المشقوقة وغيرها من التشوهات الخلقية، وينصح النساء الحوامل بتناول السبانخ لتجنب إصابة الجنين بهذه العيوب الخلقية، بالإضافة إلى دوره في زيادة إنتاج خلايا الدم الحمراء والوقاية من فقر الدم، كما أن السبانخ هو أحد النباتات الغنية بفيتامين أ، الذي يعزز النمو السليم لرئتي الجنين، وكذلك يعزز التمثيل الغذائي ويمنع انخفاض الوزن عند الأطفال حديثي الولادة. لذا يجب على النساء الحوامل زيادة تناول السبانخ لتعزيز نمو الجنين بصورة مثالية، ولكي يمد جسمها بما يكفي من الحديد للحفاظ على صحتها

فوائد السبانخ للوقاية من الربو

السبانخ غني ببيتا كاروتين وحمض الفوليك والمغنيسيوم، وهي عناصر تلعب دورًا في الوقاية من الربو وتعزيز المناعة وتحسين تدفق الهواء إلى الرئتين.

فوائد السبانخ لتنظيم النوم والمساعدة في علاج الأرق

بسبب احتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات، فإن السبانخ مفيد أيضًا لهذا الغرض، وذلك لأن السبانخ يحتوي السبانخ على فيتامين ب 6 والمغنيسيوم، اللذان يساعدان على إنتاج السيروتونين، وهو هرمون مهدئ، ويساعد في تنظيم دورات النوم واليقظة.

فوائد السبانخ لعلاج مرض السكري

يساعد حمض ألفا ليبويك الموجود في السبانخ على خفض مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك، فإن محتوى السبانخ العالي من الألياف يحافظ على تنظيم الجسم ويساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم.

فوائد السبانخ لعلاج ارتفاع ضغط الدم

بسبب احتواء السبانخ على نسبة عالية من البوتاسيوم فقد يساعد في التقليل أو التحكم في ارتفاع ضغط الدم، وهذا لأن البوتاسيوم يساعد في تقليل آثار الصوديوم في الجسم، بالإضافة إلى ذلك قد يكون تناول كمية منخفضة من البوتاسيوم عامل خطر قوي للإصابة بارتفاع ضغط الدم مثل تناول كميات كبيرة من الصوديوم.

فوائد السبانخ للوقاية من آثار الشيخوخة

يحتوي السبانخ على عوامل تمنع أعراض الشيخوخة عن طريق مستويات عالية من مضادات الأكسدة.

فوائد السبانخ لتعزيز قوة العضلات:

يعتبر تناول السبانخ طريقة فعالة لزيادة القوة العضلية دون التعرض لخطر زيادة الوزن، وفقًا للخبراء في جميع أنحاء العالم، تساعد السبانخ حقًا في بناء عضلات قوية وخالية من الدهون.

فوائد السبانخ لصحة اللثة ومينا الأسنان:

تساهم المستويات العالية من فيتامين ج في السبانخ في تحسين صحة الفم، كاللثة المعرضة للنزيف عند تنظيف الأسنان بالفرشاة. نسبة عالية من حمض الفوليك في السبانخ ممتازة لصحة اللثة ويقال أنها تساعد في منع التهاب اللثة، كما أن الكالسيوم الموجود في السبانخ جيد جدًا لمينا الأسنان.

فوائد السبانخ للوقاية من قرحة المعدة

من خلال حماية الغشاء المخاطي في المعدة يساعد السبانخ في منع قرحة المعدة، قرحة المعدة هي مشكلة شائعة ناجمة عن سوء التغذية أو التدخين أو مزيج من الاثنين، فمن خلال تناول المزيد من السبانخ ستتمكن من تهدئة حوضة المعدة.

فوائد السبانخ للمرأة والرجل

السبانخ مقوي جنسي طبيعي لكل من الرجال والنساء، وتناوله يزيد من الرغبة الجنسية. يحتوي السبانخ على النسبة المناسبة من عنصر المغنيسيوم الضروري للأوعية الدموية وبالتالي يضمن إمداد المناطق التناسلية بالدم، كما أنه يحتوي على فيتامين ج، وفيتامين إي المفيد جدًا في إنتاج هرمون التستوستيرون الذي يعرف بهرمون الذكورة عند الرجال، إضافةً إلى احتوائه على ما يكفي من فيتامين (هـ) والحديد، وكلاهما يكمل بعضهما البعض لأنهما يعملان على زيادة هرمون الاستروجين الذي يعرف بهرمون الأنوثة عند النساء.

التداخل الدوائي مع السبانخ

يمكن أن يتسبب تناول السبانخ مع بعض الأدوية في حدوث تفاعلات دوائية يمكن أن تؤثر سلبًا على صحة المريض، وتسبب بعض المضاعفات، أو في حالات أخرى يمكن أن يقلل السبانخ من فعالية الدواء المستخدم، وبالتالي من المهم استشارة الطبيب قبل البدء في تناول، ومن أبرز التفاعلات الدوائية مع السبانخ ما يلي:

أدوية السكري:

كما ذكرنا سابقاً فإنّه يمكن للسبانخ أن يُقلّل من مستويات السكر في الدم، ممّا قد يُسبّب انخفاضًا كبيرًا في مستويات سكر الدم عند تناوله مع أدوية السكري، ولذلك يجب مراقبة مستويات السكر في الدم باستمرار، واستشارة الطبيب لاحتمالية الحاجة لتغيير جرعات الأدوية، مثل الإنسولين، والغليمبريد، والغليبوريد، والروسيغليتازون.

الوارفارين:

وهو دواء يُبطئ عملية تخثُّر الدم في الجسم، وبالمقابل يحتوي السبانخ على كمية عالية من فيتامين ك الذي يساعد على تخثُّر الدم، وبالتالي يمكن لتناول السبانخ معه أن يُقلّل من تأثير هذا الدواء، ولذلك يجب فحص الدم بشكلٍ مستمر، واستشارة الطبيب لاحتمالية الحاجة لتغيير جرعات الأدوية.

هل تناول السبانخ آمن لجميع الأشخاص والأعمار؟

للسبانخ فوائد عديدة لكن تجدر الإشارة إلى أنه غير مفيدة للجميع وبعض المرضى لا يمكنهم تناول السبانخ بكميات مبالغ فيها دون استشارة الطبيب، ومن هذه الحالات:

النساء الحوامل والمرضعات:

يعتبر السبانخ آمنًا للحوامل والمرضعات عند تناوله بكميات طبيعية أو أقل.

الأطفال:

السبانخ آمن للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 4 أشهر، ولكنه غير آمن للأطفال دون سن 4 أشهر.

الأشخاص المصابون بحساسية اللاتكس:

ليس من الآمن لهذه المجموعة من الناس تناول السبانخ، من ناحية أخرى، الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه الأطعمة مثل السلق السويسري والبنجر هم أكثر عرضة للإصابة بحساسية السبانخ.

مرضى السكر:

يعتبر تناول كميات كبيرة من السبانخ غير آمن لمرضى السكر بسبب الآثار الجانبية التي تسببها السبانخ في خفض نسبة السكر في الدم.

مرضى الكلى:

ليس من الآمن لمرضى الكلى تناول كميات كبيرة من السبانخ لأنها تؤدي إلى تفاقم مرض الكلى لدى المريض وتفاقم صحتهم، لأن هناك احتمالية تكون حصوات الكلى، فالسبانخ من الأطعمة الغنية بالكالسيوم وحمض الأكساليك، ومن المعروف أن حصوات الكلى تتكون عندما تتراكم الأملاح والمعادن والأحماض.

الأشخاص اللذين يتناولون أدوية منع تجلط الدم:

يحتوي السبانخ على كميات عالية من فيتامين K1 الذي يلعب دورًا مهمًا في العديد من العمليات الحيوية في الجسم، وأهمها تخثر الدم. يجب على أولئك الذين يتناولون هذا الدواء وغيره من أدوية منع تجلط الدم استشارة الطبيب قبل تناول كميات كبيرة من السبانخ

مرضى النقرس:

يحتوي السبانخ على نسبة عالية من البيورينات مما يزيد من خطر تفاقم مرض النقرس لدى المرضى المصابين به، ولذلك من المهم الحرص على عدم تناول كميات كبيرة من السبانخ وذلك لتجنب المضاعفات التي يمكن أن تؤثر سلباً على صحة المريض.

قبل الجراحة:

ليس من الآمن تناول السبانخ قبل الجراحة لأنها تسبب تغيرات في مستويات السكر في الدم، لذلك من المهم التوقف عن تناولها قبل أسبوعين من موعد الجراحة.

المصادر:

سبب أهمية السبانخ وخصائصه المتعددة – موقع pharmeasy

لفوائد الصحية والقيمة الغذائية للسبانخ – موقع medicalnewstoday

زهرة الخزامى، أو كما تعرف بزهرة اللافندر، هي أحد أنواع النباتات العطرية من عائلة النعناع البالغ عددها 30 نوعًا. تعد السواحل المطلة على البحر الأبيض المتوسط والهند هي موطنها الأصلي. زُرعت زهرة الخزامى على نطاق واسع منذ القدم، حيث يعود تاريخ زراعتها إلى 2500 عام خلت، وذلك بهدف الحصول على زيوتها الأساسية، حيث استخدمها الرومان القدماء في حماماتهم، كما أنها استخدمت كأحد العلاجات المعتمدة في طب الأعشاب، كما تستخدم الخزامى أحيانًا لإضافة طعم لذيذ للمشروبات والحلويات.

ما هي زهرة الخزامى (اللافندر)، طريقة زراعتها والعناية بها للاستمتاع برائحتها وشكلها الجميل، بالإضافة إلى استخداماتها؟ جمعنا لكم معلومات وافية عنها في مقالنا التالي.

وصف زهرة الخزامى (Lavender)

اللافندر أو زهرة الخزامى، اسمها العلمي (Lavandula angustifolia)، هي نباتات معمرة كثيفة ودائمة الخضرة، ذات أوراق خطية خضراء رمادية، تنمو في المناطق الأكثر دفئًا، تتوضع زهورها ذات اللون البنفسجي المزرق الجميل عند أطراف سيقانها الطويلة العارية وتنتج ثمار صغيرة. رائحة النبات ناتجة عن وجود غدد زيتية لامعة على شكل نجمة (شعيرات نباتية) تغطي الزهور والأوراق والسيقان. عادة لا يتم اكثار هذه النباتات من خلال البذور، وإنما يتم التكاثر بالعُقل أو بتقسيم الجذور.

 تتميز الخزامى بقدرتها على الازدهار في بعض أصعب ظروف الحدائق، حيث أنها تتطلب فقط الكثير من الشمس والتصريف المائي الجيد، بغض النظر عن نوع التربة، كما أن وجودها يغري النحل والفراشات، لذا ينصح بزراعتها على طول الممشى أو بالقرب من منطقة الجلوس.

أنواع زهرة الخزامى

على الرغم من أن الموطن الأصلي لجميع أنواع الخزامى (Lavandula) هو منطقة البحر الأبيض المتوسط، إلا أن هناك العديد من الأصناف التي تقدم مجموعة كبيرة من الأزهار بألوان واشكال وأحجام متنوعة في أوقات مختلفة من السنة. تقول كريستين نيلسن، رئيسة جمعية اللافندر في غرب كولورادو: “يمكن أن يختلف وقت الإزهار بشكل كبير بين المواقع المختلفة، حيث تزهر الخزامى في بداية شهر حزيران، وعلى بعد 30 مترًا فقط يمكن أن نحصل على نتيجة مختلفة تمامًا”. إلا أن أشهر أنواع زهرة الخزامى:

1 – الخزامى الإنجليزي:

• الاسم النباتي: L. angustifolia
• وقت الإزهار: من شهر حزيران إلى شهر آب.
• الارتفاع: من 30سم إلى 60 سم.
• ألوان الزهرة: الخزامى والأزرق الداكن والأرجواني والوردي الفاتح والأبيض.

على الرغم من أن موطن الخزامى الأصلي في مناطق البحر الأبيض المتوسط​​، فقد تم تسمية اللافندر الإنجليزي بهذا الاسم لأنه ينمو جيدًا في المناخ الأكثر برودة في إنكلترا، ولطالما كان عنصرًا أساسًا في حدائق الأعشاب الإنجليزية، ويعد الخزامى الإنكليزي الأفضل للاستخدام في الطهي بسبب محتواه المنخفض من الكافور.

2 – الخزامى الفرنسي:

• الاسم النباتي: L. dentata
• وقت الإزهار: من أوائل الصيف وحتى الخريف.
• الارتفاع: 90 سم وأكثر.
• ألوان الأزهار: أرجواني فاتح.

يُطلق على هذا النوع من الخزامى اسم اللافندر المهدب، فهو يتميز بأوراق ضيقة ذات أسنان رفيعة ورؤوس أزهار مدمجة تعلوها نقوش أرجوانية. وفي حين أن رائحة أزهاره أقل قوة من رائحة زهرة الخزامى الإنجليزية، إلا الرائحة العطرية لأوراقه تكون أكثر قوة، وتشبه رائحة إكليل الجبل.

3 – الخزامى الاسباني:

• الاسم النباتي: L. stoechas
• وقت الإزهار: من منتصف إلى أواخر الصيف.
• الارتفاع: من 45 سم إلى 60 سم.
• ألوان الأزهار: أرجواني غامق.

يتميز هذا النوع بأزهاره غير العادية على شكل أناناس مع نقوش ملونة، أو على شكل أذني الأرنب، التي تظهر من كل زهرة شوكة. وعلى الرغم من أن الأزهار ليست عطرة بشكل خاص، إلا أن الأوراق ذات اللون الأخضر الفاتح تكون عطرية للغاية.

4 – لافاندين، النوع الهجين:

• الاسم النباتي: L. × intermedia
• وقت الإزهار: من منتصف الصيف إلى أواخره.
• الارتفاع: من 60 سم إلى 75 سم.
• ألوان الأزهار: بنفسجي غامق وأبيض.

يجمع هذا النوع الهجين الشائع بين القدرة العالية للخزامى الإنجليزي على مقاومة الجو البارد مع تحمل الحرارة للخزامى البرتغالي (L. latifolia). يبدأ عادةً في التفتح بعد بضعة أسابيع من الخزامى الإنجليزية ويتميز بمسامير طويلة من الزهور ذات الرائحة العالية. وعلى الرغم من عدم اعتبارها صالحة للأكل بسبب محتواها العالي من الكافور، إلا أنه غالبًا ما تُضاف الأزهار وأوراق الزهرة إلى الأكياس والفوّاحات المجففة.

على عكس الاسم، ليست كل الخزامى أرجوانية. تأتي بعض الأشكال الهجينة بألوان الباستيل الجميلة الأخرى مثل الأزرق البنفسجي والوردي والوردي الباهت والأبيض وحتى الأصفر. يمكن أن تختلف الأوراق أيضًا في الشكل واللون. ينصح بزراعة هذا النوع لتمديد موسم الإزهار لزهرة الخزامى في حديقتك والتمتع بألوانها.

نصائح لزراعة زهرة الخزامى

• يمكن زراعة اللافندر في الحديقة أو في الأصص المنزلية.
• ينصح بشراء نباتات بادئة صغيرة من مشتل حديقة أو أخذ قطع الأخشاب اللينة من نبات موجود، كونه ليس من السهل زراعة الخزامى من البذور، فقد تستغرق البذور ما يصل إلى ثلاثة أشهر لتنبت، وستحتاج الشتلات إلى قضاء الشتاء ضمن المنزل في حالة المناخ البارد.
• ازرع الخزامى على مسافة 0.6 م إلى 1 م من بعضها البعض، حيث يصل ارتفاع النباتات عادة إلى ما بين 30 سم و 90 سم.
• أضف فتات الصخور أو حصى البازلاء إلى تربة الخزامى، حيث تعمل على تقليل الأعشاب الضارة كما ينصح بتعديل التربة الطينية بإضافة السماد إليها وتحسين الصرف عن طريق مزج بعض الرمل أو الحصى في التربة قبل أن تزرع زهرة اللافندر. ضع في اعتبارك استخدام البحص أو الحجر مع التربة، خاصة في المناخات الرطبة، بدلًا من استخدام اضافات عضوية تحافظ على الرطوبة.
• ينصح بعدم الإفراط في الري، خاصة بعد الإزهار واكتمال نمو النبات، إذ يكفي أن تسقي مرتين في السنة وذلك لمنح اللافندر الفرصة والقدرة على تعزيز نمو الجذور، حيث أن دورات الري القصيرة والمتكررة تؤدي إلى جذور غير صحية وقد يصيبها العفن.

طريقة زراعة زهرة الخزامى

• لزراعة زهرة الخزامى بنجاح يجب معرفة أن هذا النبات يحتاج إلى تربة جيدة التصريف ومكان مشمس بشكل كامل، لذا ينصح بزراعته في مكان يتعرض لأشعة الشمس من 6 إلى 8 ساعات على الأقل كل يوم، فزراعة الخزامى سهلة ومجزية، ففي المناخات القاحلة، ينمو الخزامى بشكل جيد معمر، ولكن في المناخات الرطبة غالبًا ما يزرع سنويًا.
• اختار نباتات الخزامى السليمة لحديقتك، قم بفك النبات وازرعه واسقيه مباشرة، وفر سقاية متسقة حتى تتشكل الزهرة.
• إذا لم تتمكن من زراعة نبات زهرة الخزامى على الفور احرص على سقيها.
• اختر موقعًا لنبتة الخزامى بحيث يتلقى أشعة الشمس الكاملة، غيّر مكان أصص النباتات، عبر تدويرها في أماكن مختلفة، لتقرير المكان الذي ستنمو فيه بشكل أفضل.
• شذب نبات الخزامى كل ربيع.
• يزدهر نبات الخزامى في معظم أنواع التربة، من الفقيرة إلى متوسطة الخصوبة. إلا أنه من الهام جدًا أن تكون جيدة التصريف، إذ يمكن أن تؤدي المياه الراكدة والمناطق الرطبة إلى تعفن الجذور.

متى تزرع زهرة الخزامى؟

• من الأفضل زراعة الخزامى كنبات صغير في الربيع، بعد أن ترتفع درجة حرارة التربة إلى 15 درجة مئوية، على الأقل، وبعد زوال خطر الصقيع.
• إذا كنت تزرع في الخريف، اختر نباتات أكبر وأكثر رسوخًا لضمان بقائها وصمودها خلال الشتاء.

طريقة العناية بزهرة الخزامى

للحصول على زهرة الخزامى صحية ودائمة لا بد من العناية بالنبات بعد زراعته من خلال تطبيق الخطوات التالية:

• السقاية: الماء ضروري لنمو النبات، لذا لا بد من سقايته مرة أو مرتين في الأسبوع بعد الزراعة، حيث تحتاج هذه النبتة إلى أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع حتى تتكون البراعم، ثم مرة أو مرتين في السنة حتى الحصاد مع الحرص على عدم المبالغة حتى لا تصفر الأوراق، إذ غالبًا ما يكون اصفرار الأوراق علامة على الإفراط في الري.
• تأمين حماية شتوية من البرد لنبات الخزامى في مناطق النمو الأكثر برودة، ويتم ذلك من خلال تغطية النباتات بغطاء شتوي من الأغصان دائمة الخضرة أو القش، والتي ستحمي النبات من الرياح المتجمدة ودرجات الحرارة المنخفضة.
• في المناطق الباردة، ينصح بزراعة اللافندر في أصيص، مع إبقائه في الهواء الطلق في الصيف وفي الداخل في فصل الشتاء. ضع القدر في نافذة مواجهة للجنوب بأكبر قدر ممكن من الضوء أثناء وجوده في الداخل. اسقِه بالقليل من الماء لأن النبتة ستكون نائمة في هذا الوقت.

موعد وطريقة تقليم نبات الخزامى

لا بد من تقليم نبات زهرة الخزامى مرة في السنة على الأقل، إذ تميل النباتات، التي لم يتم تقليمها إلى أن تصبح خشبية وتمتد، مما يترك فجوة في المنتصف. لذا للقيام بالتقليم ينصح بما يلي:

1 – موعد التقليم:

• في المناخات الباردة، قم بتقليم النباتات في الربيع عندما تبدأ الأوراق الخضراء في الظهور من القاعدة. ويتم ذلك بإزالة حوالي ثلث الجزء العلوي، لمنع النبات من أن يصبح طويلًا وعاريًا من القاعدة، لكن لا تقطع الخشب القديم، لأنه لن ينمو مرة أخرى.
• في الأجواء الدافئة، يمكن إجراء جميع عمليات التقليم في الخريف. قم بالتقليم مرة أخرى بعد الإزهار الصيفي، واعمل على حصاد السيقان المزهرة أثناء الإزهار أو قصها بعد أن تتلاشى الأزهار للحفاظ على ترتيب النبات.

2 – طريقة التقليم:

• يتم تشذيب نبات الخزامى الأخضر على ارتفاع يعادل 1/3 إلى 1/2 من ارتفاعه الكلّي لتحفيز نموه من جديد.
• عندما يكتمل نمو نبات الخزامى، وتصبح السيقان السفلية خشبية، لذا ابحث عن الجزء الخشبي من الجذع واذهب لأعلى حوالي 2 بوصة (5 سم) وقم بعملية القطع، لا تقطع في القاعدة الخشبية.
• طوال موسم الإزهار، قص سيقان الأزهار الباهتة مرة أخرى لتشجيع تكرار الإزهار.

الأصناف الموصى بزراعتها من زهرة الخزامى

على الرغم من تعدد أنواع وأصناف نبات زهرة اللافندر إلا أنه ينصح باختيار الصنف المناسب للمنطقة التي ترغب بزراعته فيها إذ:

• يعد اللافندر الإنجليزي (Lavandula angustifolia)، شديد التحمل، هو الأفضل بالنسبة إلى المناطق الباردة بحسب وزارة الزراعة الأمريكية، كما أنه يتوفر بأصناف كثيرة متعددة الألوان كالأبيض والوردي والأزرق البنفسجي والعديد من درجات اللون الأرجواني وكذلك الأحجام المختلفة، كما أنها غالبًا ما تزهر مرتين في موسم واحد.
• Hidcote، زهورها أرجوانية عميقة، أوراقها رمادية فضية، وشكل النبتة مضغوط.
• مونستيد، زهورها بنفسجية زرقاء، أوراق النبتة خضراء داكنة شكل النبتة مضغوط.
• الآنسة كاثرين، زهورها وردية غامقة، أوراق النبتة عطرية.
• Lavandins (L. x intermedia) – مزيج من اللافندر الإنجليزي والبرتغالي (L. latifolia) – وهي عمومًا نباتات أكبر حجمًا، تتفتح مرة واحدة فقط سنويًا، في وقت لاحق من الصيف.
• “بروفانس”، نبات قوي، متنوع الألوان، طويل والساق عطرة جدًا.
• اللافندر الأسباني (L. stoechas)، والخزامى الفرنسي (المهدب) (L. dentata)، عادة ما يكونان شديدي التحمل في الشتاء فقط.

طريقة إكثار اللافندر من العقل

لإكثار نبات زهرة الخزامى من العقل، اتبع الخطوات التالية:

• فور إزهار النبات، خذ قطعًا من الخشب اللين بطول عدة سنتيمترات من السيقان بدون براعم الزهور.
• قم بإزالة أوراق الشجر من النصف السفلي من كل ساق وأدخل كل منها في تربة الأصيص، على أن تكون معقمة، أو في “فيرمي كوليت” البستنة.
• اسقي السيقان التي حصلت عليها جيدًا وبرذاذ بشكل منتظم، هرمون التجذر ليس ضروريًا، لكن الرطوبة هي الأهم.
• انتظر 3 أسابيع حتى تظهر الجذور.

حصاد زهور الخزامى بطريقة صحيحة

تعد الخزامى نبتة رائعة للتجفيف، إليك طريقة حصادها بشكل صحيح:

• قم بالحصاد في ساعات الصباح عندما تكون زيوت النبتة أكثر تركيزًا.
• قص السيقان عندما يتم تفتح حوالي نصف براعم الزهور.
• اجمعها في حزم وثبتها بشرائط مطاطية.
• جفف حزم الخزامى بتعليقها في مكان محمي وبارد ومظلم مع دوران هواء جيد.
• بعد بضعة أسابيع، سوف تجف الأزهار تمامًا ويمكن هزها برفق من السيقان إلى جرة مزودة بغطاء. قم بتخزين الزهور في مكان بارد ومظلم.
• استخدم اللافندر المجفف لصنع أكياس اللافندر كهدية رائعة. يمكن أن تساعد أكياس اللافندر في الحفاظ على رائحة منعشة لملاءاتك أو مناشفك، كما أنها تعمل على صد العث والحشرات، وحتى تعزيز النوم الهادئ ليلاً.

الفوائد الصحية والطبية لزهرة الخزامى

تعد الخزامى أكثر من مجرد نبات عطري. فقد ثبت إمكانية استخدامها لأغراض طبية وعلاجية متنوعة، منها:

• علاج الأرق، القلق والتوتر.
• علاج عيوب وأمراض البشرة، كحب الشباب أو الأكزيما أو التهاب الجلد.
• تسريع التئام الجروح، بفضل خصائصه المضاد للأكسدة.
• تعد الخزامى علاجًا طبيعيًا للألم، حيث بإمكانها العمل كمسكن يخفف الصداع كما تعد علاجًا فعالًا لآلام ما بعد الجراحة.
• علاج الأمراض الالتهابية، والتي تشمل التهاب المفاصل والروماتيزم.
• تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، من خلال خفض ضغط الدم ومعدل ضربات القلب.
• تخفف من أعراض الربو.
• تقلل من الهبات الساخنة بعد انقطاع الطمث.
• تساعد في مكافحة نمو الفطريات.
• تعزز نمو الشعر.
• تعد الخزامى علاجًا فعّالًا لتقرحات الفم.
• تساعد في التخسيس وفقدان الوزن.
• تساهم في تطهير الكبد.
• علاج السعال.
• منع حروق الشمس.
• الحد من النوبات والتشنجات العضلية، إن تدليك البطن بزيت اللافندر وامتصاصه يساعد في علاج تقلصات الجهاز الهضمي وخاصة التقلصات في الأمعاء.
• علاج مشاكل المعدة.
• تقوية الذاكرة وتقليل التهاب الأنسجة العصبية وتنقية السائل النخاعي.
• تخفض نسبة السكر في الدم.
• تعالج الحمى.

استخدامات أخرى لنبات زهرة الخزامى

بالإضافة إلى الاستخدامات والفوائد الصحية، التي تم ذكرها أعلاه لزهرة الخزامى، إلا أنه يمكن استخدامها لأغراض أخرى، حيث:

• استخدم قدماء المصريين الخزامى في عملية التحنيط. حيث عملوا على لف الموتى في أكفان مبللة بماء اللافندر.
• يمكن استخدام الخزامى لصد الحشرات وتهدئة لدغاتها. أضف كيس خزامى إلى المناشف أو الملاءات أو الملابس، لصد العث أيضًا.
• يُعرف نبات اللافندر أيضًا بآثاره المهدئة، فإذا كنت تعاني من الأرق، حاول وضع كيس من الافندر في وسادتك. كما يستخدم زيت اللافندر للمساعدة على النوم بشكل طبيعي.

المصادر

• مقدمة كاملة عن نبات اللافندر وفوائده وخصائصه – موقع cafegoldoon
• الخصائص الرئيسة للخزامى التي لا تعرفها – موقع ghafaridiet
• أساسيات زراعة الخزامى الرائع – موقع gardendesign

عُرف الفجل منذ القدم، حيث نشأة زراعته في جنوب آسيا، وثبت أنه تمت زراعته سنة 2780 قبل الميلاد في مصر بأنواعه الثلاثة الفجل الأسود، والفجل الأبيض، والفجل الأحمر، كما أنه ينتمي إلى عائلة الخضراوات الصليبية مثل البروكلي، فهو أحد أنواع الخضروات المفضلة لدى العديد من الأشخاص لِفوائده الصحية المختلفة للجسم، حيث يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية كَالفيتامينات والمواد الكيميائية النباتية ومضادات الأكسدة والمعادن الهامة للصحة العامة.

لذا سوف نتعرف وإياكم في هذا المقال على أهم فوائد الفجل التي تعمل على تحسين صحة الجسم، وحمايته من الإصابة بالأمراض والالتهابات الخطيرة، ابقوا معنا.

القيمة الغذائية للفجل

الحقائق الغذائية التالية مقدمة من وزارة الزراعة الأمريكية لكل كوب واحد أو (116 جرام) من الفجل الخام المقطع:

• الكربوهيدرات: 66 سعرة حرارية.
• الطاقة: 3.4 جم.
• الألياف: 1.6 جم.
• الدهون: 0.1 جم.
• البروتينات: 0.68 جم.
• الثيامين (فيتامين ب 1): 0.012 مجم.
• الريبوفلافين (فيتامين ب 2): 0.039 مجم.
• النياسين (فيتامين ب 3): 0.254 مجم.
• حامض البانتوثنيك (فيتامين ب 5): 0.165 مجم.
• (فيتامين ب 6):0.071 مجم.
• فيتامين ج: 25 نانو جرام.
• الكالسيوم: 14.8 مجم.
• الحديد: 25 مجم.
• الماغنيسيوم: 0.34 مجم.
• الفوسفور: 10 مجم.
• البوتاسيوم: 20 مجم.
• الزنك: 233 مجم.

الدراسات والإثباتات العلمية حول فوائد الفجل

• أظهرت دراسة نُشرت في مجلة Nutrients عام 2017، أنَّ الفجل يمتلك تأثيرات مضادة للسكّري، ممّا يجعله ملائمًا للمصابين بهذا المرض، وذلك لقدرة الفجل على تعزيز آلية الدفاع في الجسم من خلال تقليل تراكم الجذور الحرة، وتعزيز مضادات الأكسدة، بالإضافة إلى التأثير بشكل إيجابي في تعزيز امتصاص الغلوكوز، وأيض الطاقة، والهرمونات اللازمة لتوازن سكر الدم، وتقليل امتصاص الغلوكوز في الأمعاء.
• أثبتت دراسة مخبرية نُشرت في مجلة International Symposium on Human Health Effects of Fruits and Vegetables عام 2009، أُجريت على البروكلي والفجل، أنَّ الفجل الطازج يمتلك تأثيراً وقائيًا وكيميائيًا ضد المواد المسرطنة بنسبة أعلى من البروكلي، وذلك عند تحليلهما مخبريًا.
• كما أثبتت دراسة نُشرت في مجلة Molecular microbiology عام 2012، أنَّ مستخلص الفجل يمتلك خصائص مضادة للفطريات، ويمكن أن يساعد على زيادة تركيز السيراميد في أغشية خلايا فطر المبيّضة البيضاء، مما يساعد على إجهاد جدار هذه الخلايا، وتحفيز عملية هدمها، أو ما يسمّى بموت الخلايا المبرمج.
• أثبتت بعض الدراسات المخبرية التي أُجريت على الفئران، والتي نُشرت في مجلة Toxicological Research عام 2012، إلى أنَّ مستخلص الفجل الأبيض يمكن أن يساعد على تقليل الضرر الكبدي الناجم عن العوامل السامّة، مثل، التاكرين، ورباعي كلوريد الكربون، ولكنَّ هذه الفائدة تحتاج لمزيدٍ من الدراسات لإثبات فعاليتها على البشر.
• أثبتت دراسات مخبرية نُشرت في مجلة Journal of Biomedicine and Biotechnology عام 2012، والتي أُجريت على مجموعةٍ من الفئران التي تمتّ تغذيتها بنظام غذائي مسبّب لتكوّن حصوات الكوليسترول في المرارة، وانخفاض الكوليسترول الجيّد، وارتفاع الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم، إلى أنَّ إعطاؤها عصير الفجل مدة 6 أيام ساعد على تقليل حصوات الكوليسترول في المرارة بشكل ملحوظ، بالإضافة إلى ارتفاع الكوليسترول الجيّد، وانخفاض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم، ولكن هناك الحاجة للمزيد من الدراسات لتأكيد فعالية هذه الفائدة على البشر.

فوائد الفجل العامة

الفجل من أهم المواد الغذائية التي تساعد على حماية الجسم من الأمراض، وإمداده بالفيتامينات والمعادن الضرورية للقيام بوظائفه الحيوية، وسنذكر لكم فيما يلي أهم فوائد الفجل:

فوائد الفجل لتحسين وظائف الكبد

من فوائد الفجل للصحة، أنه يحتوي على العديد من المركبات المهمة المفيدة للكبد، ومنها مركب أندول، وكاربينول، وميثيلثيو، وغيرها، والتي تساعد الكبد على التخلص من السموم التي تتراكم به، وتساعد على الشفاء من بعض أمراض الكبد كما أن هذه المركبات أيضًا مفيدة للتخلص من سموم الكلى.

فوائد الفجل للوقاية من السرطان

ينتمي الفجل إلى مجموعة الكرنب من الخضروات مثل القرنبيط والبروكلي، وأثبتت العديد من الدراسات أن الفجل له أثار وقائية ضد سرطان الرئتين والجهاز الهضمي.

خضروات المجموعة الصليبية وأهمها الفجل تعمل على الحد من مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان عن طريق منع تكوين المواد المسرطنة بالجسم، أو عن طريق منع المواد المسببة للسرطان من الوصول أو التفاعل مع أنسجة الجسم الحساسة، والتي إذا ما وصلت لهذه الخلايا فإنها تحولها من خلايا طبيعية إلى أخرى سرطانية.

وفي بحث أجري في جامعة جونز هوبكنز في بالتيمور، حيث أصيبت 69% من الفئران تم حقنها بمادة كيميائية تسبب سرطان الثدي بالمرض، بينما أصيب 26% فقط من الفئران الذين تم حقنهم بالمواد المستخرجة من الخضروات الصليبية وأهمها الفجل.

ولكن هذا لا يعني عند وجود سرطان في مرحلة متقدمة، يمكن علاجه بتناول الفجل، ولكنه في هذه الحالة سيبطئ تطور الورم السرطاني. وبما أن الالتهابات تشكل أساس جميع الأمراض المرتبطة بالتقدم بالعمر، فإن تناول الفجل يبطئ عملية الشيخوخة

فوائد الفجل للسيطرة على الحمى

العلاج الطبيعي الجيد لتقليل الحمى هو شرب عصير الفجل، فهناك الكثير من الإجراءات والحيل لتقليل الحمى عند الإصابة بالأنفلونزا، ولكن يمكن لعصير الفجل أن يضمن راحة مباشرة دون آثار جانبية، فالفجل يقلل من درجة حرارة الجسم، ويخفف من التهابات الحمى، نظرًا لأنه يعمل كمطهر جيد، فإنه يقاوم بفعالية حتى الالتهابات التي تسببها الحمى.

فوائد الفجل لتحفيز الجهاز المناعي الطبيعي

هناك عدد لا يحصى من الأسباب التي تجعل الفجل يمثل طعامًا نضيفه إلى نظامنا الغذائي، ولكن أحد أكثر الأسباب التي تحظى بالتقدير هو قدرته على تحسين جهاز المناعة.

يمكن أن يضمن تناول نصف كوب فجل يوميًا استهلاكًا دائمًا لفيتامين سي، ويمكن أيضًا للزيادة التدريجية للجرعة اليومية من فيتامين ج الموجود بالفجل أن ينقل أفضل كفاءة لجهاز المناعة لدينا، حتى أن الأطباء والخبراء يعتقدون أن تناول الفجل يُغني عن العديد من المكملات المضادة للأكسدة التي تُباع بدون وصفة طبية والتي تُستخدم في كثير من الأحيان في الوقت الحاضر لمكافحة الأمراض مثل الالتهابات، والإنفلونزا، ونزلات البرد العادية.

فوائد الفجل لصحة القلب

الأنثوسيانين هو نوع من الفلافونويد له تأثيرات مضادة للأكسدة يمكن أن يكون مفيدًا بشكل خاص في دعم صحة القلب.

يوجد الأنثوسيانين في الفجل الذي يعطي الفجل المستدير لونه الأحمر. تم ربط الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الأنثوسيانين مثل الفجل، بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، كما تؤثر هذه الأطعمة أيضًا على مستويات الكوليسترول ومستويات الدهون الثلاثية وضغط الدم.

فوائد الفجل لعلاج ارتفاع ضغط الدم

يحتوي الفجل على مستويات عالية بشكل معتدل من البوتاسيوم، فللبوتاسيوم تأثير إيجابي لا بأس به على ضغط الدم ويمكن أن يخفض ضغط الدم بشكل فعال إلى المستوى الطبيعي من خلال وظيفة الكلى، فهذا يعني أن الفجل يمكن أن يساعد في موازنة ضغط الدم لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للفجل من خلال تخليق الكولاجين تقوية جدران الأوعية الدموية وتقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين.

فوائد الفجل لعلاج اضطرابات المسالك البولية

يعتبر الفجل بطبيعته مدر للبول بدرجة عالية، مما يعني أنه قادر على زيادة إنتاج البول بشكل كبير، كما أن العصير الذي يتم الحصول عليه من الفجل يشفي من الالتهابات والحرقان التي يمكن أن يشعر بها الإنسان أثناء الهضم وأثناء التبول عن طريق تثبيط التهابات الكلى والجهاز المناعي في نفس الوقت، مما يساهم في علاج العديد من حالات المسالك البولية التي تفاقمت بسبب السموم الزائدة الموجودة في النظام الغذائي.

فوائد الفجل للشعر

يعمل الفجل على تقوية الشعر وحمايته من التلف، ويقي من الأعراض المصاحبة أحياناً للحمل كضعف الأظافر وتساقط الشعر، كما أنه يساهم في التخلص من القشرة، ويعالج تساقط الشعر، ويعالج أيضًا الشعر الدهني، إضافةً إلى أنه يساهم في تنشيط نمو الشعر وتحفيز الجذور.

للاستفادة من فوائد الفجل للشعر يتم تقشيره وعصره، ويصفى بعد ذلك خلال شاش ويدلك به الشعر وفروة الرأس ويغطى بالمنشفة لمدة ساعة ويغسل، وبذلك تحصل على الفوائد المذكورة أعلاه.

فوائد الفجل للبشرة

يستخدم الفجل في حماية البشرة والعناية بها، وذلك لفوائده العديدة للبشرة والجلد والوجه. يمكن أن يكون الفجل علاجًا فعالًا للأمراض الجلدية وتنظيف البشرة، وعلاج النمش وحب الشباب، ويعمل الفجل أيضًا على ترطيب البشرة، وعلاج جفافها، ويعمل على تعزيز إنتاج الكولاجين في البشرة، مما يحافظ على صحتها ونضارتها.

كما أنه يُساعد على تجديد خلايا البشرة وإزالة الجلد الميت منها، مما يوحد لونها، ويمنع ظهور علامات التجاعيد والشيخوخة المبكرة على البشرة، إضافةً إلى أنه يعالج الطفح الجلدي ويساعد على التخلص من التشققات، ويعالج لدغات الحشرات عند استخدام عصيره كدهان موضعي.

فوائد الفجل للجهاز الهضمي

إن تناول كمية كافية من الألياف كل يوم (25 جرامًا للمرأة و 30-38 جرامًا للرجل) يمكن أن يمنع الإمساك وارتجاع الحمض المريئي واضطرابات الجهاز الهضمي، مثل متلازمة القولون العصبي. يحتوي الفجل على كمية جيدة من الألياف، لذا فإن استهلاكه بشكل منتظم سيوفر الألياف التي يحتاجها الجسم لضمان عمل الجهاز الهضمي بشكل كامل.

أظهرت دراسة أن تناول أوراق الفجل له تأثير إيجابي على عملية الهضم، كما أنه يساعد أيضًا في علاج قرحة المعدة عن طريق تقوية بطانة المعدة وحماية الأنسجة الأخرى في الأمعاء.

فوائد الفجل لترطيب الجسم

يمكن أن يتسبب نقص الماء في ضعف مظهر الجلد، والصداع، والأمراض المتكررة، والرغبة الشديدة في تناول السكر. يساعد تناول الفجل في الأيام الحارة على تقليل الحرارة الزائدة في الجسم، كما أنه يحوي نسبة عالية في محتواه من المياه مع عدد منخفض جدًا من السعرات الحرارية (أقل من 20 سعرة حرارية في كوب كامل من الفجل المقطع).

وبكونه مصدر لكل من فيتامين ج، والزنك والفسفور فهي كلها مواد مغذية للأنسجة وتساعد في الحفاظ على رطوبة الجسم والجلد بشكل خاص، لذا فقد يعتبر الفجل أحد الخضار الصيفية المفضلة لمواجهة حرارة الجو، ودمجه في وجباتك اليومية مع شرب الكمية الموصى بها من الماء يوميًا سيضمن حصولك على الترطيب الذي يحتاجه الجسم.

فوائد الفجل للمرأة الحامل

الفجل يوفر للحامل الكثير من العناصر الغذائية اللازمة لها، حيث إنه يحتوي على الفيتامينات مثل فيتامين أ، وفيتامين ب، وفيتامين سي، كما أنه يحتوي على المعادن مثل الكالسيوم والحديد، والفولات والبوتاسيوم، فضلا عن أنه مصدر جيد لحمض الفوليك.

يساعد الفجل على تنظيم عمل الدورة الدموية للحامل وللجنين، ويقلل من حالات الإمساك التي تتعرض إليها المرأة خلال فترة الحمل، كما أنه يقي من الإصابة بسكري الحمل، وهذا لاحتوائه على الألياف الصحية، إضافةً إلى أنه يعزيز مناعة الحامل والجنين، حيث إنه يساعد على إنتاج الخلايا المناعية بالجسم، إلا أن هناك بعض المخاطر الصحية التي قد تحدث بسببه أيضًا إن لم تراعي المرأة الحامل بعض القواعد.

ملاحظة:

على الرغم من كافة الفوائد التي يحملها الفجل، إلا أنه قد يشكل خطر على صحة المرأة عند تناوله في فترة الحمل، فوفقًا لتقرير صدر عن جامعة ولاية كولورادو، فالمرأة الحامل قد تكون مناعتها خلال هذه الفترة منخفضة، وتناول الخضار الجذرية النيئة مثل الفجل قد يسبب لها ما يلي:

• يجعلها أكثر عرضة للإصابة بداء المقوسات.
• يرفع خطر الإصابة بالسالمونيلا (Salmonella) والالتهابات القولونية أو الملوثات والجراثيم الأخرى المسببة للالتهاب والتي قد تنتقل من خلال التلوث بالأتربة، هذه الالتهابات قد تؤدي الى أعراض تشمل الحمى والجفاف التي قد تشكل خطرًا على صحة الجنين والأم معًا.
• في حالات نادرة فإن الالتهابات القوية قد تقود إلى أعراض خطيرة مثل: حدوث الإجهاض، والولادة المبكرة، وموت الجنين.

في حال تناولت الحامل الفجل أو أي خضار أخرى نيئة يفضل أن تراعي قواعد السلامة العامة التي تشمل ما يلي:

• غسل الخضار وتنظيفها وفركها جيدًا باستخدام الفرشاة قبل تناولها.
• من الأفضل دائمًا تجنب تناول الأغذية النيئة، والتركيز على ما هو مطبوخ، إذ أن الحرارة عادةً ما تقتل الجراثيم الخطيرة.

فوائد الفجل للكلى

تناول عصير الفجل يساعد على التقليل من تكوين الحصوات على الكلى، وهذا بفضل احتوائه على البوتاسيوم، كما أنه يساعد على إذابة الحصوات الموجودة بالكلى ويسهل عملية خروجها مع البول، إضافةً إلى أنه يقي من الإصابة بسرطان الكلى ومنع انتشار الأورام، وهذا من خلال تناول كوب من عصير الفجل على الريق يوميًا لتحسين صحة الكلى ومساعدتها على القيام بوظائفها للجسم.

فوائد الفجل لإنقاص الوزن

يعمل الفجل على تعزيز عملية التمثيل الغذائي وتسهيل عملية الهضم، حيث أنه يٌعزز من الشعور بالشبع ويقلل الرغبة في تناول الطعام وبالتالي ينقص الوزن.

يُساعد الفجل على التخلص من السعرات الحرارية الزائدة في الجسم وفقدان الوزن بشكل فعال، كما أنه يُساهم في طرد السموم والسوائل الزائدة في الجسم بفضل خصائصه المدرة للبول، مما يقضي على الماء الزائد الذي يتسبب في زيادة الوزن، إضافةً إلى أنه يحرق الدهون المتراكمة في منطقة البطن والأرداف.

فوائد الفجل للنساء

يساهم تناول الفجل أو بذور الفجل في تحسين الهرمونات الأنثوية بشكل فعال، لاحتوائه على نسبة عالية من هرمون الاستروجين، مما يزيد من إنتاج الهرمونات في جسم المرأة.

ويعمل الفجل أيضًا على تنشيط البويضات مما يُنظم من عمل الهرمونات، ويُعالج حالات تأخر الدورة الشهرية، كما أنه يقلل من آلام الطمث.

فوائد الفجل للرجال

يعمل تناول الفجل أو مسحوق بذور الفجل على زيادة عدد الحيوانات المنوية لدى الرجل، مما يدعم صحته الجنسية، كما أنه يساعد في علاج مشاكل العقم عند الرجال، ويعمل على زيادة إفراز هرمون التستوستيرون مما يعزز من الرغبة الجنسية، إضافةً إلى أن تناول الفجل أو بذور الفجل يعمل على تحسين الحياة الجنسية للرجال من خلال علاج الضعف الجنسي بشكل فعال.

كما أن الفجل يساهم في تحسين حالة البروستاتا لدى الرجال، فهو يحمي من تورم البروستاتا الحميد، ويخفف من آلام البروستاتا المتواصل.

فوائد الفجل لتنظيم السكر في الدم

إذا كنت تعاني من مقدمات السكري أو لديك مشاكل في السكر في الدم، فإن تناول الفجل يمكن أن يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم ومنع الإصابة بمرض السكري من النوع 2.

يحتوي الفجل على خصائص مضادة لمرض السكري يمكن أن تعزز وظيفة الجهاز المناعي، وتحسن امتصاص الجلوكوز وخفض نسبة السكر في الدم. أظهرت دراسة أن الفجل يحسن بشكل مباشر استجابة الأنسولين وأيض الجلوكوز، وهذا لأنه يحتوي على مركبات تنظم الأديبونكتين والهرمونات الأخرى التي تلعب دورًا في تنظيم توازن الجلوكوز.

فوائد الفجل لتعزيز صحة العين

يمتلك الفجل العديد من الفيتامينات والعناصر الهامة مثل فيتامين A واللوتين، اللذان يدعمان صحة العين وَيقيهما من الإصابة بالأمراض الخطيرة مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي.

فوائد الفجل للوقاية من أمراض الجهاز التنفسي

يعمل الفجل على محاربة نزلات البرد والأنفلونزا والأعراض المصاحبة لها خاصة السعال بفضل الفيتامينات ومضادات الأكسدة الموجودة في تركيبته، والتي لها دورًا فعال في محاربة الالتهابات والأضرار التي تًصيب الجهاز التنفسي، مما يحمي من الإصابة بالتهاب الشعب الهوائية.

فوائد الفجل لتحسين صحة العظام

يحتوي الفجل على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن خاصة الكالسيوم الذي يدعم صحة العظام ويقويها ويحميها من التعرض لِلهشاشة خاصة مع التقدم في السن.

فوائد الفجل لعلاج اليرقان

تعتبر أوراق الفجل من العلاجات المنزلية الرائعة لمرض اليرقان، إذ أنها تساهم في توفير المزيد من الأكسجين في الجسم مما يساعد على إزالة الصبغة الصفراء من الجلد عند مريض اليرقان، كما ويساعد تناول الفجل في القضاء على البيليروبين الزائد من الدم.

فوائد الفجل لعلاج التهاب الحلق

يساعد الفجل بنكهته اللاذعة في القضاء على المخاط الزائد ويساعد في تنظيف الجيوب الأنفية وتهدئة التهاب الحلق وأعراض أمراض البرد، وذلك بفضل محتواه من مضادات أكسدة قوية كفيتامين ج.

فوائد الفجل لمحاربة الفطريات

المبيضات البيضاء هي واحدة من أكثر الفطريات شيوعًا في جسم الإنسان، يمكن أن يؤدي فرط نمو المبيضات البيضاء إلى التهابات المهبل والتهابات الفم. يحتوي الفجل على مركب مضاد للفطريات، RsAFP2 الذي ثبت فعاليته ضد سلالات بكتيريا المبيضات.

فوائد الفجل الأخرى

• يعمل الفجل على تطهير الجسم من الديدان.
• يستخدم الفجل في علاج البواسير.
• يعالج الفجل المرارة.
• يساعد الفجل على حماية الأسنان من التساقط وعلاج التسوس.
• يساعد الفجل على علاج الالتهابات بشكل عام.
• يساهم الفجل في علاج الأنيميا وفقر الدم.
• يساهم الفجل في التخفيف من آلام الولادة.
• يستخدم الفجل في علاج النقرس.
• يُساهم الفجل في تحسين الحالة المزاجية والقضاء على الاكتئاب والتوتر.
• تُساهم أوراق الفجل في الحفاظ على صحة الفم والتخلص من رائحته الكريهة.

تحذير …

بغض النظر عن فوائد الفجل الكثيرة، لكن تناول كميات كبيرة منه يتسبب في حدوث العديد من الآثار الجانبية وهي:

• حدوث اضطرابات في الغدة الدرقية.
• تكون الحصوات في المرارة.
• الإصابة بالحكة والحساسية والطفح الجلدي.
• الشعور بآلام في المعدة وانتفاخ البطن ومشاكل في الهضم.
• حدوث الإجهاض والولادة المبكرة للمرأة الحامل.
• التأثير السلبي على مستويات ضغط الدم والتسبب في انخفاضها خاصة لدى مرضى الضغط.
• زيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة.

لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة والتهاب المعدة وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى، والمرأة الحامل، والذين يعانون من حصوات المرارة والكلى، ومرضى انخفاض الضغط المفاجئ تناوله بحذر، ومن الأفضل تناول الفجل بعد الأكل، وليس قبل أو أثناء تناول الطعام، ومن يفضل تناوله عند وجود مشكلات في الجهاز الهضمي مع الزيت أو اللبن لتخفيف تأثيره المهيج. وينصح الخبراء والأطباء كل من يعاني من انخفاض حموضة المعدة، بتناول الفجل على الريق، لتحسين إفراز عصير المعدة وعملية الهضم.

المصادر:

• خصائص الفجل للصحة والتخسيس والسكري – موقع coca
• 9 أسباب صحية لإضافة الفجل إلى نظامك الغذائي – موقع healthifyme
• الفجل: الفوائد الصحية والتغذية والاستخدامات – موقع webmd

سورة الفاتحة هي أعظم سور القرآن الكريم؛ فقد أخبر الصحابي الجليل أبو سَعيدِ بنُ المُعَلَّى الأنْصاريُّ رَضيَ اللهُ عنه، أنه كان يُصلي فدعاه النبي صلى الله عليه وسلم فلم يجبه، ثم قال: “يا رَسولَ اللَّهِ إنِّي كُنْتُ أُصَلِّي، قالَ: ألَمْ يَقُلِ اللَّهُ: اسْتَجِيبُوا لِلَّهِ ولِلرَّسُولِ إذا دَعاكُمْ؟، ثُمَّ قالَ: ألا أُعَلِّمُكَ أعْظَمَ سُورَةٍ في القُرْآنِ قَبْلَ أنْ تَخْرُجَ مِنَ المَسْجِدِ، فأخَذَ بيَدِي، فَلَمَّا أرَدْنا أنْ نَخْرُجَ، قُلتُ: يا رَسولَ اللَّهِ، إنَّكَ قُلْتَ: لَأُعَلِّمَنَّكَ أعْظَمَ سُورَةٍ مِنَ القُرْآنِ قالَ: الحَمْدُ لِلَّهِ رَبِّ العالَمِينَ، هي السَّبْعُ المَثانِي، والقُرْآنُ العَظِيمُ الذي أُوتِيتُهُ.” (رواه البخاري)

سورة الفاتحة هي السورة التي يُفتتح المصحف بها في الكتابة، وكذلك تُفتتح بها الصلاة في القراءة. عدد آياتها 7 آيات حسب اتفاق جَمهور القراء والمفسرين، ولم يشذ عن هذا القول إلا 3 أشخاص، أولهم الحسن البصري الذي قال أن عدد آياتها 8 آيات، وكلا من عمرو بن عبيد، والحسين الجعفي قالا أن عدد آياتها 6 آيات.

سورة الفاتحة مكية، ترتيبها في النزول رقم 5، وقد نزلت بعد سورة العلق وسورة القلم وسورة المزمل وسورة المدثر.

سورة الفاتحة مكتوبة

1. بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيمِ
2. الْحَمْدُ لِلَّهِ رَبِّ الْعَالَمِينَ
3. الرَّحْمَنِ الرَّحِيمِ
4. مَالِكِ يَوْمِ الدِّينِ
5. إِيَّاكَ نَعْبُدُ وَإِيَّاكَ نَسْتَعِينُ
6. اهْدِنَا الصِّرَاطَ الْمُسْتَقِيمَ
7. صِرَاطَ الَّذِينَ أَنْعَمْتَ عَلَيْهِمْ غَيْرِ الْمَغْضُوبِ عَلَيْهِمْ وَلَا الضَّالِّينَ