التصنيف: العلاج بالغذاء

يُعرف زيت السمسم باسم زيت جنجل (زيت بذور السمسم). إنه زيت مغذي للغاية وفيه الكثير من عناصر الشفاء، وبصرف النظر عن استخدامه كنكهة طيبة لتعزيز زيت الطهي فإنه يحتوي أيضًا على العديد من الفوائد الجمالية.

يستخدم زيت السمسم على نطاق واسع للعديد من العلاجات، ومن بينها تعزيز نمو الشعر ومنع تساقط الشعر، والحفاظ على صحة فروة الرأس، إضافة لفوائده في تكثيف الشعر فتعالوا معنا لنتعرف أكثر عن زيت السمسم وأهم فوائده في العلاجات وخاصة لتكثيف الشعر.

زيت السمسم لتكثيف الشعر

يعتبر زيت السمسم من أهم أنواع الزيوت التي يمكن استخدامها في الأطعمة المختلفة، إضافة لأهميته في بعض العلاجات التجميلية لأنه غني بمركبات B وفيتامين E والمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبروتين والفوسفور الذي يغذي ويقوي الشعر بعمق من الجذور إلى الأطراف، لذلك دعونا نلقي الضوء على فوائد زيت السمسم للشعر وكيفية استخدامه لتكثيف الشعر.

ما هو زيت السمسم؟

إن زيت السمسم هو زيت نباتي مفيد للغاية يتم الحصول عليه من بذور السمسم حيث يعود استخدام بذور السمسم إلى 3000 قبل الميلاد فقد استخدم الصينيون زيت السمسم للإضاءة للحصول على نوع من الحبر، وعلى مر العصور كان زيت السمسم وبذور السمسم مصدرًا للغذاء والعلاجات حيث يستخدم زيت السمسم على نطاق واسع في الأطباق الشرقية كما يستخدم في صناعة الحلويات، ومعظمه يستخدم في إنتاج الحلاوة الطحينية والطحينة.

يتم الحصول على زيت السمسم من بذور نبات السمسم المزروع في المناخات الحارة بطريقة الضغط البارد ويستخدم في مجموعة واسعة من أغراض الغذاء والتجميل.

العناصر الغذائية في زيت السمسم

أهم ما يميز زيت السمسم أنه غني بمضادات الأكسدة والليسيثين والفيتامينات والمعادن. فزيت السمسم الذي له استخدامات وفوائد عديدة للبشرة والشعر والجسم بشكل عام غني بفيتامينات A و B و E وهو أيضًا زيت قيم للغاية من حيث احتوائه على أحماض أوميغا 6 وأوميغا 9 الدهنية.

كما يحتوي زيت السمسم على الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والفوسفور ومضادات الأكسدة مثل السمسمين والسمسمول التي تعطي لنبات السمسم هذه الخاصية المهمة من مضادات الأكسدة.

وإن احتوائه على مجموعة وافرة من الفيتامينات والمعادن الغنية جعلته من أفضل الزيوت النباتية التي لها أهمية كبيرة لصحة القلب والأوعية الدموية ومرض السكري وفقر الدم وخصائصه المضادة للسرطان.

فوائد زيت السمسم لتكثيف الشعر

يعتبر زيت السمسم منتجًا مهمًا للعناية بالشعر، ونحن بحاجة إليه للعناية بالشعر الضعيف والباهت والمتقصف إضافة إلى أن له فوائد كثيرة لتكثيف الشعر، ومن المعروف أنه لا بد من العناية بالشعر الذي يتضرر على مدار الأيام نتيجة تعرضه لعوامل خارجية كالمياه والغبار والجو الملوث، إضافة لبعض العوامل الداخلية من نقص في العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ليكون صحيحًا معافى.

صحيح أن هناك العديد من الرجال والنساء يتمتعون بشعر صحي ولكن بالمقابل يواجه الكثير من الناس بعض المشاكل الصعبة للتعامل معها، عندما لا يهتمون بشعرهم وجسمهم لذلك يلجأ الكثير منهم لبعض العلاجات الطبيعية ومنها استخدام الزيوت التي تعمل على علاج الكثير من المشاكل كزيت السمسم، ودوره الكبير في العناية بالشعر لذلك يعتبر خيارًا مهمًا بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في الحصول على شعر صحي وغزير.

يقوي زيت السمسم بصيلات الشعر ويغذي فروة الرأس بفيتامين E و B والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والبروتين في محتواه بالإضافة إلى احتوائه على العديد من المعادن المفيدة للصحة العامة فهذا المحتوى المغذي للغاية في زيت السمسم يُستخدم موضعيًا للعناية بالشعر بطرق كثيرة.

هل زيت السمسم يجعل خصلات الشعر كثيفة؟

زيت السمسم له فعالية كبيرة في تقوية وتكثيف خصلات الشعر لما يحتويه من عناصر غذائية تساعد على هذه الخاصية مثل: الأحماض الدهنية المعروفة باسم الأوميغا 3 الدهنية وأوميغا 6 هذه الاحماض التي تغذي الشعر وتعزز نموه وكثافته، كما أن وجود أوميغا 9 فيه يعزز سماكة الخصلات ويضمن النمو السليم لبصيلات الشعر.

فوائد زيت السمسم للشعر

زيت السمسم المعروف بتأثيره الإيجابي على الصحة وجمال البشرة هو زيت طبيعي فعال للغاية في العناية بالشعر، وأقنعة الشعر المصنوعة من زيت السمسم والتي تجعل الشعر ينمو بسرعة ويظهر بصحة جيدة لها العديد من الفوائد.

لزيت السمسم الكثير من الفوائد التي تساعد في العناية بالشعر وتقويته ومن بينها:

• زيت السمسم يخلص الشعر من النهايات المتقصفة.
• يقلل من الضرر الناجم عن عمليات التجفيف والتمليس المطبق على الشعر.
• العناية المنتظمة بالشعر بزيت السمسم تمنع تساقط الشعر.
• يعمل زيت السمسم على إصلاح الشعر الباهت والمتعب ويضيف له حجمًا كثيفًا.
• يعمل زيت السمسم على إصلاح الشعر التالف بسبب مكونات الصبغة.
• يغذي زيت السمسم الشعر من الجذور حتى الأطراف مما يسمح بالحصول على شعر لامع ومشرق.
• يلعب زيت السمسم المطبق على فروة الرأس دورًا فعالًا في علاج قشرة الرأس والفطريات والأكزيما التي تصيب فروة الرأس.

بالإضافة إلى الفوائد الأخرى التي تتمثل في:

• يحمي الشعر من الآثار الضارة للشمس والأشعة فوق البنفسجية التي تضر بالشعر.
• يساعد في نمو الشعر بسرعة وذلك من خلال استخدام الأقنعة المختلفة المحضرة بزيت السمسم.
• بفضل تأثيره المضاد للبكتيريا يعطي زيت السمسم نتائج فعالة للغاية عند استخدامه عن طريق تدليك بصيلات الشعر ضد الفطريات والبكتيريا الموجودة على فروة الرأس.
• إن تدليك فروة الرأس بالقليل من زيت السمسم يمنع تبييض الشعر ويسمح لك بالحفاظ على اللون الطبيعي للشعر.

كيفية استخدام زيت السمسم لتكثيف الشعر؟

1. في كل مرة تستخدم زيت السمسم لتقوية الشعر وتكثيفه والعناية به يمكنك خلط زيت السمسم مع زيت الزيتون بنسب متساوية.
2. عند تطبيق زيت السمسم على الشعر عليك البدء من فروة الرأس وجذور الشعر ثم الانتقال إلى وضعه على أطراف الشعر بالتدليك الخفيف.
3. يجب ضبط كمية زيت السمسم المستخدمة وفقًا لطول شعرك.
4. كما عليك وضع زيت السمسم بالتساوي والانتظار لمدة ساعتين أو يمكنك تقليل الفترة ولكن على ألا تكون أقل من 45 دقيقة.
5. عند الانتهاء من وضع زيت السمسم على الشعر ومع أي مكونات كانت يجب لف الشعر بغطاء رأس خاص.
6. وفي نهاية فترة وضع زيت السمسم على الشعر اغسلي شعرك بالماء الدافئ وشامبو عشبي ومناسب لنوعية شعرك.
7. سيكون القيام بهذا التطبيق مرة واحدة في الأسبوع كافيًا للحصول على شعر صحي ويمكنك أن تزيد المرات للحصول على نتائج أسرع وأفضل فلا ضرر في ذلك.

طرق العناية بالشعر باستخدام زيت السمسم

يمكنك استخدام زيت السمسم لمساعدة الخلايا على التجدد والنمو مرة أخرى لذلك سيكون من الممكن تكثيف خصلات شعرك ومنع شعرك من التساقط والعناية بشعرك ليكون قويًا وذلك من خلال هذه الأقنعة التي تساعد على حمايته وتقويته وتكثيفه:

قناع زيت السمسم لتكثيف الشعر:

إذا كنت ترغبين في الحصول على شعر ناعم ولامع وكامل ويكون بنفس الوقت شعرك كثيفًا يمكنك ذلك من خلال استخدام بعض قطرات من زيت السمسم على شعرك قبل كل حمام. بالإضافة إلى ذلك يمكنك تطبيق وصفة الماسك التي نقدمها لشعرك مرة واحدة في الأسبوع لتكثيف الشعر وجعله أكثر قوة وصحة:

المواد المطلوبة لتكثيف الشعر بزيت السمسم:

• ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم.
• عدة أوراق من نبات القراص الأخضر.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• بضع قطرات من مصل الكولاجين.

طريقة تحضير القناع وتطبيقه على الشعر:

1. اغلي أوراق نبات القراص في كوب من الماء واتركي القراص منقوعًا حتى تصبح المياه دافئة.
2. صفي الماء من أوراق القراص ثم أضيفي المكونات السابقة واخلطيها بشكل جيد لتمتزج المكونات مع يعضها.
3. ضعي من هذا المزيج على جذور وخصل الشعر ثم غطي رأسك بغطاء الحمام الخاص واتركي هذه المكونات مع زيت السمسم على شعرك لمدة من 30 إلى 45 دقيقة.
4. اغسلي شعرك بالشامبو المناسب لنوعه والماء الدافئ.
5. يمكنك تكرار هذه الطريقة مرتين في الأسبوع خلال الشهر الأول ثم مرة في الأسبوع خلال الشهر الثاني ثو مرة كل شهرين لتحصلي على نتائج صحية لشعرك ويصبح أكثر كثافة وصحة وقوة وذو مظهر أكثر جمالًا.

قناع زيت السمسم لتعزيز كثافة الشعر:

أوراق الكاري فعالة جدًا في الحد من تساقط الشعر وعند استخدامها مع زيت السمسم يقل تساقط الشعر ويجعل من السهل الحصول على شعر كثيف وصحي.

تحتاجين إلى:

• 3 ملاعق من زيت السمسم وحسب طول الشعر تختلف كمية هذا الزيت.
• 7 إلى 8 أوراق من نبات الكاري.

طريقة تحضير القناع وتطبيقه على الشعر:

1. ضع كمية زيت السمسم مع أوراق الكاري على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم تترك حتى يبرد ويُصفى الزيت من أوراق الكاري.
2. يوضع هذا الزيت على فروة الرأس وجذور الشعر ثم يُمد على كامل خصلات الشعر مع التدليك بأطراف الأصابع.
3. يُلف الشعر بقبعة بلاستيكية ثم بقطعة من القماش ويترك الزيت على الشعر مدة من 40 إلى 60 دقيقة.
4. يغسل الشعر بالشامبو المناسب والماء الدافئ.
5. تكرر هذه الطريقة مرتين في الأسبوع للحصول على شعر كثيف وقوي وجميل

لزيادة نمو الشعر وكثافته إليك ماسك زيت السمسم:

1. نخلط ملعقة كبيرة من زيت السمسم وزيت بذور نبات القراص وزيت الزيتون وزيت بذور الغار وزيت إكليل الجبل بشكل جيد ثم يطبق هذا الخليط على فروة الرأس مع التدليك.
2. غطي شعرك بغطاء بلاستيكي واتركي الزيت على الشعر لمدة ساعتين ثم اغسليه بالشامبو المناسب والماء الدافئ.
3. طبقي هذا القناع مرة واحدة في الأسبوع.

قناع زيت السمسم لتقوية الشعر التالف وكثافته:

يمكن للشمس أو الهواء الجاف أو الصبغة أو المعالجات الحرارية الأخرى أن تتسبب في تلف الشعر وتضعفه وتُظهره بأنه قليل لذلك لمعالجة هذه المشكلة يمكن أن يساعد وضع زيت السمسم على شعرك كل يوم في كثافته وتقويته وإعادة الرونق واللمعان له:

 أنت بحاجة إلى:

• 3 ملاعق كبيرة من زيت السمسم.
• صفار بيضة واحدة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 5 قطرات من زيت اللوز المر.
• 4 ملاعق من الحليب.

طريقة تحضير القناع وتطبيقه على الشعر:

1. تُضاف المواد السابقة إلى صفار البيضة وتخلط جيدًا، ثم توضع على الشعر من الجذور إلى الأطراف مع التدليك.
2. يمكن لبس غطاء بلاستيكي ثم يُلف الغطاء بقطعة من القماش ويترك الماسك على الشعر مدة 45 دقيقة ثم يُغسل بالشامبو المناسب والماء الدافئ.
3. لتتخلصي من رائحة البيض يمكنك أن تضعي على شعرك بضع نقاط من زيت الليمون بعد الانتهاء من غسله.
4. يمكنك إضافة زيوت أساسية اختيارية أخرى.

ماسك زيت السمسم لتساقط الشعر:

هناك أسباب كثيرة تساهم في تساقط الشعر منها العامل الوراثي وأحيانًا عوامل خارجية مختلفة كأشعة الشمس والماء والهواء والمجفف، وفي كل الأحوال يمكن أن يساعد هذا الماسك بزيت السمسم على منع تساقط الشعر وتعزيز قوته وإصلاح ما تسببه العوامل المختلفة في تساقطه:

تحتاجين إلى:

• ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من زيت الحية (يمكنك الحصول عليه من المتاجر المتخصصة ببيع الزيوت المختلفة التي تتعلق بالتجميل).
• فصان من الثوم المهروس ناعمًا.

طريقة تحضير القناع وتطبيقه على الشعر:

1. نضيف كمية الزيوت السابقة إلى كمية الثوم ونطبق هذا الماسك على فروة الرأس من الجذور إلى الأطراف مع التدليك.
2. غطي شعرك بغطاء بلاستيكي واتركي الماسك مدة 45 دقيقة ثم اغسلي شعرك بالشامبو المناسب والماء الدافئ.

ملاحظة:

يمكنك أن تضعي الثوم المهروس في الزيوت أو أن تقومي بعصر كمية الثوم وتستخرجي بعضًا من ماء الثوم عن طريق هرس عدة فصوص من الثوم، وإضافة بضع نقاط من زيت الليمون عليها ثم ضعيها في قطعة قماش قطنية واعصري المكونات لينزل ماء الثوم مع زيت الليمون لتستخدميه في هذا الماسك، فزيت الليمون يساعد على استخراج ماء الثوم وبنفس الوقت تتخلصي من رائحة الثوم المزعجة برائحة الليمون.

زيت السمسم لعلاج مشكلة تساقط الشعر:

يغذي زيت السمسم جذور الشعر بطريقة متعددة الاستخدامات بمحتواه الغني من الأحماض الدهنية، كما يقوي الشعر ويساعد في علاج تساقط الشعر وتقصفه حيث يتم تطبيق هذا العلاج على النحو التالي:

• ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند.

طريقة تحضير القناع وتطبيقه على الشعر:

1. اخلطي زيت السمسم وزيت جوز الهند في وعاء ودلكي فروة الرأس بأطراف الأصابع ثم ضعيه على كل الشعر.
2. ثم لفي الشعر بغطاء رأس أو غلاف بلاستيكي ثم بللي منشفة بالماء الساخن ولفي شعرك بها فوق الغطاء البلاستيكي مرة أخرى، واتركيه لمدة 30-40 دقيقة ثم اغسلي شعرك من الزيت من شعرك بشامبو خفيف وماء دافئ.
3. يمكنك تكرار هذا العلاج 3 مرات في الأسبوع.

اضرار زيت السمسم وأعراضه الجانبية

يمكن أن يكون لزيت السمسم مثل جميع الزيوت الأخرى آثار جانبية في حالة الإفراط في الاستخدام. وفي مثل هذه الحالات يمكن أن يسبب تهيجًا لفروة الرأس وزيادة الدهون في الشعر.

يجب عليك اختبار حساسيتك تجاه زيت السمسم كما يجب أن تقوم بهذه الخطوة عند استخدام كل زيت تقريبًا، أولاً لأنه إذا كنت تعاني من حساسية في الجسم أو الجلد فلا تستخدمبه أبدًا دون استشارة طبيبك.

توقفي عن استخدام زيت السمسم على الفور إذا واجهتك أي آثار جانبية له، علمًا أنه لا يوجد ضرر عند استخدامه في الكميات المحددة لك.

في النهاية …

لا تتوقف فوائد زيت السمسم لحالات معينة بل تتعداها، إلا أن الانتظام في استخدام هذا الزيت يساعد على تفتيح لون الشعر.

ربما سمعت أنه يمكنك الحصول على الحديد عن طريق تناول بعض الأطعمة بمختلف أنواعها وذلك لأن هذه الأطعمة إضافة إلى احتوائها بشكل طبيعي على عنصر الحديد فهي تساعد على امتصاص هذا العنصر بصورة تجعل الجسم يأخذ كل احتياجاته الضرورية دون نقص.

تعالوا معنا لنتعرف على هذه الأطعمة الضرورية والتي تساعد على امتصاص الحديد مع بيان أهمية هذا العنصر لجسمنا والمضاعفات التي يمكن أن تحدث نتيجة نقصه:

أطعمة تساعد على امتصاص الحديد

الحديد معدن أساسي يحتاجه جسم الإنسان ليعمل بشكل صحي ويؤدي بعض الوظائف التي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بضرورة وجوده ليبقى الجسم بحالة صحية جيدة، لذلك من المهم الحصول على ما يكفي من الحديد من نظامك الغذائي اليومي.

دور الحديد في الجسم:

يحتاج جسم الإنسان إلى الحديد لصنع نوعين من البروتينات الحيوية: الهيموغلوبين والميوغلوبين حيث يوجد حوالي 70٪ من الحديد في الجسم في هذين البروتينين:

1. الهيموجلوبين وهو بروتين موجود داخل خلايا الدم الحمراء وهو مسؤول عن نقل الأكسجين من الرئتين إلى أنسجة الجسم المختلفة.
2. أما الميوغلوبين وهو بروتين آخر موجود في خلايا العضلات حيث يربط عنصر الحديد والأوكسجين لتخزين الأكسجين الموجود في العضلات لاستهلاكه عند الحاجة إليه حيث يستخدم هذا الأكسجين عند استخدام عضلاتك وله صلة بالهيموغلوبين.

يستخدم الحديد أيضًا في:

• إنتاج البروتينات التي تشارك في إنتاج الكولاجين أو بعض الناقلات العصبية للتنفس والتمثيل الغذائي للخلايا وإنتاج الطاقة.
• المساهمة في الأداء السليم لجهاز المناعة.
• كما يتم استخدام 6% من الحديد في الجسم لصنع البروتينات ويتم تخزين الربع المتبقي من الحديد في الجسم (حوالي 25٪) على شكل (فيريتين) في خلايا الكبد أو خلايا الجسم الأخرى أو يدور في مجرى الدم.

كيفية زيادة امتصاص الحديد من الطعام

من المثير للاهتمام أن الطعام الذي نتناوله لا يؤثر فقط على تناول الحديد فقط بل يلعب أيضًا دورًا في امتصاص هذا المعدن في الجسم لأنه بمجرد أن يمتص الجسم عنصر الحديد فإنه يستخدمه كحجر لبناء الهيموجلوبين وهو بروتين موجود في خلايا الدم الحمراء يساعد على حمل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم.

المدخول اليومي لعنصر الحديد:

بصورة هامة فإن المدخول اليومي الموصى به من عنصر الحديد هو 7 إلى 18 مجم للأشخاص الطبيعيين ويصل إلى 27 جرام للحوامل.

وإن كمية الحديد التي يحتاجها كل شخص يوميًا تختلف من حيث العمر والجنس.

إن اتباع نظام غذائي سليم غني بعنصر الحديد ضروري لإمداد الدم والقضاء على نقص الحديد في الدم.

الأطعمة التي تساعد على امتصاص الحديد

في الحالات التي لا يتم فيها امتصاص جميع أنواع الحديد بشكل متساوٍ يمكن لبعض الأطعمة أن تزيد من قدرة الجسم على امتصاص هذا المعدن ومن هذه الأطعمة:

الأطعمة الغنية بفيتامين C:

إن فيتامين C يساعد في زيادة امتصاص الجسم للحديد حيث تتلقى هذه المغذيات الحديد وتخزنه بطريقة يسهل امتصاصها في الجسم.

والأطعمة الغنية بفيتامين C تشمل الحمضيات (ليمون، برتقال، كريب فروت) والخضار ذات الأوراق الداكنة والبطيخ والفراولة والفلفل.

كما يمكن لعصير الحمضيات أو تناول الأطعمة الغنية بفيتامين C جنبًا إلى جنب مع الأطعمة الغنية بالحديد أن يزيد من امتصاص هذا المعدن.

والأشخاص الذين يتبعون النظام الغذائي النباتي يمكنهم زيادة نسبة تناول الحديد عن طريق تناول الخضار التي تحتوي على فيتامين C في وجباتهم.

اللحوم والأسماك والدواجن:

تعد اللحوم والأسماك والدواجن مصادر جيدة للحديد إضافة إلى أنها تساعد على تحفيز امتصاص عنصر الحديد عند تواجده من عناصر غذائية أخرى فقد أظهرت الدراسات أن إضافة السمك أو لحم البقر أو الدجاج إلى وجبة قائمة على الحبوب قد حسن من امتصاص الحديد بعدة مرات.

وتعتبر هذه العناصر أيضًا أفضل شكل من أشكال الحديد لأنها تساعد على امتصاص ما يصل إلى 40٪ منه لأنها تحتوي على الهيموجلوبين.

الأطعمة التي تحتوي على فيتامين A وبيتا كاروتين:

يلعب فيتامين A دورًا رئيسيًا في الحفاظ على صحة النظر والرؤية إضافة إلى صحة نمو العظام وتقوية الجهاز المناعي.

وبيتا كاروتين والذي هو صبغة برتقالية حمراء اللون يوجد في النبات بشكل عام والفاكهة حيث يمكن تحويل هذا الصباغ إلى فيتامين A في جسم الإنسان.

تشمل المصادر الغذائية الجيدة لفيتامين A وبيتا كاروتين (البطاطا الحلوة والجزر والشمام والسبانخ والقرع واللفت والخوخ والبرتقال والفلفل الأحمر والمشمش).

المجموعات المعرضة لخطر نقص الحديد

عادة ما يفقد الجسم كمية صغيرة من الحديد عن طريق البول والبراز، ولكن أهم شكل من أشكال فقدان الحديد عند الرجال هو النزيف الخفي وغير المكتشف عبر الجهاز الهضمي، وفقدان الدم عند النساء أثناء الحيض.

أحد الأسباب الأكثر شيوعًا لفقر الدم الناجم عن نقص الحديد (IDA) هو إصابة الكثير من الأشخاص في العالم به حيث قد يعاني الشخص المصاب بفقر الدم من مجموعة متنوعة من الأعراض، بما في ذلك التعب والدوخة والصداع وحساسية البرد وضيق التنفس عند القيام بمهام بسيطة، ومن الأشخاص المعرضين لنقص الحديد:

• النساء الحوامل.
• الرضع والأطفال الصغار.
• النساء اللواتي يعانين من نزيف شهري غزير أثناء الدورة الشهرية.
• الأشخاص الذين يتبرعون بالكثير من الدم (مرة واحدة كل ثمانية أسابيع تقريبًا).
• الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي المزمنة.
• الأشخاص الذين لديهم تاريخ من الإصابة بالسرطان أو جراحة الجهاز الهضمي.
• إضافة إلى مجموعة متنوعة من الذين يتبعون النظم الغذائية النباتية فهم أكثر عرضة للإصابة بنقص الحديد وفقر الدم.

بالإضافة إلى ذلك يمكن أن يؤدي نقص الحديد إلى ضعف مدى الانتباه وضعف الوظيفة العقلية.

ويرتبط نقص الحديد في مرحلة الطفولة المبكرة بانخفاض معدل الذكاء.

مخاطر الإفراط في نسبة الحديد

نادرًا ما يسبب تناول جرعة زائدة من عنصر الحديد آثارًا جانبية حيث عادة ما تحدث زيادة في الحديد في الجسم بعد الاستخدام الخاطئ لمكملات الحديد وحبوبه.

وبناء على ذلك قد يؤدي الاستهلاك المفرط للحديد بمرور الوقت إلى:

• تكوين احتياطيات كبيرة من هذا المعدن في الكبد أو الأنسجة الأخرى ونتيجة لذلك يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب، كما يمكن أن تؤدي الجرعات العالية من الحديد إلى التسمم وتلف الكبد الشديد والغيبوبة والوفاة.
• وتشمل الأعراض المبكرة الإمساك وعسر الهضم وآلام البطن والقيء والغثيان.
• وتجدر الإشارة إلى أن مكملات الحديد تتفاعل مع العديد من الأدوية لذلك لا ينبغي أبدًا تناول هذه المكملات دون استشارة الطبيب أو الصيدلي.

مضاعفات نقص الحديد

من أهم مضاعفات نقص الحديد:

• إذا كنت لا تأكل الأطعمة الغنية بالحديد وفيتامين C في نظامك الغذائي كل يوم فقد يكون لديك مستويات منخفضة من الحديد في دمك وهذا يمكن أن يؤدي إلى فقر الدم الناجم عن نقص الحديد خاصة أثناء فترة الحيض عند المرأة حيث يحتاج جسمك إلى مزيد من الحديد.
• ويمكن أن يسبب فقر الدم الناجم عن نقص الحديد مشاكل في نمو طفلك وتطوره.
• وإذا كنت تعانين من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد فقد يسبب لك مشاكل صحية أخرى.

وإذا لم يكن لديك ما يكفي من الحديد في نظامك الغذائي فلن يحدث هذا على المدى القصير بل يبدأ الجسم باستهلاك الحديد المخزن في الدم والكبد والطحال ونخاع العظام، ومع استمرار نقص الحديد في النظام الغذائي يحدث ما يلي:

• تصبح خلايا الدم الحمراء أصغر وتنخفض مستويات الهيموجلوبين فيها،
• تقل كمية الأكسجين المنقولة من الرئتين إلى الأنسجة.
• ويؤدي نقص الأكسجين أيضًا إلى نقص الطاقة والشعور بالتعب المستمر وصعوبة تنظيم درجة حرارة الجسم وعدم القدرة على القيام بالأنشطة والتمارين اليومية ومشاكل في الذاكرة والتركيز.

تجنب هذه الأطعمة لأنها تمنع امتصاص الحديد

مثلما لبعض الأطعمة فعالية تساعد على امتصاص الحديد وتحسينه هناك بعض الأطعمة التي قد تتداخل مع امتصاص الحديد وتمنع امتصاص هذا المعدن المهم:

الأطعمة التي تحتوي على فيتات:

يوجد حمض الفايتك في الأطعمة مثل المكسرات والبقوليات وفول الصويا والحبوب الكاملة. وكميات صغيرة من هذا الحمض يمكن أن تقلل من امتصاص الحديد بشكل كبير. ومع ذلك يمكن مواجهة الآثار السلبية لهذا الحمض بتناول الأطعمة التي تساعد على امتصاص الحديد مثل اللحوم وفيتامين C.

الأطعمة التي تحتوي على مادة البوليفينول:

توجد مادة البوليفينول بكميات متفاوتة في الأطعمة والعصائر النباتية بما في ذلك الشاي والقهوة والفاكهة والخضار وفي بعض الحبوب، وعند تناول هذه الأطعمة أو المشروبات التي تحتوي على مادة البوليفينول وخاصة بعد تناول الوجبات يؤدي إلى منع امتصاص الحديد.

ولكن لمواجهة الآثار السلبية لمادة البوليفينول لا تشرب الشاي أو القهوة مباشرة بعد الوجبات وافعل ذلك بعد ساعتين.

ومع ذلك تحتوي بعض الخضروات الداكنة والأوراق الخضراء على الأوكسالات، والتي يمكن أن تمنع امتصاص الحديد لذلك بدلاً من الاعتماد على الخضار للحصول على الحديد يجب استخدام مصادر مختلفة.

الأغذية الغنية بالكالسيوم:

الكالسيوم من المعادن الأساسية وهو مهم لصحة العظام ولكن هناك أدلة تبين بأن الكالسيوم من العناصر التي تمنع امتصاص الحديد بغض النظر عن مصدره الطبيعي أو مكملات غذائية.

كما أن حوالي 165 مجم من عنصر الكالسيوم الموجود في الجبنة أو الحليب أو كمكملات غذائية يمكن أن تمنع من امتصاص الحديد بما يقارب 50 إلى 60٪ وهذا أمر مقلق لأن تناول عنصر الكالسيوم ضروري للنساء المعرضات لخطر نقص الحديد ولحماية عظامهن وللأطفال أيضًا.

لذلك يجب عدم تناول الأطعمة الغنية بعنصر الكالسيوم مع الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من الحديد حتى لا تمنع من امتصاص الحديد.

إضافة إلى أنه يجب تناول مكملات الكالسيوم والحديد بفترات مختلفة ومتباعدة من اليوم.

إضافة إلى الانتباه إلى هذه الأطعمة حتى لا تمنع امتصاص الحديد:

• تجنب بعض منتجات الألبان التي يمكن أن تتداخل مع امتصاص الحديد.
• تجنب هذه الأطعمة التي يمكن أن تضعف من امتصاص الحديد أيضًا: مثل الأطعمة الغنية بالغلوتين، والأطعمة المصنوعة من الشعير أو الشوفان أو القمح أو الحنطة السوداء.
• الأطعمة التي تحتوي على حمض الأكساليك مثل البقدونس والشوكولا والفول السوداني.

نصائح للحصول على المزيد من الحديد في نظامك الغذائي:

أفضل طريقة لإضافة الحديد إلى نظامك الغذائي هي تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالحديد. ومع ذلك يمكن للاستراتيجيات التالية زيادة تناول الحديد إلى الحد الأقصى:

• تجنب شرب الشاي والقهوة مع الوجبات بل بشكل منفصل عن الوجبات التي تحتوي على أطعمة غنية بالحديد.
• يحتاج الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنة واحدة إلى حوالي 24 أوقية من حليب البقر يوميًا ولكن عندما يشرب الأطفال الكثير من الحليب قد يأكلون كميات أقل من الأطعمة الغنية بالحديد مما قد يخفض مستوى الحديد في الدم، ولكن الرضاعة الطبيعية تساعد على امتصاص الحديد في الدم.
• يوصى باتباع نظام غذائي مختلط من اللحوم الحمراء أو البيضاء ومصادر نباتية مع الخبز أو الحبوب المدعمة.
• تجنب الأطعمة الغنية بالكالسيوم التي تحتوي على نسبة عالية.
• تناول الأطعمة الغنية بالحديد إلى جانب الأطعمة الغنية بفيتامين C.
• طهي الطعام لفترات أقصر حتى لا تفقد الأطعمة العناصر الغذائية بطول فترة الطهي.
• كما يفضل طهي الطعام بالبخار أو بالفرن أو الشوي والسلق والابتعاد عن القلي لتحتفظ الأطعمة بالعناصر الغذائية.
• لا تتناول مكملات الحديد بشكل تعسفي قبل استشارة الطبيب.

أخيرًا ….

الحديد ضروري للبقاء ولحياة صحية ولمنع نقص الحديد قد يحتاج الأشخاص المعرضون لخطر الإصابة بنقص الحديد إلى تناول مكملات الحديد بالجرعات التي يحددها الطبيب.

تعتبر هذه المقالة مجرد معلومات ثقافية ولا يمكن أن تكون بديًلا عن استشارة الطبيب المختص للتشخيص الصحيح ووصف العلاج المناسب.