تركيب الأطعمة والمشروبات، محتواها وما يمكن أن تقدمه من مغذيات وعناصر يحتاجها الجسم، وسعراتها الحرارية، وكيف يكون تأثيرها علينا، أي النظر عن قرب إلى كل ما يتم تناوله وتحليله وفهمه.
فمن الضروري التعرف إلى كل تلك المعلومات التي يمكن من خلالها الوصول إلى حالة من التوازن فيما يخص الغذاء، هذا بالنسبة للأطعمة التي نتناولها يوميًا والمشروبات التي ترافقنا دائمًا، بالإضافة إلى الأغذية الغريبة والجديدة والتي لا بد من إضافتها إلى نظامنا الغذائي.
أي وباختصار فإن تصنيف “معلومات غذائية” هو دليل يقدم لك الكثير من المعلومات عن الغذاء من أطعمة ومشروبات وعن طريقة تناولها ومقدار ما يحتاجه الجسم منها، حتى تكون على معرفة دقيقة بمحتوى نظامك الغذائي.
اليوم لم يعد الاختيار يدور حول الحليب بالشوكولا أو بالفانيلا أو العادي! فهناك على رفوف منتجات الألبان يوجد أنواع حليب كثيرة، قد تشعر بالحيرة، فأي منها عليك أن تختار؟ ما الفرق بين الحليب كامل الدسم والحليب خالي الدسم على وجه…
ينتمي الفطر الأبيض (Agaricus bisporus) إلى مملكة الفطريات ويشكل حوالي 90٪ من الفطر المستهلك في الولايات المتحدة. حيث يمكن حصاده في مراحل متفاوتة من النضج. ويوجد الفطر الأبيض في الحقول والمناطق العشبية في جميع أنحاء العالم، حيث ينمو بعد هطول…
الذرة من النباتات، التي يتم استخدامها لأغراض مختلفة مثل الخبز وذلك بعد أن يتم طحنها. وقد تم استخدامها كمصدر غذاء للحيوانات وأيضًا يمكن استخدامها كوقود حيوي، كما في الولايات المتحدة. لكن في السنوات الأخيرة، زاد استهلاك دقيق الذرة، سواء الذي…
بالطبع النسكافيه لا يشبه الكابتشينو ولا بأي شكل من الأشكال ولكن هل هذا كل شيء فعلًا؟ هل هناك فرق كبير حقًا؟ ما هو هذا الفرق بين النسكافيه والكابتشينو؟ كيف تختار بينهما؟ ما الذي تحبه أنت؟ هل تفضل الكابتشينو أم النسكافيه؟
البقدونس هو عبارة عن نبات ينتمي للفصيلة الخيمية، وله عدد من السيقان تنمو بحذر واحد، ويتميز نبات البقدونس برائحته العطرة، وأوراقه ذات اللون الأخضر، ويوجد له الكثير من المسميات كالبقدونس، المقدونس، المعدنوس، وتم استخدامه منذ القدم في معالجة أنواع مختلفة…
تعتبر الأوميجا 3 من المواد الضرورية للإنسان والتي يجب أن يحصل عليها بحدودها الطبيعية دون زيادة أو نقصان، فالزيادة والنقصان لها أضرار سيئة ويمكن للشخص أن يحصل عليها من مصادر مختلفة أهمها الحيوانات البحرية أو المكملات الغذائية التي تباع في…
تتأثر الصفات المميزة لأنواع الزيتون بالمناطق والمناخات التي تعيش فيها، بالإضافة لطريقة القطاف وطرق التخزين والتتبيل والحشو، حيث ينتج المئات من أنواع الزيتون. ولا بد من معرفة أن لطريقة قطاف الزيتون دورًا في تحديد جودة ونكهة الزيتون النهائية. مثلًا عند…
من أهم خصائص نبات البقدونس أنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التي لها دور كبير في الكثير من العلاجات والاستخدامات. كما أن البقدونس له خاصية فعالة في التخسيس وإنقاص الوزن حيث يمكنك بسهولة الوصول إلى الوزن الذي تريده باستخدام…
يُعرف زيت السمسم باسم زيت جنجل (زيت بذور السمسم). إنه زيت مغذي للغاية وفيه الكثير من عناصر الشفاء، وبصرف النظر عن استخدامه كنكهة طيبة لتعزيز زيت الطهي فإنه يحتوي أيضًا على العديد من الفوائد الجمالية. يستخدم زيت السمسم على نطاق…
الشوفان من أكثر الأطعمة الصحية الغنية بالمغذيات، وفي حال سبق واشتريت الشوفان المعبأ أو رأيت صور الشوفان في الإنترنت فلا بد من أن سنابل القمح الموجودة في التصميم قد لفتت انتباهك، وجعلتك تتساءل هل الشوفان هو القمح؟ أو من أين…