الكاتب: رندا قنبر

عند إعداد الوجبات الرئيسية أو السلطات لا بد أن نُدخل البصل في هذه الوصفات سواء كان نيئًا أو مطبوخًا لما له من دور في تعزيز النكهة والطعم وإضفاء طعم مميز للوصفات.

وبما أننا نُدخل البصل في وصفاتنا الغذائية فلا بد من أن نتعرف على فوائد البصل وخصائصه الكثيرة التي تجعله من أفضل الخضار التي نضيفها إلى برنامجنا الغذائي وأن نتعرف معكم على أضرار الإفراط في استهلاكه والآثار الجانبية لذلك مع بعض المعلومات الهامة عن هذا العنصر الغذائي الهام في أطباقنا فتعالوا معنا:

نبات البصل

البصل من أنواع الخضار التي تنمو كجذر تحت الأرض بجذور ليفية تتألف من طبقات متصلة بساق اسطوانية تظهر فوق الأرض أما أزهاره فهي نجمية الشكل ولونها أبيض.

للبصل خصائص كثيرة لاحتوائه على عناصر غذائية متعددة، كما يتميز البصل برائحته النفاذة التي تظهر عند تقطيعه ويعود ذلك لوجود مواد كبريتية بنسب عالية فيه.

كما تتنوع الطرق في استهلاك البصل، فيمكن استخدامه نيئًا أو مجففًا أو مقليًا أو مُضافًا لبعض أطباق الشوربات أو السلطات وغيرها من الأطعمة المختلفة.

وهناك أنواع عديدة من البصل لكل نوع نكهة تتميز عن الأخرى ومن هذه الأنواع:

• البصل الأبيض.
• البصل الأحمر.
• البصل الأبيض المائل للأصفر (البرتقالي).

العناصر الغذائية في البصل

يعتبر البصل غني بعناصر غذائية متعددة مما جعله من الخضار الهامة التي لها العديد من الفوائد الصحية لجميع أعضاء الجسم حيث يحتوي البصل على:

• نسبة عالية من الفيتامينات كفيتامين C، B6، A، K.
• كما يحتوي على مجموعة من المعادن الهامة مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس والزنك.
• إضافة إلى أن البصل يحتوي على مضادات للأكسدة.
• كما يحتوي على مضادات للالتهابات ويعتبر من مضادات البكتريا.
• إلا أنه يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية.
• كما يحتوي البصل على نسبة جيدة من الألياف الغذائية ومن السكريات.
• ويحتوي البصل أيضًا على نسبة من الكروم والبروتين.
• وغنى البصل بمركبات الكبريت هي المسؤولة عن الرائحة النفاذة إضافة إلى آثارها الصحية المتعددة.
• ويعتبر البصل غني بمركبات الكبريت المسؤولة عن الرائحة التي تتطاير منه إضافة لآثارها الصحية المتعددة.
• كما أن البصل يحتوي على نسبة كبيرة من الماء لذلك يساعد على ادرار البول ويمنع من تكون الحصى.
• كما يحتوي أيضاً على الأملاح المعدنية الهامة والضرورية لبناء الجسم مثل الصوديوم والمغنيسيوم والفسفور والكالسيوم.
• إلا أن البصل يحتوي على نسب قليلة من: الحديد وفيتامين B9 (حمض الفوليك).

فوائد البصل الصحية

على الرغم من فوائد البصل كعنصر يمكن إضافته لأغلب الأطعمة ليُكسبها المذاق المميز والنكهة والذي لا يُمكن الاستغناء عنه حيث أن غالبية وصفات الطبخ تحتاج للبصل كمكون أساسي بها سواءً كان البصل الطازج أو الجاف، إلا أن فوائده الصحية أيضًا لا تعد ولا تُحصى.

من خلال معرفة غنى البصل بالعناصر الغذائية يعتبر من النباتات المفيدة والتي تحتوي على العديد من الخصائص الهامة فتعال لنتعرف على أهم فوائد البصل الصحية وهي:

البصل لصحة الجهاز الهضمي:

• احتواء البصل على نسب عالية من الألياف والبروبيوتيك لها دور في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتحسين حركات الأمعاء وعلاج آلام البطن وبالتالي تساعد في علاج الإسهال كما يساعد البروبيوتيك الطبيعي الموجود في البصل في تقليل الإمساك.
• كما أن هذه الألياف تساعد في تعزيز عملية الهضم وذلك بتحفيز عمل المرارة والكبد والبنكرياس.
• يعتبر الإنولين الموجود في البصل مصدر غذائي مهم للبكتريا النافعة في الأمعاء والحفاظ على هذه البكتريا الضرورية.
• إضافة إلى أن البصل يخلص الأمعاء والقولون من العدوى البكتيرية التي تحدث داخلهم، وبالتالي يعمل على التخلص من مشاكل البواسير التي إحدى أسبابها العدوى البكتيرية.

البصل يخفض نسبة السكر في الدم:

يساعد تناول البصل بشكل منتظم وباعتدال في تخفيض نسبة السكر في الدم وخاصة لمرضى السكري لأنه يحتوي على مركبات هامة (الكيرسيتين ومادة البوليفينول) تساعد في سرعة انتاج الأنسولين مما يخفض نسبة السكر في الدم.

يُنصح بتناوله نيئًا لنتائج أفضل.

البصل لصحة الجهاز التنفسي:                               

يساعد البصل في علاج نزلات البرد لاحتوائه على السيلينيوم الذي يقوي جهاز المناعة لمحاربة أي عدوى أو أمراض تنفسية مما يحمي الجسم من الإصابة بنزلات البرد والانفلونزا وعلاجها وذلك من خلال نقع قطع من البصل الأبيض في كوب من الماء المغلي لمدة 5 دقائق ثم يُضاف إليه ملعقة كبيرة من العسل ويترك 5 دقائق أخرى ثم يصفى ويُشرب منه ملعقة كل 8 ساعات.

كما أن الطريقة السابقة تساعد في علاج السعال وخاصة عند شرب ملعقة منها قبل النوم مما تخفف من احتقان الحلق وتطهره.

الكيرسيتين الموجود في البصل والفلافونويد يساعدان في التخلص من الالتهاب وفتح الجيوب الأنفية وتخفيف أعراضها كما يقلل من احتقان الأنف.

وللبصل تأثير المضاد الحيوي لذلك فهو مضاد للبكتريا ويقضي على الالتهاب والحساسية.

يساعد البصل في تحسين التنفس وخاصة الأشخاص الذين يُعانون من مشاكل في الجهاز التنفسي كالربو والتحسس لأن خصائص البصل المضادة للالتهابات تخفف بشكل كبير من أعراض الأمراض المتعلقة بالجهاز التنفسي وتخفف من الألم الذي يترافق معها

البصل لصحة القلب:

إن احتواء البصل على مركبات الفلافونويد يساعد في صحة القلب وخاصة البصل الأحمر فهذه المركبات تخفض من النسب العالية من الكوليسترول الضار وتخفض من ارتفاع ضغط الدم. كما أن غنى البصل بالكبريت يساعد في الوقاية من أمراض القلب.

كما أن وجود مادة الكيرسيتين (التي تضفي اللون على النبات) لها قدرة في منع أمراض القلب. كما أن البصل يحسن من عمل الأوعية الدموية ويقلل من حدوث النزيف. يمنع البصل من التصاق الصفائح الدموية ببعضها التي يمكن أن تسبب تجلط الدم والنوبات القلبية.

فوائد البصل للجهاز المناعة:

يحتوي البصل على مضادات الأكسدة التي تعمل على تقوية جهاز المناعة، وتُقلل إفراز مادة الهيستامين التي هي المسبب الرئيسي للإصابة بالحساسية.

البصل لصحة الكبد ولعلاج الكبد الدهني:

صحيح أن البصل يحتوي على نسبة بسيطة من حمض الفوليك إلا أن هذه النسبة لها دور كبير في الوقاية من أمراض الكبد كمرض الكبد الدهني وإن وجود مركبات الكيرسيتين والفلافونويد في البصل تمنع تراكم الدهون حول الكبد.

إضافة إلى أن اختواء البصل على نسبة عالية من الماء وغناه بثنائي كبريتيد يطهر الكبد من السموم وينظفه ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض الكبد المختلفة.

فوائد البصل للشعر:

احتواء البصل على فيتامين C يدعم بناء الكولاجين الضروري للشعر ويحافظ عليه من أجل نمو الشعر وتقويته حيث يُمكن استخدام عصير البصل المصفى جيدًا لعمل قناع للشعر وتدليك فروة الرأس وجذور الشعر برفق وتركه لمدة 15 دقيقة ثم يتم غسل الشعر بالشامبو المناسب.

يعتبر البصل من أفضل العلاجات للتخلص من قشرة الرأس وقتل البكتيريا التي تسبب نمو قشرة الرأس ولعلاج التهابات فروة الرأس وزيادة صحة فروة الرأس.

كما يمنع البصل من تساقط الشعر وخاصة عند الانتظام في استخدامه.

كما أن عصير البصل مفيد جدًا لنمو الشعر لاحتوائه على الكبريت الذي يقوي الشعر ويزيد من كثافته ويحفز على انتاج الكولاجين الذي يساعد على انتاج خلايا الجلد الصحية ونمو الشعر ويؤدي فرك فروة الرأس بعصير البصل في تحفيز الدورة الدموية وزيادة كمية الدم الواصلة لبصيلات الشعر مما يعزز نمو الشعر.

يحافظ البصل على لون الشعر ويمكن من خلال وضع عصير البصل على الشعر الحصول على لون نحاسي لامع.

البصل مضاد للقمل وذلك لاحتوائه على الكبريت الذي يخلص الشعر من القمل ويطهر فروة الرأس وذلك بتدليك فروة الرأس بقطع من البصل المقطع ثم يُغطى الرأس بغطاء الحمام ويُترك لساعتين ثم يُغسل الشعر وتكرر هذه الطريقة لمدة 3 أيام متتالية للحصول على نتائج جيدة.

للمزيد: فوائد البصل للشعر وعلاج مشاكل تساقط الشعر من خلال خلطات مميزة

البصل لصحة البشرة:

• يحتوي البصل على فيتامينات ومضادات الأكسدة مفيدة جدًا لبشرة الوجه فهو غني بفيتامين A وفيتامين E وC   مما يساعد في تأخير ظهور الشيخوخة على البشرة وجعلها أكثر إشراقًا ونضارة حيث يمكن صنع قناع من عصير البصل والعسل ووضعه على البشرة.
• كما أن البصل يزيل الشوائب عن البشرة وينظفها بعمق من العوامل الخارجية التي تؤثر عليها كأشعة الشمس والأضرار التي تسببها الأشعة فوق البنفسجية الضارة وتحمي الجلد من الشيخوخة المبكرة التي تسببها الجذور الحرة.
• وبما أن البصل مضاد للبكتريا والميكروبات فهو من أفضل المطهرات الطبيعية التي تساعد على التخلص من البثور وحب الشباب أو أي التهابات جلدية أخرى.
• وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تحافظ على البشرة خالية من التجاعيد إضافة إلى أن الفيتامينات والكبريت في البصل تحافظ على البشرة ناعمة ونضرة.
• كما أن استخدام عصير البصل ممتاز لإزالة البقع الداكنة من البشرة لأن مضادات الأكسدة المختلفة الموجودة في البصل تغذي الجلد وتزيل الشوائب وخاصة عند عند خلطه بالكركم واستعماله كماسك للبشرة.

البصل لصحة العظام:

تربط كثير من الدراسات بين تناول البصل والوقاية من هشاشة العظام وخاصة المرتبطة بالتقدم بالعمر لأن المركبات الموجودة في البصل وخاصة الأبيض تقلل من هشاشة العظام.

ويؤثر استهلاك البصل بانتظام في زيادة كثافة العظام للنساء فوق الخمسين من العمر.

كما أنه تم ربط تناول البصل وتخفيف التهاب المفاصل وفي علاج هذا الالتهاب.

والبصل من أنواع الخضار التي تدعم نمو أنسجة العظام وتقلل من احتمالية الإصابة بهشاشة العظام.

فوائد البصل الأخرى

إضافة إلى أن البصل يحتوي على الفوائد السابقة إلا أنه في الوقت نفسه تتعدد فوائده لتشمل العديد العديد من الخصائص التي تجعله في مقدمة الخضار المهمة للجسم ومن بين الفوائد الأخرى للبصل نجد:

البصل يقضي على السرطان:

يعتبر البصل الأحمر من أكثر أنواع البصل فعالية في قتل الخلايا السرطانية وخاصة في سرطان القولون أو سرطان الثدي وسرطان المعدة والمستقيم.

ووجود مستوى عالي من الأنثوسيانين والكيرسيتين في البصل له دور كبير في الشفاء من السرطان وكإجراء وقائي تناول البصل بشكل منتظم لحمايتك من الإصابة من السرطان.

ولم يحدد الباحثون الآلية المحددة التي من خلالها يساعد البصل في الوقاية من الإصابة بالسرطانات إلا أنهم أجمعوا على أن البصل يمنع الورم من النمو ويمنع تكاثر الخلايا السرطانية.

يخفف من اضطرابات النوم:

احتواء البصل على البروبيوتيك يقلل من القلق والتوتر ويُحسن من عملية النوم، إضافة إلى أن البصل يساعد على إطلاق منتجات التمثيل الغذائي الثانوية التي لها دور في وظائف المخ وتحسين النوم.

البصل لعلاج اضطرابات الأذن:

يعتبر وضع بضع نقاط من عصير البصل المصفى جيدًا من الشوائب بعد تسخينه قليلًا في الأذن يساعد في تخفيف ألم الأذن.

أو يمكن وضع كيس قماشي فيه شرائح البصل الطازج على الأذن المصابة مساعد في تخفيف ألم الأذن.

وهذا اعتقاد ليس له دليل علمي إلا أن بعض الأشخاص يأخذون به.

تحسين صحة الفم والأسنان:

احتواء البصل على مركبات الكبريت يساعد في قتل البكتريا التي تسبب تسوس الأسنان كما يخفف من ألم الأسنان ويُفضل تناوله لهذه الخاصية نيئًا.

كما أن احتواء البصل على فيتامين C يحافظ على صحة الفم والأسنان والقضاء على الرائحة الكريهة التي تظهر في الفم نتيجة الالتهابات في الفم.

البصل لتخفيف تشنجات الدورة الشهرية:

إن تناول البصل في فترة الدورة الشهرية يخفف من التشنجات والتقلصات لأنه يساعد في تخفيف عمل الهرمونات الزائدة ويزيد من نسبة الكالسيوم الضرورية لهذه الفترة.

لزيادة الطاقة:

وجود الألياف الغذائية في البصل لها دور في زيادة الطاقة والنشاط اليومي وثباته في الجسم.

لتحسين صحة العين:

يساعد تناول البصل في تحفيز انتاج بروتين الجلوتاثيون الذي له دور مضاد أكسدة مما يساعد في تخفيف التعرض للإصابة بالجلوكوما وإعتام عدسة العين والتنكس البقعي.

كما أن عنصر السيلينيوم في البصل يدعم فيتامين E الهام لحماية خلايا العين.

إضافة إلى أن الكبريت الموجود في البصل يحسن من صحة عدسة العين.

لصحة الدماغ:

نظرًا لأن البصل يحتوي على مضادات الأكسدة تساعد في طرد المواد الضارة في الدماغ إضافة إلى أن تناول البصل النيء يساعد بشكل كبير في تقوية الذاكرة ويقلل من فقدانها نتيجة التقدم بالعمر.

البصل لعلاج الكوليرا:

للبصل تأثير على المكروب المسؤول عن مرض الكوليرا وذلك لما له من خصائص مضادة للميكروبات.

البصل لتقليل التوتر:

إن تناول البصل يخفف من التوتر والإجهاد لأن مادة الكيرسيتين والموجودة في البصل وفي العديد من النباتات تمنع من الإصابة بالأمراض التي تتعلق بالإجهاد التأكسدي مما يخفف التوتر إضافة إلى أن تناول البصل يساعد على الاسترخاء مما يخفف التوتر وما يرافقه من أعراض.

البصل مدر للبول:

إن احتواء البصل على نسب عالية من الماء يساعد في ادرار البول والتخلص من السوائل الزائدة لذلك نجد أنه يوصى به أثناء علاج حصوات الكلى أو النقرس أو الفشل الكلوي على أن يؤكل نيئًا.

البصل لعلاج الحمى:

إن احتواء البصل على غاز طبيعي يساعد على تجلط الدم ومنع النزيف إضافة إلى أنه يخفف من الحمى وذلك عند وضع شريحة من البصل عند أسفل القدمين أو عند الصدغين مع تناول البصل مما تخفف من الحمى والحرارة المرتفعة في الجسم.

البصل للدغات الحشرات:

يُساعد فرك مكان لدغة الحشرات بشريحة من البصل في تخفيف اللدغة أو اللسعة وتخفف الألم المصاحب لها إضافة إلى أن الخصائص المضادة للالتهاب والموجودة في البصل تقلل الورم والتهيج الذي تسببه لدغة الحشرة.

معلومات هامة عن البصل

• يعتبر تناول البصل نيئًا آمن وهو صحي لأن البصل النيء الطازج يحتوي على مستويات عالية من المركبات العضوية التي تكون غنية بالفوائد
• يمكن تناول البصل مع السيقان والزهور وحتى الجذور.
• يمكن أن يُعطيك البصل المجفف نفس الطعم لكن تناول البصل الطازج أفضل للجسم.
• قشر البصل عبارة عن تركيزات عالية من مضادات الأكسدة وتحتوي على مغذيات.
• يمكن تناول البصل بمعدل بصلة إلى اثنين في اليوم فهذا جيد.
• يمكن تخزين البصل الجاف لعدة أشهر وذلك في مكان بارد وجاف وجيد التهوية في أكياس ورقية أو أقفاص خشبية، وتجنب وضعه في الثلاجة لأن ذلك سيلينها، كما يجب إبعاده عن الأمكنة الرطبة لأن البصل يمتص الرطوبة.

أضرار البصل

من الآثار الجانبية لتناول البصل أنه:

• يفضل للمرأة المرضعة عدم الإكثار من تناول البصل وخاصة النيء لأنه يجعل حليبها له رائحة مزعجة وطعم سيء مما يرفضه الطفل إضافة إلى أن تناوله أثناء الرضاعة يسبب لها الانتفاخ وهذا ينعكس على الرضيع.
• يمتنع الأشخاص الذين لديهم حساسية من البصل عن تناول البصل أثناء تناولهم لدواء الاسبرين لأنه يزيد من الحساسية.
• تناول البصل بكثرة يقلل من قدرة الجسم من التخلص من الليثيوم لذلك يجب استشارة الطبيب المتخصص قبل تناول البصل.
• يساعد البصل في خفض نسبة السكر في الدم لذلك يجب على مرضى السكري استشارة الطبيب المشرف قبل تناوله لأنه قد يخفض مستويات السكر في الدم بشكل حاد.
• يمكن أن يسبب البصل في الحموضة المعوية والقيء والغثيان والحرقة في المعدة.
• عند استخدام البصل لمعالجة البشرة يجب عمل اختبار على مساحة صغيرة من البشرة قبل استخدامه منعًا لأي مضاعفات أو تهيج.
• امتناع الحامل عن تناول البصل لأنه يسبب لها الحرقة في المعدة خلال فترة الحمل.
• يسبب البصل رائحة مزعجة في الفم بسبب النسب العالية من الكبريت.
• الأشخاص الذين يتناولون عقار لخفض الدم يجب عليهم تناول البصل بحذر لأنه قد يسبب انخفاض كبير في ضغط الدم.
• إن تناول أدوية مضادة للتخثر مع البصل يمكن أن يؤدي إلى خطر الإصابة بالنزيف أو الكدمات.

أخيرًا …

هذه المقالة عبارة عن معلومات ثقافية لا يمكن أن تكون بديلًا عن استشارة الطبيب المختص للتشخيص والعلاج ولا يمكن اعتبارها مشورة طبية متخصصة أبدًا.

المصادر:

• 10 فوائد لتناول البصل النيء في نظامنا الغذائي – موقع gastrolabweb

• أهم 5 فوائد صحية للبصل – موقع bbcgoodfood

• لماذا البصل مفيد لك؟ – موقع medicalnewstoday

إن وجود العناصر الغذائية من فيتامينات ومعادن في الجسم ضروري لحسن سير الوظائف المختلفة لأعضاء الجسم، فالجسم بحاجة للفيتامينات والمعادن والنقص فيها يسبب الكثير من الاضطرابات بالإضافة إلى أن زيادة نسبة هذه العناصر الغذائية يسبب أيضًا العديد من الأمراض وقد تؤدي إلى مضاعفات ومخاطر على الجسم.

ومن بين العناصر الهامة في الجسم عنصر النحاس الضروري والذي يلعب دورًا هامًا، لكن زيادة تخزين هذا العنصر في الجسم يؤدي إلى ظهور الأمراض ومن بينها داء ويلسون فتعال معنا لنتعرف على هذا المرض وما هي أسبابه وأعراضه والمضاعفات الخطيرة فيه وطرق علاجه:

داء ويلسون

يسمى داء ويلسون بالإنجليزية (Wilson’s disease) وهو اضطراب وراثي نادر وقليل الانتشار يسببه التسمم بعنصر النحاس، وهو يصيب حوالي (1) من بين (30) ألف من الأشخاص، حيث حدد الباحثون أن سبب الإصابة بداء ويلسون هو اضطراب في الجين (ATP7B) الذي يوجد على الكروموسوم (13) المسؤول عن نقل عنصر النحاس في الجسم.

كما يُطلق على هذا المرض اسم: (Hepatolenticular Degeneration) أو التنكس الكبدي.

وهذا الخلل في الطفرة الجينية يحدث بأحد المورثات الصبغية (سيرولوبلازمين) مما يسبب في تعطيل الوظيفة الخاصة به والمتمثلة بدوره في التنظيم في الكبد ونقل ذرات عنصر النحاس إلى مختلف أنسجة الجسم فيجعل عنصر النحاس يتخزن بشكل كبير في الكبد ثم ينتقل إلى الأنسجة العصبية في العينين والبنكرياس مما يسبب أمراض في الكبد وأعراض نفسية وعصبية.

ظهر هذا المرض للمرة الأولى في عام 1912 وذلك عندما اكتشفه الطبيب (صامويل ألكساندر كينير ويلسون) وقد سمي بداء ويلسون نسبة لهذا الطبيب الذي اكتشفه.

آلية داء ويلسون

يقوم الكبد في جسم الإنسان بفرز عنصر النحاس الزائد وينقي الجسم منه، ثم ينقله إلى البول ليُطرح خارج الجسم، إلا أنه في حال الإصابة بمرض ويلسون فإن الكبد لا يعمل بالشكل الصحيح مما يؤدي لبقاء النحاس الزائد في الكبد وانتقاله إلى أنسجة العينين والدماغ.

لعنصر النحاس دور رئيسي في عملية التمثيل الغذائي ولوظائف الجسم المختلفة فهو ضروري في عمليات النمو الصحيح وصحة العظام وتخثر الدم ونمو الأعصاب وامتصاص الحديد واستخدامه، كما يشارك في تكوين الخلايا الحمراء في الدم وفي تصنيع الميلانين (صبغة الجلد)، ويحفز جهاز المناعة لتقويته في مواجهة العدوى وغيرها كثير، كما يوجد في العديد من الأطعمة التي يتناولها الشخص بشكل يومي مثل (المكسرات والمحار ولحم الكبد والشوكولا) حيث يمتص الجسم نصف نسبة النحاس من هذه العناصر الغذائية في (المعدة والأمعاء) ثم يدخل إلى الدم.

في النهاية يدخل النحاس إلى خلايا الكبد عبر الوريد الكبدي ثم يتحول إلى خلايا كبدية وبأشكال مختلفة. 

• من الناحية الصحية للجسم السليم: جزء من عنصر النحاس الموجود في الكبد يُستخدم لإنتاج الإنزيم، وجزء آخر منه متصل ببروتين يسمى (سيرولوبلازمين)، والجزء الآخر يُفرز في الصفراء ثم يُفرز إلى البراز والبول.
• لكن في حالة داء ويلسون: ونتيجة وجود عيب في الشكلان الأخيران حيث تؤدي هذه المشاكل إلى تراكم عنصر النحاس في خلايا الكبد، بالإضافة إلى أنه في المرحلة المتقدمة من هذا المرض فإن النحاس _ بالإضافة إلى ترسبه في الكبد _ يترسب في أعضاء أخرى مثل الدماغ والكلى وقرنية العين.

كما أن النحاس يُطلق في بعض الأحيان من الكبد بشكل مفاجئ متسببًا في أضرار خطيرة للكبد وخلايا الدم الحمراء والكلى.

أسباب الإصابة بداء ويلسون

كما قلنا في البداية فإن السبب الرئيسي للإصابة بداء ويلسون هو وراثي وهو انتقال هذا المرض وراثيًا بمجرد أن يكون الشخص قد ورث نسخة واحدة من الجين المصاب بالخلل حتى يُصاب بهذا المرض.

كما يُمكن أن يحمل الشخص هذا الجين الشاذ دون أن يُصاب به ويمكن أن ينقله إلى أطفاله.

وباعتبار داء ويلسون هو وراثي وينتقل من الآباء إلى الأطفال وإذا كان أحد هؤلاء الأشخاص (الأطفال المصابين بالمرض) مصابًا بهذا المرض فهناك احتمال بنسبة 25٪ أن يُصاب الجنين بالعدوى خلال كل حمل، إلا أنه يمكن لاختبارات التشخيص الصحيحة والجيدة والمبكرة قبل الولادة أن تمنع المرض.

من يصاب بداء ويلسون وفي أي عمر؟

يمكن أن يُصيب بداء ويلسون أي شخص وبأي عمر، حيث أثبتت الأبحاث أن هناك طفلًا بعمر 3 سنوات أصيب بهذا المرض، لذلك يمكن أن نقول بأنه موجود في جميع أنحاء العالم وممكن أن يُصاب به أي شخص عنده استعداد وراثي.

إن ترسبات النحاس في الكبد تكون في مرحلة الطفولة المبكرة، رغم أن التشخيص لا يظهر الإصابة بهذا الداء إلا في عمر 8 إلى 20 عامًا.

يُمكن أن يظهر هذا المرض في أي عمر إلا أن أعراضه تظهر للأشخاص المصابين والذين تتراوح أعمارهم بين 5 و 35 عامًا.

أعراض داء ويلسون

أعراض مرض ويلسون المتعلق بالكبد غير محددة لذلك يمكننا أن نعتبر أن أي مرض كبدي أعراضه غير معروفة على أنه مرض ويلسون حتى يثبت عكس ذلك.

العلامات الفيزيائية:

السمة الأساسية الإكلينيكية لداء ويلسون تتجلى في:

• الإصابة بأنواع إعتام عدسة العين بالإضافة إلى تلون الأنسجة حول قرنية العين (تحيط بقرنية العين حلقات تصبح بلون نحاسي قريب للّون الأصفر) وهي عبارة عن رواسب النحاس في جزء من قرنية العين نتيجة إصابة الشخص بأمراض معينة في الكبد، وتظهر لحوالي 66% من الأشخاص المصابين بهذا المرض، كما أن هذه الحلقات (والتي تسمى حلقات كايزر فلايشر (Kayser fleisher rings) توجد في حوالي 95% من الاِشخاص المصابين بأعراض عصبية بشكل خاص.
• تغير في لون الجلد أو في بياض العين الذي يتحول إلى اللون الأصفر وهذا يحدث للأطفال المصابون بالركود الصفراوي المتعلق بحديثي الولادة (وهو مرض يحدث بسبب وجود اضطراب في الكبد).

الأعراض العصبية:

وتتمثل الأعراض العصبية التي تتفاوت بين شخص وآخر: بالارتعاش والتوتر العضلي والترنح والرعاش مما يسبب للشخص اضطرابات سلوكية تتطور لتؤثر على الصوت وصعوبة التلفظ بالكلام والصعوبة في الحركة وغيرها مما قد يؤدي إلى عجز كامل للشخص وصعوبة قيامه بالعناية بنفسه.

والأشخاص الذين يُعانون من مرض عصبي متطور قد يعانون من أعراض تدهور معرفي شديد.

الأعراض النفسية:

• تغير في المزاج.
• تغييرات في الشخصية من انخفاض الاندفاع والحيرة والتصرفات غير اللائقة.
• وعند إصابة كبار السن والبالغين بهذا المرض تظهر أعراض سلوكية مضطربة كجنون العظمة والاكتئاب أو انفصام الشخصية.

ملاحظة:

من الضروري عدم التأخير في تشخيص حالة الإصابة بداء ويلسون للأشخاص الذين يعنون من أمراض نفسية تجنبًا من المخاطر التي يُمكن أن تحدث.

أعراض داء ويلسون الإكلينيكية الأخرى:

• من الأعراض الأقل شيوعًا ظهور تشوهات في الكلى.
• وجود أحماض أمينية في البول.
• تشكل حصوات في الكلى.
• اضطراب في الجهاز الهضمي كقلة الشهية أو الألم في البطن.
• تراكم السوائل في الأطراف.
• فرط نسبة الكالسيوم والتكلس الكلوي.
• هشاشة العظام وتكلس في الغضاريف بسبب تجمع الكالسيوم في الكلى مما يؤدي إلى ضعف العظام.
• اضطراب في العضلات مع حركات لا إرادية في العضلات.
• اعتلال في عضلة القلب وذلك نتيجة عدم قدرة القلب على النبض بسبب تجمع السوائل وقد يؤدي أيضًا إلى اضطراب في نبضات القلب فتكون بطيئة أو سريعة.
• التهاب في البنكرياس.
• خلل في هرمونات الغدة الدرقية.
• الإجهاض المتكرر وعدم الخصوبة والعقم نتيجة الخلل في الهرمونات.

متى يجب أن تستشير الطبيب؟

يجب على الشخص الذي يجد أن لديه أعراض لمرض ويلسون أو أي علامات تثير قلقه أن يستشير الطبيب المتخصص فورًا، وخاصة إذا كان أحد أبويه أو أفراد عائلته يعانون من الإصابة السابقة بهذا المرض.

والاستشارة الباكرة تساعد في منع مضاعفات هذا المرض.

تشخيص داء ويلسون

من خلال بعض الأعراض التي يُصاب بها الشخص يُمكن أن يُشخص الطبيب الإصابة بداء ويلسون.

• كما أن الاستفسار عن تاريخ العائلة الذي يشير لإصابة أحد المقربين بداء ويلسون مؤشر قوي لتشخيص إصابة المريض بهذا المرض.
• بالإضافة إلى إجراء اختبار وتصوير للكبد، كما يمكن أن يتم فحص أنسجة الكبد من خلال خزعة من الكبد.
• فحص البول: من الناحية الطبيعية فإن الجسم يتخلص من النحاس بطرح كميات كبيرة منه في البول، وعند تحليل اختبار البول ووجود نسبة ضئيلة من النحاس أو أقل من الطبيعي فيه فهذا مؤشر على الإصابة بداء ويلسون.
• فحص قرنية العينين: يترسب النحاس في قرنية العين لذلك من الممكن من خلال رؤية الحلقات التي تحيط بالقرنية باللون النحاسي أو الأصفر أو البني والتي تسمى (كايزر فلايشر) أن يكون مؤشر هام لتشخيص إصابة المريض بداء ويلسون.

ملاحظة:

من المفيد أن تعرف أن الأطفال المصابين بداء ويلسون لا تظهر لديهم الحلقات النحاسية اللون حول قرنية العين للأسف.

بالنسبة للكثير من الأشخاص المصابين بهذا المرض يمكن إجراء اختبار لبيان اضطراب أيض النحاس والذي يتطلب إجراء عدة اختبارات للتشخيص التام.

عوامل الخطورة في داء ويلسون

تكمن خطورة هذا المرض عندما يرتبط بالإصابة بأمراض أخرى كأمراض الكبد والأمراض الأخرى فكيف ذلك:

داء ويلسون وأمراض الكبد:

يمكن للأشخاص الذين يُعانون من داء ويلسون أن يواجهوا الإصابة بأي مرض من أمراض الكبد مع العلم أن هذا يحدث بعد الإصابة السابقة بالأعراض العصبية لداء ويلسون لفترة 10سنوات، حيث إن معظم الأشخاص الذين يعانون من أعراض عصبية لديهم استعداد لإصابتهم بمرض من أمراض الكبد وبحسب شدة المرض.

يمكن أن يُصاب هؤلاء الأشخاص بالفشل الكلوي الحاد أو فقر الدم الانحلالي السلبي وخاصة الذين لديهم ارتفاع في نسبة الصفراء في الدم أو أصيبوا من قبل بانحلال الدم، كما يمكن أن يرتبط داء ويلسون بالإصابة التهاب الكبد المزمن أو تليف الكبد مع ارتفاع ضغط دم الوريد البابي وما يرافقها من أعراض كالشعور بالضيق وألام في البطن واليرقان.

داء ويلسون والمرض العصبي:

يُمكن أن يترافق مرض ويلسون مع ظهور مرض عصبي يتجلى باضطرابات سلوكية وعصبية أو نفسية وقد تمتد لعدة سنوات، بالإضافة إلى أنه من الممكن أن تتطور هذه الاضطرابات بسرعة كبيرة وقد تُحدث عجز خطير خلال بضعة أشهر.

ومن بين هذه الأمراض العصبية التي تترافق مع داء ويلسون: الرعاش، التوتر العضلي، الترنح، التصلب الكاذب، فقدان الصوت أو صعوبة التلفظ بالكلمات والحركات اللاإرادية، وبحسب شدة هذه الاضطرابات يمكن أن تسبب للشخص العجز وعدم القدر على رعاية نفسه.

داء ويلسون والمرض النفسي:

أيضًا يمكن أن يترافق مرض ويلسون مع مرض نفسي مما يسبب له الاكتئاب أو انفصام الشخصية وتقلبات في المزاج وظهور بعض التصرفات الغريبة غير المستقرة، ومشاكل نفسية أخرى متعددة.

يمكنك قراءة: تليف الكبد والموت، ما هي أهم أعراضه، وأسبابه، وعلاجه

طرق علاج داء ويلسون

تناول الأدوية:

يمكن أن يصف الطبيب المشرف الأدوية المضادة لعنصر النحاس للوقاية من زيادة نسبة النحاس وتراكمه والمضاعفات التي تحدث نتيجة ذلك، بالإضافة إلى سهولة إفراز هذا العنصر من الجسم.

وقد لوحظ أن غالبية المرضى الذين التزموا بهذه الأدوية بالجرعات المحددة والاستخدام الصحيح قد حافظوا على صحة جسمهم وتخفيف أعراض هذا المرض ومنع حدوث أي مخاطر له.

ومن هذه الأدوية D-pénicillamine (بنيسيلامين) الذي يساعد في التخلص من نسبة النحاس الزائد عن طريق طرح الزائد في البول، حيث يعتبر هذا المرض من الأمراض الوراثية القليلة التي يوجد لها دواء ليستطيع المصاب به ان يستمر بحياته بشكل طبيعي.

يجب تناول هذا الدواء مدى الحياة رغم أن له بعض الآثار الجانبية.

الجراحة:

في كثير من الحالات يكون قد سبب داء ويلسون الضرر لجزء كبير من الكبد (تشمع الكبد)، ومن ثم الفشل الكامل للكبد مما يستلزم زراعة كبد للشخص المريض.

العلاج الغذائي:

يمكن من خلال اتباع نظام غذائي يحتوي على نسبة قليلة من عنصر النحاس من تخفيف أعراض هذا المرض ومنع تطوره وتجنب مخاطره.

لذلك يجب تخفيف تناول بعض الأطعمة الغنية بالنحاس مثل الكبد والفواكه المجففة والليمون والمأكولات البحرية القشرية والشوكولا والفطر والمحار والمكسرات.

الوقاية من الإصابة بداء ويلسون

كما قلنا بأن هذا المرض وراثي فإذا كان هناك تاريخ في العائلة للإصابة بداء ويلسون فيمكن إجراء اختبارات للكشف عن الاستعداد للإصابة بهذا المرض.

ومن الضروري أيضًا مراقبة الطفل المولود لأحد الأبوين المصابين بداء ويلسون قبل أن تظهر الأعراض عليه، واتخاذ كافة الاجراءات الوقائية للحد من تفاقم الأعراض وتطورها لتصبح خطيرة.

ومن الضروري أن تعلم أن أولى أعراض هذا المرض تظهر في سن المراهقة عند وصول الطفل لسن 14 من عمره.

أخيرًا …

يمكن أن تتدهور حالة مريض داء ويلسون وتترافق مع أعراض سريعة فيما لو توقف الشخص عن تناول الأدوية الموصوفة.

يعتبر محتوى هذه المقالة للأغراض التعليمية فقط ولا ينبغي اعتبارها نصيحة طبية ولا يمكن أن تكون بديلاً عن الاستشارة الطبية المتخصصة للتشخيص والعلاج.

المصدر:

• Wilson’s disease – موقع mayoclinic
• مرض ويلسون – موقع zeinalislab
• داء ويلسون – موقع ويكيبيديا

من المؤكد أنك تعرف شجرة الصفصاف، خاصة إن كنت قد قمت بنزهة لبعض الأماكن الطبيعية التي يجري خلالها نهر أو جدول، أو أنك قمت بزيارة إحدى الغابات في بلدك ورأيت شجرة الصفصاف تنتشر فيها.

رغبت في هذا المقال أن أتعرف أكثر عن شجرة الصفصاف، لأني سمعت عنها وشاهدتها كثيرًا لذلك تعالوا معي لنتعرف على معلومات عامة عن هذه الشجرة وأنواعها المختلفة وفوائدها الكثيرة للجسم وللبيئة التي توجد فيها.

معلومات عن شجرة الصفصاف

تنتمي شجرة الصفصاف والتي تسمى باللاتينية (Salix) إلى الفصيلة الصفصافية من ثنائيات الفلقة، كما تسمى هذه الشجرة بالإنكليزية (Willow Tree) حيث تعتبر من أكثر أنواع الأشجار أو الشُجيرات جمالًا من حيث الشكل، إضافة إلى أنها توجد في العديد من دول العالم.

يمكن اعتبارها من أقدم الأشجار على وجه الأرض حيث عُرفت في الحضارات القديمة السومرية والفرعونية. 

تفضل شجرة الصفصاف التربة الرطبة، لذلك تتواجد على أطراف الأنهار أو السواقي أو الجداول المائية، كما يمكن أن تنمو بين الحجارة بنجاح، أو يمكن أن تجدها على أطراف المستنقعات وفي الغابات.

يمكن أن تزرع هذه الشجرة أيضًا في حديقة المنزل فتعطي ركنًا مميزًا للحديقة، وظلًا أخضرًا مناسبًا لفترات الظهيرة المشمسة.

تتدلى أوراق هذه الشجرة الخضراء بفروعها الطويلة المرنة لتقترب من سطح الأرض، حيث تعتبر شجرة الصفصاف من الأشجار الرقيقة ذات الأغصان المرنة والخشب غير القوي.

شجرة الصفصاف بجميع أنواعها مقاومة لدرجات الحرارة نظرًا لأنها تحب الظل والرطوبة، ولكن إن نمت بعيدة عن أشعة الشمس من الممكن أن يؤثر هذا بشكل سلبي على لون أوراقها وكثافة أغصانها وجمالها.

تعتبر هذه الشجرة مقاومة أيضا للبرد في الشتاء وهي من النباتات المحبة للضوء، والافضل زراعتها في أماكن محمية من الرياح القوية نظرًا لمرونة أغصانها التي من الممكن أن تتكسر من شدة الرياح القوية.

أوراق وأزهار شجرة الصفصاف:

أوراقها طولية الشكل تجدها تتلألأ وكأنها عروس في ليلة زفافها، لها حواف ملفوفة، والجزء الخارجي باللون الأخضر أما الداخلي فلونه فضي وتشبه أوراق القنب.

كما أن ألوان أوراق هذه الشجرة تختلف باختلاف أنواعها وبحسب الموسم أو الفصل، ففي الخريف يتحول اللون الأخضر إلى اللون الأخضر الفاتح فالأصفر ثم الذهبي، وفي الصيف يصبح لون الأوراق أغمق مما يزيد من جمالها وروعتها.

أزهارها بيضاء رقيقة تزهر في الربيع.

طول شجرة الصفصاف:

يمكن أن تجد من أنواع شجرة الصفصاف الطويل الشاهق أو المتوسط وحتى الأشجار القزمة، ويمكن أن يصل طول شجرة الصفصاف لتصل من 10 وحتى 15 مترًا، أو أن بعضها شاهق قد يصل إلى ما يقارب 30 إلى 40 مترًا.

ومن المفيد أن تعرف أن نمو هذه الشجرة سريع جدًا يصل إلى 3 أمتار ونصف خلال عام واحد تقريبًا.

ونمو هذه الشجرة يكون في الغالب في فصل الشتاء والربيع، كما أن أوراقها تنمو بسرعة في الربيع وتخسرها في الخريف.

العناية بشجرة الصفصاف:

لا تحتاج هذه الشجرة للكثير من العناية فهي ذاتية العناية، إلا أنها تحتاج للضوء والكثير من الماء لتنمو.

بالإضافة إلى أن هذه الشجرة تنمو بسرعة كبيرة دون الحاجة للكثير من الجهد أو الوقت سواء كانت برية طبيعية أو أنها نمت بالزراعة التقليدية العادية، حتى تصل لأحجام كبيرة خلال فترة قصيرة.

وهذه الشجرة توفر الظل للمكان الموجودة فيه خلال فترة قصيرة لأن ساق الشجرة قصير وفروعها منتشرة بكثرة وعريضة.

الفوائد العامة لشجرة الصفصاف

من فوائد زراعة شجرة الصفصاف أنها تعتبر:

• وسيلة مهمة لغذاء الثدييات في المناطق التي تُزرع فيها من أرانب برية وغزلان وأنواع أخرى من الحيوانات، وخاصة عندما لا يتوفر الغذاء العشبي لهذه الأنواع في فصل الشتاء.
• كما تُستخدم شجرة الصفصاف وخاصة الكبيرة منها للاستفادة من خشبها، وخاصة الصفصاف الأسود فهو النوع الوحيد المستخدم كثيرًا لهذا الغرض في أمريكا الشمالية، ونظرًا لأن خشبها ليس قويًا جدًا وأغصانها مرنة نوعًا ما فإنه في الغالب يمكن استخدام هذا الخشب في صناعة الصناديق والسلال والعصا وأسوار الحدائق الداخلية والمشابك وبعض المنتجات المشابهة.
• ومن أكثر فوائد شجرة الصفصاف أنها تستخدم كوقود لأنها تعتبر من مصادر الطاقة المتجددة، حيث يمكن استخدام خشبها كوقود بشكل مباشر أو يتم بطرق مختلفة في تحويلها لوقود سائل بالطرق الكيميائية (بالحرارة والضغط) يمكن نقله وهو يُشبه البترول أو الكحول في فعاليته كوقود.
• شجرة الصفصاف تنمو بشكل سريع ويسهل تكاثرها وهذه الميزة أدت لزراعتها على ضفاف الأنهار بشكل كبير لمنع تآكل التربة نتيجة جرف المياه لها فتمنع انجراف التربة، ولتعزيز وتقوية المنحدرات، كما يمكن زراعة الصفصاف في الأماكن المضطربة مما تساعد على خصوبتها وصلاحيتها للزراعة.
• كما تكثر زراعة هذه الأنواع من الأشجار لمكافحة التعرية التي لها العديد من المشاكل البيئية.
• إن زراعة شجرة الصفصاف تساعد في الحفاظ على تجدد وتنقية الهواء في طبقات الجو، كما أنها تساعد على هطول الأمطار.

فوائد شجرة الصفصاف العلاجية

عندما نتكلم عن شجرة الصفصاف فالعديد منا لا يمكنه أن يتصور أن لهذه الشجرة فوائد في الطب الشعبي وأن فوائدها تقتصر على ما تكلمنا عنه في الفقرة السابقة، لكن ولتزيد من معلوماتك اقرأ معنا ما يلي:

هناك العديد من الثقافات بين الشعوب استخدمت شجرة الصفصاف في الطب الشعبي وخاصة أوراقها:

فائدة المادة المستخرجة من لحاء شجرة الصفصاف:

يُستخرج حمض الساليسيليك من لحاء شجر الصفصاف الأبيض حصرًا في أوروبا، حيث يمكن استخدام لحاء شجرة الصفصاف من النوع الأبيض لتصنيع حمض الساليسيليك أو ما يُعرف في بعض الأحيان بـ (الأسبرين) والذي يُستخدم كمسكن مهم للعديد من الالتهابات والحمى وتخفيف الألم.

كما أن المادة التي تُستخرج من لحائها وهي الأسبرين تساعد على تمييع الدم ومنع التجلط.

يمكن استخدام مسحوق لحاء الشجر والماء المستخرج منها في علاج ألم أسفل الظهر، والروماتيزم، وألم المفاصل.

واللحاء الخارجي للصفصاف الابيض أيضًا يمكن استخدامه في علاج الملاريا، وهو منشط ومضاد للالتهاب ومسكن.

عسل أزهار الصفصاف:

كما أن العسل المستخرج من رحيق أزهار شجرة الصفصاف التي تُزهر في أوائل الربيع يعتبر من أجود أنواع العسل التي تُنتج في بعض المناطق، حيث نجده بلون أخضر فاتح أو عنبري غامق، وطعمه قليل المرارة مع رائحة عطرية لطيفة.

يمكن أن يستخدم هذا العسل في علاج نزلات البرد أو الاضطرابات العصبية ولبعض حالات الالتهابات، كما يمكن استخدامه للتخلص من الحكة الجلدية المرافقة لبعض الأمراض الجلدية مثل الأكزيما.

شجرة الصفصاف للجهاز الهضمي:

تستخدم لتخفيف الاسهال وخاصة الاسهال المزمن.

ومنقوع أوراق الصفصاف في الماء المغلي يمكن أن يساعد في تحسين حالات الاضطرابات الهضمية.

تعتبر أوراق الصفصاف مدرة للبول كما يمكن استخدامها في علاج النقرس وألم المعدة والتهاب الأمعاء.

استخدام الصفصاف خارجيًا:

ويمكن استخدام شجرة الصفصاف خارجيًا لعلاج الأكزيما، وبعض حالات التهابات الجلد، أو في الالتهابات في تجويف الفم والتهاب الحلق.

بالإضافة للفوائد العلاجية التالية:

• تستخدم الأوراق لمعالجة فرط التعرق.
• إن مضغ أغصان الصفصاف يساعد في تخفيف الحمى والألم المرافق لها وتساعد على خفض حرارة الجسم.
• عنما يزهر الصفصاف الابيض في فصل الربيع يستخدم الماء الذي يخرج منه لإزالة الأغشية التي تغطي العين، وهذا يفيد الأشخاص الذين يعانون من ضعف البصر، كما تستخدم هذه المياه للتخلص من الندبات والتشوهات على الوجه أو تخفيفها.
• وأوراق الصفصاف الابيض يستخدم لوقف النزيف والقيء وكذلك لتطهير الرئتين من الرشوحات التي تسبب السل.
• لتخفيف أعراض الروماتيزم.
• تساعد في تخفيف التعب العضلي والتشنجات العضلية.
• أوراق شجرة الصفصاف مفيد لتنظيم الدورة الدموية وتنشيطها، كما يمكن استخدام الأوراق لإيقاف نزيف الجروح.
• كما تستخدم أوراق الصفصاف وخاصة النوع الأبيض مع بعض المواد الطبيعية الأخرى في المساعدة على فقدان الوزن.
• وإن بخار مغلي أوراق الصفصاف يساعد على تحسين الحالة النفسية والمزاج، ويساعد على الاسترخاء.

أنواع شجرة الصفصاف

تتعدد أنواع شجر الصفصاف حيث يوجد للصفصاف أكثر من 300 نوع، كما أن هذه الأنواع تختلف فيما بينها من حيث الحجم والمكان الذي تتواجد فيه وشكل الأوراق والبيئة التي يمكن أن تعيش فيها، ومن بينها اخترنا لكم:

الصفصاف الأبيض (salix alba):

يعتبر الموطن الاصلي لهذا النوع في غرب أسيا ووسطها وفي أوروبا، حيث تتفتح أزهارها البيضاء في فصل الربيع ولها العديد من الاستخدامات الطبية وخاصة لحائها والماء المستخرج منها.

الصفصاف الباكي (Salix babylonica):

يعتبر من أجود أنواع شجر الصفصاف الذي يتمتع بجمالية مميزة حيث يُستخدم في البستنة ويتميز بتدلي أغصانه، وهذا النوع موجود في الصين التي تعتبر الموطن الأصلي له.

وقد أدخل هذا النوع إلى أمريكا الشمالية على نطاق واسع كأشجار للزينة في الحدائق العامة وخاصة التي يوجد فيها أنهار أو سواقي.

صفصاف الهرة (Salix discolor) وهو من أنواع الصفصاف البري:

يتمتع بجمال لطيف وهو أيضًا من أكثر أنواع شجرة الصفصاف شهرة ونموًا، حيث يمكن جمع سيقان هذه الأنواع في أواخر الشتاء قبل أن تتفتح وتوضع في أوعية فيها ماء وتترك، وفي وقت قصير سوف تزدهر سيقان الصفصاف هذه في الداخل لتتمكن من زراعتها في الربيع.

بالإضافة إلى الأنواع التالية:

• الصفصاف الأسود: الذي يكثر انتشاره في أمريكا الشمالية.
• الصفصاف البابلي: يعتبر الموطن الأصلي له شمال الصين بالإضافة لأستراليا وأمريكا الشمالية.
• الصفصاف البلدي: ويعتبر الموطن الأصلي لهذا النوع في مصر والسودان وعلى طول وادي النيل، وأهم ما يميزه أن أوراقه ذات لون أخضر فاتح ويمكن أن نجده على مدار العام وليس في فصل محدد.
• الصفصاف المصري: كما يُسمى أيضًا (الصفصاف الآسيوي) وهذا النوع من أشجار الصفصاف يصل ارتفاعه إلى 4 أمتار بقطر 5 متر، ويكثر انتشاره في أفغانستان والباكستان.
• صفصاف السلالين: من ميزات هذا النوع أن أخشابه تصلح لصنع الكراسي والسلال ويمكن أن نجد هذا النوع في الكثير من بلدان العالم.
• الصفصاف الأرجواني: يكثر هذا النوع في أجزاء مختلفة من أوربا بالإضافة لتركيا والمغرب العربي، ويعتبر من الأغذية المهمة التي يتغذى عليها الإبل.
• شجر الصفصاف المسمى بخوخي الأوراق: من الاسم نتعرف على هذا النوع بأن أوراقه تتشابه مع أوراق الخوخ وكذلك اللوز، حيث ينتشر هذا النوع في كندا وبعض المناطق في الولايات المتحدة الأمريكية.
• الصفصاف الزاحف: وهو من الأنواع التي تنمو في المناطق الصخرية، وقد سمي بالصفصاف الزاحف لأن نموه يكون قريبًا جدًا من الأرض وكأن الأغصان تزحف على الأرض.

أضرار استخدام شجرة الصفصاف

رغم أن لاستخدام أوراق ولحاء شجرة الصفصاف له العديد من الفوائد الصحية والعلاجية، إلا أنه كباقي النباتات لا بد من أخذ الحيطة عند استخدامه تجنبًا لأي آثار جانبية أو مضاعفات ليست في الحسبان.

يعتبر استخدام نبات الصفصاف آمن لكثير من الأشخاص ولكن يفضل أن يستخدم لمدة قصيرة في العلاج لا تتجاوز 12 أسبوع وخاصة عن طريق الفم.

شجرة الصفصاف والحساسية:

الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه مادة الاسبرين يجب عليهم أخذ الحيطة لأنه من المحتمل أن يسبب نبات الصفصاف بعض أعراض الحساسية من حكة وتهيج.

يمكن أثناء العلاج بالصفصاف عن طريق الفم لعلاج الالتهابات الفيروسية (للأنفلونزا ونزلات البرد) أن يزيد ذلك من متلازمة راي (خطر الأسبرين).

شجرة الصفصاف للحامل والمرضع والأطفال:

 على المرأة الحامل والمرضعة تجنب تناول نبات الصفصاف خلال هذه الفترة لحمايتها وحماية جنينها أو طفلها من أي مخاطر يمكن أن تحدث.

تجنب استخدام نبات الصفصاف للرضع والأطفال.

الآثار الجانبية الأخرى لاستخدام شجرة الصفصاف:

• يمكن أن يسبب استخدام هذا النبات في ظهور بعض الاضطرابات الهضمية كاضطراب المعدة.
• على الأشخاص الذين يعانون من الاضطرابات التي تسبب النزيف (تمييع الدم) تجنب الصفصاف لأنه يسبب زيادة في النزيف.
• على الأشخاص الذين يُعانون من اضطرابات في الكلى تجنب العلاج بالصفصاف، وذلك لأن نبات الصفصاف يمكن أن يقلل من تدفق الدم عبر الكلى وهذا مما يسبب الفشل الكلوي.
• التوقف عن العلاج بنبات الصفصاف قبل أسبوعين من إجراء أي عمل جراحي، لأنه يساعد على تمييع الدم وهذا يسبب خطر الإصابة بنزيف أثناء العمل الجراحي.

أخيرًا ….

• إن شجرة الصفصاف كغيرها من النباتات التي يجب الاعتدال في استخدامها كعلاج وعدم الإفراط في تناولها أو استخدامها.
• قبل تناول أو استخدام نبات الصفصاف كعلاج لا بد من استشارة الطبيب المتخصص للمشورة.
• في حال كنت تتناول بعض الأدوية فلا تتناول الصفصاف كعلاج لأنه من الممكن أن تبطل مفعول الدواء أو تتفاعل معه مما يسبب الضرر.

عند استخدامك لنبات الصفصاف والاستفادة من فوائده العلاجية تذكر أن هذه المقالة هي لأغراض تعليمية تثقيفية، ولا يمكن أن تكون بديلًا عن استشارة الطبيب للتشخيص ووصف العلاج المناسب لكل حالة على حدة.

المصدر

• 12 نوعًا شائعًا من أشجار الصفصاف والشجيرات –موقع thespruce
• عائلة الصفصاف (Salicaceae) الأهمية الاقتصادية والبيئية للصفصاف – موقع science

السعادة لا تأتي من خلال البحث عنها بل من خلال نمط الحياة الذي نعيشه والتعرف على ما يجعلنا سعداء رغم أن السعادة تعيش بداخلنا إلا أننا لا نعرف كيف نوقظها.

من خلال هذا المقال سأتعرف معكم على هرمونات موجودة في جسمنا لها دور كبير في تغيير الحالة المزاجية لتشعرك بالمتعة والفرح وتُذهب عنك الحزن والألم، إنها هرمونات السعادة التي توجد في أجسامنا إلا أننا لا نرعف عنها إلا الشيء القليل، فتعال معنا لنتعرف على هرمونات السعادة والطرق الطبيعية التي من خلالها نزيد من مستويات هذه الهرمونات وسد النقص أو الضعف فيها:

ما هي الهرمونات؟

الهرمونات مواد كيميائية حيوية تتحكم في العديد من وظائف الجسم، ويتم تصنيعها وفرزها في نظام وظائف الغدد الصماء، تدخل هذه المواد الكيميائية إلى الدم وتذهب إلى الخلايا المستهدفة، حيث يعتبر إفراز الهرمونات أمرًا مهمًا جدًا للجسم وذلك لتنظيم عملية التمثيل الغذائي ولوظيفة الخلايا حتى أن أدنى تغيير واختلال في توازنها يمكن أن يسبب أمراضًا مختلفة.

ومن الضروري أن نعرف بأن كل شيء يعتمد على هذه الهرمونات سواء من ناحية الصحة أو المزاج أو المظهر حيث تؤثر على مختلف العوامل المتعلقة بنمط حياة الإنسان وكذلك لها تأثير على العواطف والمشاعر والأحاسيس.

نحن لا نفكر في أهمية هذه الهرمونات إلا إذا كان لدينا مرض جسدي أو عقلي، إلا أنه لا بد من الاهتمام بهذه الهرمونات المتعددة لأن ذلك يساهم في العيش بأسلوب صحي ومتوازن.

وتتعدد الهرمونات الموجودة في الجسم وتنقسم إلى 4 فئات بناء على تركيبها والتي لها دور كبير على كثير من أعضاء الجسم ومن بينها هناك:

• – الهرمونات الأمينية كهرمون الغدة الدرقية.
• – هرمونات الببتيد مثل هرمون الأنسولين والسكري.
• – هرمونات الستيرويد مثل الهرمونات الجنسية (هرمون الاستروجين والتستوستيرون).
• – هرمونات البروستانويد التي تشارك في الكثير من ردود الفعل إضافة لتأثيرها على وظائف أعضاء الجسم الفيسيولوجية.

هرمونات السعادة

يوجد في الجسم البشري مجموعة من النواقل العصبية الكيميائية التي يمكن تسميتها بالهرمونات، تعتبر هي المسؤولة عن الشعور بالسعادة والفرح والتي تعطي للإنسان الشعور بالتأقلم في المواقف الصعبة وتخطيها للقبول والرضا والشعور بالسعادة والاستمتاع بالحياة من أجل الوصول إلى شعور بأن الحياة جيدة وجميلة ويجب أن نعيشها ونحافظ عليها مهما مرّ علينا من ظروف.

أنواع هرمونات السعادة

تعتبر من أهم الهرمونات المسؤولة عن السعادة: هرمون السيروتونين والأوكسيتوسين والاندروفين، والدوبامين وسنتكلم عنها بشكل أوضح:

هرمون السيروتونين (Serotonin) أو هرمون البهجة:

هذا الهرمون الذي يُسمى بهرمون البهجة يُفرز من منطقة ما تحت المهاد حيث يتم انتاجه في الدماغ، وهو ناقل عصبي له دور في نقل السيالات العصبية، وهو مسؤول عن نقل المعلومات إلى الدماغ ويعرف باسم هرمون السعادة.

تأثير هرمون السيروتونين على الجسم:

لهذا الهرمون تأثير على عواطفنا ومهاراتنا الحركية، وإضافة إلى أنه مسؤول عن شعورنا بالسعادة فالسيروتونين له دور في:

• تغيير المزاج فهو يتحكم كناقل عصبي بالحالة المزاجية بشكل عام، ويتحكم بالقلق والسعادة، وانخفاض مستوى هذا الهرمون يسبب الاكتئاب بينما زيادته وتوازنه يزيد من الشعور بالسعادة والحماس والإثارة.
• كما أنه يؤثر على حركة الأمعاء وتحسين عملها مما يُحسن من وظيفة الجهاز الهضمي وينعكس هذا على حالتنا المزاجية.
• ينبه أجزاء من الدماغ للسيطرة انتظام وتوازن مرحلتي النوم واليقظة.
• زيادة مستوى هذا الهرمون بشكل غير طبيعي ترتبط بانخفاض الرغبة الجنسية.
• يؤثر على حالتي الشعور بالجوع أو الشبع.
• له تأثير عند تلقي الألم وتخثر الدم.

النقص في مستوى هرمون السيروتونين:

يسبب نقص هذا الهرمون في عدة حالات وهي:

• اضطرابات المزاج وسوء الحالة المزاجية.
• الشعور بالأرق والحزن.
• اضطرابات في الجهاز الهضمي وضعف الشهية.
• ضعف الطاقة والنشاط.
• السلوك العدواني.
• الاكتئاب.
• ضعف الذاكرة.

لإعادة التوازن في هذا الهرمون وزيادته يُمكنك:

• القيام بالتمارين الرياضية بشكل يومي من 30 إلى 45 دقيقة وخاصة رياضة المشي أو التأمل واليوغا.
• كما أن التعرض لأشعة الشمس بانتظام تزيد من مستويات هذا الهرمون.
• الحصول على قسط كافي من النوم.
• تناول الأطعمة الغنية بمجموعة فيتامين B كالحبوب والمكسرات والبيض والجبن وسمك السلمون والأناناس.

هرمون الدوبامين (Dopamine) أو هرمون الوعي:

تذكر أنك عندما تشاهد مشهدًا معينًا في فيلم ويجعلك هذا المشهد سعيدًا ومستمتعًا فاعلم أنه قد تم إطلاق هرمون الدوبامين في جسمك، إنه الناقل العصبي أو الهرمون الذي يُبقي الشخص متيقظًا عقليًا، إضافة إلى أن هذا الهرمون يُفرز عند القيام بعمل والشعور بالرضا والفخر لما قام به الشخص.

يُمكن أن نسميه هرمون النجاح والتحفيز والمكافأة فهو الذي يُعطي هذا الشعور بالحماس والتحفيز عند القيام بخطوات متقدمة.

هرمون الدوبامين له دور كبير في العديد من أجهزة الجسم كدوره في حالة النوم وقوة الذاكرة والحركة والتعلم والحالة المزاجية والانتباه.

نقص هرمون الدوبامين:

يؤدي نقص هرمون الدوبامين على النشاط اليومي للشخص وعلى صحته إضافة إلى:

• قلة التركيز وعدم الانتباه.
• الأرق والمزاج السيئ.
• الكسل والخمول.
• تشنج العضلات أو تصلبها.
• بعض الآلام والأوجاع.
• عدم القدرة على التوازن.
• اضطرابات في النوم.
• ضعف الطاقة والنشاط.
• كما يُمكن أن يسبب نقص هرمون الدوبامين إلى الإصابة ببعض الأمراض منها: مرض الفصام والاكتئاب، ومرض باركنسون، ومرض الذهان.

كيف تزيد من مستوى هرمون الدوبامين؟

• الحصول على قسط كافي من النوم في غرفة جيدة التهوية وصحية.
• التفكير بالأمور الإيجابية والابتعاد عن كل ما هو سلبي.
• شرب بعض الأعشاب التي تساعد على الاسترخاء قبل النوم كشاي المليسة.
• ممارسة رياضة التأمل واليوغا للاسترخاء.
• الاستماع للموسيقى الهادئة التي تُشعرك بالسعادة والهدوء أو الاستماع إلى آيات من القرآن بصوت أحد القراء الذين تُحب سماع صوتهم كالقارئ سعد الغامدي.
• اتباع نظام صحي ومتوازن والحفاظ على وزن صحي ثابت.

هرمون الإندورفين (Endorphin) هرمون السيطرة على الشعور بالألم:

إن هرمون الإندورفين هو ناقل عصبي وهرمون، وهو يقوم بنقل الإشارات العصبية للجهاز العصبي والدماغ، ويرتبط هرمون الإندروفين بكافة مستقبلات الألم في الدماغ فيقلل الألم ويزيد من الشعور بالسعادة والفرح والرضا.

يفرز الجسم هذا الهرمون كرد فعل على الشعور بالتوتر أو الشعور بالألم فيسيطر على الوضع، كما يفرزه الجسم أثناء ممارسة التمارين الرياضية أو أثناء تناول الطعام مما يزيد الشعور بالراحة والسعادة والمتعة.

يتم انتاج جميع أنواع هرمون الإندروفين في الجسم من قبل الغدة النخامية والجهاز العصبي المركزي حيث يوجد لهذا الهرمون أكثر من 20 نوعًا.

زيادة هرمون الإندورفين طبيعيًا:

هناك عدة طرق طبيعية يمكن من خلالها زيادة مستويات هرمون الإندورفين دون اللجوء لتناول الأدوية ومن بين هذه الطرق:

• تناول الشوكولا التي تزيد من مستوى هذا الهرمون وخاصة الداكنة.
• يمكن تحفيز إفراز هرمون الإندورفين عن طريق ممارسة الرياضة التي تحسن المزاج وتزيد من الشعور بالسعادة وخاصة رياضة المشي أو رياضة التأمل واليوغا.
• ممارسة الضحك من خلال مشاهدة البرامج أو الأفلام الضاحكة أو التواجد مع أشخاص لطفاء.
• تناول الأطعمة التي تزيد من مستوى هذا الهرمون كالأطعمة الحارة والتوابل، حيث من المثير للاهتمام معرفة أن الأطعمة الغنية بالتوابل لها تأثير هائل في التعامل مع الاكتئاب والحالة المزاجية السيئة، والكابسيسين هو أهم عنصر نشط في هذه الأطعمة حيث يحفز إنتاج الإندورفين ويحسن المزاج.
• تعريض الجسم لأشعة الشمس والهواء الطلق لتحسين المزاج والشعور بالمتعة والسعادة والفرح.

هرمون الأوكسيتوسين (Oxytocin) أو هرمون الحب:

يسمى هذا الهرمون بهرمون الحب حيث يُفرز هذا الهرمون من الغدة النخامية في الجزء الخلفي منها فهو جزء صغير موجود في قاعدة الدماغ، نسبة هذا الهرمون عند الإناث أعلى منه بشكل عام عن الرجال، إضافة إلى أن له دور في وظائف الجهاز التناسلي الأنثوي حيث يبدأ من النشاط الجنسي مستمرًا للولادة ثم الرضاعة الطبيعية.

حالات ارتفاع نسبة هرمون الأوكسيتوسين

توجد عدة حالات ومواقف معينة يتم خلالها إنتاج نسبة عالية من هرمون الأوكسيتوسين وهذه الحالات مثل:

• يرتفع مستوى هذا الهرمون عند الولادة حيث يساعد على تحفيز عضلات الرحم على الانقباض لتسريع الولادة.
• أثناء فترة الرضاعة الطبيعية حيث يحفز هذا الهرمون إفراز الحليب في الثدي.
• تحفيز المشاعر عند لمس الحلمتين.
• تحفيز المشاعر عند العناق.

إضافة إلى أن هرمون الأوكسيتوسين له بعض الاستعمالات الطبية لما له من تأثير وفوائد إيجابية حيث يمكن استخدامه:

• لتخفيف ألم المخاض والولادة (حقنة).
• يمكن استخدامه لمعالجة اكتئاب ما بعد الولادة أو معالجة القلق.
• يستخدم لتخفيف النزيف الذي يمكن أن يحدث بعد الإجهاض أو الولادة.
• يمكن استخدامه للأطفال المصابين بالتوحد.

العلاقة بين هرمونات السعادة

إن إطلاق مصطلح هرمونات السعادة على هرمون الدوبامين (Dopamine) والإندورفين (Endorphin) والسيروتونين (Serotonin) والأوكسيتوسين(Oxytocin) للعلاقة القوية التي تربط هذه الهرمونات ببعضها البعض، ولأن توازن هذه الهرمونات في الجسم إنما له انعكاس على مختلف جوانب حياة الشخص:

• لأن الشعور بالسعادة التي تحصل للشخص تجعله شخصًا أفضل في مواجهة الحياة ومواقفها السعيدة منها والحزينة أو السيئة.
• ولأن الشعور بالسعادة له العديد من التأثيرات الإيجابية على صحة الشخص النفسية والجسمانية.
• بالإضافة إلى أن الشخص السعيد يميل ليُنظم حياته ويهتم بصحته ولياقته البدنية، ويهتم في حصول على عادات نوم صحية وحفاظه على وزن صحي.
• وأخيرًا هذه التأثيرات كلها لها دور إيجابي ينعكس على تركيز الشخص وإنتاجيته ونشاطه اليومي.

نظام صحي طبيعي لزيادة هرمونات السعادة

إن اتباع نظام صحي ومتوازن وغني بالعناصر الغذائية لزيادة هرمونات السعادة يعتبر من أفضل الإجراءات التي يقوم بها الشخص لتعديل مزاجه وحصوله على حالة صحية سعيدة، ومن بين الأطعمة التي عليك تضمينها في نظامك الغذائي لتعديل المزاج والشعور بالسعادة:

التفاح:

إن احتواء التفاح على الألياف الغذائية يساعد على تحسين عمل الجهاز الهضمي وزيادة الشعور بالشبع وتغذية البكتريا النافعة والتي ترتبط بالراحة والمزاج الأفضل.

الديك الرومي:

لحم الديك الرومي يزيد من مستويات عنصر السيلينيوم وهو عنصر غذائي مرتبط بتحسين الحالة المزاجية، فقطعة من هذا اللحم تحتوي على نسبة جيدة من التربتوفان والذي بدوره يساعد على تحسين المزاج.

الحليب والجبن والبيض:

في أغلب حالات الإصابة بالاكتئاب يوصى باتباع نظام صحي غني بالجبن والحليب (مشتقات الحليب) والبيض من أجل زيادة الناقلات العصبية وهرمونات السعادة مثل الدوبامين والسيروتونين لتنظيم وتحسين الحالة المزاجية.

الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك:

تساعد الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك على الشعور بالاسترخاء من خلال تحسين صحة الأمعاء، لأن البروبيوتيك ضروري لزيادة عدد بكتيريا الأمعاء النافعة (الجيدة) والتي لها دور في تحسين المزاج وتخفيف الشعور بالاكتئاب والقلق والتوتر.

ومن بين الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك: الزبادي ومخلل الملفوف والكيميتشي.

أطعمة أخرى تساعد على زيادة هرمونات السعادة:

• الأناناس الذي يحتوي على مادة السيروتونين التي تعزز الحالة المزاجية، بالإضافة على البروميلين الذي يساعد في تقليل الالتهاب وهو مرتبط بتخفيف الاكتئاب والقلق بشكل مباشر.
• الكركم والزعفران: فالزعفران يعزز طاقة الجسم ويعزز الشعور بالسعادة، أما الكركم فهو يعمل على تحسين الحالة المزاجية للشخص.
• سمك السلمون الغني بأحماض أوميغا3 التي لها دور في تحسين المزاج، وتحسين صحة الدماغ، ويحتوي أيضًا على مادة التربتوفان التي تعطي الشعور بالتوازن والاسترخاء.
• اللوز الذي يعتبر من المصادر الغنية بالمغنيسيوم يتحكم بمستوى هرمون الإجهاد، ويقلل من مستوى التوتر مما يساعد على تحسين الحالة المزاجية.
• بذور زهرة عباد الشمس التي تحسن الحالة المزاجية وتحافظ على الصحة الإدراكية.
• بذور اليقطين الغنية بالمغنيسيوم الذي يساعد على تحسين أعراض الاكتئاب وتخفيف القلق ويساعد في تعديل المزاج.
• الحبوب التي تعزز الطاقة وتحسن المزاج.
• توت العليق الأسود.

طرق زيادة هرمونات السعادة

إضافة إلى أن الغذاء له دور كبير في تحسين الحالة المزاجية والشعور بالسعادة والمتعة، هناك عدة طرق تزيد من السعادة وتحفز على إفراز هرمونات السعادة بشكل طبيعي ومن بين هذه الطرق:

• المحافظة على القيام بالتمرينات الرياضية بشكل يومي ومنتظم: فالرياضة المنتظمة هي من أفضل الطرق الطبيعية للتخلص من الاكتئاب والقلق والحزن، فالرياضة تزيد من إفراز هرمون السيروتونين في دماغنا بالإضافة إلى زيادة هرمون الإندورفين.
• الحصول على قسط كافي من النوم: وخاصة في ساعات الليل من أجل الاستيقاظ صباحًا بشعور جيد ورفاهية، فهذا أمر ضروري الحصول على استراحة ونوم صحي لأن هرمون السيروتونين يتجدد أثناء النوم مما ينعكس إيجابًا على المستوى البدني خلال النهار ويجعل الشخص بأفضل مزاج.
• تخفيف تناول المنشطات: التي تحتوي على نسب عالية من الكافيين، لأن تناول نسبة عالية من هذه المنشطات يسبب التوتر والإثارة، ومن بين هذه المنشطات القهوة والشاي ومشروبات الطاقة واستبدالها بأنواع تعزز الحالة المزاجية كشاي النعناع أو شاي الزيزفون أو الشاي الأخضر.
• الابتعاد عن كل ما يسبب لك التوتر أو القلق.

المصدر:

هرمون السعادة: الاسم وكيفية زيادته – موقع welthy

دخول المساجد للعبادة وأداء الصلوات تعتبر من أفضل الأعمال التي يقوم بها الشخص ليزيد من الثواب والرضا من الله سبحانه وتعالى، حيث يوجد في العالم كله الآلاف من المساجد التي بُنيت على مر العصور وكان لها تاريخ ارتبط بالحكام والأمراء والملوك والأشخاص الذين قاموا ببنائها.

وزيارة المساجد للعبادة بشكل أساسي ذات العمارة الفريدة من نوعها والمبهرة تدفع للتمتع بأسلوب بنائها وجمال العمارة التي بُني فيها، وقراءة تاريخ طويل من خلال جدرانها وأعمدتها وزخارفها وألوانها، وهذا ما دعانا لأن نتكلم عن تسعة من أجمل المساجد في العالم والتي صارت محطة لجذب السياح فتعالوا معنا في هذه الجولة: 

أجمل المساجد في العالم

بالإضافة إلى كون المساجد قاعدة للعبادة أيضًا تعد قاعدة للعديد من الأنشطة الاجتماعية والشعبية وموقعًا سياحيًا يُبرز جمال العمارة الإسلامية واختلاطها بالأنواع المختلفة من العمارات والتنوع في الهندسة المعمارية.

يوجد في العالم العديد من المساجد التي يُمكن اعتبارها أجمل المساجد ولا يمكننا ذكرها جميعها لكنني اخترت لكم بعضها فتعالوا لنمتع أعيننا بالتعرف على أجمل المساجد في العالم.

أجمل مسجد في السعودية

مهما تحدثنا عن أجمل المساجد في العالم لا يمكن إلا أن نتحدث عن أعظم وأهم وأشرف مسجدين للإسلام وهما المسجد الحرام في مكة المكرمة والمسجد النبوي في المدينة المنورة:

المسجد النبوي الشريف بالمدينة المنورة:

تضم المملكة العربية السعودية أهم وأجمل وأروع المساجد في العالم، المسجد النبوي الشريف فهو يأخذ هذه الروعة والشرف كونه يضم رفات أعظم وأهم إنسان في الوجود وهو سيدنا محمد عليه الصلاة والسلام خاتم النبيين.

يحتوي هذا المسجد على ستة مآذن التي يبلغ ارتفاعها حوالي 100 متر، ويعتبر من أجمل المساجد، وأول من بناه سيدنا محمد عليه الصلاة والسلام ثم تعاقب تحديثه وتوسعته على مر التاريخ وتم تجديده مرات عديدة.

تبرز القبة الخضراء التي تعتبر من أبرز معالم هذا المسجد الشريف والتي يقع داخلها ضريح أشرف خلق الله سيدنا محمد عليه الصلاة والسلام وسيدنا أبو بكر الصديق وسيدنا عمر رضي الله عنهما.

يتسع المسجد لحوالي 600 ألف مصلي كما يحتوي على 41 بوابة، ومجموع أبواب المسجد 85 بابًا منها باب السلام وباب الرحمة وباب الهجرة وباب العقيق وباب البقيع.

منبر المسجد يقع في الجانب الغربي من المذبح وهو في غاية الروعة والجمال ومصنوع من الرخام.

والمذبح هو المكان الذي صلى فيه الرسول في أيامه وقد تغير شكل المذبح أيضًا على مر الوقت. 

الروضة الشريفة والتي تقع بين منبر الرسول وبين بيته مفتوحة للزوار طوال الوقت، وقد زودت بزخارف رائعة ومميزة ومعالم فريدة بجمالها من تحف وسجاد.

يحتوي المسجد من الداخل على مجموعة كبيرة من الأعمدة البيضاء، ويوجد من ضمن هذه الأعمدة ثمانية أعمدة أو (أسطوانات) كانت موجودة في عهد النبي (عليه الصلاة والسلام) لكل منها اسم خاص به وقصة ترتبط بوجوده وهي: الأسطوانة المخلّقة، أسطوانة السيدة عائشة، أسطوانة أو ركن التوبة، عمود المحرس، اسطوانة الوفود، اسطوانة السرير، أسطوانة مربعة القبر، واسطوانة التهجد.

أما في صحن المسجد فقد صمم له مظلات عملاقة عددها يصل إلى 250 مظلة تفتح وتغلق لرد أشعة الشمس عن المصلين.

أجمل المساجد التي يمكن أن تراها في الإمارات العربية المتحدة

حرصت دولة الإمارات العربية المتحدة على بناء أجمل المساجد خلال تطور هذه الدولة منذ السبعينات وحتى يومنا الحاضر وذلك من خلال التصاميم الهندسية الرائعة التي مزجت الحاضر مع الماضي وجذبت السياح لزيارتها واستمتع المسلمين بأداء فريضة الصلاة فيها.

ومن بين المساجد الرائعة في الإمارات هناك مسجد البادية كأقدم مسجد، ومسجد السلام ومسجد الرحيم في دبي ومسجد النور في الشارقة ومسجد دبي الإيراني الرائع الذي هو في الواقع مزيج من الألوان المختلفة والجذابة للعمارة الإيرانية.

ومن بين أحمل المساجد في هذه الدولة اخترنا لكم:

مسجد الشيخ زايد كأجمل مسجد في أبو ظبي:

على الرغم من أن كل مسجد في دولة الإمارات له طابعه الخاص وجماله إلا أن مسجد الشيخ زايد له مميزات فريدة من الهندسة المعمارية والعديد من التفاصيل والألوان التي تلفت النظر والنقوش العربية بالخطوط الإسلامية الجميلة التي تجعله مختلفًا عن المساجد الأخرى في البلاد.

بُني هذا المسجد في عام 1996 وانتهى من بنائه في 2007 حيث اعتمد في أسلوب بنائه على العمارة المغولية والعمارة المغربية.

يقع مسجد الشيخ زايد في أبو ظبي حيث يحمل اسم أول رئيس لدولة الإمارات العربية المتحدة الشيخ زايد بن سلطان آل نهيان تكريمًا له حيث يقع قبره في الساحة المجاورة للمسجد.

يعتبر من أكبر المساجد في البلاد ويمكن للطوائف غير الإسلامية زيارته كونه معلَمًا سياحيًا هامًا إضافة لكونه مسجدًا للمسلمين.

تحيط ببناء المسجد الحدائق، ويضم 4 مآذن ارتفاعها يصل إلى 107 أمتار، وقد اعتمد في بنائه على حرفية عالية الجودة من زخارف ورخام وخشب وفسيفساء مستوحاة من العمارة الإسلامية في المغرب وباكستان والجزائر وألمانيا وتركيا.

والزخرفة في هذا المسجد تضم العديد من الأحجار الكريمة، والرخام من اللازورد والعقيق الأحمر والجمشت (هو حجر كريم كوارتز أرجواني اللون مركب بين البنفسجي والأحمر الوردي والسماوي) والأفينتورين (أو ما يسمى بحجر الرخاء بلون أخضر شفاف) وغيرها كثير.

وفي الداخل يحتوي على 10 ثريات تزن 9 طن وبطول 10 أمتار، وقد صنعت في ألمانيا من النحاس المطلي بالذهب.

كما يتميز هذا المسجد بوجود سجادة كبيرة في الحرم الداخلي تعتبر أكبر سجادة في العالم وقد صنعت يدويًا في إيران ويقدر ثمنها بأكثر من 500 مليون دولار.

في المساء تتحول هذه الروائع إلى جوهرة تتلألأ بشكل سحري ورائع.

مسجد عمر بن الخطاب الفاروق في دبي:

لقد استوحى مصممو هذا المسجد عمارته من تصاميم وأنماط التصميم الداخلي الإيراني والأندلسي. مسجد عمر بن الخطاب الفاروق يحتوي على مآذن وقباب ونوافذ زجاجية ملونة ونقوش إيرانية جذابة للغاية بلمسة أندلسية.

بسبب تشبيهه بالقلعة وتشابهه مع المسجد الأزرق في اسطنبول يسميه البعض المسجد الأزرق، ويضم المسجد 21 قبة مع 124 نافذة من الزجاج ملون، كما يرتفع المسجد حوالي 30 مترًا.

يوجد هذا المسجد في دبي ويتسع لـما يقارب 2000 مصلي، حيث يعتبر من أكبر المساجد في دولة الإمارات، كما يتميز بأنه ثالث مسجد يمكن لغير المسلمين زيارته والتمتع بتصميمه، ومن خلال زيارة هذا المسجد يمكنك الحصول على رؤى متعمقة للثقافة والتراث الإسلامي، وقد ساهمت النقوش الداخلية المنحوتة يدويًا والبلاط الملون على أرضية المسجد (والذي يوجد في فنائه نافورة مياه صممت بالشكل التقليدي) في إضفاء الروعة والفخامة وجمال المسجد، بالإضافة إلى أنه يضم قاعات للمحاضرات الدينية والاجتماعية.

والسجاد الذي فرشت به أرضية المسجد من الداخل صنعت في ألمانيا باللونين الأحمر والذهبي، أما التكييف في هذا المسجد فقد اعتمد على أفضل الطرق المبتكرة، وبلاط الفسيفساء في هذا المسجد مأخوذ من مدينة فاس في المغرب العربي.

يعتبر مسجد عمر بن الخطاب الفاروق من أجمل المساجد بتصميمه الخاص وهندسته المعمارية الرائعة التي تميزه تمامًا بين ناطحات السحاب الشاهقة في دولة الإمارات، ومن خلال زيارة هذا المسجد الرائع يمكنك تجربة روعة تصميمه وزيارة لا تُنسى.

أجمل مسجد في مصر

هناك مساجد رائعة في مصر العريقة تعتبر من أجمل المساجد في العالم منها التاريخية القديمة ومنها الجديد ومن بين هذه المساجد هناك مسجد ابن طولون ومسجد الرفاعي ومسجد الحاكم بأمر الله ومسجد أبو حجاج وقد اخترنا لكم أجمل المساجد في مصر وهو:

جامع الأزهر:

وهو من أهم المعالم الأثرية التاريخية في نشر التعليم الإسلامي في مصر والعالم الإسلامي حيث يعود تاريخ بنائه للعهد الفاطمي.

وقد بني جامع الأزهر على نمط الفن الفاطمي وأسلوب العمارة في ذلك العهد، مع حصوله على تغييرات وتوسعات وإضافات طرأت عليه بتتابع الحكام الذين حكموا مصر، حيث بنيت المآذن بأسلوب الفن المملوكي والقباب على نمط الفن العثماني لذلك نرى أن بناء هذا المسجد تأثر بتاريخ مصر تمامًا.

يقع جامع الأزهر في القاهرة، وهو من أهم الوجهات السياحية فيها، كما ألحق بالجامع جامعة لنشر التعليم الإسلامي.

مكان أكثر من رائع بغض النظر عن أنه مكان للعبادة والتعليم فهو بزخرفته وتصاميمه الداخلية والخارجية يجعله في صفوف أجمل المساجد في العالم.

أجمل المساجد في ماليزيا

هناك الكثير من المساجد في ماليزيا ومن بينها:

مسجد نيغارا كوالالمبور:

من اسم هذا المسجد نعرف بأنه يعتبر المسجد الوطني في كوالالمبور عاصمة ماليزيا الذي يقع بالقرب من الحي الصيني، فهو أكثر المساجد السياحية في كوالالمبور وأحد أهم مناطق الجذب السياحي في عاصمة البلاد حيث يجذب العديد من السياح لزيارته من جميع أنحاء العالم.

استوحى تصميم مسجد نيغارا كوالالمبور من الفن المعماري في إيران والهند وتركيا والعربية السعودية وباكستان ودولة الإمارات، حيث من أهم مميزاته احتوائه على برج بارتفاع 73 مترًا بقبة خرسانية تشبه المظلة المفتوحة، ويضم السقف رسومات قرآنية منقوشة على صفائح الألمنيوم تشبه الرسومات في المسجد الأزرق في تركيا، وقد أضيف إليه العديد من التجديدات حيث استبدل لون القبة الخرسانية بمجموعة من الألوان المبهجة كالأزرق والأخضر.

يقم مسجد نيغارا كوالالمبور بين مجموعة كبيرة من الحدائق، ويبرز برج المئذنة المحاط بالمياه، والأعمدة ذات المناظر الرائعة مما يجعل من هذا المسجد فخر البلاد وقطعة أثرية رائعة في قلب العاصمة يعطي تاريخًا رائعًا بين مجموعة المباني في هذه المدينة الواسعة.

أجمل المساجد في المغرب

تتميز المغرب بكونها من الدول الجميلة ذات التاريخ الرائع والآثار الجميلة من مباني وتراث يجعلها من الدول التي تجذب الكثير من السياح، وفرصة فريدة للاستمتاع بالعجائب الفنية الحقيقية للعمارة الإسلامية فيها.

ومن بين المعالم والآثار هناك المساجد الرائعة حيث تضم عددًا كبيرًا من المساجد منها مسجد سيدي بو عبيد في طنجة، ومسجد محمد الخامس ومسجد أغادير ومن بين أجمل المساجد في المغرب:

مسجد حسن الثاني في الدار البيضاء:

يعتبر مسجد حسن الثاني من أهم المعالم الأثرية الرائعة في المغرب، حيث يقع في الدار البيضاء في جوار البحر الأطلسي وكأنه صرح يخرج من مياه الأطلسي، وقد استوحى بناؤه من خلال تكليف ملك البلاد الحسن الثاني متأثرًا بالآية: “وكان عرشه على الماء” بحرفية وصنعة رائعة جلبت العديد من الزوار لزيارته، ويعتبر رمز تاريخي وأثري للمغرب.

بنيت جدرانه من الرخام والخرسانة عالية الجودة، والقبة منقوشة بالخشب.

تبلغ مساحة مسجد حسن الثاني 20 ألف متر مربع مما يجعله ثاني أكبر مسجد في العالم بعد المسجد النبوي.

ومئذنة المسجد يصل ارتفاعها إلى 210 متر، وهي تعتبر أعلى مبنى إسلامي، ومن مساحة المصلى الكبيرة تجعله يتسع لـ 25 ألف مصلي، أما المربع الخارجي فمساحته 80 ألف متر مربع والسقف في الفناء المركزي يفتح ويغلق، إضافة إلى الأقواس على شكل حدوة الحصان في خارج وداخل مبنى المسجد، كما أن الجدران والأعمدة في داخل المسجد منحوتة بأنماط معقدة وبشكل جميل والتي يبلغ عددها 2500 متر.

الطراز المعماري لمسجد حسن آل ثاني يذكرنا بالتأثيرات المغربية، ويستحضر صورة قصر الحمراء في إسبانيا، ويجعله أثرًا تاريخيًا جديرًا بزيارته والتمتع بجماله.

أجمل المساجد في تركيا

تشتهر تركيا بكثرة مساجدها حيث يقال بأن إسطنبول تحتوي على ما يقارب 1000 مسجد ولكن بمجرد وصولك إلى هذا البلد الرائع ستدرك العدد الكبير من المساجد التي فيها.

ومن بين أجمل المساجد في تركيا والتي قام سلاطين الدولة العثمانية ببنائها خلال فترة حكمهم نجد:

جامع السلطان أحمد (المسجد الأزرق):

والذي يُعرف أيضًا باسم المسجد الأزرق، وهو من أجمل وأشهر المساجد الموجودة في إسطنبول، يقع في مواجهة مسجد آيا صوفيا في ميدان السلطان أحمد مما يزيد من جمال موقعه.

بُني مسجد السلطان أحمد بأمر من السلطان محمد الأول العثماني في أوائل القرن السابع عشر حيث يشتهر هذا المسجد ببنائه المميز مما يجعله أضخم مسجد بُني في العالم الإسلامي.

يحيط بالمسجد من جهاته الثلاث سور مرتفع، والسور له 5 أبواب اثنان من هذه الأبواب يؤدي إلى قاعة الصلاة وثلاثة تؤدي إلى صحن المسجد، وأحد أبواب هذا المسجد التي تؤدي إلى صحن المسجد تُظهر روعة الفن الفارسي في تصميمه.

وصحن المسجد هو فناء كبير في وسطه ميضأة محمولة على 6 أعمدة، أما بلاط المسجد فهو باللون الأزرق والذي أعطى للمسجد اسمه.

كما يوجد في مسجد السلطان أحمد 6 مآذن، و 5 قباب رئيسية كبيرة.

تصميم بناء هذا المسجد يعكس روعة وخبرة العمارة العثمانية في بناء المساجد، مع الأخذ ببعض فنون العمارة البيزنطية.

إذا دخلت إلى المسجد (مكان الصلاة) فستجد أنه مستطيل الشكل في وسطه قبة كبيرة محفوفة بأنصاف قباب عددها أربعة ويضم المسجد عددًا من النوافذ ليجعله تحفة فنية ولوحة مرسومة بإتقان وحرفية.

أجمل المساجد في إيران

لا يمكن أن نتحدث عن أجمل المساجد في العالم دون المرور بإيران والفن الفارسي وروعة العمارة الفارسية بما تحتويها من زخارف ونقوش وطريقة مميزة تجعل كل بناء له خاصية تميزه عن غيره، من بين المساجد الرائعة في إيران:

المسجد الوردي في شيراز إيران:

يقع المسجد الوردي في وسط مدينة شيراز الإيرانية، ولكن اسمه المعروف به هو مسجد ناصر الملك حيث بُني في عام 1888 لذلك فهو يعتبر من الآثار الرائعة القديمة التي ما زالت قائمة.

تتجلى روعة وجمال عمارة المسجد الوردي من الداخل في الطريقة الباهظة لعمارته، فقد صُنعت نوافذه من الزجاج الملون الذي يعكس ضوء الشمس على الجدران الداخلية بملايين من الانعكاسات والظلال الملونة الرائعة والمبهرة والمدهشة.

كما يتميز هذا المسجد ببلاطه الوردي اللون في تصميماته الداخلية، ومن خلال روعة بنائه يعتبر بناء هذا المسجد فريد من نوعه لما يحتوي من زخارف ونقوش عديدة جميلة.

في فناء المسجد يوجد بركة حجرية على شكل مستطيل في وسطها نوافير مياه من الحجر.

إنه تجربة فريدة من نوعها لزيارة هذا المسجد والتمتع بالعبادة فيه والتبصر في روعة بنائه.

أجمل المساجد في عُمان

جامع السلطان قابوس في مسقط:

يعتبر جامع السلطان قابوس مثالًا للعمارة الحديثة والرائعة في شبه الجزيرة العربية.

مساحة المسجد الكبيرة والواسعة مع الاهتمام بإظهار اللون الأبيض في هذا المسجد، بالإضافة إلى القبة المذهبة والحجر الرملي والتفاصيل المزخرفة الرائعة والثمينة جعلته من أجمل المساجد في مسقط.

مع أن المسجد بُني للصلاة والعبادة إلا أنه يعد من أبرز المعالم السياحية البارزة في البلاد التي جذبت العديد من السياح لزيارته والتمتع بفنون العمارة الرائعة والزخارف التي تملأ الجدران بالخطوط العربية الإسلامية والآيات القرآنية.

أما مئذنة المسجد فهي تقف شامخة بارتفاع 91 مترًا، وقد بُني المسجد على مرتفع بأرض واسعة.

المصلى الرئيسي يتسع لحوالي 6500 مصلي وهو على شكل مربع، تتوسطه القبة المركزية المزينة بالفسيفساء والتي ترتفع 50 مترًا، وتتدلى من القبة المركزية ثاني أضخم ثريا بعد ثريا مسجد الشيخ زايد في دولة الإمارات.

وجدران القاعة الرئيسة للمصلى مكسوة من الرخام الأبيض والرخام الرمادي الغامق، كما أنها تحتوي على زخارف ونقوش هندسية رائعة، أما أرضية المصلى فقد فُرشت بسجادة واحدة ضخمة من السجاد العجمي المصنوعة من الأصباغ الطبيعية والنباتية.

وأبواب الجامع نقش عليها زخارف إسلامية وتعلوها الآيات القرآنية التي خُطت بخط الثلث، مع مشربيات رائعة بزجاج ملون.

يحيط بالمسجد الحدائق الرائعة مع نوافير مائية، وهذا ما جعل هذا المسجد من أبرز المساجد التي تُبرز أصالة العمارة الإسلامية بكل عراقتها وحداثتها، وجعل من هذا المسجد مكانًا يتوافد لزيارته العديد من ملوك وزعماء العالم.

المصدر:

أكثر 11 مسجدًا ملونًا ومدهشًا في العالم – موقع  magnet.xataka  

عندما نتكلم عن الأحجار الكريمة يتبادر إلى أذهاننا على الفور كل ما يتعلق بالمجوهرات وروعة صناعتها والإبداع في تصميماتها، حيث يتنافس المصممين في ابتكار أرقى وأجمل الأشكال التي تتباهى بها معظم النساء وبعض الرجال في ارتدائها.

وفي العالم بكامله هناك العديد من الأحجار الكريمة النادرة والفريدة من نوعها، والتي تختلف عن بعضها في بريقها وتلألأها حيث يوجد ما يُقارب 200 نوع منها، اخترنا لكم في هذا المقال أجمل الأنواع الفاخرة للأحجار الكريمة والتي تعتبر من أندرها فتعالوا لنتعرف على 12 من أندر الأحجار الكريمة في العالم:

الأحجار الكريمة

ربما تكون قد سمعت عن بعض أنواع الأحجار الكريمة التي ينجذب الكثير من الأشخاص من محبي هذه الأنواع لألوانها وأشكالها، إضافة إلى أن هناك بعض المعتقدات التي أعطت لبعض أنواع الأحجار الكريمة قيمة مميزة من قدرات على الشفاء وتعزيز الطاقة، أو تخليص الجسم والعقل من الطاقة السلبية مع فوائدها العاطفية في الجذب والحب.

تسمى الأحجار الكريمة في اللغة الإنكليزية “Gemstones”، ويطلق على الأحجار الكريمة أسماء متعددة منها الأحجار الثمينة أو النفيسة أو التبر، ومعظم هذه الأحجار إنما هي عناصر مركبة مع بعضها ومتبلورة، وهذه العناصر إما أن تكون من عنصرين أو أكثر من عنصر، والمادة الأساسية فيها هو (السليكا) مع اختلاطها ببعض الشوائب من بعض المعادن كالحديد أو النحاس أو غيرها.

والأحجار الكريمة تختلف عن بعضها البعض باختلاف العناصر الأخرى التي تندمج مع مادة السيلكا، فتعطي لكل حجر كريم شكل مختلف عن الآخر من حيث الألوان أو ظلال الألوان أو الشفافية أو التكوين البلوري.

ملاحظة:

من المفيد أن تعرف أن الحجر الكريم الألماس هو الوحيد الذي لا يدخل في تركيبته أي عناصر أخرى سوى الكربون فهو أحادي التكوين.

أين توجد الأحجار الكريمة؟

من المعروف أن معظم الأحجار الكريمة عبارة عن معادن حيث يمكن العثور على الأحجار الكريمة من:

• في أماكن الحمم البركانية بين الحصى البركانية، وفي مناطق جريان المواد المنصهرة التي تخرج من البراكين.
• كما أن هناك بعض أنواع الأحجار الكريمة توجد في باطن الأرض على أعماق مختلفة، ومثال على ذلك أحجار الزمرد والياقوت والألماس التي يوجد على عمق 160 متر، وهذه الأنواع تخرج من أعماق الأرض عن طريق الحمم البركانية أو الزلازل، أو باستخراجها من المناجم.
• بعض أنواع الأحجار الكريمة هو من مواد عضوية مثل (اللؤلؤ والعنبر والمرجان) حيث تقوم الكائنات الحية بتخليقها، وبعض أنواع الأحجار الكريمة تُستخرج من أعماق البحار حيث تتكون في الممالك الحيوانية مثل اللؤلؤ والمرجان والتي تعد من أغلى أنواع الأحجار الكريمة وأجملها وأغلاها سعرًا.
• كما أن النبات يمنح مجموعة من الأحجار الكريمة تكونها مثل حجر الكهرمان ذو اللون الأصفر الرائع، الذي هو عبارة عن عصارة شجرة تحول بعد ملايين السنين إلى مادة (بلاستيك طبيعي) وتكونت هذه الجوهرة الرائعة.

متانة الأحجار الكريمة

يمكن أن نميز أنواع الأحجار الكريمة عن بعضها من حيث صفاتها الفيزيائية من متانة ولون والقساوة وندرتها، وهذه تعتبر مقاييس لجودة الحجر الكريم، لذلك نرى أن حجر الألماس يتصدر المرتبة الأولى من حيث القساوة يليه الياقوت ثم الزمرد ثم الياقوت الأزرق (الزفير) وأخيرًا اللؤلؤ.

والذي يقتني الأحجار الكريمة يعطي الأولوية لمتانة الحجر، فاللؤلؤ يدوم قرن كامل، إلا أن الغبار وطريقة التنظيف والعطور ومثبتات الشعر تؤثر على المتانة وتؤدي إلى تآكل اللون الذي يميز الحجر.

 ويحتاج كل حجر كريم لطريقة في التعامل معه والعناية به من حيث التنظيف والاحتفاظ به لحين استعماله، فحجر الأوبال الذي له قيمة مرتفعة حساس للغاية، فهو يفقد المحتوى المائي العالي فيه فيجف أو يتشقق أو ينكسر وخاصة عند درجات الحرارة العالية، حيث يمكن أن يتكسر بسرعة بانتقاله من الدفء إلى البرودة بشكل مفاجئ.

أجمل أنواع الأحجار الكريمة في العالم

في هذا المقال لم أتكلم عن بعض الأحجار الكريمة المعروفة لدى الكثيرين منا كالزمرد والماس والياقوت وإنما اخترت الأنواع النادرة التي يعتبر الكثير منا لا يعرفها لتزيد معرفتك بالأنواع المختلفة للأحجار الكريمة:

1- حجر تنزانيت (TANZANITE) الموجود فقط في تنزانيا:

حجر تنزانيت “TANZANITE” من الأحجار الكريمة التي توجد بألوان متعددة فهو يوجد باللون الأزرق النقي الجميل، إضافة إلى أنه يوجد بألوان أخرى من الأزرق الفاتح للغامق إلى البرغندي والأرجواني (البنفسجي)، ويظهر اللون الأزرق بشكل واضح عند تعريضه لضوء الفلورسنت، ويمكن بسهولة رؤية درجات اللون البنفسجي عند تعريضه للإضاءة المتوهجة.

سمي “TANZANITE” بهذا الاسم نظرًا لتواجده في منطقة صغيرة جدًا على منحدرات كليمنجارو بالقرب من تلال ميريراني في شمال تنزانيا، حيث تم اكتشاف هذا الحجر في أوائل الثمانينات حتى أصبح من أنواع الأحجار عالية الجودة.

إنه من الأحجار النادرة والفريدة من نوعها، وقد اكتسب هذا الحجر النادر الشعبية التي لا تصدق عندما قامت شركة Tiffany في عمل دعاية واسعة بإضافته لمجموعة من المجوهرات الثمينة من ذهب والماس وفضة.

يتم معالجة هذا الحجر النادر بالحرارة من تسخين وتبريد مما يزيد من جمال اللون الأزرق فيه، إلا أن النوع الطبيعي منه يعتبر أكثر قيمة، إضافة إلى أن حجر تنزانيت حساس جدًا عند تعريضه للصدمات الحرارية، كما أنه هش جدًا، لذلك يجب العناية به بشكل جيد، كما يمكن تنظيف هذا الحجر بالماء الفاتر والصابون وتجفيفه بمنشفة ناعمة.

وقد اختارت الجمعية الأمريكية لتجارة الأحجار الكريمة حجر “TANZANITE” كحجر للبخت لشهر ديسمبر، وهو التغيير الأول في قائمة أحجار البخت منذ عام 1912.

2- حجر العقيق الأسود (BLACK OPAL) كلما كان لونه أغمق كلما كان أفضل:

في الغالب فإن أحجار الأوبال تكون بيضاء قشدية اللون، والذي يميزها هو التلاعب في ألوانها خاصة عند تعرضها للضوء مع تحريك الحجر وتدويره مما يُخرج عدة ألوان من طيف ألوان قوس قزح.

ولكن العقيق الأسود أو ما يسمى (BLACK OPAL) يختلف لونه من الرمادي إلى الأسود لوجود الكربون واكسيد الحديد فيه، إضافة إلى ظهور خطوط فريدة من نوعها في هذا الحجر الجميل.

للعقيق الأسود عدة ألوان إضافة للون الأسود فيمكن أن تجده بالأصفر والأخضر والأزرق، كما أن الأحمر والأرجواني والبرتقالي هي من ألوان العقيق ذات القيمة الشعبية، كما أن العقيق الأسود من الأحجار الكريمة التي تستخدم للزينة ولصناعة المجوهرات لأن له ظلال مختلفة الألوان.

استخرج العقيق الأسود النادر في منطقة Lightning Ridge في استراليا في عام 1938 ويُطلق على العقيق الأسود اسم “الشفق القطبي الأسترالي”.

يعتبر العقيق الأسود كونه من الأوبال شديد الحساسية للجفاف، لذلك عند الاحتفاظ به في صندوق المجوهرات يجب وضعه في قطعة من القماش الناعم، مع عدم استخدام المواد الكيميائية عند غسله لأنه حجر ناعم يمكن خدشه بسهولة.

يمكن أن يُزيف حجر العقيق الأسود حيث يمكنك أن تميز الحجر المزيف من الحقيقي بالبصر، فالعقيق الأسود الحقيقي له ظل ذو سطوع شديدة مع بعض التحولات، أما المزيف فلونه واضح ومشرق.

العقيق الأسود الطبيعي يمكن اعتباره تعويذة جيدة لمالكه لأن له خصائص سحرية وشفائية، حيث كانت بعض الأساطير القديمة تظهره على أنه يُعطي لحامله القوة والشجاعة.

3- حجر الكسندريت (ALEXANDRITE) الذي يتغير لونه باستمرار:

حجر الكسندريت (ALEXANDRITE) ذو الألوان المتغيرة بحسب الطيف اللوني بصورة غير عادية، وجد أول مرة في جبال الأورال في روسيا في عام1830، بواسطة العالم الفنلندي “diaphenite”.

حجر الكسندريت مشتق اسمه من كلمات يونانية تعني (سبار ذهبي أبيض)، كما يسمى (ياقوتة الليل)، وهو من الأحجار الكريمة النادرة، ويعتبر ثالث نوع من الأحجار الكريمة التي يصعب العثور عليها في الطبيعة، وهو سداسي المظهر.

حجر الكسندريت هو من الجواهر المتعددة الألوان، حيث تجده بثلاثة ألوان وبقوة بين اللون (الأحمر والأخضر والبرتقالي المائل للأصفر) اعتمادًا للضوء المسلط عليه، وحجر الكسندريت العالي الجودة يتميز بأن لونه أخضر المائل للأزرق، وتحوله للّون الأحمر الغامق في الضوء المتوهج.

ما يميز حجر الكسندريت عن كثير من الأحجار الكريمة هو تغير لونه (يعود ذلك لامتصاص هذا الحجر عناصر معينة من الطيف الملون بطريقة غير معتادة، وللامتصاص القوي للضوء) مما يجعله مثيرًا للاهتمام فهو في ضوء الشمس يصبح لونه أخضر وأزرق، ويمكن أن تراه باللون الأحمر عند تعرضه للضوء الاصطناعي المتوهج، أو يمكن أن يظهر باللون الأرجواني المائل للاحمرار (ياقوتي)، أو باللون الزمردي الفاتح، وتختلف درجة لونه وتتغير من حجر لآخر، إلا أن أكثر أنواعه قيمة هي الأحجار الصافية التي تعطي تغير كامل في طيف الألوان.

ونجد لحجر الكسندريت أو ما يسمى (الكريزوبيريل) ثلاثة أنواع هي:

• الكريزوبيريل العادي بلون أخضر مائل للأصفر إضافة إلى أنه شفاف وشبه شفاف.
• وهناك نوع منه يسمى (عين القط) Cymophane بلون أخضر فاتح مع شريط ناعم حريري، يظهر بنعومة على سطح الحجر مما يعطي لهذا النوع الجمال المبهج والبريق الأخاذ.
• والألكسندريت.

4- حجر الفيروز (Larimar) لاريمار:

يوجد هذا الحجر النادر Larimar في جمهورية الدومينيكان، وهو حجر بلون الأزرق الفاتح إلى الأزرق وكذلك الأخضر والأرجواني، ويمكن أن تجده عديم اللون، وتجده أكثر بلون أزرق نادر من معدن البكتوليت والسيليكات الذي يوجد في منطقة صغيرة في هذه الجمهورية.

سُمي Larimar الحجر الفيروزي على اسم الشخص الذي قدمه للمرة الأولى (ميغيل مينديز) في عام 1974، وأعطاه الاسم نسبة للحرفين الأولين من اسم ابنته (لاريسا) مع مزجه باسم الأفعى التي معناها باللغة الاسبانية (البحر) فكان اسم لاريمار (Larimar).

حجر Larimar من الأحجار المعتمة، ولكن العينات القيمة منه تكون شبه شفافة، وعند صقل هذا الحجر يصبح مظهره حريري.

ومن المعروف أن الحجر الكريم يصبح ذا قيمة كبيرة كلما قل اللون الأبيض فيه وازداد اللون الأزرق وصار أعمق.

حجر Larimar يمكن أن نجده باللون الأخضر، أو يوجد مع بقع من اللون الأحمر مع بعض من اللون البني وهذا يعود لوجود أكسدة ومعادن فيه.

ولكن حجر Larimar باللون الأزرق يعتبر ذا جودة عالية ونادر، إضافة إلى أن اللون الأزرق يعتبر حساس جدًا للضوء ويمكن أن يتلاشى مع مرور الوقت وخاصة عن تعرضه للحرارة والضوء.

حجر لاريمار من الأحجار الناعمة والهشة، لذلك يجب أن تهتم به كثيرًا فهو يتأثر بالحرارة وأشعة الشمس مما يسبب في شحوب لونه، وعند تنظيفه فيكفي استخدام الصابون مع الماء الفاتر ثم تنشيفه بقطعة قماش ناعمة.

معظم المجوهرات المصنوعة مع هذا الحجر تكون مرصعة بالفضة، إضافة إلى أنه يمكن ترصيع هذا الحجر بالذهب أيضًا.

5- حجر Pinit من أندر الأحجار الكريمة في العالم:

اكتشف هذا الحجر في ميانمار على يد العالم الانكليزي (آرثر تشارلز ديفي) في عام 1951 وتم الاحتفاظ بهذا الحجر في متحف في لندن.

يعتبر هذا الحجر من أندر الأحجار الكريمة في العالم، وهو من الأحجار باهظة الثمن، والقيراط منه يعادل 60 ألف دولار.

يتفاوت لون هذا الحجر بين اللون الأحمر والبرتقالي المائل للأحمر الباهت، إلى البني الباهت وهو حجر غير قابل للذوبان في الأحماض.

ويحتوي تركيب هذا الحجر على الزركونيوم والكالسيوم والألمنيوم والبورون والأكسجين، مع كميات ضئيلة من الفاناديوم والكروم، وهذا ما يعطي لهذا الحجر اللون البرتقالي المائل للأحمر أو الأحمر البني، إضافة إلى أن تفاعل البورون والزركونيوم سببًا لندرة هذا الحجر.

بلوراته سداسية الشكل وبشكل طبيعي.

6- حجر التورمالين الأزرق اللامع:

يعتبر هذا الحجر من الأحجار الكريمة النادرة التي يمكن إضافتها للمجوهرات، فهو من الأنواع الفريدة من نوعها لكن لا يوجد أي بحث عن خصائصها.

حجر التورمالين حساس جدًا ويحتاج لعناية كبيرة لذلك لا تستخدم البخار أو المواد الكيميائية أو الحرارة لتنظيف هذا الحجر.

نجد هذا الحجر باللون الأزرق الفيروزي لاحتوائه على عنصر النحاس، كما يمكن أن نجده باللون الأزرق الباهت أو الأزرق المائل للأخضر ذو شفافية عالية.

اكتشف هذا الحجر النادر العالم البرازيلي هيكتور ديماس باربوسا في عام 1987 تحت تل بارايبا في البرازيل.

7- حجر غرانديريت الأخضر:

إنه حجر جرانيت نادر باللون الأزرق والأخضر الرائع، وهذا يعود لوجود الحديد فيه حيث كلما زادت نسبة الحديد في هذا الحجر كان لونه أخضر غامق.

ويعتبر لون النيون بدون الأبيض من أكثر أنواع هذا الحجر قيمة وندرة، كما نجد هذا الحجر باللون الأزرق المائل للأخضر أو الأزرق، وعند تعريضه للضوء يعطي بزواياه عدة ألوان مختلفة من الأزرق والأصفر والأخضر مما يجعله من الأحجار الأكثر جاذبية لتعدد ألوانه.

كونه من أحجار الجرانيت فهو حجر صلب وقوي لا يحتاج لعناية كبيرة، إلا أنه لا بد من الاهتمام به في صندوق المجوهرات وحمايته من الخدش والتكسر.

8- حجر الجمشت:

يعتبر حجر الجمشت من أنواع بلورات الكوارتز ومن الأنواع القوية، لونه بنفسجي يستخدم في صناعة المجوهرات كونه من الأحجار الثمينة الرائعة سواء بحالته الطبيعية أو كان مقطعًا أو مصقولًا.

كان يستخدم الصينيون القدماء حجر الجمشت كأداة لتعزيز الثروة وإزالة الطاقة السلبية وتخطي مخاطر الحياة اليومية، كما كان بعض القدماء يعتقدون أنه يتحكم بالأفكار الشريرة، أما المصريون القدماء فارتدوا هذا الحجر للحماية من السحر والشعور بالخوف والذنب.

‍وفي بريطانيا ارتبط هذا الحجر بالثروة والملكية والقوة، وكانوا يزينون تيجان العائلة المالكة بهذا الحجر الرائع.

9- حجر الأفينتورين (Aventurine):

يتميز حجر الأفينتورين ببريقه الفريد الذي يجعله يتلألأ ليستحوذ على قلوب الكثير من محبي الأحجار الكريمة.

جاء اسم هذا الحجر من الكلمة الإيطالية التي تعني المغامرة (أفينتورا).

يتلألأ هذا الحجر لما يحتويه من الكروم الذي يعطيه المظهر اللامع، لونه أخضر في الغالب، وهناك ثلاثة ألوان رئيسية لـحجر Aventurine حيث يمكن أن يوجد بألوان متعددة كالبرتقالي والأحمر والأزرق والبني والرمادي وكلها تعد من ألوان الطاقة.

كان القدماء يرتدون هذا الحجر كرمز للثروة والقوة لذلك كان قادتهم وحكامهم يرتدون المجوهرات التي يزينها هذا الحجر الرائع.

كما أن هناك اعتقاد شائع بأنه إذا أردت أن تحقق السلام والاستقرار في المنزل عليك أن تقتني هذا الحجر بداخل منزلك، لأنه يجذب الطاقة الإيجابية في المنطقة الموجود فيها، كما يحمي المنزل من العوامل الخارجية الخطيرة.

حجر الأفينتورين الرائع فيه صلابة ومتانة جعل منه حجرًا سهل التشكيل والتغيير، وقد تم استخراج هذا الحجر من الهند والبرازيل وشمال آسيا.

يمكن العناية بحجر Aventurine باستخدام الماء الدافئ والصابون وتجفيفه بالقماش الناعم.

10- حجر الشارويت:

من أجمل الأحجار الكريمة بألوان أرجوانية تبدأ باللون الفاتح فالمتوسط فالأرجواني الداكن (البنفسجي بتدرجاته المختلفة).

يوجد هذا الحجر النادر في منطقة نهر شارا في روسيا حيث تعتبر هذه المنطقة هي المصدر الوحيد لهذا الحجر الكريم.

يتألف هذه الحجر من صخرة الشارويت التي منحته تدرج اللون الأرجواني، مع ظلال تظهر على بلوراته من اللون البرتقالي إلى الرمادي المائل للأخضر الباهت، لذلك نجد أن هذا الحجر فريد من نوعه وخلاب كالطبيعة الخلابة.

يسمى أيضًا حجر الليلك، والذي تم اكتشافه في أربعينيات القرن الماضي حيث دخل إلى عالم المجوهرات، ونتيجة لأنه من الأحجار الضخمة فقد دخل لتزيين الكتب والأكواب والمزهريات إضافة للمجوهرات.

يحتاج هذا الحجر لرعاية من حيث تنظيفه وذلك باستخدام فرشاة ناعمة مع ماء دافئ ومنظف معتدل، مع تجنب الحرارة المرتفعة والبخار في تنظيفه.

11- حجر الأموليت (ammolite):

تكوّن هذا الحجر من أصداف متحجرة لمخلوقات بحرية منقرضة تُعرف باسم الأمونيت، لذلك فإن هذا الحجر هو حجر عضوي يتميز بألوانه المبهرة وأنماطه المتعددة لذلك نرى الكثيرين يفضلون اقتنائه.

نجد هذا الحجر بألوان قوية عالية الجودة، أو بألوان مشرقة وقد يكون بلون واحد أو بظلال من الألوان الزاهية كقوس قزح، حيث نجده بالأحمر والأخضر الأكثر شيوعًا، وقد نجده باللون الأزرق أو الأرجواني، وهناك بعض الأشكال منه نجدها باللون القرمزي والبنفسجي والذهبي وهي نادرة جدًا ومطلوبة بشدة لمقتني المجوهرات الراقية.

12- الزبرجد (الأكوامارين):

أخذ الزبرجد اسمه من لون ماء البحر، حيث نجده يتفاوت في ظلاله من اللون الأزرق إلى الأزرق المائل للأخضر والأخضر من عائلة البريل، كما يمكن تحسين اللون من خلال قطع هذا الحجر.

يتمتع حجر الزبرجد بقوة في اقتنائه استمدها من قوة البحر، وكان القدماء يحملون هذا الحجر لحماية البحارة والصيادين والمسافرين من المخاطر التي قد تصادفهم.

أخيرًا …

ضع في اعتبارك أنه كلما كانت خلفية الأحجار الكريمة لونها أغمق وخفت مكوناتها، زادت قيمة الأحجار الكريمة وعلا سعرها.

المصدر:

• الاحجار الكريمة –  موقع wikipedia
• موسوعة الأحجار الكريمة – موقع gemsociety

عندما نتكلم عن الغذاء الصحي فهذا معناه غنى هذا الغذاء بمجموعة كافية من الفيتامينات والمعادن الضرورية والعناصر الغذائية الهامة والمختلفة من بروتينات وكربوهيدرات ودهون صحية لما لهذه العناصر من دور هام في عملية التمثيل الغذائي في الجسم.

والغذاء المتوازن والصحي ضروري لكل فئة عمرية وبالأخص لكبار السن حيث يحتاج كبار السن لكثير من العناية والاهتمام والرعاية الصحية وخاصة أن تقدمهم بالعمر يمنعهم من الاهتمام بأنفسهم بشكل جيد، وللحفاظ على صحة كبار السن يجب الاهتمام بالدرجة الأولى بنظامهم الغذائي وتغذيتهم تغذية صحية وذلك من خلال تضمين نظامهم الغذائي العناصر الهامة والضرورية ليتمتعوا بصحة جيدة وتخفيف أعراض الأمراض التي يُعانون منها ومعنا سنتعرف على جدول غذائي لكبار السن والخطة اللازمة لتغذية المسنين بالطريقة الصحيحة حتى تضمن حصولهم على تغذية كافية وسد النقص في أي عنصر من العناصر الغذائية الهامة لأجسامهم فتعالوا معنا:

لماذا يتعين علينا وضع جدول غذائي لكبار السن؟

ليس لدى الكثير من كبار السن القدرة على الاهتمام بأنفسهم وبالتغذية الهامة والضرورية لأجسامهم وخاصة أن أجسامهم تصبح ضعيفة فلا بدمن أن يكون هناك من يعتني بهم في هذه المرحلة العمرية الصعبة والغرض من إيجاد جدول غذائي لكبار السن يشمل ما يلي:

• من خلال اتباع جدول غذائي صحي لكبار السن تتحسن نوعية حياة كبار السن.
• وقاية كبار السن من التعرض لخطر الإصابة بالأمراض المتعلقة بالتغذية.
• غالبًا ما يعاني كبار السن من ضعف وظيفة جهاز المناعة مما قد يؤدي إلى زيادة معدلات الأمراض والوفيات وتشمل هذه التغييرات التي تتعلق بأمراض الشيخوخة من ضعف البصر وعدم القدرة على الحركة وفقدان بعض الذاكرة أو الوظيفة الإدراكية أو التهاب المفاصل والعضلات وعدم التوازن وكلها من العوائق التي تقف أمام صحة كبير السن وتجعلها في تناقص مما يستوجب أن يكون النظام الغذائي لكبير السن له خاصية معينة تستوجب تعديلها والاهتمام بها كثيرًا.
• استمرار حياة كبار السن بشكل صحي يخفف عنهم الأعراض التي يُعانون منها لبعض الأمراض المزمنة (مثل ضغط الدم أو السكري) وحمايتهم من مخاطر الإفراط أو النقص في تناول بعض العناصر الغذائية الضرورية المرتبطة بهذه الأمراض.
• يساعد تناول كبار السن الطعام الصحيح الذي يحتوي على مجموعة العناصر الغذائية الهامة في الحفاظ على وزن صحي والبقاء بنشاط وحيوية.

أساسيات الجدول الغذائي لكبار السن

من خلال التعريف بجدول غذائي لكبار السن نستطيع أن نستنتج سمات هذا الجدول الهام والنظام الغذائي الذي يجب اتباعه أثناء قيامنا بالاهتمام بكبير السن ورعايته الرعاية الصحيحة والصحية.

ومن أجل أن يكون هذا الجدول الغذائي لكبار السن صحيًا وصحيحًا لا بد من أن يكون شاملًا ويتوفر فيه الشروط التالية:

• يجب التنويع في النظام الغذائي لكبار السن بحيث يكون مراعيًا عادات الأكل المتبعة ونمط الحياة.
• إعداد وجبات بسيطة وصغيرة بحيث يتم تلبية جميع احتياجات كبير السن من العناصر الغذائية بنسب محددة وعدم تجاوزها او التخلي عنها.
• يجب أن يمد هذا النظام الغذائي كبار السن ومن هم في سن الستين أو الشيخوخة بالطاقة اللازمة بما يتناسب مع حالة كل شخص.
• توفير كمية وافرة من السوائل التي يحتاجها كبير السن وخاصة من الماء من أجل الحفاظ على وزنه صحيًا.
• يجب تضمين الجدول الغذائي لكبار السن بالعناصر الضرورية اليومية لأجسامهم بالدرجة الأولى من فيتامينات متعددة كفيتامين A، B، C، وعنصر الحديد والزنك والكالسيوم وغيرها.
• يجب أن تحتوي العناصر الغذائية لكبار السن على الألياف الغذائية (الخضار والفواكه والحبوب الكاملة) التي تسهل عمل الأمعاء وحركتها وتساعد على تحسين عملية الهضم ومنع إصابتهم بالإمساك.
• استهلاك الأطعمة قليلة الدسم والتي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول (مثل الحليب ومنتجات الألبان قليلة الدسم).
• الاهتمام بنوعية الأطعمة التي يتناولها كبار السن وأن تكون سهلة المضغ والبلع لأن العديد من كبار السن يُعانون في هذه المرحلة من صعوبة في مضغ الطعام لذلك يجب أن تكون أكثر هذه الأطعمة عبارة عن أطعمة سهلة المضغ والبلع كأنواع الهريس والحساء الذي يسهل تناولها.
• الاهتمام بعدم إضافة كميات كبيرة من الملح أو الصوديوم لدجول غذاء كبار السن خاصة أن الكثير منم يُعانون من ارتفاع في ضغط الدم أو حتى لا نعرضهم لخطر ارتفاع ضغط الدم.
• عدم تخطي الوجبات وتناول كل وجبة بوقتها المحدد.

الأغذية التي يحتاجها كبار السن

عند اعداد جدول غذائي لكبار السن يجب أن يتضمن هذا الجدول العناصر الغذائية الهامة التالية:

الفواكه والخضروات:

ويُفضل اختيار الفواكه والخضار التي تحتوي على فيتامين A، C، ومجموعة فيتامين B المركبة، بالإضافة لاختيار الفواكه والخضار التي تحتوي على الألياف الغذائية بحيث يتم استهلاك ما يقارب 3 وحدات من الخضراوات ووحدتين من الفواكه وبشكل يومي وإلزامي.

الحبوب:

يجب أن يشمل جدول غذاء كبار السن ما يقارب من 6 إلى 9 وحدات من الحبوب وبشكل يومي وهذا بناء على مستوى الطاقة لديهم والنشاط البدني.

ومن بين الحبوب هناك الحبوب الكاملة وأنواع الخبز المختلفة والمعكرونة.

البروتينات:

تعتبر البروتينات في جدول غذائي لكبار السن ضرورية جدًا خاصة أن كتلة العضلات عند التقدم بالعمر تنخفض مما ينعكس على مخزون البروتين في الجسم لذلك يحتاج كبار السن إلى ما يقارب من 40 إلى 60% من الطاقة من البروتينات عالية الجودة.

وتشمل البروتينات الهامة لجدول غذاء كبار السن: الدجاج والأسماك والبيض واللحوم الحمراء إضافة للمكسرات بمختلف أنواعها وخاصة الجوز والبندق والفستق واللوز.

الألياف الغذائية:

يحتاج كبار السن للأطعمة الغنية بالألياف الغذائية لتخفيف أعراض المشاكل المرتبطة بالجهاز الهضمي وتحسين عملية الهضم وتحسين حركة الأمعاء.

نجد الألياف في بعض الفاكهة كالتفاح والفراولة وفي بعض الخضار كالشمندر والقرنبيط وفي الجبوب الكاملة وبعض المكسرات كاللوز.

منتجات الألبان:

يُفضل أن يستهلك كبار السن منتجات الألبان (لبن، حليب، جبن) القليل الدسم ليوفر له العناصر الهامة من فوسفور وكالسيوم وبروتين وعناصر غذائية أخرى بمعدل 2 إلى 3 وحدات من هذه المجموعة في اليوم.

الفيتامينات:

تعتبر الفيتامينات بمختلف أنواعها ضرورية لكبار السن وهي من العناصر الغذائية الهامة في تغذية المسنين.

ومن بين هذه الفيتامينات هناك فيتامين D الضروري للعظام ولحماية كبير السن من الإصابة بهشاشة العظام وخاصة المرأة بعد بلوغها سن اليأس،

كما أن التقدم بالسن يسبب قلة النشاط والحركة عند كبير السن إضافة إلى أن عدم التعرض بالقدر الكافي لأشعة الشمس يزيد من خطر التعرض لمشكلة الهشاشة مما يستوجب وجود فيتامين D في الجدول الغذائي لكبير السن بشكل مستمر.

كما أن النقص في فيتامين B12  يسبب مشاكل كثيرة منها اضطرابات الجهاز الهضمي والأعصاب فلا بد من تواجد هذا الفيتامين في جدول غذاء المسن أيضًا.

إضافة إلى أن فيتامين C الذي يحتوي على مضادات الأكسدة يعزز بناء الكولاجين الهام للجلد ويمنع الإصابة بالعديد من السرطانات.

أحماض أوميغا3:

تعتبر الأحماض الدهنية أوميغا3 مهمة جدًا لاحتوائها على خصائص مضادة للالتهابات مما تساعد في تخفيف أعراض الالتهابات كالتهاب المفاصل وخاصة المتعلقة بالشيخوخة، إضافة إلى أنها تمنع المشاكل المرتبطة بالتقدم بالعمر كضعف الرؤية والاكتئاب والتوتر والقلق، كما أن لها دور كبير في تقليل خطر الإصابة بالزهايمر الذي يصيب كبار السن.

والاطعمة الغنية بأوميغا3 هي: الأسماك وخاصة السلمون والتونة، كما يوجد في البيض وحليب الصويا وبذور الكتان والشوفان وفي السبانخ والبروكلي.

الحديد:

يعتبر عنصر الحديد مهم وله دور حيوي في المحافظة على تعداد الهيموجلوبين في الجسم الذي له دور في تنظيم تدفق الأوكسجين من الرئتين إلى جميع أعضاء الجسم، كما يحمي وجود توازن في عنصر الحديد من إصابة كبير السن بفقر الدم مما يسبب له الخمول والتعب وقلة النشاط.

يوجد الجديد في الكثير من الأطعمة من بينها السبانخ والشمندر والطماطم والموز والرمان وبعض المكسرات.

الماء والسوائل:

الكثير من المشاكل التي يتعرض لها كبار السن هي نقص السوائل والجفاف والشعور بالعطش مما يزيد من الأمراض كالتهاب المسالك البولية والتهابات الجهاز التنفسي والإمساك.

من هنا كان لا بد من الاهتمام بشرب ما يعادل 6 إلى 8 أكواب من الماء مع العصائر المختلفة في جدول غذاء كبير السن لتحسين عمل الجهاز الهضمي وتسهيل الإخراج وحركة الأمعاء وعملية الهضم وحتى يبقى الجسم رطبًا.

نموذج لجدول غذائي لكبار السن

من خلال هذا النموذج لوجبة الإفطار والغداء والعشاء الخاصة بكبار السن يمكن أن نتعرف على بعض الأطعمة التي تساعد على مدّ كبار السن بالعناصر الغذائية الهامة الموجودة طوال اليوم:

وجبة الإفطار:

في الصباح وعلى وجبة الإفطار يمكن للشخص الكبير بالسن أن يتناول 3 شرائح من الخبز (أو التوست المحمص) مع قطعة من الجبن قليلة الدسم وكوب من الحليب قليل الدسم أيضًا.

أو يمكن أن نستبدل الوجبة السابقة بالقليل من الفواكه مع ملعقة كبيرة من العسل مع بعض المكسرات ويُمكن اعتبارها وجبة خفيفة.

وجبة الغداء:

يمكن تقديم كوب من الأرز المطبوخ والطري مع كوب لأي نوع من الحساء ولكن قليل الدسم.

أو يكتفي بإضافة القليل من الخبز المحمص في وجبة الحساء لتشعره بالشبع.

كما يمكن أن يُقدم له قطعة من السمك المشوي أو من الدجاج المشوي أو المسلوق مع حبة من البطاطا المسلوقة والمهروسة مع كوب من حساء القرع مع الزيت أو حساء الكوسا مع القليل من البصل والزبدة.

ويجب عدم نسيان ثمرة الفاكهة بعد الغداء مثل (التفاح أو الموز أو الأجاص أو الدراق أو بعض حبات من العنب الحلو).

وجبة العشاء:

في حال تناول كبير السن قطعة من السمك المشوي على الغداء فلا مانع من تناوله لقطعة فيليه الدجاج المطهوة على البخار مع القليل من البطاطا المهروسة.

كما يمكن أن يكون العشاء كوب من السبانخ المطهو بالقليل من الزبدة أو الزيت النباتي والقليل من البصل والثوم مع عصير حامض.

الأطعمة الممنوعة في جدول غذاء كبار السن

• تقليل استهلاك الزيت والقشدة والزبدة.
• يجب على كبار السن عدم الإكثار من تناول البيض والاكتفاء بتناول بيضتان في الاسبوع كحد أقصى.
• امتناعهم عن تناول المخللات أو الأطعمة الحارة التي تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي.
• الامتناع عن تناول جميع الأطعمة المقلية أو التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون.
• تخفيف استهلاك الأطعمة الجاهزة أو سريعة التحضير.
• جميع أنواع الخضراوات التي تسبب الانتفاخ في البطن أو الغازات مثل (القرنبيط).
• تحفيف كمية الكافيين من شاي أو قهوة.
• الامتناع عن التدخين.
• تجنب تناول الكحول.

مفاهيم خاطئة عن الجدول الغذائي لكبار السن

هناك بعض المفاهيم التي يتخذها البعض حين اتباع جدول غذائي لكبار السن أو أن الشخص كبير السن يعتقد بهذه المفاهيم إلا أنها تكون خاطئة ويجب تغييرها فورًا حفاظًا على صحة كبير السن ومن هذه المفاهيم الخاطئة:

يجب الاهتمام بطعام كبير السن فقط:

من الأمور الخاطئة أن نولي جانب طعام الشخص كبير السن الكثير من الاهتمام دون الانتباه للحالة النفسية أو الجسدية لذلك يجب الاهتمام بالناحية الاجتماعية (لعدم تعرضه للاكتئاب مثلًا) والناحية النفسية والصحية كصحة أسنانه وعظامه.

بما أن في فترة التقدم بالسن تنخفض فيها عملية التمثيل الغذائي فيجب أن يكون الطعام المقدم لكبير السن أقل:

ولكن هذا خطأ كبير يقع فيه من يهتم بكبير السن لأنه مع التقدم بالعمر يصبح الجسم غير قادر على امتصاص الكمية الكافية من العناصر الغذائية من فيتامينات ومعادن التي يحتاجها الجسم، لذلك في هذه المرحلة يجب أن تكون كمية الطعام متوازنة ومتناسبة لسد أي نقص في العناصر الغذائية، والاهتمام بنوعية الطعام وليس بكميته.

التغيير في نمط الحياة أصبح متأخرًا ولا يمكن أن يعطي نتائج صحية:

اعتقاد خاطئ بالجملة فلم يفت الأوان لقيام كبير السن بتغيير في نمط حياته للوصول إلى جسم صحي من خلال اتباع نظام غذائي صحي وهو ضروري جدًا في هذه المرحلة من العمر بشكل أساسي أيضًا كاتباع نظام غذائي صحي تحت اشراف خبير غذائي متخصص لإنقاص الوزن.

يجب على كبار السن تناول الكثير من المكملات الغذائية:

أيضًا هذا خطأ لأن تناول المكملات الغذائية قبل كل شيء يجب أن يكون تحت استشارة الطبيب المتخصص، وإن تناول كبير السن لبعض المكملات بشكل عشوائي ومفرط يمكن أن يعرضه للمخاطر كزيادة كمية عنصر الكالسيوم أو فيتامين D في الجسم التي تعرض الشخص كبير السن لخطر تشكل الحصى في الكلى.

طرق زيادة عملية التمثيل الغذائي لكبار السن

في مرحلة التقدم بالعمر وسن الشيخوخة تنخفض عملية التمثيل الغذائي ويصبح الجسم أضعف ولكن من خلال اتباع جدول غذائي لكبار السن يمكن تحسين عملية التمثيل الغذائي وزيادتها بالطرق التالية:

• مشاركة كبير السن للموجودين معه بالأعمال المنزلية فانشغاله يحفز عملية التمثيل الغذائي ويفتح شهيته وخاصة عندما يقوم بالمشاركة في الطبخ وإعداد الوجبات.
• الاستمرار في ممارسة التمارين الرياضية والرياضة كالمشي لمدة 30 دقيقة يوميًا، والجري الخفيف أو ركوب الدراجة والسباحة.
• الحصول على قسط كافي من النوم ولمدة من 7 إلى 8 ساعات وخاصة أثناء الليل.
• الحرض على انتقاء الأطعمة العضوية النقية 100%.
• استخدام البهارات في نظامه الغذائي لتعديل وتحسين نكهة الأطعمة.
• عدم تخطي وجبة الإفطار.
• الامتناع عن الكحول نهائيًا.
• تناول كوبًا من الشاي الأخضر أثناء النهار يساعد بشكل كبير في تحسين وزيادة التمثيل الغذائي كما يساعد على إنقاص الوزن الزائد ويزيد من الشعور بالسعادة والاسترخاء.
• تناول قهوة الصباح فهي تزيد من التمثيل الغذائي.
• تناول أوميغا3 خلال الاسبوع.
• لا تهمل استهلاك اللبن والجبن بشكل يومي لما تحتويه من عنصر الكالسيوم الضرورية لزيادة التمثيل الغذائي.

أخيرًا ….

قبل القيام بتنظيم جدول غذائي لكبار السن يجب استشارة الطبيب المشرف على حالة كبير السن أو استشارة اختصاصي التغذية للتعرف على خطة مناسبة لنظام غذائي يومي بما يتناسب مع حالته الصحية ومتطلبات جسمه.

عند وضع جدول غذائي لكبار السن يجب أن تعرف أن كبار السن غالبًا ما يكونوا كالأطفال وخاصة فيما يتعلق بالطعام والنظام الغذائي، لذلك يجب عدم اعتماد جدول غذائي صارم، وإن الجمع بين الطعام الصحي واللذيذ والمفضل لكبير السن سيسمح له الاستمتاع بوجباته مع قيود أقل، واعلم أن مفتاح جدول الغذاء الخاص بكبار السن هو تضمين نظامهم الغذائي المنتجات الموسمية بمختلف أنواعها مع مراقبة واهتمام للكمية الصحية لهم.

هناك عدة خطط للنظام الغذائي الخاص بكبار السن ومن بينها نظام الطب التقليدي المسمى الأيورفيدا الذي يرى مؤيدوه أنه يفعل المعجزات في تعزيز الصحة الجيدة لكبار السن.

المصدر:

تعرف على أفضل غذاء لكبار السن! – موقع ghafaridiet

خطة مخطط النظام الغذائي المتوازن لكبار السن _ موقع emoha

عندما تسأل نفسك لماذا أنا أعيش وما الهدف من حياتي ولماذا لا أصل إلى ما أريد في كل مرة؟ تجعل من نفسك عُرضة لأن تُصاب بمرض نفسي يُشكل خطرًا على مسيرتك في الحياة وتقدمك وتحقيق أهدافك.

من هنا كان لا بد لك من اختيار بعض العوامل التي تساعدك على تحفيز الذات لتجعلك تسير قُدمًا نحو الأفضل دائمًا ومن خلاله تعرف هدفك في هذه الحياة فتعال معنا لنتعرف على تعريف لتحفيز الذات وأهمية الدافع الذاتي مع أفضل الطرق لتحفيز الذات وتشجيع نفسك للوصول لأهدافك لأنه ما من شيء يمنعك أبدًا.

تحفيز الذات

الدافع الذاتي أو تحفيز الذات يُمكن تعريفه بأنه هو إمكانية العثور على القدرة من تلقاء النفس دون مساعدة الآخرين للقيام بما يجب القيام به ودون أن يكون لأحد أي تأثير على هذا الفعل، إنه الحالة الداخلية التي تساعدك على بدء السلوك أو مواصلته أو إنهائه، وهذا التحفيز الذاتي يشجعك على التقدم والمواصلة في العمل لإحراز الغاية والهدف الذي تريده بشكل متقدم وهذا بحد ذاته تحدي لقدراتك ومعرفتك بذاتك.

وأكبر مثال على ذلك أن تنظر لمن تعتبرهم من الأشخاص الناجحين في الحياة، وتسأل أهم سؤال وهو هل هؤلاء أكثر الناس ذكاء من مجموع الناس الذين قابلتهم لذلك هم ناجحين؟ على الإطلاق الأمر لا يتعلق بالذكاء بل يتعداه إلى أنهم أكثر الناس تحفيزًا للوصول للنجاح.

يقول المتحدث (توني روبينز) Tony Robbins (وهو كاتب أمريكي ولد في عام 1960 في ولاية كاليفورنيا الأمريكية ولديه عدد من الكتب والبرامج التي لها علاقة بتطوير الذات):

” إن القاسم المشترك الوحيد لجميع الأشخاص الناجحين هو رغبتهم للتغلب على مخاوفهم”، لأنه عندما يكون عند الشخص ما يكفي من الرغبة والدافع الذاتي يمكنه بسهولة تعلم كيفية تحفيز الذات لتحقيق الأهداف التي وضعها في ذهنه والتركيز عليها.

ومن المهم في عملية تحفيز الذات البحث عن العوامل التي تساعدك على تحفيز الذات سواء كانت هذه العوامل خارجية أو أنها تتعلق بك أنت، والوصول للهدف إنما يحتاج إلى التحفيز الذاتي لأن هذا الهدف عندما تندفع إليه بشتى الحيل والوسائل الإيجابية طبعًا ستتمكن من إنجاز أي شيء تضعه في ذهنك طالما لديك قوة الإرادة لتحقيق ذلك.

أهمية تحفيز الذات

السؤال الذي يمكن أن يتبادر إلى ذهنك لماذا يعتبر الدافع الذاتي ضروري أو ما هي أهمية القيام بتحفيز الذات؟

تحفيز الذات أهم طريقة حقيقية للوصول للهدف:

من الضروري لكل شخص أن يُبادر إلى تحفيز ذاته فهي الطريقة المؤكدة والحقيقية لتحقيق الغايات والأهداف التي يرغب بها، فليس من الممكن أن تجد في كل مرة من يساندك ويُساعدك لتوجيه طاقاتك نحو أهدافك كقوة خارجية (كوجود الأهل أو الأصدقاء أو المدرسين) إنما أنت بحاجة إلى:

• القوة الداخلية من داخلك التي تدفعك للاستفادة من كل الظروف المحيطة بك.
• أنت بحاجة للثقة بنفسك وقدرتك في الوصول لهدفك.
• عدم تأثرك بأي أحداث خارجية أو تجارب الغير أو أحداث تطرأ في طريقك للوصول لهدفك.
• الإيمان بنفسك.

هنا مع هذا الاعتقاد الهام بذاتك لن يستطيع أحد الوقوف في طريقك نحو تقدمك لهدفك.

تحفيز الذات ضروري للحصول على عمل يُرضيك:

تتجلى أهمية تحفيز الذات في إيجاد وظيفة تُرضيك، وهذا غالبًا ما يلمسه المشرفون على مقابلات العمل عندما يسألون ما هي دوافعك الذاتية لهذا العمل الذي تتقدم إليه، وتُظهر قوة ذاتك أثناء مقابلة العمل لأن أصحاب العمل من خلال هذا السؤال سيتعرفون فيما إذا كنت مناسبًا لهذا العمل ومتحمسًا له أم لا؟

تحفيز الذات لإنشاء سلوك محدد تجاه ما نفكر به:

قد يكون لدينا الدافع لقطع علاقة معينة عندما لا نشعر بأننا سعداء فيها، أو أن يكون الدافع لمواصلة العمل في وظيفة ما للتمكن من دفع الفواتير المترتبة عليك، لذلك يُعتقد إلى حد كبير أن أي سلوك يمكن أن نفكر فيه ينشأ من الدافع الذاتي أو من تحفيز الذات.

إضافة إلى أن تحفيز الذات يساعد أيضًا:

• يساعد على تقييم مشاعرك مما يعني أنك ترتبط بنجاحاتك وإخفاقاتك.
• تحفيز الذات يُساعدك في إنشاء علاقات صحية وإيجابية ورابطة طويلة الأمد مع الأشخاص المحيطين بك.

مهارات تحفيز الذات

مهارات تحفيز الذات مطلوبة في كثير من الأحيان في مكان العمل حيث إن الافتقار إلى الدافع الذاتي لا يؤدي إلى إنجاز العمل بالطريقة المطلوبة مما يؤدي لقيام آخرين بهذا العمل وهذا بدوره يكلف، لذلك لا بد لك من التعرف على بعض مهارات تحفيز الذات التي تؤدي إلى تطوير العمل الذي تقوم به ومن بعض الأمثلة:

• أن يكون لديك مبادرة وميل للتصرف وتحمل المسؤولية للمضي قُدمًا قبل الآخرين.
• وجود دافع لتحقيق الهدف كأن يكون هناك مقابل لهذا العمل الذي تقوم به من مكافأة أو الحصول على مرتبة أعلى.
• التمسك بالهدف للوصول إليه بالالتزام والمثابرة.
• الاستمرار والصمود على القيام بهذا العمل لتحقيق الهدف رغم كل الصعوبات التي تواجهك.
• الاستمتاع بهذا العمل الذي تقوم به والشغف بهذا العمل.
• الرغبة القوية في تجربة كل ما هو جديد ومواجهة التحديات الجديدة للوصول للهدف.
• رغبتك في تحسين عملك والاستمرار في تحسينه.
• اعتقادك بأن كل ما تقوم به سيؤدي إلى النتيجة المرجوة من خلال الكفاءة الذاتية.
• كن سعيدًا وأنت تمارس العمل.

أساليب تحفيز الذات للوصول إلى الأهداف

تتعدد الأساليب التي تساعد على تحفيز الذات للوصول للهدف وهي كالتالي:

تحمل مسؤولية حياتك:

يعتبر تحفيز الذات او الدافع الذاتي صعبًا في أغلب الأوقات لأنه يصدر منك أنت، لذلك يجب أن تهتم بكل ما يمنعك من تحقيق أي تقدم في حياتك، وألا تُلقي اللوم في فشلك على الآخرين مهما كانوا مقربين.

لا مانع من اللجوء للبعض أو الاعتماد على بعض العوامل الخارجية لتحفيز الذات، لكن أنت وحدك من يجب عليه القيام بما هو ضروري لتقدمك وتتحمل مسؤولية حياتك.

يقول توني روبينز: “الحياة هدية، وهي توفر لنا الفرص والمسؤولية لإعطائها المقابل بأن تصبح الأفضل”.

تغيير المعتقدات السلبية عن نفسك:

إن عدم وجود الدافع الذاتي فهذا يعود لأنك ترى نفسك بأنك لا تملك دوافع ذاتية لذلك عليك تغيير هذه النظرة السلبية لنفسك، والنظر بإيجابية من خلال تكييف عقلك وخلق معتقدات قوية تحفزك بدل أن تعيق تقدمك.

واعلم أن القيود الوحيدة في حياتنا هي تلك التي نضعها على أنفسنا وبأنفسنا.

إعادة تقييم أهدافك:

للوصول إلى تحفيز الذات عليك أن تُعيد تقييم الأهداف التي ترغب بها، ولا تتردد في تقييم مخطط جديد لحياتك وإحداث أهداف جديدة فيما إن كانت أهدافك السابقة لا تلهمك، وعندما تُحرز تقدمًا فهذا دافع قوي منك للاستمرار.  

إن الأهداف الذكية هي الأهداف المحددة والقابلة للتحقيق وذات المغزى بالإضافة إلى واقعيتها وأنها قابلة للتتبع.

بعد القيام بتتبع الأهداف لفترة من الوقت يجب معرفة ما يمكنك تحقيقه والجدول الزمني الواقعي للقيام به، على أنه في الأيام التي تفتقر فيها إلى الدافع الذاتي لست مضطرًا لبذل نفس القدر من الطاقة للبدء، لأنك بالفعل قمت بإجراء المخططات التفصيلية والأبحاث الخاصة بك لهذا الهدف، ولكن كل ما يتطلبه الأمر بعد ذلك هو تذكير بأن هذا الهدف مهم بالنسبة لك وأنك ستقوم به في وقت آخر وهذا يعني أنك حافظت على حافزك.

معرفة السبب في رغبتك في تحفيز الذات:

قبل أن تتعلم كيفية التحفيز الذاتي ابحث عن السبب واربط بين هدفك والغرض منه للوصول إلى الدافع الذاتي.

يقول توني روبينز: “تحديد الأهداف هو أول خطوة لتحويل المستحيل إلى ممكن”.

وضع خطة عمل:

عندما يكون لديك هدف ترغب في الوصول إليه قم بتحفيز نفسك من خلال وضع خطة لهذا الهدف والغرض منه والخطوات المتتابعة لتوصلك لهدفك، مما يعطيك دافع قوي وإضافي للاستمرار مهما كانت هناك عوائق خلال مسيرتك لهدفك.

استمتع بالهواء الطلق لتحفيز الذات:

إن القيام بالتفكير في الهواء الطلق له إيجابياته في تحفيز الذات أكثر من التفكير في غرفة مغلقة أو ضيقة مع إضاءة صناعية، فإذا كنت ممن يرغبون في تحفيز الذات والوصول لأهدافك بالطرق الصح لا تتردد في الخروج وقضاء الوقت المخصص لك في الطبيعة لتعزيز الطاقة وتجديد النشاط وتحسين دوافعك الذاتية.

تعلم استراتيجيات إدارة الوقت الأفضل:

في أغلب الأحيان عدم امتلاك استراتيجية اختيار الوقت المناسب للهدف يوقف تقدمه، لذلك عليك أن تتوقف عن المماطلة وانتظار الوقت المناسب من خلال تحفيز نفسك ومعرفة كيفية استغلال الوقت الضروري للتقدم وتعلم التخطيط السريع.

اتبع خطط التحسين ونمو الشخصية:

هذه نقطة مهمة يجب ملاحظتها لأنه من خلال اتباع خطط لتحسين الدافع الذاتي ونمو شخصيتك وقراءة الكتب وحضور الندوات المختلفة واستخدام هذه المعارف والمعلومات التي تتعرف عليها في هذا الصدد سيزيد تحفيزك لذاتك وللدافع الذاتي بشكل أفضل.

استخدم الموسيقى لتحفيز الذات:

دائمًا وما زالت الموسيقى تمتلك تلك القوة في إيقاعاتها لتعديل المزاج وزيادة مستوى الطاقة والإبداع لتُخرج الشخص من الركود إلى النشاط والتركيز وتدفع لتحفيز الذات.

استلهم من نجاح الآخرين:

إن معرفة النجاحات التي توصل إليها الآخرين من أشخاص مقربين لك أو ممن قرأت عنهم من مشاهير وقادة إنما هو أكبر مساعد لك لتحفيز ذاتك، والبحث للوصول إلى النجاح من خلال الإلهام واكتساب بعض الأساليب التي اتبعها هؤلاء ولجميع الاستراتيجيات التي قاموا بها هو سبيلك للوصول للنجاح.

يقول توني روبينز: “إذا أردت أن تكون ناجحًا، ابحث عن شخص وصل إلى النتيجة التي تريدها وانسخ ما فعل وستحقق نفس النتائج”.

حدد مهامك واحدًا تلو الآخر:

من اجل تحفيز الذات لا تقم بجميع المهام دفعة واحدة، واشتغل على مهامك واحدًا تلو الآخر، فهذه أفضل طريقة لإنجاز هذه المهام إضافة إلى أن الدافع الذاتي سيرتفع مستواه وستحقق النجاح لجميع المهام.

إن تعدد المهام والانشغال بتحقيقها معًا يقلل التركيز، وحيث يتجه التركيز تتدفق الطاقة، لذلك اختار مهمة معينة لإنجازها وركز عليها وعند الانتهاء منها انتقل إلى الأخرى.

يقول توني روبنز: “أينما يذهب التركيز، تذهب الطاقة”.

تحفيز الذات من خلال الحركة:

لتحفيز الذات وأنت تقوم بمهمة ما وترغب في نجاحها لا تربط نفسك بمكتب وكرسي بل تحرك وادمج الحركة على مدار اليوم وأنت تقوم بعملك مما يزيد لديك الطاقة وتصل لتحفيز قوي لإنجاز العمل.

بناء عادات لتحفيز الذات:

بمجرد أن نتعود على فعل شيء ما يصبح من السهل الاستمرار في القيام به، هذا يعني أن تعلم كيفية بناء العادات يمكن أن يكون مهارة مفيدة حقًا لتصبح أكثر تحفيزًا للذات.

ولبناء عادات يمكنك أن تبدأ بعادة صغيرة ثم العمل على نموها كالبدء في عادة المشي في الهواء الطلق لمدة 30 دقيقة، ثم بعد فترة تزيدها لتصبح تصبح لمدة ساعة، لكن المهم في الأمر لتحفيز الذات هو القيام بالخطوات الأولى لهذه العادة.

انتبه لصحتك ولياقتك البدنية:

يجب أن يكون لديك قناعة تامة بأنه كلما كنت لائقًا بدنيًا يصبح ذهنك أكثر استعدادًا وانتعاشًا.

نادرًا ما تجد أشخاصًا متحمسين لا يشعرون بالمسؤولية عن لياقتهم البدنية، وغالبًا ما يقدّر الأشخاص المتحمسون نظامهم الغذائي ولياقتهم.

لا تتوقف عن تحفيز الذات:

الدافع يتقلب، لذلك فالتحفيز الذاتي هو عملية مستمرة ولهذا السبب يعود الأمر إليك أنت لمعالجة هذه المسألة المهمة، واستمر بشكل دائم في تحفيز ذاتك مهما كان الهدف صغيرًا.

يقول توني روبنز: “حياتك تتغير في اللحظة التي أخذت فيها قرارًا جديدًا فيه العزيمة والإصرار”.

إضافة إلى الأساليب التالية لتحفيز الذات:

• توقف عن مقارنة نفسك بالآخرين.
• كن ممتنًا لكل ما يحدث من أشياء في حياتك سواء إيجابية أو سلبية.
• وجه تركيزك لكل الأشياء التي ترغب أن تكون لديك.
• لا تشغل نفسك بالخسائر التي تحدث معك فالخسارة ليست دائمة ما دام لديك الحافز الذاتي للوصول للنجاح.
• حدد أسلوب التحفيز الخاص بك حتى تتمكن من التعرف على نقاط القوة، وكن دائمًا متحمسًا.
• قم بإجراء لقاءات أكثر انتظامًا مع الأشخاص الإيجابيين والمتحمسين (والذين يُثيرون لديك الحماس) فهذا يساعدك على النمو والتطور ورؤية الفرص الجيدة في الأوقات الصعبة.
• لتزيد الدافع التحفيزي اقرأ وتعلم كثيرًا، لأنه كلما تعلمت أكثر زادت ثقتك في بدء المشاريع.
• لا تضيع وقتك في القلق لمشروع ليس لديك أي دافع ذاتي تجاهه، وابحث عن الأكثر أهمية وعن المشروع الذي يشدك للقيام به.
• راقب وتتبع تقدمك في القيام بهدفك مما يزيد لديك الدافع الذاتي للاستمرار والتقدم وأنت ترى رغبتك تتقدم وتنمو نحو الأفضل وستجد متعة في الاهتمام به.
• من أجل تحفيز الذات شارك أصدقائك في هدفك، وشاركهم أهدافهم فهذا سيزيد التحفز الذاتي للاستمرار، وإن رؤية الآخرين يقومون بعمل جيد وناجح سيحفزك على فعل الشيء نفسه.

أقوال لتحفيز الذات

“أنت أكثر شجاعة مما تعتقد، أقوى مما تبدو، وأذكى مما تعتقد”.

من أقوال Tony Robbins عن النجاح وتغيير الحياة للأفضل:

• “الأشياء ليس لها معنى، نحن من نضع المعاني لكل شيء”.
• “نحن نستطيع تغيير حياتنا، نحن نستطيع أن نكون ما نتمنى”.
• “الطريق إلى النجاح هو أن تقوم بعمل ضخم، وموجه نحو هدفك”.
• “عندما تكون ممتنًا يختفي الخوف ويظهر الغنى”.
• “السر في النجاح هو تعلم كيف تستخدم الألم والمتعة بدلاً من جعلهما يستخدمانك. إذا قمت بذلك، فأنت متحكم بحياتك. إذا لم تكن كذلك، الحياة تتحكم بك”.
• “تعرف على مشاكلك، لكن اعط قوتك وطاقتك للحلول”.

المصدر:

10 تقنيات قوية للتحفيز الذاتي  موقع contentmentquesting

15 طريقة للحفاظ على الدافع الشخصي – موقع modiresabz

من الصعب القيام بأي عمل عندما يُصاب الشخص برجفة اليد وخاصة عند استخدام اليدين فهي تسبب له الكثير من الانزعاج، عدا أنها تعيق حركته وتوقفه عن استخدامها وتجعل القيام بالأعمال الروتينية اليومية من أصعب الأمور وأكثرها قلقًا وخوفًا من استمرار هذه الحالة وصعوبة علاجها.

بعض الأشخاص يربط أسباب رجفة اليد بمرض معين أو نتيجة التوتر أو التعب أو أي سبب آخر تجعل الشخص المصاب بهذه المشكلة قلقًا ومنزعجًا، ولكننا في هذا المقال سنتعرف معك على أسباب رجفة اليد الأكثر علاقة مع الطرق التي تساعد في تخفيف أعراض هذه المشكلة فتعال معنا:

ما هي رجفة اليد؟

رجفة اليد يُمكن أن نعبر عنها بأنها اهتزاز أو رعشة تحدث لليدين وخاصة أثناء القيام بأشياء معينة كالكتابة أو مسك الأشياء أو استخدام الأدوات، حتى أنها تسبب التوتر للشخص خاصة أثناء المصافحة مما يُزعج الشخص وتسبب له الكثير من المشاكل أثناء العمل اليومي والتي يمكن أن تكون لها ارتباط أو تحذير بأنها إشارة لبعض من الحالات العصبية المُقلقة جدًا.

ويُعاني الأشخاص المُصابون برجفة اليد من هزات بسيطة أو متوسطة إلى شديدة في بعض الحالات ومتكررة والتي لا يُمكنه السيطرة عليها.

قد تبدو هذه الشكلة في بدايتها بسيطة وتكون رعشات أو هزات طفيفة في اليدين إلا أنها تصبح مزعجة جدًا عندما تتداخل مع النشاط اليومي للشخص وتمنعه من القيام به.

هناك أكثر من نوع للرعاش الذي يسبب رجفة اليد ولكن كل أنواعه يمكننا تقسيمها لمجموعتين وهما:

• الاهتزاز عند الراحة: وهي تحدث عند ارتخاء العضلات في اليدين ودون القيام بأي حركة خاصة عند وضع اليدين أمام الجسم مباشرة.
• الرعاش العملي: والذي يحدث نتيجة القيام بحركة معينة إرادية أو الإمساك بشيء (كوب أو قلم) وذلك نتيجة انقباض العضلات.

ومن الأفضل عندما يشعر الشخص بهذه المشكلة أن يستشير طبيب متخصص ليُشخص المرض ويربطه بسبب معين أدى للوصول إلى هذه المشكلة من أجل إيجاد علاج فوري حتى لا تتفاقم الحالة وتصبح مزمنة أو خطيرة ومرافقة للشخص مدى حياته.

أسباب رجفة اليد

في أغلب الحالات يتم ربط أسباب رجفة اليد أو ما يُمكن تسميته (الرعاش) بوجود مشاكل في الدماغ وفي حالات أخرى يكون السبب غير معروف لرجفة اليد.

ولكن في الغالب فإن أسباب رجفة اليد يمكن ربطها بحالات عصبية أو بعض الاضطرابات في الحركة أو أي مشاكل صحية أخرى.

أسباب رجفة اليد التي ترتبط بالحالات العصبية:

ومن بين الحالات العصبية التي يُمكن أن تكون من أسباب رجفة اليد:

مشكلة التصلب المتعدد (MS):

إن الأشخاص المُصابين بالتصلب المتعدد العصبي يعانون من رجفة اليد حيث يحدث هذا المرض نتيجة تلف بعض مناطق في الجهاز العصبي المركزي والذي يتحكم بالحركة، حيث يُدمر هذا المرض مادة ميالين (وهي مادة دهنية تحيط بالخلايا العصبية وهي ضرورية لعدة حالات) مثل:

• الحركة الطبيعية في الجسم (المشي).
• للوظيفة الحسية (كالرؤية والإحساس بالألم أو السمع).
• أو للإدراك.

مما يسبب في ظهور الرجفة في اليد أو في أجزاء مختلفة من الجسم.

الإصابة بالسكتة الدماغية:

نتيجة إصابة الشخص بالسكتة الدماغية تقوم الجلطة الدموية بسد أحد الشرايين مما تمنع من وصول الدم للدماغ مما يسبب الضرر في المسارات العصبية وهي من مضاعفات السكتة الدماغية والذي يؤدي للرعاش أو رجفة اليد.

إصابات الدماغ الرضحية أو إصابات الدماغ الرضية (TBI):

وهي تحدث نتيجة حدوث إصابة داخل الجمجمة كضربة بشيء قوي للرأس أو إصابة في الرأس لسبب ما (كالسقوط على شيء قاسي) مما يؤدي إلى إصابة الدماغ مسببًا في إتلاف الأعصاب المشاركة في تنسيق الحركة الموجودة في الدماغ حيث تزداد احتمالية حدوث رجفة اليد عندما تؤثر الإصابة على أعصاب معينة في الدماغ.

مرض الشلل الرعاش:

إن إصابة الشخص بمرض باركنسون يجعل حوالي 25 % من المصابين يُعانون من الرعاش حيث تكون رجفة اليد أثناء الراحة أكثر شيوعًا في إحدى اليدين أو كلتيهما. وقد تبدأ هذه المشكلة في الجانب الأيسر ثم تنتقل إلى الأيمن وتكون هذه الرجفة شديدة وتصبح واضحة بشكل أكبر نتيجة الانفعال أو التوتر الشديد.

أسباب رجفة اليد التي ترتبط باضطرابات الحركة:

ومن أمثلة اضطرابات الحركة التي يمكن أن نربطها من جملة أسباب رجفة اليد:

الرعاش الشديد:

والذي يمكن أن نقول إن سببه مجهول إلا أنه من أكثر أسباب رجفة اليد شيوعًا نتيجة اضطراب الحركة حيث يؤثر هذا الرعاش على جانبي الجسم (الأيمن والأيسر) إلا أنه يظهر بشكل كبير وواضح على اليدين وفي الغالب يكون العامل الوراثي هو المسؤول عن هذا الرعاش.

الرعاش الخاطئ:

وهي حالة من التوتر يُصاب بها الشباب والأشخاص في منتصف العمر حيث يُرسل الدماغ رسائل خاطئة نتيجة التوتر مما يسبب الزيادة في نشاط العضلات مسببًا رجفة اليد أو اليدين معًا.

أسباب رجفة اليد الأخرى

توجد أسباب أخرى لرجفة اليد والتي يُمكن أن نبينها كما يلي:

اضطرابات الكبد:

يمكن أيضًا أن تكون اضطرابات الكبد سببًا في رجفة اليد ومن هذه الاضطرابات (داء ويلسون) أو ما يسمى بالتنكس الكبدي وهو من الحالات الوراثية حيث يسبب تراكم عنصر النحاس في الجسم إلى إتلاف في الكبد والدماغ ومما يسبب أيضًا الشعور بالتعب وتغير في لون العينين واصفرار الجلد (اليرقان) إضافة إلى أنه يسبب أيضًا الرجفة في اليد إلا أن استشارة الطبيب المتخصص وتغيير في النظام الغذائي له دور كبير في العلاج.

فرط نشاط الغدة الدرقية:

عندما يحدث اضطراب في الغدة الدرقية وخاصة في مشكلة فرط نشاطها فإن الغدة الدرقية تعمل بجهد أكبر وتتسارع نبضات القلب مما يسبب في فقدان الوزن والحساسية تجاه الضوء وسرعة نبضات القلب والصعوبة في النوم وهذا ينعكس على الحركة مسببًا رجفة اليد.

تناول الكثير من الكافيين:

تعتبر مادة الكافيين من المنبهات لكن تناول الكثير منها والإفراط في تناولها يسبب في رجفة اليد لأنه بقدر ما لهذه المادة الطبيعية (في فنجان قهوة الصباح) من فوائد كثيرة إلا أن لها أضرار متعددة ومنها أنها تسبب رجفة اليد.

التدخين:

إن إدمان التدخين يسبب القلق والتوتر فالنيكوتين الموجود في التبغ هو بمثابة مخدر يدخل في مجرى الدم مما يسارع في نبضات القلب ويسبب للشخص الشعور بالقلق وكذلك رجفة اليد وخاصة اليد التي تحمل لفافة التبغ.

تناول الكحول:

الإدمان على تناول الكحول من الأسباب التي تؤدي إلى رجفة اليد ويظهر غالبًا بعد 10 ساعات من تناول آخر مشروب كحولي ويستمر هذا لعدة أسابيع.

ورم القواتم أو (ورم الغدة الكظرية):

ورم القواتم هو نوع نادر من الأمراض يحدث في الغدة الكظرية أو في الغدد الصم العصبية وغالبًا ما يكون حميدًا، ولكنه يسبب في ارتفاع ضغط الدم بشكل كبير والتعرق الشديد مع الصداع وضيق التنفس والقلق وهذا مما ينعكس على الحركة مسببًا عرضًا مهمًا من أعراض هذا المرض وهو الرعاش أو رجفة اليد.

اضطرابات النوم (قلة النوم):

إن من أكثر المشاكل التي يمكن أن تتحكم في حركة الجسم واختلال توازنها هو اضطرابات النوم وخاصة عدم القدرة على النوم لفترات كافية مما يسبب مشاكل في الدماغ التي ترسل إشارات إلى أعضاء الجسم مسببة رجفة في اليد أو في الجسم وعدم التوازن.

تناول أدوية معينة:

بعض أنواع الأدوية لها العديد من المضاعفات والآثار الجانبية التي تسبب ظهور بعض المشاكل في الجسم ومن بينها رجفة اليد ومن هذه الأدوية بعض الأدوية المضادة للحساسية أو الأدوية الخاصة بالحالة النفسية والمزاجية أو أدوية الصداع النصفي أو الربو أو الاعتلال العصبي.

الضغط العصبي:

إن التوتر الشديد والضغط العصبي يزيد من سرعة نبضات القلب ويُحدث عدم التوازن في الجسم ويسبب أيضًا في رجفة اليد.

انخفاض سكر الدم:

عندما لا تحصل العضلات والأعصاب على نسبة كافية من سكر الدم التي تعمل بها يؤدي إلى رجفة اليد وانخفاض نسبة السكر في الدم يحدث نتيجة الإصابة بمرض السكري أو تناول بعض الأدوية أو الإفراط في تناول الكحول أو سوء التغذية.

النقص في فيتامين B12:

إن من أهم دور لفيتامين B12 هو أنه يحافظ على صحة الجهاز العصبي ويُعتبر نقص النظام الغذائي من هذا الفيتامين الهام سببًا أساسيًا في رجفة اليد أو الشعور بالخدر والوخز في الذراعين أو القدمين.

ومن أسباب رجفة اليد الأخرى:

• بعض الحالات العقلية مثل اضطراب ما بعد الصدمة أو الاكتئاب.
• القلق أو الذعر والخوف الشديد.
• التقدم بالعمر.

نصائح لمنع حدوث رجفة اليد

في حالة الإصابة بمرض معين يكون سببًا لحدوث رجفة اليد فالأفضل هو معالجة هذا المرض للتخلص من أحد أعراضه كمعالجة فرط نشاط الغدة الدرقية أو استئصال روم القواتم المسبب لرجفة اليد أو معالجة اضطرابات الكبد.

• الامتناع عن تناول الكحول نهائيًا فهي السبب القوي للكثير من المشاكل.
• الابتعاد عن التدخين.
• الاسترخاء وعدم التوتر أو القلق وممارسة تقنيات الاسترخاء مثل تمارين التنفس أو التأمل.
• إذا كانت بعض الأدوية هي السبب في رجفة اليد فالأفضل تغيير الدواء عن طريق الطبيب المشرف على الحالة واستبداله بدواء آخر مناسب.
• إضافة العناصر الغذائية الهامة للنظام الغذائي من فيتامينات ومعادن تدعم الجهاز العصبي وتساعد في نشاط الجسم كتناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين B12 الهام.
• تناول أنواع العسل التي تساعد على تقوية الجهاز العصبي والمناعي وخاصة تلك الأنواع التي تُجمع من أزهار الصباريات أو أزهار الحمضيات.
• تخفيف تناول مادة الكافيين أو الامتناع عن تناولها.
• يمكن أن يحسن العلاج الطبيعي حالة التنسيق والوظيفة وقوة العضلات مع تعزيز التنسيق والتوازن في الجسم وهذا ما يمكنك الحصول عليه من المعالج المهني الذي يدربك على بعض النشاطات لتستعيد نشاطك اليومي وتخفف من أعراض رجفة اليد.

أخيرًا ……

استشر طبيبك المتخصص في حالة عدم الوصول إلى علاج طبيعي لرجفة اليد ليخبرك بخيارات العلاج المناسب لحالتك والتزم بكل تعليماته والأدوية الموصوفة بجرعاتها ومواعيدها.

هذه المقالة هي عبارة عن معلومات تثقيفية الغرض منها تعليمي لذلك لا يمكن أن تكون بديلًا عن استشارة الطبيب المتخصص لتشخيص الحالة وتحديد العلاج المناسب.

المصدر:

• أسباب اهتزاز يديك – موقع webmd
• ما الذي يسبب رعاش اليد؟ + كيف نعالجها – موقع iribnews

تعتبر البذور الصحية بعموم أنواعها من الخيارات المفضلة التي يمكن تضمينها في نظامنا الغذائي لما لها من فوائد صحية كثيرة وهامة وخاصة أنها تحتوي على عناصر غذائية متنوعة من معادن وفيتامينات ومركبات أخرى كمضادات الأكسدة التي لها الدور الكبير في صحة الجسم.

ولكن رغم أن هذه البذور ذات أهمية كبيرة في نظامنا الغذائي فهل تعتبر البذور النيئة أفضل من المحمصة وبشكل خاص بذور السمسم الذي يحتوي على الكثير من الخصائص الصحية المفيدة للجسم والسؤال الذي يطرح نفسه عند البعض ما هو الفرق بين السمسم المحمص والغير محمص وهل تحميص السمسم يقلل من خصائصه أو أن السمسم النيء أو الخام هو أفضل أو يمكن أن يكون له ضرر على الجسم وأكثر من ذلك سنتعرف عليه في هذا المقال فتعال معنا:     

البذور بأنواعها

تعتبر البذور بأنواعها المختلفة غذاء مهم لما تحتويه من نسبة عالية من الألياف الغذائية بالإضافة لغناها بالدهون المفيدة والبروتينات والعديد من العناصر الغذائية من فيتامينات ومعادن ومضادات الأكسدة.

وقد أظهرت دراسات مختلفة الخصائص الصحية المختلفة للبذور فهي من الأطعمة التي تخفض نسبة الكوليسترول ولها دور في تحسين اضطرابات الجهاز الهضمي ولصحة القلب والأوعية الدموية كالسيطرة على ارتفاع ضغط الدم كما لها دور في خفض نسبة السكر في الدم والعديد من الفوائد الصحية الأخرى.

والعديد من الأشخاص يتناولون الأنواع المختلفة من البذور مثل (بذور السمسم، بذور اليقطين، بذور الكتان، وبذور عباد الشمس، بذور الشيا) بعد تحميصها بالطرق التقليدية وذلك لتحسين النكهة والرائحة حيث تعتبر عملية التحميص بمثابة تعريض هذه البذور للحرارة.

طريقة تحميص السمسم

تعتبر طريقة تحميص بذور السمسم من أسهل الطرق في تحميص البذور حيث يُمكن تطبيقها في المنزل وذلك بإحدى الطرق التالية:

• توضع بذور السمسم النيئة في مقلاة جافة على نار متوسطة أو منخفضة قليلًا مع التقليب المستمر حتى يتغير لون السمسم ليصبح بنيًا لامعًا.

يمكن إضافة القليل من الملح لزيادة النكهة.

تحتاج هذه الطريقة لمدة بين 3 إلى 5 دقائق ليصبح السمسم محمصًا.

• كما أنه يوجد طريقة أخرى وهي وضع بذور السمسم في صينية الفرن وإدخاله إلى الفرن بحرارة متوسطة ويُترك فترة بين 7 إلى 10 دقائق ومع ضرورة تقليب البذور خلال فترة التحميص حتى لا تحترق.

تعريض السمسم لعملية التحميص لا تؤثر على العناصر الغذائية مطلقًا ويُضفي على بذور السمسم نكهة جوزية أكبر من بذور السمسم النيئة.

ملاحظة:

في كلا الحالتين يجب تبريد البذور فورًا بوضعها في صينية عليها ورق الزبدة حتى تبرد تمامًا ثم يتم وضعها في مرطبان زجاجي محكم الإغلاق لحين الاستخدام.

العناصر الغذائية في السمسم

السمسم غني بمضادات الأكسدة القوية وله خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات.

ويحتوي السمسم على عنصر الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والزنك الذي له دور في صحة العظام، والسمسم يعتبر من المصادر القوية التي تحتوي على النحاس الذي له دورًا مهمًا في تخفيف الالتهابات والألم الناجم عن التهاب المفاصل الروماتويدي.

كما يحتوي السمسم على مجموعة فيتامينات B المركبة وعلى فيتامين E الذي يستخدم في منتجات التجميل.

إضافة إلى أن السمسم الخام يحتوي على نسبة جيدة من الدهون ويعتبر حوالي 85٪ منها دهون مفيدة يحتاجها الجسم.

كما أن زيت السمسم غني بأحماض أوميغا3 الدهنية.

الفرق بين السمسم المحمص والغير محمص

من بين أنواع البذور التي يتم تحميصها هناك السمسم النيء والذي يتم تحميصه بإحدى الطرق السابقة وقد قمنا بالتعرف على الفرق بين السمسم المحمص والغير محمص من خلال هذه المعلومات التي تبين الفروقات بشكل واضح:

بنية السمسم:

عندما يتم تحميص السمسم فهذه العملية تغير من بنية السمسم وتركيبته الفيزيائية والكيميائية ولونه الذي يصبح بنيًا محروقًا (بينما السمسم النيء لونه مائل للأصفر) كما أن عملية التحميص تقلل من رطوبته وهشاشته إلا أن عملية التحميص لا تفقده الفوائد المتعددة:

من حيث المذاق:

إن مذاق السمسم غير المحمص غير ملحوظ وغير شهي لذلك فإن الغاية الأساسية من تحميص السمسم لتعطي مذاقًا مميزًا وملحوظًا وشهيًا مع طعم أقوى وأكثر لذة.

من حيث اللون:

بمجرد النظر للسمسم المحمص وغير المحمص سترى الفرق بينهما فالسمسم غير المحمص يميل إلى اللون الأبيض الباهت المصفر ولكن بعد التحميص تتحول لون هذه البذور إلى اللون الذهبي أو البني حتى أنه في بعض المطابخ يُفضلون تحميص السمسم حتى يصبح بنيًا محروقًا أو أسود لإضافته إلى بعض أنواع الأطعمة مما يعطيها نكهة مميزة.

من حيث الرائحة:

عند تحميص بذور السمسم تتصاعد منها رائحة شهية عطرية مميزة وذلك نتيجة تطاير الزيوت الموجودة في السمسم أثناء عملية التحميص والتعرض للحرارة بينما نجد أن السمسم غير المحمص منعدم الرائحة بشكل تقريبي.

الدهون والبروتينات والكربوهيدرات:

إضافة إلى أن كمية الدهون والبروتينات والكربوهيدرات الموجودة في السمسم النيء أو غير المحمص وبين السمسم المحمص هي متشابهة لكن الدهون والسعرات الحرارية في السمسم المحمص أعلى قليلاً لكل جرام رغم أن هذا الاختلاف ضئيل للغاية.

إلا أنه تُظهر بعض الدراسات أن تحميص السمسم لا يغير محتوى الدهون بشكل كلي ولكنه يغير بنية السمسم ويجعل الدهون المتعددة غير المشبعة أكثر عرضة للأكسدة.

إضافة إلى أن القيمة الغذائية للسمسم المحمص تتغير لأن تحميص بذور السمسم الخام يتسبب في فقدانها خصائصها المضادة للأكسدة وتقليل قابلية هضم البروتين الموجود فيها.

كما أن التحميص يزيل الأحماض الأمينية الأساسية في هذه الحبوب وبالتالي يقلل بشكل كبير من قيمتها الغذائية ولكن لا يُلغي وجود نسبة من هذه العناصر الغذائية.

الرطوبة:

السمسم المحمص يفقد بعضًا من رطوبته أثناء عملية التحميص لذلك نجد أن وزن السمسم يقل عند تحميصه وهذا هو السبب في أن نسبة الدهون في المكسرات المحمصة أعلى قليلاً عند الأوزان المتساوية.

الفرق بين السمسم المحمص والغير محمص من حيث خصائص السمسم:

إن استهلاك السمسم الخام غير المحمص يخفض مستويات الكوليسترول في الدم، ويزيد من مستويات الألياف في الجسم، ويمنع مرض السكري، ويزود الجسم بالبروتين الذي يحتاجه، ويساعد في صحة القلب، ويمنع السرطان كما أنه يقلل من القلق ويزيد من التركيز ويعالج فقر الدم، ويمنع ظهور التجاعيد ويعزز صحة العظم وصحة الجهاز الهضمي، وصحة الجلد والشعر، وأكثر من ذلك.

بمعنى أكبر السمسم الخام وغير المحمص غني بالعناصر الغذائية إلا أن السمسم المحمص له أيضًا العديد من الفوائد الصحية إلا أنها تقل بعض الشيء نتيجة التحميص.

من حيث الاستخدام:

يُستخدم السمسم الخام غير المحمص في صناعة زيت السمسم والحلاوة الطحينية والطحينة.

أما السمسم غير المحمص فيستخدم في تحضير الحلويات ويُضاف للأطعمة المقلية وتزيين الوجبات.

من حيث تأثير التحميص على نسبة الدهون:

السمسم كأي نوع من البذور الصحية غني بالدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة. هذه الدهون لها القدرة على خفض نسبة الكوليسترول في الدم ويمكن أن تحمي الجسم من أمراض القلب إلا أن درجات الحرارة المرتفعة التي تتم أثناء عملية التحميص والفترة المطولة لانتهاء عملية التحميص لها أكبر تأثير على تكسير هذه الدهون.

وعندما تتعرض الدهون المتعددة غير المشبعة للحرارة العالية فمن المرجح أن تتلف أو تتأكسد، وهذا يسبب تكوين الجذور الحرة وتلف خلايا الجسم مما يُعرض الجسم للإصابة ببعض أنواع السرطانات.

إضافة إلى أن الدهون المؤكسدة تغير طعم ورائحة السمسم إلا أنه يمكن من خلال التحكم في درجة حرارة التحميص أن نمنع ظهور هذه المشكلة، لأن درجة حرارة التحميص بين المتوسطة أو المنخفضة تحافظ على هذه الدهون بشكل أفضل من الحرارة العالية.

من ناحية التخزين:

إن السمسم المحمص كأي نوع من المكسرات يفسد بشكل أسرع من السمسم غير المحمص ويقل عمر تخزينه لأن الدهون غير المشبعة فيه عند تعرضها للحرارة أثناء عملية التحميص تصبح أكثر عرضة للأوكسجين مما يسهل تأكسدها وفسادها بسرعة.

لذلك عند تخزين السمسم المحمص والأطعمة المحضرة منه يجب أن يكون في مكان بارد وجاف وبعيدًا عن أشعة الشمس ولفترة محددة وليست طويلة حتى لا يفسد.

ولتخزين السمسم غير المحمص لأكثر من عام فيجب وضعه في وعاء زجاجي خالي من الرطوبة وجاف ومغلق جيدًا وبعيدًا عن أشعة الشمس والرطوبة.

قد يحتوي السمسم غير المحمص على بكتيريا وفطريات ضارة:

في الغالب قد توجد في أنواع مختلفة من البذور ومن بينها السمسم غير المحمص بعض أنواع البكتيريا الضارة (الإشريكية القولونية والسالمونيلا) مما يؤدي الإفراط في تناول السمسم غير المحمص إلى ظهور اضطرابات في الجهاز الهضمي كالإسهال أو الامساك أو التسمم الغذائي وهذا ناتج عن زرع السمسم في تربة ملوثة بهذه البكتريا.

كما إن تناول بذور السمسم الغير محمص بكثرة يمكن أن يسبب في انسداد القولون وقد يؤدي إلى الإصابة بسرطان القولون.

لذلك فإن عملية التحميص تقلل من عدد البكتيريا في المكسرات عمومًا وهذا ينطبق على السمسم المحمص.

جدول غذائي يبين الفرق بين السمسم المحمص والغير محمص

في هذا الجدول يتبين لنا الفرق في نسبة العناصر الغذائية بين السمسم المحمص والغير المحمص حيث يحتوي كل 100 جرام من كل نوع على العناصر الغذائية التالية:

العناصر الغذائية	السمسم المحمص	السمسم غير المحمص    (الخام)
الطاقة	630 سعرة حرارية كربوهيدرات	567 سعرة حرارية
الدهون	48 جم	2.61 جم
كربوهيدرات	26 جم	11.7 جم
بروتين	17 جم	20.5 جم
ألياف غذائية	16.9 جم	11.6 جم
سكريات	0.5 جم	0.5 جم
رطوبة	5 جرام	75.3 جرام
حديد	8.7 مجم	14.5 مجم
فسفور	774 مجم	667 مجم
بوتاسيوم	406 مجم	370 مجم
كالسيوم	131 مجم	975 مجم

إضافة إلى أن كلا النوعين يحتويان على مجموعة متنوعة من الأحماض الأمينية المختلفة بما في ذلك التربتوفان والليوسين، والسيستين، والأرجينين، وحمض الأسبارتيك وغيرها.

أما أهم الأحماض الدهنية في زيت السمسم هي: حمض الأوليك، وحمض اللينوليك، وحمض البالمتيك وغيرها.

أخيرًا …

إن عملية التحميص لتحسين الطعم والرائحة وخلق قوام هش.

• يعتبر السمسم غير المحمص مفيد للصحة، ومن ناحية أخرى يحتوي السمسم المحمص على عدد أقل من مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن ونقص في بعض الدهون المفيدة إلا أن درجة الحرارة المستخدمة لتحميص السمسم والوقت الذي تتم فيه عملية التحميص يعتبران أمران حاسمان في جودة السمسم المحمص وتقليل فقدان العناصر الغذائية وخاصة الدهون.
• إذا كنت ترغب في تناول السمسم المحمص فعليك أن تقوم بتحميص السمسم النيء بنفسك في المنزل على درجة حرارة متوسطة بين (140 إلى 160 درجة مئوية) لأفضل نكهة وقوام، وننصحك باستخدام زيت جوز الهند لأنه يقاوم الحرارة أكثر من أنواع الزيوت الأخرى التي لا تصلح لهذا الغرض.
• كما أن كمية الزيت في السمسم حوالي 50٪ منها 70٪ من الأحماض الدهنية غير المشبعة مثل حمض اللينوليك وحمض الأوليك وبعض الأحماض الدهنية المشبعة مثل حمض البالمتيك وحمض الأراكيديك.
• يمكن استخدام السمسم المحمص للتخلص من مشكلة البواسير بتناول 5 جرامات من بذور السمسم المحمص مع 5 جرامات من حبات الجوز كل يوم لمدة 14 يومًا.
• يعتبر الاستهلاك المفرط للسمسم مسببًا للحكة في الجلد.
• يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم تناول كميات أقل من السمسم.
• تناول الكثير من السمسم يسبب رائحة الفم الكريهة.
• الاستهلاك المفرط للسمسم يبطئ عملية الهضم ويسبب عسر الهضم وخاصة للذين يُعانون من اضطرابات في المعدة أو لديهم معدة ضعيفة.

المصدر:

بذور صحية: 12 نوعًا مختلفًا من البذور ذات الفوائد الصحية – موقع wellcurve