التصنيف: حلويات

هل تبحثين عن وصفات حلويات بدون فرن للأطفال سهلة وسريعة التحضير؟ إليك مجموعة لذيذة ومتنوعة من الوصفات التي يحبها جميع الأطفال بكل تأكيد، والأهم من ذلك أنها لا تتطلب سوى عدة دقائق لتحضيرها دون الحاجة إلى وضعها في الفرن، لهذا السبب، يمكن مشاركة الأطفال في عملية الطهي وقضاء وقت ممتع معهم.

مشاركة الأطفال في عملية تحضير هذه الحلويات سيجعلهم يشعرون بأنهم تمكنوا من فعل شيء ذو قيمة.

عند تحضير هذه الحلويات مع الأطفال، لا مشكلة إذا اتسخت ملابسهم وقاموا ببعض الفوضى، المهم هو قضاء وقتٍ ممتع معهم وتقديم حلويات لذيذة ليستمتعوا بتناولها.

طريقة تحضير حلويات بدون فرن للأطفال

إليكِ مجموعةً من وصفات الحلويات التي لا تحتاجين لوضعها في الفرن، من كرات جوز الهند إلى البسكويت إلى الحلويات التقليدية، اكتشفي متعة تحضير الحلويات مع الأطفال وطعمها اللذيذ جدًا.

مصاصات الموز

ليس هناك أفضل من الفواكه لتقديمها للأطفال هذه الوصفة اللذيذة التي يعتبر الموز أهم مكوناتها، بالإضافة إلى كونها مغذية جدًا، فإنها ستكون حلوة لذيذة يحبها الأطفال بكل تأكيد.

مصاصات الموز تتطلب قطعًا طازجة من الموز يتم إضافة الشكولاتة والسكر عليها، وهي سهلة التحضير لكنها تتطلب بعض الوقت. إذ يجب وضعها في الثلاجة.

المكونات

المكونات المذكورة أدناه تكفي 8 أطفال:

• 4 موزات متوسطة النضج وقاسية
• فول سوداني مفروم ناعمًا
• قطع شكولاتة مفرومة
• 8 عصي خشبية

طريقة التحضير

1. قشري الموز وقطعي كل موزة إلى نصفين. أدخلي عصا خشبية في كل نصف ثم ضعيها على صينية وغطها بغلاف بلاستيكي ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتجمد لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
2. ضعي الفول السوداني المفروم في طبق ثم قومي بإذابة الشوكولاتة وضعيها في طبق أخر.
3. اغمسي كل نصف موزة في الشوكولاتة ثم في الفول السوداني.
4. ضعي مصاصات الموز على طبق وقدميه لأطفالك.

ملاحظه هامه: يجب الحذر عند مشاركة الأطفال في تحضير هذه الوصفة، إذابة الشوكولاتة يتطلب تعريضها للحرارة، وهذا يجب أن تقوم به بنفسك، كما يجب الانتباه إلى عدم اقتراب الأطفال إلى الشوكولاتة عندما تكون ساخنة.

كرات رافاييلو جوز الهند

كرات جوز الهند هي حلويات لذيذة يمكن تحضيرها بعدد قليل من المكونات وبسرعة كبيرة، وهي تعد من الحلويات اللذيذة التي يمكن تحضيرها مع الأطفال وقضاء وقتٍ ممتعٍ معهم، لأنها لا تحتاج إلى الحرارة.

إذا كنت تريدين جعل هذه الوصفة نباتية بالكامل، يمكنك استبدال الحليب البقري بأي نوع من الحليب النباتي.

هذه الوصفة ليست مناسبة للأطفال فقط، يمكنك تحضيرها وتقديمها للضيوف أيضًا.

المكونات

• 135 غرام (كوب ونصف) من جوز الهند المبشور المجفف
• 160 مل (نصف كوب) حليب مكثف
• 15 حبة بندق أو لوز (نصف كوب تقريبًا)

طريقة التحضير

1. اخلطي جوز الهند والحليب المكثف جيدًا في وعاء.
2. قومي بتشكيل كرات من المزيج وضعي بداخله حبة بندق أو لوز ولفي الكرة بشكل جيد وضعيها على صينية. استمري في تشكيل الكرات حتى تستخدمي كل المزيج.
3. بعد الانتهاء من تشكيل الكريات، قومي بدحرجة كل كرة في وعاء يحتوي على جوز الهند.
4. توضع الكرات في الثلاجة حتى تبرد جيدًا ثم يتم تقديمها للأطفال.

تيراميسو الفراولة

تيراميسو الفراولة هي من الحلويات الصيفية اللذيذة التي لا تحتاج إلى الفرن، تتميز بشكلها الجميل وطعمها اللذيذ، وتعتبر من الحلويات الإيطالية المشهورة.

المكونات

• ربع كوب مربى الفراولة
• ربع كوب ماء
• نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• نصف كوب كريمة خفق ثقيلة
• كوب جبنة الماسكربون الإيطالية
• نصف كوب سكر
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 2 كوب شرائح الفراولة
• ·        24 قطعة بسكويت

طريقة التحضير

1. في وعاء متوسط الحجم​​، امزجي جبنة الماسكربون الإيطالية والكريمة والسكر وخلاصة الفانيليا. اضربي المزيج بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية لمدة دقيقة ونصف حتى يصبح سميكًا ومتماسكًا.
2. في وعاء صغير، امزجي مربى الفراولة والماء وعصير الليمون. يقلب المزيج بشوكة حتى يتجانس. اغمري البسكويت في الخليط.
3. ضعي طبقة من البسكويت على صينية 8 × 8، ثم اسكبي نصف مزيج الكريمة عليها لتشكيل طبقة. ثم وزعي نصف شرائح الفراولة عليها.
4. ضعي فوق شرائح الفراولة طبقة أخرى من البسكويت، ثم اسكبي النصف المتبقي من مزيج الكريمة، ثم وزعي ما تبقى من شرائح الفراولة.
5. بعد الانتهاء، تغطى بغطاء بلاستيكي وتوضع في البراد لمدة 8 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
6. أخرجيها من البراد عندما تبرد جيدًا، قطعيها وقدميها للأطفال.

تشيز كيك

التشيز كيك هي من الحلويات اللذيذة للغاية ويمكن تحضيرها بدون فرن. تقدم هذه الكعكة باردة، لذا فهي تناسب فصل الصيف الحار، سيحبها الجميع بكل تأكيد وخاصة الصغار.

المكونات

• 200 غرام بسكويت جاف بالكاكاو
• 100 غرام من الزبدة المذابة
• 500 غرام من جبنة الريكوتا المصفاة تمامًا أو 300 غرام من جبنة فيلادلفيا ممزوجة مع 200 غرام من الكريمة الطازجة غير المحلاة.
• 100 غرام من السكر
• 150 غرام من الشوكولاتة الداكنة
• ملعقتين كبيرتين من الكريمة السائلة
• شوكولاتة للزينة

طريقة التحضير

1. اطحني البسكويت جيداً وضعيه في وعاء ثم أضيفي الزبدة المذابة واسكبي المزيج في قالب كيك قابل للفتح، استخدمي الملعقة لتشكيل طبقة متساوية السماكة في قاعدة وجدران القالب.

2. صفي جبنة الريكوتا جيدًا واضغطيها بقطعة قماش قطنية. يجب أن تكون جافة قدر الإمكان. ضعيها في وعاء وأضيفي لها السكر.

3. ضعي الشوكولاتة الداكنة على نار خفيفة حتى تذوب. اسكبي الشوكولاتة المذابة فوق جبنة الريكوتا والسكر واخلطي المزيج بأداء خلط يدوي أو بملعقة حتى تحصلي على مزيج متماسك بدون تكتلات، عندها أضيفي ملعقتين من الكريمة واستمري في الخلط حتى يمتزج كل شيء.

4. اسكبي مزيج الريكوتا في الوعاء الدائري الذي يحتوي البسكويت الطحون، استخدمي الملعقة لجعل السطح مستوي.

5. ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة 4 – 5 ساعات على الأقل قبل التقديم.

تزين بقطع الشوكولاتة وتقطع وتقدم للأطفال.

براوني بدون فرن

حلوى لذيذة وسهلة التحضير للغاية، نضيف لها بعض المكسرات مثل اللوز المحمص والفستق، يمكنكِ استبدال هذه المكسرات بالبندق أو الجوز أو أي مكسرات أخرى متوفرة لديكِ. يمكن الاستغناء عن المكسرات إذا كانت الأطفال لا يحبونها.

المكونات

• 100 غرام بسكويت جاف
• 100 غرام شوكولاتة داكنة
• 25 غرام من مسحوق الكاكاو المر
• 200 غرام حليب مكثف
• 50 غرام لوز مقشر
• 25 غرام فستق
• 1 رشة ملح

طريقة التحضير

1. أطحني البسكويت ناعماً، ثم قومي بإذابة الشوكولاتة الداكنة على النار أو في الميكروويف.
2. تُحمص المكسرات في مقلاة غير لاصقة مع تحريكها باستمرار، سيستغرق الأمر بضع دقائق. بعد التحميص، قطعيها لتحصلي على قطع غير ناعمة.
3. بمجرد أن تذوب الشوكولاتة، أضيفي لها الحليب المكثف والبسكويت المفروم والكاكاو ورشة الملح.
4. أضيفي المسكرات المحمصة. واخلطي المزيج جيدًا بالملعقة للحصول على خليط سميك ولزج قليلًا.
5. خذي قالبًا مربعًا، يبطن بورق الزبدة. وزعي عجينة البراوني فيه مع تسوية السطح بالتساوي.
6. غطي القالب بغطاء بلاستيكي وضعيه في الثلاجة حتى يتماسك لمدة ساعتين تقريبًا.
7. عندما تتماسك، أخرجيها من الثلاجة وقطعيها بسكين حاد.
8. قدميها باردة للأطفال، فهي لذيذة حقًا.

المصدر

حلويات للأطفال بدون فرن

يحتاج الإنسان إلى تناول الحلويات دائمًا وهناك أنواع كثيرة منها الصحي ومنها الضار منها البسيط ومنها المكلف منها ما يحتاج الوقت ومنها سريع التحضير.

نضطر أحيانًا إلى تحضير نوع من الحلويات بشكل سريع وبمكونات بسيطة وصحية وبكمية كافية لتقديمه في وقت مناسب ويعتبر الشيز بسكويت من أفضل الخيارات التي قد تحقق الغاية المطلوبة.

سنعرض في هذه المقالة عدة وصفات وطرق تحضير بسيطة وسريعة.

تشيز البسكويت مع الفستق الحلبي

المكونات

• البسكوت.
• نكهة الفانيلا.
• الجبنة الكريمة.
• كريمة المخفوقة.
• السكر الناعم.
• الملح الناعم.
• الزبدة غير المملحة والمذوبة.
• الحلاوة المفتتة.
• معجون الفستق.

طريقة التحضير

 نحضر القاعدة أولًا: نطحن البسكوت حتى يصبح ناعمًا ثمّ نضعه في وعاء خلط عميق ونخلط الزبدة المذابة معه، ثمّ نضع البسكوت في قالب الشيز المعدني ونضغط عليها بقوة، ثمّ نضعها بالثلاجة لمدة عشر دقائق.

 نحضر الشيز: نخلط الجبنة الكريمة، والسكر، والفانيلا في وعاء خلط عميق ثمّ نخفق المزيج بواسطة الخفاقة الكهربائية إلى أن يصبح ناعمًا، ثمّ نضيف الكريمة المخفوقة إلى الخليط وتقليبهم بهدوء، ثمّ نصب الخليط فوق قاعدة البسكوت مع الحرص على مساواة السطح، ثمّ نضع الخليط في الثلاجة لمدة أربع ساعات.

 نحضر كريمة الفستق الحلبي: نضع الزبدة والسكر في وعاء خلط عميق ثمّ نخلطهم قليلًا، ثمّ نخفق الخليط بواسطة الخفاقة الكهربائية، ثمّ نضيف معجون الفستق الحلبي والملح ونخلطهم جيدًا حتى الحصول على اللون الفستقي للخليط. نخرج الشيز من الثلاجة، ثمّ نمد عجينة الفستق بهدوء فوق الشيز مع مراعاة مساواة السطح ثمّ نزين السطح بالحلاوة وتقديمها.

تشيز البسكويت بالشوكولاتة

المكونات

• البسكويت المُحلّى.
• الكاكاو.
• جبنة دهن.
• شوكولاتة الدهن.
• الزبدة.
• السكر البودرة.
• الجلاتين النباتي.
• الماء.
• الكريمة المخفوقة.

طريقة التحضير

 يوضع البسكويت المطحون في وعاء واسع، وتضاف الزبدة وملعقة من السكر، وتخلط المكونات معًا، نضيف الكاكاو ونحركه حتّى يتجانس، ونوزع المزيج الناتج في قاع أكواب التقديم.

ثم نحضر الحشوة: نضع الجبنة في وعاء واسع ونخفقها بالخلاط حتّى تُصبح ليّنة، ونضيف السكر المطحون والكاكاو إلى الجبنة ونخفقها، ثمّ نضيف الشوكولاتة الدهن والكاكاو ونخفقها مرّةً أخرى بالخلاط حتّى تتجانس. نستخدم المعلقة لتوزيع الحشوة بداخل كاسات التقديم فوق طبقة البسكويت. ونزين الكاسات بالكريما المخفوقة وحبيبات ومثلثات الشوكولا وتقدم للأكل.

تشيز البسكويت بالقهوة

المكونات

• القهوة.
• البسكويت.
• الزبدة.
• السكر الناعم.
• والجيلاتين.
• الجبن اللين.
• الحليب المحلى،
• الحليب المكثف.
• الماء الساخن.
• الكريمة السائلة.

طريقة التحضير

نحضر طبقة البسكويت: نضع البسكويت، والقهوة، والزبدة في طبق عميق، ونقلب البسكويت تختلط المواد، ونضعه في القالب، ونضغط عليه بقوة ليتماسك ويكوّن طبقة سميكة من البسكويت، ثم نضع القالب في الثلاجة.

تحضير الحشوة: نضيف الجيلاتين مع الماء الساخن، ونقلبه مع الشوكة حتى يذوب، ونتركه حتى يبرد. نضع الجبن والسكر والحليب المكثف والحليب المحلى والكريمة في وعاء الخلاط، للحصول على خليط ناعم وكريمي القوام، ثم نضيف الجيلاتين، ونقلب المكونات حتى تختلط مع بعضها البعض ونوزعه على البسكويت في القالب ثم ننثر القهوة الجاهزة على الخليط. ونضع الشيز في البراد لعدة ساعات ليبرد تمامًا. يمكن أن نزين الطبق الناتج بالكريمة أو يقدم هكذا.

تشيز البسكويت مع الشوكولاتة البيضاء

المكونات

• الزبدة المذابة.
• بسكوت الشوكولاتة الداكنة.
• الشوكولاتة البيضاء.
• الجبنة الكريمة.
• فاكهة متنوعة.
• شوكولاتة بيضاء مبروشة.
• سكر البودرة.
• الفانيليا السائلة.

 طريقة التحضير

تحضير قاعدة التشيز: نضع البسكوت الداكن في الخلاط ونخلطه. نضع البسكوت في وعاء خلط عميق ثمّ نضيف الزبدة المذابة إليه ونخلطهم جيدًا. نوزع خليط البسكوت على قاعدة وجوانب القالب ونضغط عليه بخفة وبشكل جيد لكي يتماسك، ثمّ ندخل القالب إلى فرن وبعد إخراج القالب من الفرن نتركه إلى أن يبرد تمامًا.

تحضير خليط الشيز: نجهز حمام مائي ثمّ نضع الشوكولاتة البيضاء في وعاء فوق الماء المغلي إلى أن يذوب معظمها. نحضر طبق خلط عميق ونضع الجبنة فيه ثمّ نخفقها حتى تصبح ناعمة، ثمّ نضيف السكر البودرة، والفانيلا إلى الجبنة ونخفقهم جيدًا، ثمّ نضيف الشوكولاتة البيضاء المذابة ونخفقها حتى يمتزج الخليط جيدًا، ثمّ نسكب الخليط فوق قاعدة البسكوت. نرش القليل من البسكوت المطحون في المنتصف ثمّ يوضع بالثلاجة لمدة أربع ساعات وبعد إخراج الشيز من الثلاجة يزين بالفاكهة ونرش الوجه بالشوكولاتة المبروشة ثمّ وضعه بالثلاجة لمدة نصف ساعة، ثمّ نقدمه.

شيز السريع بالبسكويت المكسر

المكونات

• بيض.
• سكر.
• زبدة.
• جبنة كيري.
• فانيليا.
• بسكويت شاي.

طريقة التحضير

يكسر البسكويت في الوعاء وتذوب الزبدة وتخلط المكونات بالخلاط وتصب على البسكويت وتوضع في فرن متوسط الحرارة حتى لا تحترق. ثم تزين ثم تبرد وتقطع للتقديم.

تشيز بسكويت سريع بدون فرن

المكوّنات

• بسكويت شاي.
• قشطة.
• تمر. 
• جبنة كريمة. 
• شوكولا بالحليب.
• حليب مكثف محلى.
• قهوة سريعة الذوبان.

طريقة التحضير

نطحن البسكويت ونضيف إليه القشطة حتى تتماسك المكونات ونضع الخليط في قالب بالشكل المرغوب نخفق القشطة مع جبن الكريم والحليب المكثف المحلى والشوكولاتة والنسكافيه نضيف التمر ونمزج المكونات حتى تختلط جيدًا نوزع المزيج على البسكويت المرصوص .نضع قالب الشيز في الفرن 15-20 دقيقة، يبرد ويترك ثم في الثلاجة لثلاث ساعات تقريبًا، يقدم تشز التمر والنسكافيه باردًا.

تشيز بسكويت بالزبادي

المكونات

• زبدة.
• جبنة كيري.
• زبادي.
• بسكويت.
• عدد بيضة.
• فانيليا.
• سكر بودرة.
• عصير ليمون.

طريقة التحضير

نجهز الفرن ونغلف صينيه الشيز، نطحن البسكويت ثم نمزجه مع الزبدة المذابة ونخلطهم ثم نضعهم في الوعاء ونضعها في الثلاجة، نمزج الجبنة مع السكر ثم نضيف الزبادي ونمزجهم ثم نضيف البيض والفانيليا، نعصر القليل من الليمون، ثم نضيفها إلى البسكويت ويفضل تسويتها في حمام مائي في الفرن لمده 30 دقيقة.

تشز بسكويت سهل وسريع

المكوّنات

• زبدة مذابة.
• بسكويت شاي.
• كريمة.
• قشدة.
• جبن كريم.
• سكر.
• فراولة أو توت.

طريقة التحضير

نطحن البسكويت طحنًا ناعمًا، ونضيف إليه الزبدة المذوّبة تدريجيًا مع مزج المكونات حتى تتماسك العجينة جيدًا، نرص العجينة في القالب نخفق الكريمة مع القشدة وجبن الكريم والسكر ونضع المزيج فوق العجينة ونضعها في الثلاجة، زين الشيز بالفراولة او اي نوع آخر من الفواكه وقدمه للأكل.

 تشيز بسكويت مع زبدة الفول السوداني

المكونات

• ماء ساخن.
• جبن كريمي.
• الزبدة.
• الفانيليا.
• كريمة.
• مربى التوت.
• بسكويت.
• عصير الليمون.
• سكر البودرة.

طريقة التحضير

نطحن البسكويت ونضيف الماء المغلي إليه ثم نضعه في قالب تشز، نخلط الجبنة الكريمة مع السكر البودرة ونضيف الكريمة إليه ثمّ نضيف عصير الليمون والفانيلا والزبدة، ونستمر في التحريك حتّى يصبح القوام كريمي. نضيف طبقات الكريمة على البسكويت ونضع القالب في الثلاجة حتّى يتماسك، نزينه بالتوت ومربى التوت والكريمة المخفوقة ونقدمه جاهز.

لا يمكن تخيل أطباق الحلويات من دون الكريمة السائلة فيمكن استخدامها ضمن مكونات الوصفة بقوامها السائل كما يمكنك خفقها لبضع دقائق وتحويلها إلى كريمة خفق جاهزة بالإضافة إلى الاعتماد عليها كصوص للحلويات… وهذا ما يجعلها واحدة من أهم أنواع الكريمة التي لا يمكن الاستغناء عنها!

(المزيد…)

تعتبر البقلاوة من أطباق الحلويات المفضلة والمحببة لدى الجميع، وفي هذا المقال سنقدم طريقة تحضيرها بطرق مختلفة وبسيطة.

طريقة عمل عجينة البقلاوة في المنزل

إن تحضير عجينة البقلاوة في المنزل أمر سهل وبسيط ولا يحتاج إلى مواد كثيرة ولكن الأمر يعتمد على الدقة في المقادير والاحترافية في طريقة إعدادها وعجنها، كما انها تطلب ترقيقاً جيداً للعجين حتى يصبح شفافاً بشكل واضح.

المقادير:

• كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقتان صفيرتان من البكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• نصف كوب زبدة مذابة.
• كوب حليب سائل.
• خمس ملاعق نشاء ذرة من أجل فرد العجينة.
• ملعقتان كبيرتان دقيق منخول جيداً.

طريقة عجن عجينة البقلاوة

• نضع كمية الدقيق في وعاء عميق ونضيف إليها بالتدريج المكونات الجافة ( الملح، البكنج بودر) وتخلط جيداً.
• نضيف الخل الأبيض إلى المحتويات الجافة والزبدة المذابة والحليب السائل.
• تعجن المكونات السابقة جيداً حتى تتجانس مع بعضها.
• تُترك العجينة لمدة نصف ساعة.
• نوضع ملعقتان من الدقيق فوق النشاء على سطح رخامي لاستعمالها في فردة العجينة.
• يتم فرد العجينة جيداً ثم تقطع إلى أربع قطع متساوية على شكل مستطيل ويقطع كل مستطيل إلى 4 قطع متساوية.
• يتم تكوير القطع السابقة إلى دوائر صغيرة ثم نأخذ كرة من الكرات ويرش عليها الدقيق والنشاء وفردها بواسطة الشوبك حتى تصبح رقيقة شفافة ونضعها جانباً.
• نأخذ كرة ثانية ونكرر ذات العملية لجميع الكرات المتبقية ونضعها فوق القطعة المرققة السابقة مع الانتباه إلى رش الدقيق بين الطبقات حتى لا تلتصق ببعضها.
• تصبح العجينة جاهزة للاستخدام ويمكن أيضاً تغليفها بورق الزبدة وحفظها بالثلاجة لمدة شهرين.

طريقة عمل بقلاوة بالفستق

المكونات

• ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم.
• معلقة كبيرة من ماء الزهر.
•  500غرام من الزبدة المذوبة.
• نصف كوب من السمنة أو الزيت النباتي.
• كوبان كبيران من الفستق الخشن.
• باكيت من عجينة الجلاش.

يمكن مضاعفة المقادير السابقة حسب الكمية المطلوبة.

طريقة التحضير

• القيام بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل البدء بتحضير البقلاوة وذلك حتى يكتسب درجة الحرارة المناسبة.
• وضع السمنة أو الزيت في وعاء عميق على نار هادئة وتذويب الزبدة.
• خلط المكونات السابقة جيداً (ماء الزهر، الفستق والسكر) في وعاء منفصل إلى أن تنسجم المكونات مع بعضها ثم يترك الخليط جانباً.
• مد نصف كمية عجينة الجلاش في الطبق المناسب لحجمها دون فصل الرقاقات عن بعضها ثم وضع خليط الفستق والسكر وماء الزهر ومده على عجينة الجلاش وتوزيعه بطريقة منتظمة ثم توضع بقية الرقاقات فوق الحشوة، وتقطيع العجينة باستخدام السكين إلى مربعات أو معينات حسب الرغبة.
• دهن الوجه الخارجي للعجينة بخليط السمنة والزبدة.
• إدخال العجينة إلى الفرن لمدة 30 دقيقة إلى أن يصيح لون العجينة مائل للون الأشقر الذهبي.
• إخراج العجينة من الفرن وسكب القطر مباشرة عليها وتركها حتى تبرد ثم تقديمها مع إمكانية تزيينها بمشور الفستق.

طريقة تحضير البقلاوة بالجوز

المقادير:

علبة من عجينة البقلاوة الجاهزة (أو تحضيرها بالمنزل بالطريقة التي ذكرت سابقاً).

• نصف كوب زبدة مذابة.
• 3ملاعق كبيرة سكر أبيض ناعم.
• نصف كوب من السمن المذاب.
• ثلاثة أكواب من الجوز المبروش.
• ربع معلقة صغيرة من القرفة.
• ربع معلقة هيل مطحون ناعم للتنكيه.
• ملعقة كبيرة ماء زهر.

طريقة عمل البقلاوة بالجوز

• إضافة الهيل والقرفة إلى الجوز المبروش ثم يضاف ماء الزهر بالتدريج وتخلط جيداً حتى تصبح الحشوة جاهزة.
• نخلط السمن المذاب مع الزبدة حتى يمتزجان.
• يتم فرد الرقائق وتأخذ رقاقة واحدة ويتم دهنها بنزيج السمن والزبدة بواسطة فرشاة وتكرر العملية على جميع الرقاقات الأخرى.
• نضع نصف كمية الرقاقات المدهونة بالسمن والزبدة وترص في القدر ثم يضاف لها حشوة الجوز ويتم تغطية الحشور بباقي الرقاقات بعد دهنها أيضاً بمزيج السمن.
• يتم تقطيعها المربعات أو معينات صغيرة الحجم وتوضع في الفرن المجهز سابقاً على درجة حرارة  180درجة مئوية.
• تُترك في الفرن تقريباً نصف ساعة حتى يصيح لهونها أشقر.
• بعد إخراجها من الفرن يُضاف إليها القطر مباشرة حسب الرغبة ثم تترك لتبرد قبل التقديم.

طريقة تحضير البقلاوة التركية بالمكسرات

المقادير:

• علبة عجينة البقلاوة جاهزة.
• 200غرام من الزبدة السائلة.
• كوب من اللوز المطحون ناعماً.
• كوب من الفستق الحلبي المبشور.
• 100غرام من الجوز المشور بشراً خشناً.

طريقة عمل البقلاوة بالمكسرات

• نمد رقائق العجينة الجاهة على طبق مناسب بعد رش الطبق بالقليل من الدقيق أو الزبدة.
• نضع رقاقة واحدة بعد دهنها بالزبدة أو السمن ثم نكرر العملية حتى يتشكل حوالي خمس رقاقات أو أكثر حسب الرغبة.
• نسكب مزيج الفستق واللوز والجوز المبروش على العجينة بعد دهنها بالزبدة ونمد المزيج بشكل منتظم عللى العجينة.
• تغطية المزيج برقاقات أخرى من العجينة بعد دهنها بالزبدة ثم نسكب باقي المزيج فوق هذه الرقاقات ونعيد تغطية المزيج بما تبقيى من الرقاقات.
• دهن الطبقة الأخيرة بالزبدة ثم تقطع العجينة إلى مربعات صغيرة الحجم.
• وضع صينية البقلاوة في الفرن المجهز على درجة حرارة لا تقل عن  200درجة مئوية حتى تتحمر.
• إخراج العجينة من الفرن وسكب القطر المحضر وهية ساخنه مباشرة.
• تترك حتر تبرد وتقدم ويمكن تزيينها بملعقتان من الفستق الحلبي المبشور حسب الرغبة.

طريقة تحضير بقلاوة بلح البحر التركية

مكونات العجينة:

• نصف كوب من اللبن.
• بيضة واحدة.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• معلقة كبيرة من البكنج بودر.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• نصف ملعقة ملح صغيرة.
• أريع أكواب من الدقيق المنخول جيداً.

مكونات الحشوة:

• كوب من الفستق أو اللوز المجروش خشناً.
• نصف كوب من الزبدة المذابة.

مكونات رش الطبقة السطحية من العجينة:

• أربع ملاعق كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من الكربونة.

طريقة تحضير بقلاوة بلح البحر التركية

• نحضر قدر ونضع فيه البيضة والخل واللبن والزيت والحليب، ونخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
• خلط المكونات الجافة الطحين والملح والنشاء في وعاء مستقل، ثم إضافة الخليط السابق فوق هذا الخليط وعجن المكونات حتى تتجانس وتصبح عجينة جاهزة للاستخدام.
• تغطية العجينة لمدة 30 دقيقة قبل الاستخدام.
• تقطيع العجينة إلى كرات متوسطة ورشها بالكربونة والنشا.
• مد كل كرة على حدن باستخدام الشوبك إلى أن تصبح رقاقة شفافة.
• بعد أن تصبح جميع الرقاقات جاهزة يتم حشوها بالمكسرات ثم تلف وتغلق بشكل جيد.
• وضع قطع البقلاوة في قدر مناسب مدهون بقليل من السمن أو الزبدة.
• دهن كل قطعة بملعقتان صغيرتان من الزبدة المذوبة.
• وضع صينية البقلاوة في فرن على درجة حرارة  180درجة حرارة مئوية حتى يصبح لونها أشقر محمر من الجانبين.
• سكب القطر مياشرة على قطع البقلاوة بعد إخراجها من الفرن وتقديمها.

طريقة تحضير القطر:

إذابة كوبان من السكر على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يذوب بشكل جيد ثم يضاف إلى المزيج عصير الليمون ويترك على النار حتى يغلي لمدة 5دقائق ويترك حتى يبرد ليصبح جاهزاً للاستخدام.

الكريمة مكون أساسي في الكثير من الوصفات وبشكل خاص عندما يتعلق الأمر بالتشبز كيك، ولكن ماذا لو كانت غير متوفرة أو غير مناسبة لك أو غير صحية! لا تقلق لن يكون عليك التخلي عن فكرة التشيز كيك تمامًا بل سيكون عليك الاعتماد على بديل كريمة الخفق في التشيز كيك

(المزيد…)

عشاق القهوة ومحبي الشوكولا هذه الوصفة لكم أنتم وستكون من الوصفات المفضلة لديكم! لأنها ببساطة حلى النسكافيه بأكواب الشوكولا … مكونات لذيذة وخطوات سهلة وموجة كبيرة من النسكافيه والشوكولا بانتظارك.

(المزيد…)

هل ترغب في اتباع نظامٍ غذائي ولكنك لا تستطيع مقاومة الحلويات؟ لا تقلق! يمكنك الاستمرار في اتباع نظامٍ غذائي صحي وحل مشكلتك مع واحدةٍ من الوصفات التالية.

فبالإضافة إلى كونها وصفات منخفضة السعرات الحرارية، يمكن إعدادها بسهولة وبدون الكثير من المكونات.

1. سلطة الفواكه

المكونات

• موزة واحدة
• حبة كيوي
• كوب من الأناناس (200 غرام)
• حبة مانجو ناضجة
• تفاحة حمراء
• كوب من الفراولة (150 جرام)

طريقة التحضير

1. قم بتقطيع كل المكونات السابقة إلى قطع صغيرة (بعد غسلها).
2. ضع القطع في وعاء وقم بخلطها.
3. تناول هذه السلطة اللذيذة والمغذية.
4. بالإضافة إلى كونها لذيذة، هذه الفواكه توفر الطاقة لجسمك. كما توفر الفيتامينات المختلفة مثل فيتامين E وتحسن عملية الهضم.

2. عصير الشمام والليمون

الشمام مثالي لتغذية جسمك بفيتامينات A و E، وهو مدر للبول، كما يوفر الألياف والمعادن ويمنع تشكل البقع على الجلد.

المكونات

• كوب من الشمام
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون (30 مل)
• ربع كوب من الجليد (150 جرام)
• ملعقتين كبيرتين من ستيفيا السكرية للتحلية (20 مل)

طريقة التحضير

1. ضع الجليد وعصير الليمون وستيفيا في الخلاط.
2. أضف البطيخ ثم امزج المكونات جيدًا حتى تحصل على خليط متجانس.
3. يمكنك شرب هذا العصير لتنشيط جسمك بعد أداء التمارين الرياضية، أو إذا كنت في بيئة ذات درجات حرارة عالية.

3. مثلجات المانجو

المانجو هو مصدر لفيتامينات A و C والمعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم. وهو مثالي إذا كنت تبحث عن الطعام الذي يوفر جرعة جيدة من الطاقة.

وبفضل مساهمته بالبوتاسيوم فإنه يساعدنا على تحقيق الاستقرار في ضغط الدم.

المكونات

• حبة مانجو ناضجة
• كوب من اللبن العادي (200 غرام)
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون (30 مل)
• ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور (10 غرام)
• ثلاث ملاعق كبيرة من ستيفيا (30 جرام)
• ملعقة كبيرة من الفانيلا (10 غرام)
• عصي المثلجات

طريقة التحضير

1. قشر المانجو الناضج وضع جميع المكونات في الخلاط.
2. امزج المكونات حتى تحصل على مزيج متجانس.
3. ضع الخليط في قوالب أو في أكواب بلاستيكية وضع فيها عصي المثلجات.
4. اتركها في الثلاجة لمدة 5 ساعات.
5. تمتع بها مع أصدقائك وعائلتك.

4. جوز الهند

جوز الهند له خصائص مضادة للأكسدة ويوفر للجسم العديد من المعادن (الحديد والزنك والمغنيسيوم والكالسيوم وغيرها). كما أن له خصائص الترطيب بسبب وجود نسبة عالية من المياه علاوةً عن الطاقة وتنظيم ضغط الدم.

المكونات

• 5 ملاعق من جوز الهند المبشور (50 غرام)
• كوب من الحليب المكثف منخفض السعرات الحرارية (300 غرام)
• كوب من كريم الحليب منخفض السعرات الحرارية (200 مل)
• كيس من الجيلاتين غير المنكه (7 غرام)
• كوب من الماء الدافئ (200 مل)

طريقة التحضير

1. ضع كريم الحليب والحليب المكثف وجوز الهند المبشور في الخلاط.
2. اخلط المكونات حتى تحصل على خليط متجانس.
3. حل الجيلاتين في كوب من الماء الدافئ.
4. صب الجيلاتين في خليط الخلاط وامزجه لعدة دقائق.
5. ضع المزيج في وعاء داخل الثلاجة حتى تحصل على قوام هلامي (4 إلى 6 ساعات).

5. كعكة الموز

لا تفوت الفرصة لتحلية اليوم مع عائلتك بكعكة الموز اللذيذة والمغذية. فكما نعلم جميعًا، هذه الفاكهة هي ملكة البوتاسيوم والمعادن الضرورية للجهاز الهضمي والجهاز العصبي والأداء الصحيح للعضلات والقلب والكلى.

المكونات

• موزتين
• كوبين من الحليب (500 مل)
• صفار أربع بيضات
• ثلاث ملاعق كبيرة من ستيفيا (30 مل)
• مسحوق القرفة (حسب الرغبة)

طريقة التحضير

1. قم بتقشير الموز وتقطيعه إلى قطعٍ صغيرة.
2. صب الحليب والستيفيا والموز في وعاء.
3. ضعه على النار وعندما تصل إلى درجة الغليان، اترك النار لمدة 5 دقائق على الأقل.
4. أضف مسحوق القرفة ثم حرك قليلًا.
5. أطفئ النار، وأزل قطع الموز واضربها في الخلاط مع صفار البيض.
6. صب هذا الخليط في الحليب الساخن واتركه على النار عدة دقائق.
7. قم بالتحريك بين الحين والأخر.
8. صب المزيج في أطباق واتركه حتى يبرد.
9. بعد أن يبرد ضعه في الثلاجة لمدة 4 إلى 6 ساعات.

6. كريم الكراميل

هذه الوصفة سهلة التحضير للغاية ولا تتطلب سوى المكونات الموجودة في ثلاجتك وهي بسيطة وممتعة في التحضير.

المكونات

• كوب وربع سكر ناعم
• 300 مل كريمة كثيفة
• كوب ونصف حليب
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 6 بيضات

طريقة التحضير

ابدأ بتسخين الفرن، ثم قم بمزج نصف كوب من السكر مع كوب من الماء البارد في وعاء وقم بطهيه على نار خفيفة. بعد تبخر الماء، اطهي المزيج على درجة حرارة قصوى لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح ذهبيًا. صب الخليط في قوالب. ضع الكريمة والحليب والفانيليا معًا في وعاء ثم قم بطهيها مع التقليب. قم بخلط البيض والسكر في وعاء حتى تصبح ناعمة وأضف المكونات إلى القوالب. بعد أن تخبز في الفرن توضع في الثلاجة حتى تبرد وتقدم.

7. ميني تشيز كيك

المكونات

• زيت النباتي
• 24 قطعة بسكويت ويفر بالشوكولاتة
• 3 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة المذوّبة
• 200 جرام جبن
• ربع كوب سكر
• بيضتان كبيرتان
• 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
• ربع كوب توت بدون بذور

طريقة العمل

تخلط قطع البسكويت والزبدة لمدة خمس دقائق. ثم يخفق الجبن والسكر والجبن الأبيض والبيض والفانيليا ويمزج حتى يصبح المزيج ناعمًا. اسكب هذا المزيج في قوالب واخبزها في الفرن. انشر التوت عليها ثم قدمها.

كيكة النسكافيه الباردة … تراميسو الشرق الأوسط… الكيكة الشهيرة من المطبخ السوري… إنها ليست كيكة إنها شيء ألذ بكثير فهي عبارة عن طبقات من البسكويت المغمس بالنسكافيه ومغطى بالكريم المخفوقة ولك حرية الاختيار بين الإضافات التي ستعتمد عليها بحيث ستكون الوصفة مختلفة وجديدة مع كل إضافة.

(المزيد…)

إذا كنت تود سماع صوت البسكويت مع كل قطعة تتناولها، إذا كنت تود تناول بسكويت هش مع كوب قهوتك أو كوب الشاي، إن كنت تود العودة في الزمن إلى الذكريات الجميلة المرتبطة بطعم البسكويت، فما عليك إلا تحضير بسكويت الزبدة المقرمش وتناوله والاستمتاع بكل ذلك!

(المزيد…)