التصنيف: أطباق جانبية

استخدم صوص برغر ماكدونالدز لأول مرة في عام 1968م، وقد حقق نجاحًا كبيرًا. لكن في عام 1969م، تم نشر الوصفة المأخوذة من دليل مدير ماكدونالد. حيث كانت هذه الوصفة موجودة في كتيب ومخبأه خوفًا من استخدامها في مطاعم برغر أخرى، وأيضًا ليتم استخدامها في الحالات الطارئة فقط، أي عندما تنتهي كمية الصوص الموجودة في المتاجر، لكن تم سرقة الوصفة والإعلان عنها.

(المزيد…)

إن تحضير شوربة الشوفان من أسهل الطرق التي يمكن أن نتبعها للحصول على شوربة لذيذة ونكهة مميزة إضافة للحصول على مجموعة كبيرة من الخصائص الهامة التي تمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الضرورية.

تعال معنا وتعرف على طريقة تحضير شوربة الشوفان من خلال إضافة بعض العناصر اللذيذة التي تجعلها من أطيب أنواع الشوربات مع التعريف بأهمية الشوفان وأهم العناصر الغذائية التي يحتويها:

أهمية الشوفان

فوائد الشوفان الصحية للجسم لا حصر لها فهو يدعم صحة العظام لما يحتويه من عنصر الحديد، كما أن الشوفان خالي من الغلوتين الذي يسبب الحساسية لبعض الأشخاص.

والشوفان من الحبوب التي تساعد في تحسين نسبة السكر في الدم وتوازن الأنسولين، كما أنه يبطئ هضم النشا ويقلل من آثار الارتفاع المفاجئ في نسبة الجلوكوز لدى مرضى السكري.

يحتوي الشوفان على الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين عملية الهضم والشعور بالشبع مما يجعله مناسبًا أيضًا للأشخاص الذين يتبعون حميات خاصة بالريجيم لأنه يخفض الشهية.

الشوفان من الحبوب الغنية بحمض الفوليك (فيتامين B9) أو الفولات والتي يحتاجها جسم الأم بكميات كبيرة في النظام الغذائي اليومي قبل الحمل وأثناء الحمل للوقاية من المرض.

الآثار الجانبية للشوفان

الإفراط في تناول الشوفان يمكن أن يزيد من إفراز الكالسيوم في البول ويسبب مشاكل للمرضى الذين يعانون من حصوات الكلى أو حصوات المثانة.

القيم الغذائية في شوربة الشوفان

تحتوي شوربة الشوفان على العناصر الغذائية التالية:

• سعرات حرارية 73,3.
• بروتين 2 غ.
• كربوهيدرات  8.6 جرام.
• زيت   3.4 جرام.

شوربة الشوفان

فيما يلي طريقة تحضير شوربة الشوفان بالطريقة العادية: 

المكونات:

• كوب من حبوب الشوفان.
• 1 كوب من الحليب خالي الدسم.
• بصلة متوسطة الحجم مقطعة قطع ناعمة.
• فصان من الثوم المفروم ناعمًا.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• 4 أكواب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

• في وعاء عميق نضع كمية الزيت ونضيف إليه البصل ونقلب جيدًا حتى يذبل.
• نضيف الثوم المفروم ونقلب جيدًا.
• ثم نضيف كمية الشوفان وملعقة الفلفل الأسود والملح ونقلب المكونات جيدًا.
• في هذه الأثناء نضيف كمية الحليب إلى المكونات بالتدريج حتى تمتزج المكونات جيدًا ثم نضيف الماء أيضًا ونترك المكونات تغلي على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى لا تتجمع حبوب الشوفان مع بعضها.
• عندما يلين الشوفان تكون الشوربة جاهزة.
• نضع شوربة الشوفان في طبق التقديم ويزين بأوراق الريحان أو البقدونس المفروم.
• يمكن تناول شوربة الشوفان مع الخبز المحمص.

شوربة الشوفان بالفطر والحليب

نظرًا لأن شوربة الشوفان هي احدى تلك الأطعمة المرنة فقد قررنا أن ندرج عدة وصفات لطريقة تحضير شوربة الشوفان بالحليب أو بدون حليب أو مع الفطر ومع الكريمة أو شوربة الشوفان الحمراء فتعال معنا:

مكونات شوربة الشوفان بالفطر والحليب:

• كوب من الشوفان.
• بصلة متوسطة ومقطعة لقطع صغيرة ناعمة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ونصف ملعقة من الزبدة.
• صدر دجاج مقطع إلى قطع صغيرة.
• كوب من الفطر المقطع.
• كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 4 أكواب من الماء لسلق الشوفان.
• يمكن إضافة مكعب مرق الدجاج لزيادة النكهة.

طريقة عمل شوربة الشوفان بالفطر والحليب:

• في البداية نضع كمية الشوفان في وعاء عميق ونصب فوقه كمية الماء ونتركه يغلي على نار متوسطة.
• في وعاء آخر نضع كمية زيت الزيتون مع الزبدة على نار هادئة وعندما تذوب الزبدة نضيف قطع البصل المقطعة ونقلبها جيدًا حتى تذبل.
• نضيف إلى البصل كمية قطع الدجاج ونتركها مع التقليب حتى تنضج.
• نضيف إليها الملح والفلفل الأسود ثم نضيف فوقها الفطر المقطع ونقلب المكونات جيدًا.
• في هذه الأثناء يكون الشوفان قد نضج وقلت كمية الماء في القدر لذلك نضيف الشوفان إلى الدجاج والفطر والبصل ونقلب جيدًا ثم نضيف إلى المكونات كمية الحليب بالتدريج ونترك المكونات على نار متوسطة حتى تنضج مع التحريك المستمر حتى لا يلتصق الشوفان في قاع الوعاء.
• يمكنك أن تضيف مكعب مرق الدجاج لزيادة النكهة عند إضافة الماء إلى الشوربة وهنا يجب أن تستغني عن إضافة الملح لأن مكعب الدجاج يحتوي على نسبة عالية من الملح.
• نضع الشوربة وهي ساخنة في وعاء التقديم ونزينها بالبقدونس المفروم ويمكن تناولها مع الخبز المحمص.

ملاحظة:

عنما تزيد كمية من شوربة الشوفان ونضعها في الثلاجة ونرغب في تسخينها مجددًا فيجب أن نسخنها على نار هادئة مع التقليب ونضيف إليها القليل من الحليب لتفكيك تجمد حبوب الشوفان فيها وإلا ستحترق.

لطعم مميز يمكنك إضافة الحليب قبل 10 دقائق من نهاية نضج شوربة الشوفان.

شوربة الشوفان بالفطر والحليب والكريمة

لا تختلف طريقة شوربة الشوفان بالفطر والحليب والكريمة عن طريقة تحضير شوربة الشوفان بالفطر والحليب سوى أنه في الخطوة الأخيرة وبعد سكب الشوربة في وعاء التقديم نضع فوقها ملعقتان كبيرتان من كريمة الطبخ مما يجعل شوربة الشوفان ألذ وذات ملمس ناعم.

شوربة الشوفان بالخضار

يعتبر إضافة الخضار لشوربة الشوفان من الطرق الأكثر صحية لما تزيد لهذه الشوربة من عناصر غذائية أخرى إلى جانب العناصر الغذائية التي في الشوفان وإليك الطريقة:

مكونات شوربة الشوفان بالخضار:

• كوب من الشوفان.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة مع نصف ملعقة من الزبدة.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
• فصان من الثوم المفروم ناعمًا.
• نصف كوب من البازلاء الخضراء.
• حبة من الجزر متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة.
• حبة من البطاطا المقشرة والمقطعة لقطع صغيرة.
• 1/2 كوب من الذرة الطازجة.
• ليتر من الحليب.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات التالية: كمون، مسحوق الزنجبيل، فلفل أسود، مسحوق الهيل، مسحوق القرفة.
• ملعقة صغيرة من الملح ويمكن استبدالها بمكعب من مرق الدجاج أو مكعب مرق الخضار.

طريقة شوربة الشوفان بالخضار:

• نضع كمية الزيت مع الزبدة في وعاء عميق ثم نضيف إليه البصل ونقلبه حتى يذبل ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب حتى يذبل أيضًا.
• نضيف الخضار بالتدريج أولًا الجزر ثم البطاطا فالبازلاء ثم الذرة مع التقليب المستمر حتى تبدأ الخضار بالذبول.
• نضع كمية الشوفان ونقلبه مع البصل والثوم والخضار.
• نضيف التوابل من هيل وكمون وفلفل أسود وقرفة والملح مع تقليب المكونات.
• نضيف بعد ذلك كمية الحليب بالتدريج مع التحريك حتى تبدأ المكونات بالغليان وهنا نترك الشوربة لتنضج على نار هادئة ولتأخذ طعم المكونات.
• بعد أن تنضج شوربة الشوفان بالخضار نبعدها عن النار ونتركها لتدفأ قليلًا ثم نضعها في الخلاط الكهربائي ونطحنها لتصبح ناعمة.
• نضع كمية من الشوربة في وعاء التقديم ونزينها بالبقدونس المفروم.

شوربة الشوفان الحمراء

مكونات شوربة الشوفان الحمراء:

• كوب من حبوب الشوفان.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
• 4 حبان من الطماطم الطازجة والمقطعة لقطع ناعمة بعد تقشيرها.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعمًا.
• جرزة من السبانخ المنظفة جيدًا والمقطعة إلى قطع ناعمة.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو المجفف.
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل ورشة من القرفة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة مع ملعقة صغيرة من الزبدة.
• 4 أكواب من الماء.

طريقة التحضير:

• نضع كمية الزيت مع الزبدة في وعاء الطبخ ثم نضيف إليه البصل المقطع مع الثوم المفروم ونقلب جيدًا حتى يذبل.
• نضيف الشوفان ونقلب المكونات جيدًا حتى يتغير لون الشوفان.
• نضيف الطماطم المقطعة ونحرك المكونات جيدًا ونتركها حتى تذبل المكونات مع بعضها.
• في هذا الوقت نضيف السبانخ ونحركه حتى يذبل ثم نضيف مقدار الماء إلى المكونات ونتركها حتى تغلي فنخفض النار تحت الوعاء ونتركه مدة 10دقائق حتى تصبح الشوربة كثيفة.
• قبل أن نبعد الشوربة عن النار نضيف الكزبرة الخضراء ثم نبعدها عن النار.
• يمكن أن نخلط المكونات في الخلاط الكهربائي لتصبح ناعمة أو نتركها كما هي حسب الرغبة.
• نسكب الشوربة بوعاء التقديم وتقدم دافئة.

ملاحظة:

يمكنك أن تضيف اللحمة الناعمة لشوربة الشوفان الحمراء لإغنائها بالعناصر الغذائية.

شوربة الشوفان بالبطاطا والجزر

المكونات:

• ملعقتان كبيرتان من الشوفان.
• بصلة متوسطة الحجم مقطعة لقطع ناعمة.
• جزرة متوسطة الحجم مبشورة.
• حبة من البطاطا متوسطة الحجم مقطعة قطعًا صغيرة.
• ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
• كوبان من الماء.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الكمون.
• مكعبان من مرق الدجاج.

طريقة التحضير:

• نسخن زيت الزيتون في وعاء عميق ثم نضع البصل ونتركه على النار حتى يذبل.
• نضيف الجزر المبشور والبطاطا المقطعة ونقلب المكونات.
• نضع فوق المكونات كمية الماء ونتركها حتى تسخن ونضيف الشوفان مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل.
• نضع مكعبات مرق الدجاج مع الكمون والفلفل الأسود ونترك المكونات تغلي مع التحريك بين الحين والحين لمدة 15 دقيقة وحتى يصبح المزيج كثيفًا.
• نسكب الشوربة في وعاء التقديم ونعصر عليها القليل من عصير الليمون ونزينها بالبقدونس المفروم ونقدمها مع الخبز المحمص وشرائح الليمون.
• يمكن أن نضع المكونات في الخلاط الكهربائي ونضربها جيدًا لتصبح المكونات لينة وناعمة وهذا حسب الرغبة.

المصدر:

طريقة تحضير حساء الشوفان وخصائصه – موقع blog.karafsapp

كم سعرة حرارية في شوربة الشوفان؟ ما هي القيمة الغذائية لشوربة الشوفان؟ مثل هذه الأسئلة لا يمكن الإجابة عنها فمقدار السعرات في بعض أنواع الشوربة لا يتجاوز 50 سعرة حرارية وفي أنواع أخرى لا يقل عن 250 سعرة، لذا اخترنا لك أفضل 8 أنواع من شوربة الشوفان لنخبرك عنها.

(المزيد…)

تعتبر شوربة العدس من الأغذية المعروفة في الكثير من الدول، كما تعتبر اليوم من الأطعمة المغذية والأكثر شيوعًا على الكثير من الموائد باعتبارها وجبة رئيسية أو من الأطباق الجانبية التي تقدم في المناسبات كشهر رمضان المبارك.

تعتبر شوربة العدس مصدر جيد للبروتين، الألياف الغذائية، الحديد والبوتاسيوم حيث تحتوي كل وجبة من شوربة العدس (250غ تقريبًا) على 185 وحدة حرارية فتعالي معنا وتعرفي على طرق تحضير شوربة العدس على طريقة المطاعم أو المطبخ التركي أو المصري أو حتى المجري واختاري من بينها ما تفضلينه أن يكون على مائدتك، مع تعريفك بفوائد العدس كعنصر غذائي وفوائد تناول الشوربة:

طرق تحضير شوربة العدس

الخريف والشتاء هما أفضل الأوقات لطهي أنواع مختلفة من الشوربات، وفي هذه المقالة سوف نقدم لكم بعض الأمثلة عن كيفية تحضير شوربة العدس بعدة طرق مختلفة فتعالوا معنا:

شوربة العدس بالأرز واللحم:

المكونات:

• كوب كبير من العدس الأحمر الصغير المغسول جيدًا.
• كوب صغير من الأرز حبة صغيرة مغسول جيدًا ومنقوع لمدة 15 دقيقة.
• 4 أكواب من الماء.
• ملعقة كبيرة من الزيت البلدي أو السمن.
• بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة.
• 100 غرام من اللحم (غنم أو عجل) مفروم ناعم.
• ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشة من الكركم والقرفة والكمون المسحوق ناعمًا.

طريقة التحضير:

نضع كمية الماء في وعاء عميق ونضع فيه كمية العدس والأرز المنقوع ونتركه على النار حتى يسخن ويغلي الماء ونقوم بإزالة الرغوة البيضاء التي تتشكل على الوجه ثم نغطي الوعاء نصف تغطية ونتركها على نار متوسطة ليستوي العدس مع الأرز.

يقطع البصل ناعمًا جدًا ويقلى بقليل من الزيت حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي.

نضيف إليه كمية اللحم ونقلبها حتى يستوي اللحم ثم نضيف إليه الفلفل الأسود والكركم والكمون والقرفة.

بعد ربع ساعة من غلي العدس في الماء نضيف اللحم والبصل إلى العدس ونتركها تغلي معها لمدة 15 دقيقة.

نضيف الملح إلى المقادير ونتذوق الطعم لنتأكد من درجة الملوحة.

نترك المقادير على النار حتى الاستواء لمدة 30 دقيقة تقريبًا، ثم نسكب الشوربة في وعاء التقديم ويقدم مع الخبز المحمص وقطع الليمون.

ملاحظة: يمكن أن نترك الشوربة كما هي أو يمكن وضعها في الخلاط لتتماسك بشكل أكبر.

شوربة العدس المجري لنزلات البرد:

مكونات حساء العدس المجري:

• كوب من العدس الأحمر الصغير.
• بصلتان صغيرتان مقطعة ناعمًا.
• ملعقتان من الكرفس المقطع ناعمًا.
• فصان من الثوم المفروم ناعمًا.
• حبة صغيرة من الباذنجان مقشرة ومقطعة قطع ناعمة.
• ملعقة صغيرة من الملح وأخرى من الفلفل الأسود.
• ورقتان من الغار.
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا (فلفل أحمر) يمكن حسب اخيارك أن تكون حارة.
• ملعقة صغيرة من خل التفاح.
• 2 لتر من مرق الدجاج أو عدد 2 من مكعب مرق الدجاج.
• بعض الكزبرة المفرومة.
• 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون.
• نصف كوب من الزبادي.

طريقة تحضير حساء العدس المجري:

على النار نضع بعض الزيت في وعاء عميق ونضيف البصل والثوم ونقلب المكونات حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

نضيف إلى البصل كمية العدس والباذنجان ونقلب المكونات معًا لمدة 10 دقائق تقريبًا.

يُضاف مسحوق البابريكا والكرفس ومرق الدجاج ونترك المكونات تغلي بدون تغطية الوعاء.

في منتصف مدة الطهي نضيف إلى المكونات ورق الغار والملح والفلفل ويخلط جيدًا.

وفي هذه المرحلة يمكن إضافة خل التفاح إلى المكونات ونخفض النار لتصبح متوسطة ونغطي الوعاء حتى ينضج العدس تمامًا.

نسكب المقادير في وعاء التقديم ونضيف إليه القليل من الزبادي ورشة من الكمون لتزيينه مع بعض من أوراق الكرفس على الوجه.

شوربة العدس على الطريقة المصرية:

شوربة العدس تقدم عادة ساخنة فهي من الأطباق التي تكون في الأصل نباتية، ولكن من الممكن أن نضيف إليها قطع من اللحم لزيادة عناصرها الغذائية.

وفي المطبخ المصري يستعمل في تحضير شوربة العدس إما العدس الأخضر أو الأحمر مع إضافة المكونات الأخرى كبعض الخضروات مثل الجزر، البطاطس، الكرفس، البقدونس والبصل إضافة إلى المنكهات المضافة المشهورة كالثوم، معجون الطماطم، الكمون، عصير الليمون، زيت الزيتون والخل.

تعالي معنا وتعرفي على وصفة شوربة العدس مع معجون الطماطم بالطريقة المصرية:

مكونات شوربة العدس على الطريقة المصرية:

• كوب ونصف من العدس الأحمر المغسول جيدًا.
• بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة.
• ملعقة كبيرة ونصف من الدقيق.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة من معجون طماطم.
• 5 أكواب من مرق الدجاج أو مرق الخضار ويمكن استبدالها بمكعبين من مرق الدجاج أو الخضار مع الماء.
• ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة فلفل أسود.

كيف تصنع شوربة العدس بمعجون الطماطم على الطريقة المصرية؟

يقطع البصل ويوضع في وعاء فيه كمية من زيت الزيتون ويقلى حتى يصبح ذهبيًا.

أضيفي كمية الدقيق واستمري في التحميص حتى تنبعث منه رائحة وتتجانس المكونات مع بعضها.

نضيف معجون الطماطم ونقلبها مع المكونات لبضع دقائق، ثم نضع العدس فوقها في القدر ونقلب جيدًا.

نضيف مرق الدجاج والملح والفلفل.

استمري في الطهي حتى يصبح العدس ناعمًا وطريًا.

عندما ينضج العدس (بعد حوالي 45 دقيقة من غليان المرق) يمكنك أن تمرري الشوربة في الخلاط حتى تمتزج المكونات ولا يبقى أي جزء كبير.

الشوربة جاهزة وإذا كان القوام سميكًا يمكنك إضافة القليل من الماء الساخن وقلبيه مرة أخرى.

اسكبي الشوربة في وعاء التقديم وزيني الطبق بشرائح الليمون مع الخبز المحمص.

ملاحظة:

عند إضافة مكعب مرق الدجاج لا تضيفي كمية الملح حتى تتأكدي من درجة ملوحة الشوربة لأن مكعب الدجاج يحتوي على كمية من الملح.

شوربة العدس بدون طحين على الطريقة التركية:

يعد طبق شوربة العدس من أشهر أنواع الشوربات في المطبخ التركي وقد اخترنا لك وصفة شوربة العدس بدون طحين والتي تصبح مغذية أكثر ولذيذة مع إضافة البطاطس والجزر إليها فتعالي معنا:

المقادير:

• كوب ونصف من العدس الأحمر المغسول والمصفى جيدًا من الماء.
• 4-5 أكواب من الماء الساخن، ويمكن إضافة مكعب مرق الدجاج لزيادة النكهة.
• حبة من البطاطس.
• جزرة متوسطة الحجم.
• بصلة كبيرة.
• فصين من الثوم المهروس.
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الكمون الناعم مع أخرى من الفلفل الأحمر الحار.
• ملعقة صغيرة من النعناع الجاف حيث يعتبر هذا المكون من المكونات السرية لطعم ونكهة مميزة في عمل شوربة العدس على الطريقة التركية.
• ملعقة صغيرة من الملح وأخرى من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

قشري البطاطس والبصل والجزر وقطعيها إلى قطع خشنة.

أضيفي مقدار زيت الزيتون إلى وعاء عميق وضعي فيه البصل والثوم وقلبي حتى تذبل.

أضيفي مقدار الجزر والبطاطس ويقلى لبضع دقائق ثم أضيفي مقدار العدس الأحمر في الوعاء.

أضيفي فوق المقادير كل البهارات مع كمية الماء واتركي المكونات تغلي حتى تنضج بعد تغطية الوعاء لمدة من 40 إلى 45 دقيقة.

عندما تصبح الخضار طرية ويستوي العدس جيدًا يمكنك أن تمرريها عبر الخلاط ثم صبي المكونات في وعاء التقديم وزينيها بشرائح الليمون.

شوربة العدس السادة على الطريقة التركية مع الطحين:

المكونات:

• 6 أكواب من الماء.
• كوب من العدس الأحمر.
• بصلة كبيرة.
• ملعقة صغيرة من الملح وأخرى من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من العصفر أو الكركم المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.

طريقة تحضير شوربة العدس السادة:

هذه الوصفة عملية للغاية وفي نفس الوقت مغذية جدًا:

اغسلي كمية العدس جيدًا بالماء وصفيه ثم ضعي العدس في وعاء عميق فيه كمية الماء واتركيه حتى يغلي الماء لمدة 20 دقيقة ويستوي العدس ويصبح لونه أصفر.

سخني كمية الزبدة وأضيفي إليها بعض نقاط من الزيت النباتي وأضيفي كمية البصل وقلبيها حتى تذبل البصلة تمامًا.

ثم أضيفي كمية الطحين وقلبيها مع البصل حتى تتجانس المقادير.

أضيفي البصل والطحين إلى العدس وهو على النار وحركي ببطء حتى تذوب كمية الطحين.

ضعي فوق المقادير الملح والفلفل الأسود مع الكمون والعصفر أو الكركم وقلبي جيدًا حتى تتجانس المقادير ويسمك المزيج.

ضعي الكمية في الخلاط واخلطيها ثم صبي المقادير في وعاء التقديم وقدمي هذا الطبق مع الخبز المحمص وشرائح الليمون.

شوربة عدس لذيذة على طريقة المطاعم

الشوربة تحتل المرتبة الأولى بين أنواع الحساء الذي تفضلها ربات البيوت.

في المطاعم يعتبر العدس الأخضر والعدس الأحمر الأكثر استهلاكًا لذلك اخترنا لكم طريقة تحضير شوربة العدس على طريقة المطاعم اللذيذة والسهلة:

المكونات:

• 5 أكواب من الماء.
• كوب واحد من العدس الأحمر المغسول جيدًا.
• بصلة كبيرة مقطعة قطعًا ناعمة.
• حبة من البطاطا متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة.
• حبة من الجزر مقشرة ومبشورة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة كبيرة من معجون الفلفل.
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون ويمكن أن تختاره من النوع الحار حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير شوربة العدس على طريقة المطاعم:

ضعي الزيت النباتي والبصل والبطاطس والجزر في قدر كبير على نار متوسطة وقلبي المقادير جيدًا حتى تذبل.

أضيفي معجون الطماطم إلى المقادير وقلبيها جيدًا ثم أضيفي العدس الذي غسلته وصفيته وقلبي بشكل جيد حتى تتجانس المقادير مع بعضها لمدة 5 دقائق.

أضيفي كميه الماء مع الملح والفلفل واترك المقادير تنضج على نار هادئة.

ارفعي الغطاء وأضيفي معجون الفلفل مع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المسحوق ثم اتركي المقادير تتابع استوائها.

تحتاج هذه الشوربة لمدة 45 دقيقة حتى تصبح جاهزة تمامًا.

بعد ذلك قومي بإطفاء النار تحت الوجبة وصبي المكونات في طبق التقديم.

يمكنك أن تضعي الشوربة في الخلاط وتخلطي المكونات حتى تحصلي على نفس طبق الشوربة الذي يقدم بالمطاعم.

زيني الطبق بالبقدونس الناعم وشرائح الليمون، ويمكن أن تتناولي طبق الشوربة مع الخبز المحمص لزيادة في النكهة والطعم المميز.

فوائد العدس

ينمو العدس الأحمر على نطاق واسع خاصة في المنطقة الهندية وتعتبر من المغذيات المفيدة للغاية للبشرة حيث تمنع الشيخوخة وحب الشباب.

وبفضل نسبة الألياف التي يحتويها العدس ينظم عملية الهضم ويساعد على إنقاص الوزن.

 هذا الغذاء الغني بالبروتينات والمعادن مهم للغاية لصحة الأسنان والعظام.

ما هي فوائد العدس الأحمر؟ وما هي فوائد تناول العدس؟

100 غرام من العدس الأحمر تحتوي على 116 كيلو كالوري (من الطاقة للجسم) فهو غذاء غني بالصوديوم والبوتاسيوم والبروتين والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم وفيتامين C وفيتامين A وفيتامين B12 و D.

فوائد العدس الأحمر:

جيد للبشرة: بفضل المكونات المضادة للأكسدة التي يحتويها فهو يمنع الشيخوخة ومفيد للجروح الجلدية وحب الشباب.

محتواه الغني من الألياف يبقيك ممتلئًا ويساعد على إنقاص الوزن.

إنه غذاء صحي لمرضى السكري بفضل محتواه من الألياف حيث يسهل عملية الهضم وينظم نسبة السكر في الدم.

الاستهلاك المنتظم للعدس الأحمر كل يوم يقلل من خطر الإصابة بأنواع السرطان مثل سرطان الرئة والأمعاء والثدي.

غني بالبروتينات والمعادن.

إنه جيد لصحة العظام والأسنان ويقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.

يساعدك في الحصول على حمل مريح.

يحمي هذا الطعام الغني جدًا بالألياف صحة قلبك من خلال تنظيم مستوى الكوليسترول في الجسم.

الآثار الجانبية للعدس الأحمر

• الاستهلاك المفرط للعدس الأحمر يسبب زيادة في معدل الغازات في المعدة.
• وقد تحدث مشكلات مثل أمراض الكلى والتسمم بالبوتاسيوم نتيجة الاستهلاك المفرط.
• إذا قررت تناول العدس الأحمر بانتظام استشر طبيبك أولاً.

فوائد الشوربة

الشوربات هي من الأطباق الرئيسية لطاولاتنا والتي لا غنى عنها فهي مفيدة للعديد من المشاكل الصحية لأنها تعمل كمتجر علاجي كامل إذا جاز التعبير، ومن فوائد الشوربة:

• أنها ذات قيمة كبيرة من السعرات الحرارية مما تساعد في مد الجسم بالطاقة.
• ينصح أخصائي التغذية بتناول الكثير من شوربة الطماطم خاصةً بالنسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.
• يوصى بتناول الشوربات لموازنة فقر الدم وضغط الدم وهو غذاء فعال ضد السرطان.
• للشوربة فوائد لما لها من تأثير كبير في علاج الأنفلونزا والأمراض الأخرى لذلك نرى أن شوربة العدس من أكثر أنواع الحساء المفضلة على الطاولات في الشتاء.
• مفيدة للأطفال لأنها مصدر غذائي لا غنى عنه للمرضى.
• ومن فوائد حساء العدس أنها صديق كامل للقلب حيث ينصح بها بشدة لمرضى ارتفاع ضغط الدم لأن غناها بعنصر البوتاسيوم يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم، كما أنه يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم بفضل غناها بالحديد.

تعتبر الذرة من الحبوب المهمة والمفضلة عند العديد من الناس والتي يمكن إعدادها بطرق عديدة، فدقيق الذرة يستخدم لصنع أنواع معينة من الخبز وحبوب الذرة المسلوقة تستخدم في إعداد العديد من الأطباق والسلطات بالإضافة إلى البيتزا والشوربات، أما سلطة الذرة فتعد واحدة من المقبلات والأطباق الجانبية المفضلة التي يتم تقديمها مع جميع أنواع الأطباق.

تبرز القيمة الغذائية العالية لحبوب الذرة في احتوائها على البروتينات والكربوهيدرات والألياف بالإضافة إلى عدد كبير من الفيتامينات والمعادن وكذلك مضادات الأكسدة، حيث تم تصنيفها على أنها واحدة من الأطعمة المتكاملة القيمة الغذائية. تتنوع الخيارات عند تحضير سلطة الذرة حيث يمكن تحضيرها مع العديد من المكونات المختلفة مثل المعكرونة أو الدجاج أو أنواع الجبن المختلفة، لذا اخترنا لك أربع وصفات لسلطة الذرة شهية وسهلة التحضير، إليك هذه الوصفات:

سلطة الذرة بالمايونيز

سلطة الذرة بالمايونيز أشهر سلطات الذرة وأكثرها انتشارا حيث تقدم في جميع المطاعم وإلى جانب كافة أنواع الوجبات. إليك إحدى طرق إعدادها:

• مدة التحضير: 10 دقائق
• عدد الحصص: 10 حصص

المقادير:

• 5 أكواب من الذرة المسلوقة والمبردة أو يمكن استخدام الذرة المعلبة.
• 1/4 كوب كرفس مقطع إلى شرائح رفيعة (اختياري).
• 1/4 كوب فلفل أخضر مقطع إلى قطع صغيرة.
• 1/2 كوب من الطماطم المفرومة بعد إزالة اللب.
• 1 كوب من المايونيز.
• 2 ملعقة كبيرة من اللبن.
• 1 ملعقة طعام من السكر.
• 1 ملعقة كبيرة من الخل.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير:

• تُمزج الذرة والكرفس والفلفل الأخضر والطماطم في وعاء كبير.
• في وعاء صغير منفصل، نقوم بمزج المكونات المتبقية. ثم نتذوق الصلصة لإضافة خل أو سكر حسب الرغبة.
• يُسكب مزيج الصلصة فوق الخضار ويُحرّك المزيج.
• تُغطى السلطة وتبرد لمدة ساعتان على الأقل قبل التقديم.

سلطة الذرة المكسيكية

سلطة الذرة المكسيكية من أشهر مأكولات الشارع المكسيكي والمفضلة لدى الكثيرين، تتميز بنكهتها المدخنة، الحارة، المنعشة واللذيذة بشكل لا يصدق.

• مدة التحضير: 20 دقيقة
• عدد الحصص: 4 حصص

المقادير:

• 4 أكواب من الذرة.
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ½ حبة فلفل أحمر مقطعة.
• 1/2 بصلة حمراء صغيرة مفرومة ناعماً.
• 1/2 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة.
• 6 بصلات خضراء مفرومة.
• 1 حبة فلفل أخضر حار مقطعة.
• 1/2 حبة أفوكادو.
• 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من كريمة الطبخ (أو الزبادي).
• 2 ملعقة كبيرة من المايونيز.
• 1/2 كوب من جبن الفيتا المفتتة.

طريقة التحضير:

• نقطع الذرة من الكوز للحصول على 4 أكواب. يمكنك أيضًا استخدام الذرة المعلبة أو الذرة المجمدة. إذا كنت تستخدم المجمدة، فلا حاجة لإذابتها.
• نسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار عالية. ثم نضيف الذرة ونحركها.
• نقوم بطهي الذرة لمدة 3 إلى 5 دقائق أو حتى تنشوي الذرة قليلا، ولهذا السبب نستخدم الحرارة العالية وإذا كنت تستخدم الذرة المجمدة، فستحتاج إلى بضع دقائق إضافية للحصول على القطع المشوية المناسبة.
• نقوم بنقل الذرة إلى وعاء كبير ونتركها تبرد لبضع دقائق.
• نضيف باقي المكونات إلى الوعاء نفسه. ونحرك المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا.
• نقوم برش عصير الليمون والملح والفلفل حسب الضرورة.
• تزين السلطة بالجبن والكزبرة، إذا رغبت في ذلك.

سلطة الذرة الصيفية مع الأفوكادو

سلطة الذرة والأفوكادو سلطة غنية بأنواع الخضار المختلفة ذات القيمة الغذائية العالية، وهي من المقبلات المنعشة التي يمكن تحضيرها بأي وقت.

• مدة التحضير: 10 دقائق
• عدد الحصص: 6 حصص

المقادير:

• 300 غرام من الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين أو أرباع.
• 1 كوب من الذرة المسلوقة.
• 2 ثمرة أفوكادو مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
• 1/2 بصلة حمراء (متوسطة) مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• 1/4 كوب كزبرة مفرومة (نصف حفنة صغيرة).
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 إلى 3 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 2 فص ثوم مدقوق أو مفروم ناعماً.
• 1 ملعقة صغيرة ملح أو 3/4 ملعقة صغيرة ملح.
• رشة فلفل أسود صغيرة جدا.

طريقة التحضير:

• في وعاء كبير للسلطة، تُمزج شرائح الطماطم، حبات الذرة، شرائح الأفوكادو، شرائح البصل الأحمر،ربع كوب الكزبرة المفرومة مع فصي الثوم المدقوق.
• نقوم برش الخضار بملعقتين كبيرتين من زيت زيتون، ثم نضيف 2 أو 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون (يمكن زيادة أو إنقاص الكمية حسب الرغبة).
• نضيف ملعقة صغيرة من ملح البحر ورشة الفلفل الأسود ثم نقوم بخلط السلطة برفق حتى تمتزج, وأصبحت السلطة جاهزة للتقديم.

سلطة الذرة المشوية:

سلطة الذرة المشوية هي الطريقة المثالية للاستمتاع بوفرة الذرة الطازجة في الصيف، يمكنك تقديمها إلى جانب أطباق الشواء بأنواعها المختلفة أو لوحدها كوجبة خفيفة ولذيذة.

• مدة التحضير: 25 دقيقة
• عدد الحصص: 4 حصص

المقادير:

• 3 عرنوس ذرة.
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• كوب طماطم كرزية مقطعة إلى نصفين.
• 2 بصل أخضر مقطع.
• 1/4 كوب من جبنة الفيتا المفتتة.
• 1 ملعقة كبيرة ريحان أو بقدونس مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي الأبيض.
• الملح والفلفل حسب الذوق.
• أوراق البصل الأخضر أو البقدونس للتزيين.

طريقة التحضير:

• نسخن الشواية على درجة حرارة متوسطة.
• نقوم بدهن الذرة بزيت الزيتون ثم شويها على نار متوسطة لمدة تتراوح من 10 إلى 12 دقيقة تقريبًا بعد ذلك نرفع عرانيس الذرة عن النار ونتركها حتى تبرد تماما.
• بعد أن تبرد الذرة نقوم باستخراج حبات الذرة من العرنوس عن طريق تقطيعها من الكوز.
• نضع كل المكونات في وعاء كبير ثم نرش ملعقة زيت الزيتون والخل الأبيض والملح والفلفل.
• نزين الطبق بأوراق البصل الأخضر والبقدونس ونتركها 15 دقيقة قبل التقديم.

لا أصدق أنني أقوم بكتابة وصفة خبز بالثوم … ليس الأمر أنني لا أحبه على العكس تمامًا فالخبز مع الزبدة والثوم إنه المزيج المثالي بين النكهات المفضلة لديّ، إنها خبز بالثوم الوصفة البسيطة والتي قد بدأت بتحضيرها من عمر الـ 5 سنوات، ولكن نعم، الأمر يستحق كتابة وصفة!

(المزيد…)

الطماطم لها أهمية خاصة في المطبخ عمومًا والمطبخ الهندي خصوصًا حيث يتم استخدامه كخضروات في الأطباق المختلفة والسلطات والحساء أو الشوربات، وفي الصلصات وحتى كنوع من أنواع تزيين للأطباق المختلفة.

تعالوا معنا لنتعرف على أكثر الأطباق التي تدخل فيها الطماطم كعنصر أساسي وهو تحضير شوربة الطماطم التي لها عدة طرق في التحضير وبنكهات مميزة تجعلك تضيفها إلى نظامك الغذائي بشكل جدي.

العناصر الغذائية للطماطم

تتميز الطماطم باحتوائها علة عناصر غذائية بنسب عالية فهي تحتوي على كميات كافية من فيتامين C، وعنصر البوتاسيوم والليكوبين (وهي مركب أحمر اللون يوجد في النباتات ويعطيها اللون الأحمر مثل الجزر والطماطم وغيرها من النباتات وله العديد من الخصائص المهمة للإنسان).

بالإضافة إلى ذلك تحتوي الطماطم على عناصر تخفض الكوليسترول، وهي مفيدة لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن.

ولكن الميزة الأكبر للطماطم هي أنه حتى بعد طبخ الطماطم لا تفقد عناصرها الغذائية.

وتستخدم الطماطم للوقاية من العديد من الأمراض:

تناول الطماطم الناضجة دون شرب الماء في الصباح مفيد للصحة.

الطماطم مفيدة جدًا للنمو العقلي والبدني للأطفال.

شرب كوب أو كوبين من عصير الطماطم يوميًا يقلل الوزن.

الطماطم مفيدة جدًا في التهاب المفاصل، وإن تناول البقدونس مضافًا إلى عصير الطماطم يوميًا وتناوله يساعد في تخفيف آلام التهاب المفاصل.

من المفيد جدًا تناول الطماطم أثناء الحمل فهي تحتوي على نسبة وفيرة من فيتامين C ، وهو جيد جدًا للإجهاض.

فإن تناول الفلفل الأسود الممزوج بالطماطم على الريق في الصباح مفيد للتخلص من الديدان في الأمعاء.

تؤكل الطماطم الحمراء عن طريق خلط الملح الأسود مع الطماطم النيئة.

فرك لب الطماطم على الوجه يحسن الجلد.

تناول الطماطم بانتظام يساعد في مرض السكري.

كما أنه فعال في العديد من أنواع المشاكل المتعلقة بالرؤية، كما أنه هذا يجعل العيون تضيء.

شوربة الطماطم بطرق تحضير سهلة

وصفات الشوربات هي واحدة من أكثر الموضوعات التي تثير فضول ربات البيوت حول طريقة تحضير هذه الوصفات اللذيذة.

ومن بين أصناف الشوربات التي لا غنى عنها للعشاء غالبًا ما يفضل شوربة الطماطم وذلك لأنها سهلة التحضير وبتكلفة رخيصة كما أنها ستدفئك خاصة في الشتاء وتتمتع بنكهة مميزة ولذيذة.

تعال معنا وتعرف على أكثر الطرق السهلة لتحضير شوربة الطماطم وبمكونات موجودة في مطبخك:

شوربة الطماطم بالحليب:

مكونات وصفة شوربة الطماطم بالحليب:

• 5 حبات متوسطة الحجم من الطماطم الطازجة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم أو (رب البندورة)
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• 2 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• نصف كأس من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل.
• ملعقتان من الجبن المبشور للتزيين.

تحضير وصفة شوربة الطماطم بالحليب:

قشري حبات الطماطم وابشري الحبات أو قطعيها قطع صغيرة.

ضعي كمية الزبدة في مقلاة عميقو وعندما تذوب أضيفي إليها مقدار الدقيق وحمصيها لمدة 5 دقائق على النار الخفيفة.

أضيفي إلى الدقيق كمية الحليب واتركي المقدار على نار خفيفة جدًا لتغلي.

في هذه الأثناء ضعي الطماطم في وعاء فيه كمية الزيت النباتي وقلبيها جيدًا ثم أضيفي إليها الملح والفلفل ومقدار معجون الطماطم واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

أضيفي إلى الطماطم مقدار الحليب مع الدقيق واتركي المزيج يغلي على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

صبي الشوربة في طبق التقديم وابشري الجبن فوقها.

شوربة الطماطم بمرق الدجاج:

• حبتان من الطماطم كبيرة الحجم مقشرة ومقطعة قطعًا ناعمة جدًا أو مبشورة.
• بصلة متوسطة الحجم مقطعة قطع ناعمة.
• 3 ملاعق من زيت الزيتون، ويمكن استبداله بالسمن النباتي حسب الرغبة.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من رب البندورة (معجون الطماطم).
• كوبان من الماء.
• كوبان من الحليب.
• مكعب من مرق الدجاج، ويمكن استبدال كمية الماء بنفس المقدار من مرق اللحم أو الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من النعناع الأخضر المقطع للتزيين.
• نصف كأس من جبن الشيدر الطازج والمبشور للتزيين.

طريقة التحضير:

ذوبي نصف كمية السمن النباتي أو سخني زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة وأضيفي إليه الدقيق وقلبيه لمدة 2-3 دقائق مع التحريك.

أضيفي مقدار الحليب إلى الدقيق واتركيه يغلي ببطء على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يتماسك المزيج.

في وعاء عميق آخر ضعي بقية زيت الزيتون وأضيفي إليها البصلة المفرومة وقلبيها حتى تذبل ثم أضيفي الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم وقلبيها على نار هادئة.

أضيفي إلى الطماطم مقدار الماء وقلبي المقادير حتى الغليان، أثناء إضافة الماء استمري في خلط المكونات حتى تصبح ناعمة.

فتتي مكعبا مرق الدجاج وضعيها مع المكونات ثم تذوقي الطعم وأضيفي الفلفل الأسود والملح إن كانت الوصفة تحتاج إلى ملح وذلك لأنك وضعت فيها مكعبان من مرق الدجاج المالحة. 

اتركي المقادير لمدة 5 دقائق تغلي ثم أضيفي إليها مقدار الدقيق والحليب وحركي المكونات جيدًا.

استمر في الطهي حتى تتكاثف المكونات عن طريق التحريك.

بعد 2-3 دقائق من بدء الشوربة في الغليان أبعدي القدر عن النار,

ضعي الشوربة في طبق التقديم ورشي فوقها الجبن المبشور وكمية النعناع الأخضر.

يمكن تناول شوربة الطماطم مع الخبز المحمص.

في حال لم تتناولين كل الكمية يمكن الاحتفاظ بالبقية في الثلاجة وعند تسخينها في المرة القادمة أضيفي إليها بعضًا من الحليب وهي باردة وحركيها جيدًا لأن هذه الوصفة من الشوربة تتماسك كثيرًا عندما تبرد ولجعلها متناسقة نضيف إليها الحليب مما يزيد من نكهتها وطعمها.

شوربة الطماطم مع الخضار المشكلة

كما ويمكن إضافة بعض أنواع من الخضار إلى شوربة الطماطم كالثوم والجزر والبازلاء والكرفس مما يزيدها عناصر غذائية أخرى وطعم مميز:

المقادير:

• نصف كيلو من الطماطم المقشرة والمقطعة قطعًا صغيرة.
• حبة من الجزر المبشورة.
• عودان من الكرفس المقطع ناعمًا.
• بصلة صغيرة مقطعة ناعمًا،
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• مكعبان من مرق الدجاج.
• ملعقة كبيرة من رب البندورة.
• كوب من الكريمة الطازجة.
• كأس من الماء.
• فلفل أسود ورشة من الفلفل الأحمر الجاف.
• بعض من أوراق البقدونس المفروم ناعمًا.

طريقة التحضير:

في وعاء عميق ضعي كمية الزيت حتى يسخن ثم أضيفي إليه الجزر المبشور مع البصلة الناعمة وحركي المكونات حتى تذلل.

أضيفي مقدار الطماطم مع مقدار رب البندورة وحركي جيدًا حتى تتجانس المكونات وتبدأ بالغليان ثم أضيفي إليها مقدار الماء واتركيها لتغلي لمدة 5 دقائق.

أضيفي مكعبات مرق الدجاج إلى المكونات واتركيها تغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.

أضيفي الفلفل الأسود وافلفل الأحمر الجاف وحركي جيدًا وتذوقي الوصفة فإن كانت بحاجة إلى الملح أضيفي لها ما يجعلها مناسبة.

في هذه الأثناء أضيفي مقدار الكرفس وحركي جيدًا ثم صبي مقدار الكريمة الطازجة واتركي المكونات تغلي لدقيقتين ثم أبعدي الشوربة عن النار.

صبي الشوربة في وعاء التقديم وزينيها بالبقدونس الناعم.

يمكن تناول هذه الشوربة ساخنة مع الخبز المحمص.

أخيرًا…

لا بد من معرفة أن الطماطم تحتوي على مضادات أكسدة التي تمد الجسم بمناعة ضد مجموعة كبيرة من الأمراض وتقوي الجهاز المناعي.

تحتوي الطماطم على سعرات حرارية بكميات قليلة مع احتوائها على الألياف الغذائية والأملاح المعدنية الهامة للجسم.

كما تحتوي الطماطم على البوتاسيوم والصوديوم والبروتين.

ملاحظة هامة:

يمكن استبدال مقدار الحليب والدقيق الذي قمنا بطهيه لإضافته إلى شوربة الطماطم لتكثيف الشوربة بكريمة الطبخ الحامضة أو أي نوع آخر من الكريمة الخاص بالأطباق تعطي طعمًا رائعًا للشوربة.

حيث يمكن إضافة الكرية بنفس الطريقة التي أضفنا فيها الحليب مع الدقيق للشوربة.

هل يمكنك تخيل أطباق مثل المعكرونة أو الدجاج مع البشاميل أو اللازانيا وغيرها بدون خبز الثوم؟ بالطبع لا! وهناك الكثير من الوصفات لتحضيره ولكن إليك طريقة عمل العيش بالثوم بألذ 3 وصفات وبدون منازع.

(المزيد…)

الأطباق التي تعتمد عليها كثيرة جدًا وعالمية ولا يمكن مقاومتها وبالطبع هي أطباق موجودة على قائمة طعامك المفضل، يمكن لها تحويل أي طبق عادي إلى طبق فاخر ولكن بشرط أن تكون هي بذاتها لذيذة، نعم إنها طريقة عمل كريمة الطبخ وإليك 4 وصفات مميزة.

(المزيد…)

أنا لست من محبي المايونيز عادةً، ولكن هذا الأمر لا ينطبق على سلطة المعكرونة مع المايونيز فهل يمكن لأي شخص ألا يقع في حب هذا الطبق؟ معكرونة مع مايونيز كريمي بالإضافة إلى الخضار المناسبة ويمكنك كذلك تحضير الوصفات التي تعتمد على الجبنة أو التونة أو الدجاج، وإليك تلك الوصفات.

(المزيد…)